Boletín de Vinculación con la Comunidad Octubre 2012 - UDLA

All Pets
Este convenio de cooperación Interinstitucional entre la compañía VetFlexx.S.A con la Udla.
.Establece un marco general para cooperación académica y asistencia técnica entre las 2
instituciones en el área de medicina de especies menores (perros y gatos).
Los objetivos son:
1.- Elaborar y ejecutar los programas y proyectos académicos, técnicos, científicos y de
aplicación en el área de medicina veterinaria y zootecnia en pequeñas especies.
2.- Desarrollar eventos académicos, teórico prácticos con la participación de estudiantes,
docentes de la Udla y profesionales de las dos instituciones.
3.- Realización de cualquier otra acción de carácter científico, educativo y promocional que
las partes estiman pertinentes y adecuadas.
Los beneficiarios son 100 estudiantes y 34 personas.
El seguimiento se va a realizar mediante el informe de los docentes en sus prácticas.
Los resultados se van a medir mediante las evaluaciones e informes de los estudiantes.
Gastronomía
Chefs del Ecuador
La facultad de Gastronomía publicó el libro chefs del Ecuador.
Desde hace varios años la Universidad de las Américas con su proyecto el Rescate de los
Sabores Tradicionales del Ecuador viene desplegando una actividad intensa y frenética para
recuperar culturalmente parte de nuestro patrimonio, que es nuestra gastronomía.
Con este libro no solo recuperamos la diversidad de comida a lo largo del Ecuador sino
también rendimos un reconocido homenaje a esos chefs que con su arduo trabajo a través
del tiempo nos han demostrado que la cocina ecuatoriana tiene que estar por todo lo alto.
En este libro encontraremos expresiones y mezclas de las distintas culturas que han ido
esculpiendo la identidad ecuatoriana.
Este libro debe ser un estímulo para recrear algunas de nuestras tradiciones gastronómicas y
disfrutar de su exquisitez y dulzura.
El objetivo del libro Chefs del Ecuador es homenajear a los chefs que han luchado por no
perder nuestra tradición y fomentar la comida ecuatoriana al más alto nivel por muchos
años.
Durante el evento fueron premiados 27 chefs con un reconocimiento por parte de la Ciudad
de Quito, con la entrega de una medalla por parte del Municipio. Este libro brinda una
oferta culinaria de (52 platos compuestos por 27 chefs)
El libro es gratuito de manera digital, se lo pueden descargar desde la página de
Teleamazonas, UDLA, o fan page de Fioravanti en Facebook.
Administración de empresas Hoteleras y Turísticas
Manual de Turismo Comunitario
El turismo en áreas naturales con gestión comunitaria es una modalidad de turismo
orientado hacia áreas con valores naturales y culturales excepcionales que, sobre la base
de las actividades recreacionales promueve y contribuye a la conservación del lugar,
propicia la participación directa benéfica de las poblaciones locales y compromete a
todos los involucrados a tomar las precauciones necesarias para minimizar impactos tanto
ecológicos como culturales. La práctica de este tipo de turismo por las comunidades
locales, aporta a la construcción del Buen Vivir, pues se sustenta en la conservación de la
biodiversidad, vela por la integridad cultural y aporta a generar ingresos económicos, para
mejorar las condiciones de vida de las comunidades, que han apostado por el turismo con
gestión comunitario.
EL MANUAL DE TURISMO COMUNITARIO el fue creado y supervisado por: ASEC ( asociación
de ecoturismo del Ecuador, OMT (organización mundial de turismo), PPD ( programa de
pequeñas donaciones de las Naciones Unidas) , MINISTERIO COORDINADOR DE
PATRIMONIO Y MINISTERIO DEL AMBIENTE; entre otros.
En la portada podrán ver nuestro logo y en la página 95 sale la participación de nuestro
Rector dando un breve resumen nuestras acciones e historia; este será un aporte
espectacular para el sector turístico y es un orgullo como institución que la Universidad sea
parte de este manual.
17
4 docentes y 30
estudiantes involucrados
en el proyecto