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EFFECTO DE LA HUMEDAD RELATIVA SOBRE LA BIOLOGÍA DE
Tyrophagus putrescentiae (SCHRANK), Tyrophagus neiswanderi
(JOHNSTON Y BRUCE) Y Acarus farris (OUDEMANS)
SÁNCHEZ-RAMOS, I.; ÁLVAREZ-ALFAGEME, F; CASTAÑERA, P.
Centro de Investigaciones Biológicas (CSIC). Dpto. de Biología de Plantas. Ramiro de
Maeztu, 9. 28040-Madrid.
Tyrophagus putrescentiae (Schrank) es una de las especies de ácaros que
causan cuantiosas pérdidas en la producción de jamón ibérico. Asimismo, Acarus
farris (Oudemans) y Tyrophagus neiswanderi (Johnston y Bruce) son responsables
de grandes pérdidas económicas durante el proceso de producción y de
comercialización del queso de Cabrales.
La alta sensibilidad de estas especies de ácaros a las variaciones de la
humedad relativa hace necesario el estudio del efecto de dichas modificaciones
sobre su biología. Por tanto, hemos estudiado la mortalidad y la tasa de desarrollo
de los estados inmaduros y la reproducción de los adultos de estas tres especies de
ácaros a 70, 80 y 90% hr y a 25ºC.
En todos los regímenes de humedad ensayados, el periodo de desarrollo de los
estados inmaduros se incrementó al reducirse la humedad relativa. A 70% hr, T.
putrescentiae y A. farris no pusieron huevos y solo el 24% de las parejas de T.
neiswanderi fueron fértiles. Al aumentar la humedad relativa, el periodo de
preoviposición se redujo y la fecundidad total y la diaria se incrementaron, mientras
que el periodo de oviposición mostró diferentes patrones en las tres especies. Por
último, se discute el efecto de los cambios en la humedad relativa en la tasa
intrínseca de incremento poblacional de las tres especies de ácaros.
Palabras clave: Tyrophagus putrescentiae, Tyrophagus neiswanderi, Acarus farris,
jamón ibérico, queso de Cabrales, humedad relativa
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