PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES

AMOR DE HORTELANO / RASPA-LINGUA
(Galium aparine)
Descripción: Planta herbácea anual,
(20-100 cm). Tallos ascendentes,
trepadores, cuadrangulares, muy
pegajosos y rudos, llenos de
pequeños aguijones ganchudos.
Hojas verticiladas por 6 a 8,
lanceoladas llenas de pelos
ganchudos en su parte superior. La
Inflorescencia es una cima de
umbelas axilares sobre pedúnculos
rectos, mas largos que las hojas.
Corola blanca. El fruto es un
diaquenio grueso (3 à 7 mm), muy
densamente cubierto de pelos
ganchudos.
Hábitats y Ubicaciones Posibles:
Seto, bosque borde sombrío,
sombra profunda.
Peligros Conocidos: El contacto con la savia de la planta puede ocasionar dermatitis en
personas sensibles [222].
Uso Comestible:
Los brotes jóvenes y tiernos, crudos o cocinados como cualquier verdura [5, 7, 53, 55, 62,
172, 183]. Tienen un sabor más bien amargo que alguna gente encuentra incomible [244],
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