descargar en PDF - Centro de Estudios del Jiloca

También podemos encontrar en nuestro territorio setas que no
son tóxicas, pero tampoco buenos comestibles, entre ellas
muchas Russulas, cuyo pie se rompe en gránulos, como una tiza, o
el género Coprinus, con la característica «tinta» que cae de sus
láminas cuando son maduras o los hongos yesqueros como Fomes
fomentarius, usados para prender yesca por parte de los pastores
en otro tiempo.
Micología
Hongo yesquero
(también conocido
como «pan de
picaraza»), utilizado
antaño como yesca para
prender fuego debido a
que se quema
lentamente
Finalmente hay que hablar de la truficultura, que ha pasado de ser un aprovechamiento
forestal para convertirse en un verdadero cultivo en ciertas zonas de la provincia de Teruel.
Desde los años 80 del pasado siglo, la Diputación Provincial de Teruel subvencionó los
plantones micorrizados de trufa negra (Tuber melanosporum), en más de 600 Ha. de
terreno. En el Jiloca no disponemos de datos concluyentes, aunque se localizan
plantaciones en casi todos los términos municipales.
Los precedentes
culturales influyen
notablemente en el
éxito de la plantación
trufera: la viña, los
cereales, los frutales y
las praderas son
favorables, mientras
que conviene evitar los
terrenos procedentes
de desmontes y de tala
de árboles, debido al
riesgo de competición
con otros hongos
formadores de
ectomicorrizas.
Plantación trufera en la
que se combina
carrasca y rebollo
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