PLANTAS Y FRUTOS SILVESTRES COMESTIBLES

ZARZAMORA / SILVEIRA
(rubus fruticosus)
Descripción: arbusto trepador que
puede medir desde pocos
centímetros a 2 ó 3 metros, suele
tener el tallo arqueado y anguloso
con espinas ganchudas, con
usualmente 3 ó 5 hojas dentadas y
con frecuencia con espinas y
pelos, dispuestas abiertas como la
palma de una mano; con flores
blancas o rosadas colocadas en el
extremo de los tallos del último año, y que tienen 5 pétalos, 5 sépalos y multitud de
estambres; los frutos son primero verdes, después rojos y cuando maduran son de color
negro reluciente y muy sabrosos....
Peligros Conocidos: Ninguno
Hábitats y Ubicaciones Posibles: Setos, bosque, sombra parcial o profunda, borde soleado
o sombrío. Soporta vientos fuertes pero no exposición marítima.
Uso Comestible
El fruto – crudo o cocinado [5, 7, 9, 12, 183]. Las mejores variedades tienen frutas deliciosas
y, con una gama de tipos, es posible obtener frutas maduras desde Julio a Noviembre [K].
Con la mora se hacen jarabes, mermeladas y otras conservas [238]. A algunas personas las
moras no totalmente maduras les pueden causar trastornos estomacales [K]. Los frutos
además de en taninos son ricos en: glucosa y levulosa, provitamina A, Vitamina C, Calcio,
Hierro, ácidos cítrico, láctico, succínico, oxálico, y salicílico.
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