PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES
PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES
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ALBAHACA SILVESTRE<br />
(Galinsoga parviflora)<br />
Descripción: hierba anual de 2-7 dm<br />
de alto, pubescente. Hojas opuestas,<br />
puntiagudas, estrechas y algo<br />
dentadas. Flores pequeñas, lígulas<br />
periféricas blancas; parte tubulada en<br />
capítulo compuesto de flores amarillas<br />
bisexuadas. Inflorescencia sobre<br />
cortos pedúnculos en la axila de las<br />
hojas o en la extremidad de tallos<br />
ramificados. Planta originaria de Sudamérica.<br />
Hábitats y Ubicaciones Posibles: Campos de cultivo. Puede crecer en semisombra o<br />
sombra total. Requiere suelos húmedos.<br />
Peligros Conocidos: Ninguno conocido<br />
Uso Comestible:<br />
Las hojas, los brotes de floración y tallo crudo o cocinado y comido como una verdura,<br />
o en sopas o guisos [55, 62, 144, 183]. Pueden secarse y convertidos en polvo emplearlos<br />
para condimentar las comidas [183]. Es una planta pequeña pero un buen alimento [85, 144],<br />
hace una ensalada fina, ella sola o mezclada con otras plantas [9].<br />
El zumo fresco puede mezclarse y bebido con tomate o jugos vegetales [183].<br />
Otros Usos: Ninguno conocido<br />
Propagación: La semilla se siembra in situ [200]. La germinación tiene lugar un mes después<br />
de la siembra.<br />
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