descargar en PDF - Centro de Estudios del Jiloca

El cultivo del azafrán se
ha reducido
drásticamente, de ahí
que se tienda a
implementar medidas
para evitar su abandono
y fomentar su cultivo.
Una de ellas es la
reciente creación de la
Asociación de
productores de Azafrán
del Jiloca (AZAJI), así
como un Centro de
Documentación del
Azafrán
Los cultivos
La continuada actividad humana en el territorio ha provocado la
sustitución de los bosques y matorrales propios de la vegetación
potencial por una serie de cultivos y comunidades vegetales
propias de las etapas seriales obtenidas tras su degradación.
Los cultivos del Jiloca son en realidad ecosistemas
monoespecíficos en los que predomina el secano cerealista, con
especies como la cebada, el trigo, la avena o el centeno, seguidos
por leguminosas como el pipirigallo (esparceta) o la veza, otros
como el girasol, la patata o, más abundante en el pasado, el
azafrán.
Campos de girasol
Cultivos leñosos como la vid o el almendro, de gran importancia en la zona del Jiloca bajo,
donde llegaron a suponer más del 70% del terrazgo cultivado, hoy se encuentran muy
disminuidos y en franco retroceso. Estos, pueden ser excelentes hábitats para la fauna
local, pese a que la intensificación agraria y el uso de herbicidas son dos factores que
limitan y afectan profundamente al agrosistema, disminuyendo el espacio entre campos y
la variedad de especies. Suelen estar acompañados de una variada flora arvense de gran
riqueza que mantiene una importante comunidad de micromamíferos, insectos,
mamíferos insectívoros o aves. Entre esta flora destacar especies como Consolida
mauritanica, que es exclusiva de los valles del Jiloca y Jalón, o Lathyrus cirrhosus, cuyas
poblaciones en Aragón suponen el límite S y O absoluto de su área de distribución,
estando limitada su presencia en la provincia de Teruel a la comarca del Jiloca, en
localidades como Báguena o Burbáguena.
La vega del Jiloca aglutina casi el 86% del territorio total destinado a regadío en la zona. Al
margen de este espacio encontramos pequeños huertos de autoconsumo ligados a
manantiales o zonas con elevada humedad edáfica y dispersos por el territorio en las
diferentes localidades. En el Jiloca medio predominan los terrenos dedicados
fundamentalmente a los cultivos herbáceos extensivos: cereales de invierno, trigo, maíz,
alfalfa, patata o girasol, mientras que en el tramo bajo del Jiloca, es la producción frutícola
y la viña lo dominante.
Vegetación
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