PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES

Los brotes jóvenes, cosechados cuando todavía no se han desplegado, pueden comerse
crudos o cocinados [2, 13, 55, 62, 94, 102, 183, 257]. Pueden usarse como los espárragos o
como las espinacas [9, 257]. Algo insípidos, aunque se consideran una golosina en el Japón
[4]. El fronde debería usarse cuando alcanzan menos de 20cm de largo, más largos tienen un
sabor terrible [9, 213]. Los brotes son algo amargos, se pueden blanquear al hervirlos en agua
durante unos minutos, entonces se dejan empapar en agua fría por dos horas antes de ser
cocinados [4, 9]. Aunque esto podría mejorar mucho el sabor, reducirá mucho el valor nutritivo
[K]. Los brotes deberían macerarse primero en lejía [55]. El consumo ocasional no debería
ocasionar ningún problema, pero el consumo regular no es aconsejable porque los brotes
podrían ser carcinógenos [9, 65].
La planta produce una sacarina comestible [55]. (¿a partir de la raíz cocinada?).
Otros Usos
1. Se puede hacer un pegamento a partir de la raíz.
2. Se obtiene una tintura marrón a partir del fronde [6, 67 , 141]. es verde según otro
informe [141].
3. Las fibras sobrantes de la preparación comestible de las raíces hacen una yesca
buena [99].
4. Los rizomas hacen fácilmente espuma en el agua y pueden usarse como un jabón [74].
Una decocción de la raíz se ha usada como un champú para el pelo [257].
5. Las raíces se restriegan sobre el cuero cabelludo para promover el crecimiento del
pelo [257].
6. Las raíces se machacan para quitar la corteza, entonces se dividen en tiras y se usan
para tejer cestos [257].
7. Las cenizas de la planta son ricas en potasio y podrían usarse como un fertilizante [4].
Se usan también en la fabricación de cristal (cuando se mezclan con arena) y para
hacer jabón (cuando se mezclan con aceite vegetal)[4, 74]. Las raíces contienen hasta
un 20% de potasio en el verano temprano, pero éste se reduce a un 5% en el otoño[4].
8. La planta entera es una adición muy valiosa a la pila de compost , es rico en potasio y
produce un sustrato óptimo para hacer crecer semillas de árboles[67, 94]. Se pueden
cortar dos veces al año, tres siegas debilitaran e incluso pueden matar las plantas.
9. Los helechos secos producen duraderos techados [4].
10. Las hojas se usan como un material de empaque para la fruta, manteniendo frescos
los alimentos y sin impartir ningún color o sabor[4, 66, 99]. Se usan también para
revestir las cestas de alimentos, los estantes con fruta, etc y como cama para animales
[66, 99]. Las hojas repelen los insectos y pueden ayudar a impedir la putrefacción de
las frutas, etc [99].
11. Las hojas secas son muy útiles en el jardín como mulch para plantas algo tiernas. Ellas
mantienen el suelo más cálido, protegen del daño del viento y también impedirán un
exceso de lluvia [4, K].
Propagación: Las esporas pueden ser sembradas en superficie del mismo modo que otros
helechos pero esta planta realmente no necesita ninguna ayuda ya que se esparce él mismo.
La división es también posible pero comúnmente totalmente innecesaria.
25