Guia del facilitador

GUÍA DEL FACILITADOR
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GUÍA DEL FACILITADOR
INVESTIGACIÓN Y COmUNICACIÓN:
Fundación Carenas
Pedro Gutiérrez
Eduardo Gutiérrez
ASESORAmIENTO TéCNICO:
INIAF Chaco
Gonzalo Herbas
Mirian Arce
Gregorio López
CIAT
Willy Fernández
REVISIÓN Y DISEñO FINAL:
FAO ICDS
Javier Ramallo
ILUSTRACIÓN CONTRATApA
Yerovia Gutiérrez
© 2011 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en la que aparecen
presentados los datos que contiene no implican -por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura- juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas ni de sus autoridades ni respecto a la
delimitación de sus fronteras o límites.
Se autoriza la reproducción total o parcial de la presente publicación para fines educativos u otros no comerciales sin previa
autorización de los titulares de los derechos de autor, siempre que se especifique la fuente.
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Agradecimiento especial a las instituciones y organizaciones locales que han participado y apoyado durante todo el proceso,
particularmente:
Gobierno Municipal de Yacuiba;
Servicio Departamental Agropecuario (SEDAG)
Centro de Estudio Regionales de Tarija (CERDET); y
Universidad Autónoma Juan Misael Saracho (Carrera de Agronomía).
En especial, a los productores y productoras del Chaco boliviano, en particular, de las comunidades Timboy Tigüazu, Pananti
APG, Güazurenda, Tembipe, Los Sostos y Camatindi.
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GUÍA DEL FACILITADOR
GUÍA DEL FACILITADOR
Esta Guía del Facilitador está dirigida a promotores, técnicos y extensionistas que realizan tareas de
asistencia técnica y capacitación campesina. Su objetivo es orientar la conducción del curso audiovisual
sobre “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”.
En esta Guía se describen paso a paso cada una de las etapas para la aplicación del módulo y se dan
recomendaciones para la planificación y coordinación de acciones de capacitación.
El objetivo del curso audiovisual es brindar información útil a la familia campesina sobre la conservación
de forrajes mediante el ensilaje, como una alternativa al problema de la falta de alimento para el ganado
durante la época seca.
El método de ensilaje que se da a conocer es sencillo y de bajo costo, y se adecúa a la realidad de los
productores y a las características de la zona.
Para una correcta aplicación, recomendamos consultar esta Guía y seguir los pasos y orientaciones
sugeridos.
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GUÍA DEL FACILITADOR
CONTENIDO
pRESENTACIÓN 3
mETODOLOGÍA DE CApACITACIÓN 5
CURSO AUDIOVISUAL: “CONSERVACIÓN DE FORRAJE: ENSILAJE DE SORGO” 11
UNIDAD TEmÁTICA 1. INTRODUCCIÓN 21
UNIDAD TEmÁTICA 2. ESpECIES FORRAJERAS 31
UNIDAD TEmÁTICA 3. TIpOS DE SILO Y SU CONSTRUCCIÓN 37
UNIDAD TEmÁTICA 4. ELABORACIÓN DE ENSILAJE 47
UNIDAD TEmÁTICA 5. ALImENTACIÓN CON ENSILAJE 57
CIERRE DE LA CApACITACIÓN 65
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pRESENTACIÓN
La producción ganadera en la región de Chaco boliviano ocupa un lugar preponderante en la vida cotidiana
de las familias campesinas en los municipios que integran esta región. Uno de los principales problemas
en este ámbito es la falta de forraje, sobre todo, en los periodos secos del año.
El proyecto Iniciativa de Comunicación para el Desarrollo Sostenible (ICDS) firmado bajo convenio
entre el ministerio de Desarrollo Rural y Tierras de Bolivia (MDRyT) y la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), decidieron poner en marcha el plan
Nacional de Comunicación para el Desarrollo para fortalecer los esfuerzos y capacidades nacionales
en la aplicación de estrategias y servicios de Comunicación para el Desarrollo (CpD) cuyo objetivo es
desarrollar, probar e implementar planes, estrategias y servicios de comunicación para el desarrollo en el
marco de la política sectorial del MDRyT y fortalecer la capacidad nacional del Instituto de Innovación
Agropecuaria y Forestal (INIAF) en este tema.
Las metodologías sobre Estrategias y planes Locales de Comunicación para la Innovación y el
Desarrollo Rural facilitan herramientas de comunicación para apoyo a los actores de la innovación y
desarrollo rural local insertos en las diferentes instancias sociales, sectoriales, municipales, privadas, etc.
Con este propósito, cada etapa, fase o paso apoyados con técnicas y/o herramientas específicas pueden
ser utilizadas de acuerdo a las necesidades del trabajo de campo de los técnicos y comunicadores.
En el marco de las temáticas priorizadas por el INIAF Nacional así como de otras instancias de desarrollo
productivo en la región, frente a los problemas causados por los efectos del cambio climático, se desarrollan
actividades para apoyar a los productores a enfrentar problemas como el de la sequía. Una de las prioridades
temáticas es la conservación de forrajes, particularmente el ensilaje de sorgo.
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Como parte de este proceso, el INIAF, en su rol de articulador del proceso, junto a otras instituciones
regionales como el Gobierno Municipal de Yacuiba, el Servicio Departamental Agropecuario (SEDAG), el
Centro de Estudio Regionales de Tarija (CERDET) y la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho (Carrera
de Agronomía), desarrollan actividades de capacitación con el apoyo de los servicios de la Comunicación
para el Desarrollo (CpD). Para ello, y de acuerdo a la metodología de CpD, se generaron espacios de diálogo
de saberes rescatando conocimientos y experiencias de diferentes actores locales para sistematizar una
versión consensuada sobre las recomendaciones técnicas sobre ensilaje de sorgo para el Chaco.
Posteriormente, se diseña y desarrolla el módulo de Conocimiento y Comunicación (mCC) sobre
“Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo” integrado por diferentes materiales comunicacionales
que se combinan para facilitar el proceso de capacitación y difusión del conocimiento. En una primera
etapa se contempla la capacitación a técnicos de base, extensionistas, promotores rurales y otros actores
del sistema local de innovación, a través de un Taller Intensivo para Capacitadores Audiovisuales
(TICAV), con el objetivo de formarlos en la metodología de la pedagogía audiovisual, además de validar los
contenidos y las recomendaciones de las practicas.
En una segunda etapa del proceso, estos operadores locales intervienen en diferentes comunidades aplicando
la metodología con apoyo de las diferentes herramientas comunicacionales del MCC. En las capacitaciones
inciales participaron productores de las comunidades Timboy Tigüazu, Pananti APG, Güazurenda, Tembipe
y Los Sostos del Chaco tarijeño, y de la comunidad Camatindi del Chaco chuquisaqueño.
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LA pEDAGOGÍA AUDIOVISUAL
GUÍA DEL FACILITADOR
La metodología de capacitación que se utiliza se denomina pedagogía Audiovisual y tiene las siguientes
características:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Recuperación del conocimiento campesino tradicional y lo combina con el conocimiento científico.
Muestra al productor en su realidad y utiliza su propio lenguaje y forma natural de aprender.
El interlocutor es la familia rural o pequeño productor.
Es grupal.
No interfiere en las actividades productivas, porque la capacitación se realiza en el lugar donde vive el
productor.
Supera la barrera del analfabetismo, porque utiliza un medio audiovisual como eje de la transmisión
del conocimiento (el video).
Adecua la información técnica a los diferentes grupos.
Es participativa; el productor tiene un rol activo en el proceso de aprendizaje.
Es práctica.
mETODOLOGÍA DE CApACITACIÓN
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metodología de Capacitación
EL mÓDULO DE CONOCImIENTO Y COmUNICACIÓN (mCC)
La metodología utiliza como instrumento de capacitación el Módulo de Conocimiento y Comunicación (MCC).
Este paquete es un conjunto de instrumentos de información y conocimientos sistematizados en soportes de
comunicación que se combinan para facilitar el proceso de capacitación y difusión del conocimiento. Éstos
son los siguientes:
1
Clase
Audiovisual
(video)
3
Guía del
Facilitador
5
prácticas
de Campo
6
2
Cartilla del
participante
4
Relación
Interpersonal
6
Otros materiales
de Apoyo
(cuñas radiales bilingües
y afiche)

GUÍA DEL FACILITADOR
CARACTERÍSTICAS DE LOS INSTRUmENTOS
1. Clase Audiovisual
•
•
•
•
metodología de Capacitación
Su soporte comunicacional es el video y es el eje de socialización de los conocimientos.
Presenta las principales ideas de las recomendaciones que han sido consensuadas por los mismos
actores locales.
Facilita la comprensión de los procesos, técnicas y conceptos.
Permite condensar y mostrar procesos que se dan a lo largo de un ciclo productivo.
2. Cartilla del participante
• Material impreso que complementa y refuerza la información contenida en la unidad temática audiovisual.
• Amplia y profundiza algunos temas del video.
• Sirve para recordar lo aprendido en el material audiovisual.
• Luego del curso es un documento que le queda al productor como memoria permanente y para consulta.
3. Guía del Facilitador
• Orienta al facilitador o capacitador en la conducción del proceso de enseñanza - aprendizaje.
• Desarrolla paso a paso todo el proceso de capacitación.
• Da pautas para el uso de los instrumentos del MCC y la realización de las prácticas.
• Contiene información técnica adicional sobre el tema para ampliar los conocimientos del facilitador o
capacitador.
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4. Relación Interpersonal
•
•
•
GUÍA DEL FACILITADOR
Permite adecuar la información al nivel y características de los interlocutores.
Permite rescatar y compartir las experiencias y conocimientos de los participantes.
A través de la relación interpersonal se despejan las dudas y se refuerzan y profundizan los contenidos
de la clase audiovisual.
5. práctica de Campo
•
•
•
metodología de Capacitación
Desarrolla habilidades psicomotrices necesarias para la implementación de la propuesta.
Es la experimentación y, en algunos casos, la confirmación de la propuesta y recomendaciones
tecnológicas presentadas en el curso.
Favorece y complementa el proceso de aprendizaje, así como la socialización y la internalización del
conocimiento.
6. Otros materiales de Apoyo
• Para el caso de este MCC, consisten en cuñas radiales bilíngües, así como un afiche.
• Permiten diversificar los soportes de los mensajes así como los objetivos comunicacionales en el marco
de la estrategia de comunicación del PLIC (motivación, promoción, información, reforzamiento de los
mensajes, etc.) como complementación y/o refuerzo al uso del video.
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INSTANCIAS DE CApACITACIÓN
GUÍA DEL FACILITADOR
En la metodología de pedagogía audiovisual el papel de las instancias de capacitación es importante, ya que
es la encargada de desarrollar el curso.
Esta instancia, que puede estar conformada por una Unidad dentro de una institución o a través de equipos
interinstitucionales, está conformada por lo menos por un capacitador audiovisual, encargado de conducir el
proceso de capacitación, y un técnico especialista que apoya el proceso respondiendo preguntas, aclarando
dudas y completando la información de la clase audiovisual.
Responsabilidades del Capacitador Audiovisual
Las responsabilidades del capacitador audiovisual son las siguientes:
•
•
•
•
•
•
•
metodología de Capacitación
Planificar y organizar el curso con los dirigentes de la comunidad y las instituciones involucradas.
Preparar cuidadosamente cada reunión y los pasos para su desarrollo, estudiar los contenidos técnicos
y asegurar la organización e insumos para la práctica.
Conducir el proceso de capacitación.
Seguir los pasos recomendados para el desarrollo de las reuniones.
Utilizar un lenguaje sencillo.
Reforzar y complementar los contenidos, adecuándolos a la realidad del grupo.
Conducir la práctica.
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•
•
GUÍA DEL FACILITADOR
Si el capacitador no maneja en profundidad los contenidos técnicos, deberá asegurar la colaboración de
un técnico especialista, que lo apoye en cuestiones técnicas, durante las reuniones de capacitación.
El capacitador deberá dar a conocer al técnico la metodología que será empleada y, en particular, la
necesidad de usar un lenguaje comprensible para los participantes.
pARTICIpANTES DEL CURSO
•
•
•
•
•
•
metodología de Capacitación
El curso audiovisual está dirigido al pequeño productor. Por lo tanto, se invitará a participar a todos
los miembros de la familia que realizan actividades productivas; en especial, se sugiere incentivar
la participación de la mujer.
Se recomienda un número aproximado de 25 participantes, pudiendo aceptarse hasta 30 como
máximo.
Si los participantes sobrepasan este número, es necesario dividir el grupo en dos o más grupos y
realizar reuniones de capacitación en diferentes horarios.
Los participantes deben comprometerse a asistir al curso, en el lugar, fecha y hora que el grupo
determine.
No es requisito que los participantes sepan leer y escribir.
Al término del curso, se puede recurrir a entregar a los participantes un certificado de asistencia, a
manera de motivación.
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CURSO AUDIOVISUAL: “CONSERVACIÓN DE FORRAJES: ENSILA JE DE SORGO”
CONTENIDO DEL mÓDULO DE CONOCImENTO Y COmUNICACIÓN
Para fines del presente módulo de Conocimiento y Comunicación, referido a la “Conservación de
Forrajes: Ensilaje de Sorgo”, el mismo está compuesto por:
a. Un video, con 5 temas alusivos la tema principal:
Unidad Temática 1. Introducción
Unidad Temática 2. Especies forrajeras
Unidad Temática 3. Tipos de silos y su construcción
Unidad Temática 4.
Elaboración de ensilaje
Unidad Temática 5. Alimentación con ensilaje
b. La cartilla del participante, para su lectura durante el curso y consulta posterior.
c. La guía del facilitador, para orientar el desarrollo del curso.
d. La relación interpersonal, entre el grupo de participantes y los capacitadores.
e. Las prácticas, con la aplicación las recomendaciones sobre ensilaje de sorgo, que contempla la:
Cálculo del tamaño y construcción de un silo tipo zanja o trinchera.
Elaboración de ensilaje
Destape del silo y aprovechamiento del ensilaje
f. Los otros materiales de apoyo, integrado por:
Cuñas radiales bilíngües
Afiche informativo
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mÓDULO pARTE DIÁLOGO VIDEO DIÁLOGO LECTURA pRÁCTICA TIEmpO pOR pARTE
Conservación
de Forrajes:
Ensilaje de
Sorgo
Curso Audiovisual: “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”
ESQUEmA pARA LA pLANIFICACIÓN, pREpARACIÓN Y REALIZACIÓN DEL CURSO
A continuación, se propone un esquema para la implementación del curso, cuya duración dependerá de la
dinámica de las reuniones, del número de participantes y las prácticas mismas.
1 10 minutos 12 minutos 10 minutos 20 minutos No hay práctica 1 hora
2 10 minutos 10 minutos 10 minutos 20 minutos No hay práctica 50 minutos
3 10 minutos 9 minutos 10 minutos 20 minutos No hay práctica 49 minutos
4 10 minutos 10 minutos 10 minutos 20 minutos No hay práctica 50 minutos
5 10 minutos 10 minutos 10 minutos 20 minutos 3 horas 3 horas y 50 minutos
TIEmpO TOTAL DEL CURSO 7 horas y 32 minutos
Las reuniones de capacitación son momentos de diálogo e intercambio de conocimientos entre productor,
capacitador y técnico, en los que se utilizan y conjugan los diferentes instrumentos del MCC.
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Con las instituciones
Para garantizar la realización de las actividades es
necesario:
•
•
•
•
•
•
•
Coordinar la realización del curso con las
instituciones y/u organizaciones que trabajan en
la zona.
Involucrar a las instituciones en la organización
y planificación del curso (convocatoria,
participación, etc.)
Determinar compromisos para la dotación de
materiales e insumos.
Asegurar la disponibilidad de vehículos para la
convocatoria y transporte de los participantes, en
caso que fuera necesario.
Compartir los gastos de alimentación y refrigerio.
Disponer los insumos para las prácticas.
Elaborar los certificados del curso.
GUÍA DEL FACILITADOR
Curso Audiovisual: “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”
pLANIFICACIÓN DEL CURSO
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Con la comunidad
Es necesario realizar una o más reuniones
preparatorias con los dirigentes de la comunidad para
planificar la realización del curso.
•
•
•
•
•
Utilizar la hoja de planificación para anotar el
lugar, los días y los horarios de las clases y las
prácticas.
Procurar que el curso se programe en días
seguidos y no interfiera con la realización de otras
actividades importantes de la comunidad.
Garantizar que las clases y prácticas se realicen en
un lugar adecuado y que se concluyan a una hora
en la que haya luz de día.
Convocar al curso una semana antes como
mínimo. La convocatoria debe incluir el nombre
del curso, la temática de cada clase y los
objetivos.
Establecer con los dirigentes las responsabilidades
que asumirán: convocatoria, lista de participantes,
organización de las practicas y otras.

Nº Equipo procedencia
Proyector
Televisor
Reproductor DVD
Motor (con gasolina)
Batería
Inversor / Cargador
Cables de Extensión
Vehículo: ________________________________________
Días de uso: Del ____ al ____ de ____________ de ______
Combustible: ______________ litros
Con las Instituciones
GUÍA DEL FACILITADOR
Hoja de planificación
Curso Audiovisual Cantidad
DVD con clases (video)
Cartilla del participante
Guía del facilitador
Material radial
Afiche informativo
Certificados de asistencia
Papelógrafos
Marcadores
Tizas
Bidón
Gasolina
Otros
Fecha 1ª Reunión de coordinación: _________/_________/_________
Fecha 2ª Reunión de coordinación: _________/_________/_________
Responsable de la convocatoria al curso
Nombre: _____________________________________________________________
Cargo: _______________________________________________________________
Responsable de la inscripción de los participantes
Nombre: _____________________________________________________________
Cargo: _______________________________________________________________
Con las Comunidades
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Insumos para las prácticas Cantidad
Plástico 20 metros
Palas 3
Picotas 1
Wincha 1
Maquina picadora 1
Machetes 2
Azadón 2
Otros
Alojamiento del Equipo de Capacitación
A cargo de la comunidad:
Sí No
Alimentación del Equipo de Capacitación
A cargo de la comunidad:
Sí No

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Hoja de planificación de las Reuniones de Capacitación
módulo: “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”
Comunidad: _________________________________________________
Fecha Hora
parte
N°
TEmA
1 Introducción
2 Especies forrajeras
3 Tipos de silos y su construcción
4 Elaboración del ensilaje
5 Alimentación con ensilaje
15
Duración
prevista
Capacitador: _________________________________
Zona: ________________________________________
Trabajo
práctico
Lugar de
práctica
Esta hoja se completa con los dirigentes de la comunidad cuando se planifica el curso. Luego se discute y acomoda con los
participantes del curso en la primera reunión.

módulo: “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”
Fecha: ____________/____________/____________
N° Nombre y Apellido Edad Sexo
Reproduzca esta hoja de asistencia para su uso en cada clase
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Hoja de Registro y Asistencia de participantes
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Zona/
Comunidad
Facilitador: ___________________________________
Zona/Comunidad: _____________________________
parte 1 parte 2 parte 3 parte 4 parte 5

GUÍA DEL FACILITADOR
Curso Audiovisual: “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”
pasos previos a la reuniones de capacitación
•
•
•
•
•
•
Realizar la planificación y organización del curso.
Especialmente, asegurar una buena convocatoria al curso y que se invite a las mujeres.
Asegurar los materiales necesarios para las reuniones de capacitación:
DVD con clases audiovisuales
Cartilla del participante
Hojas de registro y asistencia de los participantes.
Pizarra, tizas, marcadores, papelógrafos, cinta maskin, etc.
Preparar los materiales para las practicas señaladas en cada clase.
Ubicar los lugares para realizar las prácticas:
Áreas de campo (parcelas modelos de pequeños productores exitosos)
Verificar el buen estado de los equipos:
Reproductor de DVD/computadora
Televisor/proyector
Batería/inversor/cargador/fusibles
Motor (generador de energía)
Cables de extensión
Preparar los certificados para los participantes.
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CONTENIDO DEL mÓDULO
Unidad Temática 1. Introducción
GUÍA DEL FACILITADOR
Objetivo: Visualizar los problemas y práctica en sus partes más importantes referente a la conservación de
forrajes, específicamente, sobre el ensilaje de sorgo.
principales Temas:
•
•
•
•
•
Introducción
Problemas para alimentar el ganado en época seca
La conservación de forrajes
El ensilado
Propuesta técnica
Unidad Temática 2: Especies Forrajeras
Objetivo: Dar a conocer las variedades de forrajes que podemos usar para hacer el ensilaje.
principales Temas:
•
•
•
•
Curso Audiovisual: “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”
Plantas forrajeras
Características del sorgo forrajero
Siembra
Control de malezas
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práctica: Reconocimiento de las especies forrajeras.
GUÍA DEL FACILITADOR
Unidad Temática 3: Tipos de Silos y su Construcción
Objetivo: Dar a conocer los tipos de silos y cómo construir el silo tipo zanja o trinchera, que es el que más
se adapta a la región del Chaco.
principales Temas:
•
•
•
¿Qué es un silo?
Tipos de silos
Construcción de un silo tipo zanja o trinchera
práctica: Cálculo del tamaño y construcción de un silo tipo zanja o trinchera.
Unidad Temática 4: Elaboración de Ensilaje
Objetivo: Dar a conocer el momento oportuno para cosechar el sorgo y el proceso de elaboración de
ensilaje.
principales Temas:
•
•
•
Curso Audiovisual: “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”
Corte del sorgo
Picado del forraje
La humedad del forraje
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•
•
•
•
Apisonado del forraje
Sellado del silo
Pérdidas en el ensilaje
Preservantes
práctica: Elaboración de ensilaje.
GUÍA DEL FACILITADOR
Unidad Temática 5: Alimentación con Ensilaje
Objetivo: Dar a conocer las técnicas adecuadas para el manejo y uso del ensilaje de sorgo en la alimentación
del ganado.
principales Temas:
•
•
•
•
•
Curso Audiovisual: “Conservación de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”
¿Cuándo destapar el silo?
Manejo del ensilaje
Alimentación con ensilaje
Cantidad de ensilaje
Comederos
práctica: Destape del silo y aprovechamiento del ensilaje.
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GUÍA DEL FACILITADOR
pASOS pARA EL DESARROLLO DE LA REUNIÓN
Instalación de equipos
• Preparar las mejores condiciones del ambiente para la sesión.
•
•
•
Instalar los equipos y verificar su funcionamiento antes de la reunión, así como del video (DVD).
Cuidar la ubicación del proyector o del televisor para que todos los participantes puedan ver.
Iniciar puntualmente la sesión.
Diálogo inicial
• Inicio del curso a cargo de un dirigente de la comunidad.
•
•
•
•
Explicación de los objetivos del curso a cargo del facilitador o capacitador.
Explicación de la metodología que se va a usar.
Presentación de los objetivos de la Unidad Temática 1. Introducción.
Sondeo de conocimiento sobre el tema.
Guía de preguntas sugeridas
• ¿Cuáles son los principales problemas que tenemos en la alimentación de nuestro ganado?
•
¿Qué haremos para solucionar esos problemas?
• ¿ Qué consecuencias trae a las familias?
•
UNIDAD TEmÁTICA 1. INTRODUCCIÓN
¿Ha escuchado sobre la conservación de forrajes?
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GUÍA DEL FACILITADOR
Introducción
Las respuestas deberán anotarse en un papelógrafo y conservarse hasta la evaluación final del curso para
poder cotejar los conocimientos y prácticas iniciales con los posteriormente desarrollados.
principales contenidos del video
• La producción ganadera en el Chaco.
• Importancia de la alimentación del ganado en época seca.
• La sequía y sus efectos en la producción ganadera.
• Presentación de los contenidos del MCC sobre “Conservación de forrajes: Ensilaje de sorgo”.
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CONTENIDO TéCNICO DE LA REUNIÓN
Objetivo
GUÍA DEL FACILITADOR
Introducción
Visualizar los problemas y práctica en sus partes más importantes referente a la conservación de forrajes,
específicamente, sobre el ensilaje de sorgo.
principales temas
•
•
•
•
•
Introducción
Problemas para alimentar el ganado en época seca
La conservación de forrajes
El ensilado
Propuesta técnica
DESARROLLO
Introducción
En el marco de las temáticas priorizadas por el INIAF así como de otras instancias de desarrollo productivo
en la región del Chaco, frente a los problemas causados por los efectos del cambio climático, se desarrollan
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GUÍA DEL FACILITADOR
actividades para apoyar a los productores a enfrentar problemas como el de la sequía. Una de las prioridades
temáticas es la conservación de forrajes, particularmente el ensilaje de sorgo.
Las instituciones locales han participado plenamente en este proceso en el marco del Espacio Local de
Concertación para la Innovación en el Chaco, cuyo propósito es articular a diferentes actores locales
(comunarios, dirigentes e instituciones locales públicas y privadas) en torno a procesos de innovación y
comunicación. para atender las demanadas, necesidades y oportunidades de las familias rurales.
Las comunidades Timboy Tigüazu, Pananti APG, Güazurenda, Tembipe, Los Sostos y Camatindi ubicadas en
el Chaco boliviano, han sido los espacios donde se aplicó y validadó los materiales comunicacionales del MCC
así como las recomendaciones técnicas en torno a la conservación de forrajes (ensilaje de sorgo).
problemas para alimentar el ganado en época seca
En el campo de la alimentación del ganado, las actuales prácticas de crianza de ganado vacuno en la región
del Chaco exigen apoyo en prácticas que, muchas de ellas, pasan por procesos que demandan esfuerzos y
recursos (financieros y humanos) para mejorar significativamente la productividad ganadera. En el marco
de un diagnóstico local realizado sobre este tema, han sido identificados los siguientes aspectos:
•
•
Introducción
Uno de los principales problemas para la crianza del ganado vacuno en la zona es la falta de tierras con
pastos naturales y la poca costumbre de cultivar forraje.
La alimentación se basa en la utilización de especies forrajeras del monte nativo a través del ramoneo
extensivo de crianza de ganado.
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•
•
•
•
GUÍA DEL FACILITADOR
Introducción
No existen criterios de manejo racional del monte.
No hay conocimiento de tecnicas alternativas para producir y guardar forraje.
El forraje que ofrece el monte nativo no es suficiente para la alimentación del ganado, debido a la
fuerte presión por carga animal, disminuyendo su productividad en época seca, ofreciendo solamente
hoyos secos que se encuentran en el suelo.
Al no disponer de los requerimientos básicos para la alimentación del ganado, se ocasiona:
retraso en el crecimiento y desarrollo;
disminución de la fertilidad;
mayor intervalo de partos;
menor producción; y
poca resistencia a enfermedades.
De junio a septiembre, el rastrojo de maíz es utilizado como alimento para el ganado. En este periodo, el
productor ganadero realiza actividades de manejo ganadero. El rastrojo es un recurso forrajero en reserva.
Es necesario considerar que es un alimento muy pobre desde el punto de vista nutritivo. Por lo tanto, es
necesario reforzarlo con fuentes de proteínas, vitaminas y minerales.
En época de lluvia hay excedentes de alimentos que muchas veces se pierden, por lo que la conservación de
forrajes es una opción adecuada para asegurar el alimento en época seca. Existen técnicas sencillas y que
están al alcance de los pequeños productores ganaderos para realizar la conservación de forraje.
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La conservación de forrajes
GUÍA DEL FACILITADOR
Conservar forrajes significa guardar alimentos en reserva, manteniendo todas sus características nutritivas,
por métodos que eviten la pérdida del valor alimenticio del forraje, durante un periodo de tiempo. Para
mantener una producción ganadera constante, el excedente forrajero de la época de lluvias debe ser
“conservado” en foma de ensilaje o heno.
El ensilado
El ensilado es un método de conservación de forraje en estado verde picados en depósitos llamados silos,
para suministrarlo al ganado en época de escasez de alimentos (agosto a octubre). El objetivo del ensilado
es mantener el forraje por períodos largos (entre 5 meses a un año), con la menor pérdida posible en calidad
y cantidad.
La materia verde almacenada sufre cambios a causa de la fermentación de los azúcares contenidos en los
forrajes, en ausencia de oxígeno.
El ensilado, como método de conservación de forrajes, ofrece mayores ventajas en comparación a otros
métodos, por lo siguiente:
•
Introducción
Se aprovecha todo el pasto, rastrojo o desperdicio de la agricultura, evitando que se deteriore sin ser
utilizado.
26

•
•
•
•
•
•
•
GUÍA DEL FACILITADOR
Se produce un alimento de buena calidad para el época de escasez de pastos o sequía.
Es económico comparado con otros concentrados.
Es un buen alimento por su contenido de carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
Una cantidad determinada de ensilaje producirá más leche o carne en el ganado que si se da el forraje
en forma de rastrojo.
El ensilaje es un alimento nutritivo y palatable por el ganado que se dispone para su alimentación.
Se puede aprovechar forrajes verdes en la totalidad de las plantas (tallos y hojas) aun cuando no
alcanzan su madurez por las condiciones del tiempo, como el maíz y el sorgo.
Es un alimento fácil de manipular que puede ser utilizado con mínimas pérdidas y que puede ser
guardado en espacios reducidos.
propuesta técnica
Introducción
En el marco de diferentes reuniones con técnicos de las instituciones involucradas en este proceso en el
Chaco boliviano, como el INIAF, la FAO, la carrera de Ingeniería Agronómica de la Universidad Autónoma
Juan Misael Saracho (UAJMS), el Servicio Departamental Agropecuario (SEDAG), el Gobierno Regional
Autónomo de Yacuiba y el Gobierno Municipal de Yacuiba, se acordó elaborar el MCC sobre “Conservación
de Forrajes: Ensilaje de Sorgo”.
En este sentido se desarrolló una propuesta técnica bajo las siguientes características:
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GUÍA DEL FACILITADOR
Introducción
Área de trabajo
Principalmente las comunidades Timboy Tigüazu, Pananti APG, Güazurenda, Tembipe, Los Sostos y
Camatindi ubicadas en la región del Chaco boliviano, en una primera etapa piloto.
Carga productiva
Esta propuesta es para los pequeños productores ganaderos del área de acción, buscando mejorar la
alimentación del ganado en épocas secas.
Sistema de conservación
Aplicaremos el sistema de conservación de forraje mediante el ensilaje de sorgo.
Ejecución
Realizaremos la construcción de un silo tipo zanja o trinchera y la elaboración de ensilaje.
módulo demostrativo
Con el objetivo de facilitar las prácticas se establecerá un módulo demostrativo, y se realizará como
parte de la práctica en cada comunidad.
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pASOS pARA FINALIZAR LA REUNIÓN
Diálogo posterior
•
•
•
GUÍA DEL FACILITADOR
Preguntar a los participantes si tienen dudas o comentarios y, si es necesario, se observa el video
nuevamente.
Para estimular el diálogo se sugieren las siguientes preguntas:
¿Qué les pareció la clase en video?
¿Qué problemas trae la insuficiente alimentación del ganado?
¿Qué hacemos cuando escasea el forraje?
¿Les gustaria evitar que su ganado se muera?
Reforzar los siguientes aspectos:
Lo importante que es la conservación de forraje y su uso en las comunidades.
La importancia del ensilaje y sus ventajas.
Lectura de la Cartilla del participante
Introducción
Distribución de la Cartilla al grupo de participantes.
Pedir a un participante que lea en voz alta y rotar si es necesario.
A medida que se lea, los participantes podrán hacer preguntas y comentarios.
29

GUÍA DEL FACILITADOR
El facilitador o capacitador y el técnico especialista podrán complementar la información, para lo
cual se recomienda hacer referencia a las imágenes que hay en la Cartilla del Participante.
El facilitador o capacitador deberá ilustrar en la pizarra –si se cuenta con este apoyo– los ejemplos
al que se hagan referencia en el contenido de la Cartilla del Participante.
Recoger la Cartilla del Participante.
Resumen y conclusiones de la reunión
• El facilitador o capacitador debe realizar un resumen con la inclusión de los comentarios de los
participantes, así como recuperar las buenas prácticas que se hayan encontrado o sugerido.
Confirmar la próxima reunión (lugar, hora) y anticipar el tema
•
Introducción
Al finalizar el resumen, es conveniente planificar juntos la próxima reunión, determinar el lugar y la
hora, y anticipar el siguiente tema que se abordará en la Unidad Temática 2 acerca de las especies
forrajeras, como parte de la continuidad del proceso de capacitación sobre conservación de forrajes.
30

GUÍA DEL FACILITADOR
UNIDAD TEmÁTICA 2. ESpECIES FORRAJERAS
pASOS pARA EL DESARROLLO DE LA REUNIÓN
Instalación de equipos
• Preparar las mejores condiciones del ambiente para la sesión.
• Instalar los equipos y verificar su funcionamiento antes de la reunión, así como del video (DVD).
• Cuidar la ubicación del proyector o del televisor para que todos los participantes puedan ver.
• Iniciar puntualmente la sesión.
Diálogo inicial
• Breve resumen recordatorio de la Unidad Temática 1. Introducción.
• Presentación de los objetivos de la Unidad Temática 2. Especies Forrajeras.
• Sondeo de conocimiento sobre el tema.
Guía de preguntas sugeridas
• ¿Qué especies forrajeras se siembran en su comunidad?
• ¿Cuál es el uso del forraje sembrado?
• ¿Conocen el sorgo forrajero?
• ¿En qué época siembran?
principales contenidos del video
• ¿Qué especies forrajeras sirven para ensilar en la zona?
• ¿Por qué debemos sembrar sorgo?
• ¿Cuándo y cómo sembrar?
31

CONTENIDO TéCNICO DE LA REUNIÓN
Objetivo
GUÍA DEL FACILITADOR
Dar a conocer las variedades de forrajes que podemos usar para hacer el ensilaje.
principales temas
•
•
•
•
Plantas forrajeras
Características del sorgo forrajero
Siembra
Control de malezas
práctica: Reconocimiento de las especies forrajeras.
DESARROLLO
plantas forrajeras
Especies Forrajeras
Las forrajeras, son las plantas que generalmente son usadas como fuente de alimento para los animales.
Ese alimento puede ser puesto a disposición por medio de simple plantío de la forrajera, tal como ocurre en
los potreros con pasturas; también puede ser producida y posteriormente recolectada para solo entonces
servir de alimentos a los animales.
32

GUÍA DEL FACILITADOR
Dentro de esta clasificación se consideran tres grandes grupos:
1. Leguminosas o todas las plantas que se reproducen de semillas encerradas en vainas.
2. Gramíneas (pastos, taiwan, brachiarias, caña de azúcar, sorgo, etc.)
3. Cereales y granos (cebada y maíz)
En este curso veremos solamente las prácticas acerca del ensilaje de sorgo, debido a que este cultivo es
muy bien conocido por las comunidades del Chaco boliviano, porque soporta la sequía, se puede cortar dos
veces en una gestión agrícola y no compite con los requerimientos humanos como el maíz.
Características del sorgo forrajero
Especies Forrajeras
El sorgo forrajero se caracteriza por su ágil crecimiento y gran capacidad de rebrote. Esto quiere decir, que
luego de un primer corte, despues de seis a siete semanas puede aprovecharse nuevamente.
Su resistencia a la sequía y el calor lo hace un cultivo importante en regiones áridas; resiste la sequía
durante un período largo y reemprende su crecimiento más adelante cuando finaliza la sequía; asimismo,
necesita menos agua que el maíz para formar un kilo de materia orgánica.
Su follaje, hojas y tallo es altamente energético; la semilla de sorgo tiene más proteinas. Es bueno que el
sorgo para ensilaje tenga un buen follaje, así tendremos mas material para ensilar.
33

Siembra
GUÍA DEL FACILITADOR
Previo a la siembra, se debe elegir el lugar cercano a donde estará el silo; el lugar donde se establecerá el
sorgo forrajero debe estar protegido para que no entren los animales.
Es importante realizar la preparación de terreno y aplicando fertilización en suelos empobrecidos usando
preferentemente estiércol o, en su defecto, abonos químicos.
Para proceder a la siembra, se debe tener en cuenta:
época de siembra
La época de siembra está en función al periodo de lluvias en la zona del Chaco; se puede iniciar durante
los meses de diciembre a enero. La semilla tiene que ser certificada.
Densidad
La cantidad de semilla de sorgo que debemos usar es de 18 a 20 kilos por hectárea.
Espaciamiento
Se recomienda sembrar teniendo entre 40 a 50 centímetros entre hileras
Control de malezas
Especies Forrajeras
Es conveniente limpiar oportunamente el cultivo de malezas para que no se llene de malas hierbas. Las
malas hierbas compiten con el sorgo por luz, agua y nutrientes del suelo. Con un buen control de malezas
se obtiene un forraje limpio y mas robusto para ensilar.
34

pASOS pARA FINALIZAR LA REUNIÓN
Diálogo posterior
•
•
•
GUÍA DEL FACILITADOR
Preguntar a los participantes si tienen dudas o comentarios y, si es necesario, se observa el video
nuevamente.
Para estimular el diálogo se sugieren las siguientes preguntas:
¿Qué les pareció la clase en video?
¿Qué temas importantes se trataron en la clase?
¿Cuáles son las características del sorgo forrajero?
¿Qué debemos tener en cuenta para realizar la siembra?
Reforzar los siguientes aspectos:
La importancia de la conservación de forraje.
Las cualidades del sorgo forrajero.
Lectura de la Cartilla del participante
Especies Forrajeras
Distribución de la Cartilla al grupo de participantes.
Pedir a un participante que lea en voz alta y rotar si es necesario.
A medida que se lea, los participantes podrán hacer preguntas y comentarios.
El facilitador o capacitador y el técnico especialista podrán complementar la información, para lo
35

GUÍA DEL FACILITADOR
cual se recomienda hacer referencia a las imágenes que hay en la Cartilla del Participante.
El facilitador o capacitador deberá ilustrar en la pizarra –si se cuenta con este apoyo– los ejemplos
al que se hagan referencia en el contenido de la Cartilla del Participante.
Recoger la Cartilla del Participante.
Realización de la práctica
La práctica que realizaremos consiste en el reconocimiento de las especies forrajeras:
1º Visitar parcelas con diferentes variedades de forrajes.
2º Ver las diferencias entre distancia de siembra y rendimiento.
Resumen y conclusiones de la reunión
• El facilitador o capacitador debe realizar un resumen con la inclusión de los comentarios de los
participantes, así como recuperar las buenas prácticas que se hayan encontrado o sugerido.
Confirmar la próxima reunión (lugar, hora) y anticipar el tema
•
Especies Forrajeras
Al finalizar el resumen, es conveniente planificar juntos la próxima reunión, determinar el lugar y la
hora, y anticipar el siguiente tema que se abordará en la Unidad Temática 3 acerca de los tipos de silos
y sus construcción, como parte de la continuidad del proceso de capacitación sobre conservación de
forrajes.
36

GUÍA DEL FACILITADOR
pASOS pARA EL DESARROLLO DE LA REUNIÓN
Instalación de equipos
•
•
•
•
Preparar las mejores condiciones del ambiente para la sesión.
Instalar los equipos y verificar su funcionamiento antes de la reunión, así como del video (DVD).
Cuidar la ubicación del proyector o del televisor para que todos los participantes puedan ver.
Iniciar puntualmente la sesión.
Diálogo inicial
•
Breve resumen recordatorio de la Unidad Temática 2. Especies Forrajeras.
• Presentación de los objetivos de la Unidad Temática 3. Tipos de Silos y su Construcción.
•
Sondeo de conocimiento sobre el tema.
Guía de preguntas sugeridas
•
•
•
•
•
¿Conocen alguna forma de conservar forraje para la alimentación del ganado?
¿Conocen un silo?
UNIDAD TEmÁTICA 3. TIpOS DE SILOS Y SU CONSTRUCCIÓN
¿Cuántos tipos de silos conocen?
¿Qué tipos de silos hay en la zona?
¿Cuál les convendría? ¿Por qué?
37

principales contenidos del video
•
•
•
•
•
•
GUÍA DEL FACILITADOR
Tipos de Silos y su Construcción
Tipos de silos (trinchera, montón, bunker; ventajas y desventajas de cada uno)
Construcción del silo tipo zanja o trinchera
Ubicación
Tamaño
Construcción
Impermeabilización
CONTENIDO TéCNICO DE LA REUNIÓN
Objetivo
Dar a conocer los tipos de silos y cómo construir el silo tipo zanja o trinchera que es el que más se adapta
a la región del Chaco.
principales temas
•
•
•
¿Qué es un silo?
Tipos de silos
Construcción de un silo tipo zanja o trinchera
práctica: Cálculo del tamaño y construcción de un silo tipo zanja o trinchera.
38

DESARROLLO
¿Qué es un silo?
GUÍA DEL FACILITADOR
Tipos de Silos y su Construcción
Un silo es un depósito donde se almacena el forraje verde para que se mantenga fresco sin perder sus
cualidades nutritivas.
Tipos de silos
Existen numerosos tipos y formas de silos para la conservación de forrajes; muchos de ellos requieren
bastante inversión mientras que otros solamente mano de obra. La elección del tipo de silo dependerá de
los requerimientos forrajeros y de la capacidad económica del productor.
Existen varios tipos de silos:
Silo tipo parva o montón: Es el más sencillo de todos. Consiste en amontonar material de
ensilaje en una superficie plana y cubrirlo con plástico. Es muy económico, no necesita ninguna
construcción y se puede hacer incluso en medio del cultivo. El problema es que el material puede
entrar en contacto con la humedad del suelo o el aire y llegar a podrirse.
Silo tipo Bunker: Es más complicado y caro. Consiste en una estructura de cemento con paredes
laterales y piso. Se lo utiliza para guardar grandes cantidades de forraje. Por sus características
este tipo de silo se adapta bien a zonas húmedas.
39

GUÍA DEL FACILITADOR
Tipos de Silos y su Construcción
Silo tipo zanja o trinchera: Este tipo de silo se construye cavando una zanja o pozo en la tierra.
Para proteger el ensilaje, las paredes y el piso se cubren con plástico. También se utiliza plástico
para sellar el silo una vez lleno. Por la facilidad de construcción, economía y la eficiencia de su uso,
nos referiremos en profundidad a este tipo de silo.
Construcción de un silo tipo zanja o trinchera
El silo tipo zanja o trinchera se construye cavando en la tierra. Generalmente tiene forma longitudinal y
puede ser abierto en uno o ambos extremos. Este tipo de silo se recomienda debido a su fácil construcción,
por las condiciones topográfica del terreno, y por ser más económico.
Ubicación
Es muy importante construir el silo en un lugar alto y con algo de declive si es posible. La altura
facilita la construcción y el declive del piso del silo. Además, el agua no se empoza cuando llueve.
Conviene ubicarlo cerca del corral de los animales, para facilitar el uso del ensilaje.
Tamaño
El tamaño del silo dependerá principalmente de:
La cantidad de animales que se va alimentar.
El tiempo que alimentará a los animales con ensilaje.
La cantidad de sorgo de forraje que se haya sembrado.
40

Cálculo para el tamaño del silo
GUÍA DEL FACILITADOR
Tipos de Silos y su Construcción
Para calcular el tamaño del silo, se debe conocer cuánto comen los animales durante los meses secos
y la cantidad de forraje que entra en un metro cúbico:
Cantidad de alimento
Calculemos el tamaño de un silo para alimentar a 10 vacas de más o menos 300 kilos de peso cada
una, durante cuatro meses:
Una vaca come más o menos unos 25 kg/día.
10 vacas entonces comeran 250 kilos cada día.
4 meses son 120 días.
Para saber cuánto comen las 10 vacas durante 120 días, solo se multiplica el consumo diario de
alimento de las 10 vacas por los 120 días. Esto es:
250 kg x 120 días = 30.000 kg
Durante los 4 meses, las 10 vacas comeran un total
de 30.000 kilos de forraje; o sea, 30 toneladas de ensilaje
Si se trata de animales más pesados, por ejemplo de 400 kilos, pueden comer entre 30 y 35 kilos por día.
41

metro cúbico de forraje
GUÍA DEL FACILITADOR
Tipos de Silos y su Construcción
En un metro cúbico entran más o menos 600 kilos de ensilaje. Para calcular el tamaño de un silo en el
que podamos almacenar 30.000 kilos de forraje, hacemos la siguiente operación:
30.000 600
000
0 50
medidas de un silo de 50 metros cúbicos
profundidad: Se recomienda que el silo tenga una profundidad de 1 metro.
Ancho: El ancho máximo del silo debe ser de 5 metros.
El resultado es 50. Esto significa que el silo que se
necesita para los 30.000 kilos de forraje deberá tener
una capacidad de 50 metros cúbicos
Largo: Para saber el largo se divide 50 metros cúbicos entre el ancho, o sea entre 5. Como
resultado, tendremos un silo de 10 metros de largo.
42

GUÍA DEL FACILITADOR
La siguiente tabla muestra las medidas aproximadas que debe tener un silo, de acuerdo a la cantidad
de animales y de ensilaje que debe almacenar considerando una produccion variable entre 15, 20 y 30
toneladas por corte:
Número de
animales
Número de
días que se va
a alimentar
Tipos de Silos y su Construcción
por lo tanto, las dimensiones de un silo para alimentar
10 vacas durante 4 meses son las siguientes:
profundidad: 1 metro
Total de
metros
cúbicos
Largo: 10 metros
Toneladas de
forrajes
43
Ancho: 5 metros
Tamaño del silo (en metros)
Ancho Largo profundidad
1 120 25 15 5 5 1
10 120 50 30 5 10 1
20 120 100 60 6,5 15 1

Construcción del silo
GUÍA DEL FACILITADOR
Tipos de Silos y su Construcción
La construcción de un silo tipo zanja o trinchera es sencillo y no requiere mucha inversión. Se
construye utilizando herramientas como la picota y la pala, que están al alcance de cualquier productor
pequeño.
Durante la construcción del silo es muy importante tener en cuenta lo siguiente:
Que las paredes laterales y del fondo tengan un poco de inclinación para facilitar el sellado del
silo.
Las paredes, en lo posible, deben quedar lisas para evitar que el plástico se perfore y también evitar
que quede aire en los orificios o grietas, causando alteraciones en el material ensilado.
Estas paredes deben ser firmes para evitar el intercambio de oxígeno y soportar la presión del
forraje apisonado.
El piso del silo debe tener un buen declive, de adentro hacia afuera, para evitar la acumulación de
líquidos (agua) en las capas inferiores del ensilado los cuales ocasionan pérdidas.
Para impermeabilizar el silo se puede usar plástico desde 100 micrones de grosor. El plástico evita
que la humedad del suelo afecte al material ensilado.
44

pASOS pARA FINALIZAR LA REUNIÓN
Diálogo posterior
•
•
•
GUÍA DEL FACILITADOR
Preguntar a los participantes si tienen dudas o comentarios y, si es necesario, se observa el video nuevamente.
Para estimular el diálogo se sugieren las siguientes preguntas:
¿Qué les pareció la clase en video?
¿Cuántos tipos de silos hemos visto y cuál se adecúa mejor a nuestra zona?
¿Qué aspectos debemos tomar en cuenta para la construcción de nuestro silo?
¿Cómo determinamos el tamaño de nuestro silo?
¿Por qué es importante colocar plástico al silo?
Reforzar los siguientes aspectos:
La ubicación del silo en altura.
Cómo determinar el tamaño del silo.
Importancia del declive de las paredes del silo. Explicar por qué?.
Importancia de la impermeabilización del silo.
Lectura de la Cartilla del participante
Tipos de Silos y su Construcción
Distribución de la Cartilla al grupo de participantes.
Pedir a un participante que lea en voz alta y rotar si es necesario.
A medida que se lea, los participantes podrán hacer preguntas y comentarios.
El facilitador o capacitador y el técnico especialista podrán complementar la información, para lo
45

GUÍA DEL FACILITADOR
cual se recomienda hacer referencia a las imágenes que hay en la Cartilla del Participante.
El facilitador o capacitador deberá ilustrar en la pizarra –si se cuenta con este apoyo– los ejemplos
al que se hagan referencia en el contenido de la Cartilla del Participante.
Recoger la Cartilla del Participante.
Realización de la practica
1º Ubicar el área o lugar donde se va a construir el silo.
2º Con apoyo de una pizarra o un papelografo, cálcular del tamaño del silo.
3º Construcción del silo (declive de las paredes, declive del piso, paredes lisas, etc.). Es más ventajoso
si es en terreno arcilloso que en suelo arenoso.
4º Colocación del plástico.
Resumen y conclusiones de la reunión
• El facilitador o capacitador debe realizar un resumen con la inclusión de los comentarios de los
participantes, así como recuperar las buenas prácticas que se hayan encontrado o sugerido.
Confirmar la próxima reunión (lugar, hora) y anticipar el tema
•
Tipos de Silos y su Construcción
Al finalizar el resumen, es conveniente planificar juntos la próxima reunión, determinar el lugar y la
hora, y anticipar el siguiente tema que se abordará en la Unidad Temática 4 acerca de la elaboración del
ensilaje, como parte de la continuidad del proceso de capacitación sobre conservación de forrajes.
46

GUÍA DEL FACILITADOR
UNIDAD TEmÁTICA 4: ELABORACIÓN DE ENSILAJE
pASOS pARA EL DESARROLLO DE LA REUNIÓN
Instalación de equipos
•
•
•
•
Preparar las mejores condiciones del ambiente para la sesión.
Instalar los equipos y verificar su funcionamiento antes de la reunión, así como del video (DVD).
Cuidar la ubicación del proyector o del televisor para que todos los participantes puedan ver.
Iniciar puntualmente la sesión.
Diálogo inicial
• Breve resumen recordatorio de la Unidad Temática 3. Tipos de silo y su construcción.
• Presentación de los objetivos de la Unidad Temática 4. Elaboración de ensilaje.
•
Sondeo de conocimiento sobre el tema.
Guía de preguntas sugeridas
•
•
¿Conocen lo que es ensilaje y qué forrajes se pueden ensilar?
¿Saben cómo se elabora?
principales contenidos del video
•
•
Estado de madurez del sorgo.
Momento óptimo del corte del sorgo.
47

•
Proceso de elaboración de ensilaje:
Picado
Distribución
Apisonado
Sellado
CONTENIDO TéCNICO DE LA REUNIÓN
Objetivo
GUÍA DEL FACILITADOR
Elaboración de Ensilaje
Dar a conocer el momento oportuno para cosechar el sorgo y el proceso de elaboración de ensilaje.
principales temas
•
•
•
•
•
•
•
Corte del sorgo
Picado del forraje
La humedad del forraje
Apisonado del forraje
Sellado del silo
Pérdidas en el ensilaje
Preservantes
práctica: Elaboración de ensilaje.
48

DESARROLLO
Corte del sorgo
GUÍA DEL FACILITADOR
Elaboración de Ensilaje
Para cosechar el sorgo, es necesario tener en cuenta lo siguiente:
•
•
•
Es aconsejable que el forraje se encuentre en un estado adecuado de madurez en el momento de
su corte, que es cuando los granos están en estado lechozo y blandos por pasar a duros. Antes de
cosechar el sorgo, se verifica el estado de madurez de la planta.
El sorgo está listo cuando el grano se encuentra en estado lechozo al presionar el grano con los dedos
y las hojas de la base de la planta están amarillándose. En ese estado, el forraje ha acumulado el
máximo de sustancias nutritivas (energía, proteína, minerales y vitaminas).
Sí el sorgo se corta cuando está muy maduro, sus tallos serán gruesos y de consistencia dura, dificultando
un buen apisonado del material. Además, el forraje tendrá menos valor nutritivo y, consecuentemente,
una calidad inferior.
picado del forraje
El picado es necesario para facilitar la compactación y la expulsión o eliminación del aire de la masa forrajera.
El forraje debe ser picado en trozos de dos a cinco centímetros, con el fin de facilitar el apisonado posterior,
eliminando mejor el aire y con una distribución uniforme.
49

GUÍA DEL FACILITADOR
Elaboración de Ensilaje
Se puede picar con machete o con picadora. Con machete es lento y trabajoso, especialmente si se tiene
muchos animales para alimentar.
Utilizar una picadora estacionaria es la forma más fácil de picar cantidades medianas de sorgo. Con esta
picadora se puede llegar a ensilar una hectárea de sorgo en dos días. Para picar más de dos hectáreas, se
recomienda una máquina picadora grande que funciona con toma de fuerza de un tractor agrícola.
Antes de picar el forraje es recomendable lo siguiente:
•
•
•
•
•
Acopiar el forraje que se va a ensilar cerca del silo.
Afilar bien las cuchillas de la máquina picadora para asegurar un buen picado.
Ubicar la máquina picadora en un lugar adecuado que facilite la realización del picado del forraje.
La base del piso del silo debe estar cubierta con plástico.
Si el cultivo que se va a ensilar se encuentra alejado, se puede usar una máquina que cosecha y pica
el sorgo en el lugar y para el traslado hasta el silo se lo carga en una chata.
La humedad del forraje
La humedad es uno de los factores que debe tomarse en cuenta al momento de ensilar. El nivel de humedad
considerado óptimo debe ser de 60 a 70 por ciento, punto óptimo para ensilar sin agregar otros prouctos,
aceptándose como mínimo el 60 por ciento.
50

GUÍA DEL FACILITADOR
Elaboración de Ensilaje
En silos tipo trinchera, si la humedad es inferior al 60 por ciento, el apisonado será imperfecto, quedará aire
entre las capas del forraje y, consecuentemente, aumentará la temperatura hasta un punto no deseable,
causando una serie de trastornos en el proceso normal del fermentación.
Un método empírico que pemrite estimar el porcentaje de humedad en el forraje, es el método “Grab-test” o
“método de la bola”, consiste en comprimir un puñado de forraje con la mano durante un minuto y medio.
1. Al cerrar la mano,
cae líquido
Humedad superior
al 75%
Apisonado del forraje
2. Al abrir la mano, el forraje
mantiene su forma de bola
y ésta queda mojada
Humedad entre 70 al 75%
51
3. Al abrir la mano, el forraje
se hincha lentamente
y no queda mojada
Humedad entre 60 al 70%
4. Al abrir la mano,
el forraje se deforma
Humedad inferior
al 60%
El apisonado tiene la finalidad de expulsar el aire de la masa vegetal. Para ello, se debe distribuir bien el
material picado, procurando que el ensilado tenga una forma convexa en la parte central, en forma de lomo
de pescado. Esta forma facilitará el sellado del silo y evitará que el agua se retenga cuando llueva.

GUÍA DEL FACILITADOR
Elaboración de Ensilaje
En el silo tipo trinchera deben apisonarse capas de más o menos 20 a 30 centímetros de espesor. Para ello
es posible utilizar:
un tractor o una movilidad;
un turril con agua que se hace rodar sobre el material; y
un caballo y el propio hombre
Se debe compactar bien el centro y las orillas del silo para eliminar totalmente el aire que hay entre el
forraje.
El llenado debe realizarse sin interrupciones. Un tiempo de dos o más días de interrupción es suficiente para
que la capa expuesta al aire presente indicios de putrefacción.
En caso de putrefacción hay que eliminar la superficie o capa que quede expuesta al aire para que el proceso
de fermentación anaeróbica no se estropee.
Hay que evitar que entre tierra al silo, ya que existe un tipo de hongo llamado clostridium que normalmente
se encuentre en el suelo y en caso de llegar a mezclarse con el material picado provoca pudrición. Este
germen no solo consume los azúcares del forraje, sino también el ácido láctico aumentando las pérdidas de
energía y disminuyendo la calidad del ensilaje.
52

Sellado del silo
GUÍA DEL FACILITADOR
Elaboración de Ensilaje
Una vez llenado el silo, se procede al sellado. Hay varias maneras de sellar o tapar un silo. La que rinde
mayor beneficio es usando el mismo plástico que cubre la base y las paredes del silo, sobre el cual se pone
una capa de tierra bien compactada de más o menos unos diez centímetros.
pérdidas en el ensilaje
Estas dependen del tipo de silo, el tipo de forraje, el tamaño de corte, la rapidez en el llenado del silo, el
grado de compactación y expulsión del aire y el estado de madurez del sorgo.
Las pérdidas en el silo se pueden clasificar de la siguiente manera:
pérdidas superficiales:
dependen del grado de exposición al aire y agua. Pueden ser minimizadas
cubriendo prontamente el silo con material plástico o tierra.
pérdidas por drenaje:
el exceso de humedad en el silo puede provocar una gran pérdida pudiendo
llegar en silos verticales al 50 por ciento. En silos horizontales son menores. Cuando se ensila
forraje que contiene menos de 70 por ciento de humedad, las pérdidas se minimizan.
pérdidas por gases
: se deben a la respiración de las plantas en primer periodo y a la fermentación
bacterial. Ambas pérdidas pueden ser mínimas si se induce rápidamente la fermentación
anaeróbica.
53

preservantes
GUÍA DEL FACILITADOR
Los preservantes son mejoradores de calidad y palatabilidad del ensilaje. Se puede usar, como coadyuvantes
de la fermentación, harina de sorgo, maíz o trigo, por su alto contenido de carbohidratos ferméntales a razón
de 50 - 100 kilos por tonelada de forraje, siempre que la humedad sea mayor al 70 por ciento.
pASOS pARA FINALIZAR LA REUNIÓN
Diálogo posterior
•
•
Elaboración de Ensilaje
Preguntar a los participantes si tienen dudas o comentarios y, si es necesario, se observa el video nuevamente.
Para estimular el diálogo se sugieren las siguientes preguntas:
¿Qué les pareció la clase en video?
¿Cuándo debemos cosechar nuestro sorgo para ensilar?
¿Cuál es el tamaño adecuado del picado de las plantas de sorgo?
¿Por qué debemos cosechar toda la planta?
¿Cada cuántos centímetros se debe realizar el apisonado?
¿Cómo se debe realizar el apisonado?
¿Cómo debe quedar el sellado de nuestro silo?
¿Cuánto tiempo puede guardarse el silo?
54

•
Reforzar los siguientes aspectos:
GUÍA DEL FACILITADOR
Cuándo cosechar el sorgo para ensilar.
Insistir sobre el tamaño del picado del forraje.
Recalcar la importancia de realizar un buen apisonado.
Explicar por qué se debe realizar un buen sellado.
Lectura de la Cartilla del participante
Distribución de la Cartilla al grupo de participantes.
Pedir a un participante que lea en voz alta y rotar si es necesario.
A medida que se lea, los participantes podrán hacer preguntas y comentarios.
El facilitador o capacitador y el técnico especialista podrán complementar la información, para lo
cual se recomienda hacer referencia a las imágenes que hay en la Cartilla del Participante.
El facilitador o capacitador deberá ilustrar en la pizarra –si se cuenta con este apoyo– los ejemplos
al que se hagan referencia en el contenido de la Cartilla del Participante.
Recoger la Cartilla del Participante.
Realización de la practica
La práctica consiste en la elaboración de ensilado:
1º Ver el estado de madurez del sorgo.
Elaboración de Ensilaje
55

GUÍA DEL FACILITADOR
2º Diferenciar los distintos estados del sorgo.
3º Demostración del picado.
4º Distribución uniforme del forraje picado.
5º Apisonado.
6º Una vez que se ha llenado el silo con el material picado, hacer que éste tome la forma de un lomo
de pescado para realizar el sellado.
7º Realizar el sellado con el plástico y una capa de tierra de unos diez centímetros.
Resumen y conclusiones de la reunión
• El facilitador o capacitador debe realizar un resumen con la inclusión de los comentarios de los
participantes, así como recuperar las buenas prácticas que se hayan encontrado o sugerido.
Confirmar la próxima reunión (lugar, hora) y anticipar el tema
•
Elaboración de Ensilaje
Al finalizar el resumen, es conveniente planificar juntos la próxima reunión, determinar el lugar y la
hora, y anticipar el siguiente tema que se abordará en la Unidad Temática 5 acerca de la alimentación
con el ensilaje, como parte de la continuidad del proceso de capacitación sobre conservación de
forrajes.
56

GUÍA DEL FACILITADOR
UNIDAD TEmÁTICA 5: ALImENTACIÓN CON ENSILAJE
pASOS pARA EL DESARROLLO DE LA REUNIÓN
Instalación de equipos
• Preparar las mejores condiciones del ambiente para la sesión.
• Instalar los equipos y verificar su funcionamiento antes de la reunión, así como del video (DVD).
• Cuidar la ubicación del proyector o del televisor para que todos los participantes puedan ver.
• Iniciar puntualmente la sesión.
Diálogo inicial
• Breve resumen recordatorio de la Unidad Temática 4. Elaboración del ensilaje.
• Presentación de los objetivos de la Unidad Temática 5. Alimentación con ensilaje.
• Sondeo de conocimiento sobre el tema.
Guía de preguntas sugeridas
¿Cómo proporcionan el alimento a sus animales?
¿Qué cantidad de alimentos consume una vaca?
¿Suplementan la alimentación de sus animales?
principales contenidos del video
Cuándo abrir el silo
Calidad de ensilaje
Manejo del ensilaje
Cantidad de alimentos por animal
Comederos
57

CONTENIDO TéCNICO DE LA REUNIÓN
Objetivo
GUÍA DEL FACILITADOR
Dar a conocer las técnicas adecuadas para el manejo y uso del ensilaje de sorgo en la alimentación del
ganado.
principales temas
¿Cuándo destapar el silo?
Manejo del ensilaje
Alimentación con ensilaje
Cantidad de ensilaje
Comederos
práctica: Destape del silo y aprovechamiento del ensilaje.
DESARROLLO
Alimentación con Ensilaje
La producción de forrajes está sujeta a las condiciones climáticas del año, existiendo abundante forraje
nutritivo en la época de lluvias, mientras que en la época seca, los forrajes escasean. Por ello, el ensilaje es
una estrategia de alimentación para el ganado durante la época de escasez de alimentos.
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¿Cuándo destapar el silo?
GUÍA DEL FACILITADOR
Se puede destapar el silo después de los 45 días de su llenado. El silo debe abrirse sólo en el sector que se
comenzará a usar y luego se tapará para evitar su descomposición.
manejo del ensilaje
Se debe hacer un buen manejo del ensilaje para evitar pérdidas del material ensilado. Para ello, tomar en
cuenta las siguientes sugerencias:
•
•
•
•
Solamente debemos destapar la parte del silo de la que vamos a sacar el ensilaje.
Es bueno sacar ensilaje en forma pareja, partiendo del frente del silo.
Si por el contrario destapamos todo el silo, entrará aire y nuestro forraje se pudrirá.
Después de sacar ensilaje se debe tapar bien el silo con el plastico para que no entre aire ni agua.
Alimentación con ensilaje
Alimentación con Ensilaje
Al darle por primera vez el ensilaje al ganado, normalmente éste lo rechaza. Se aconseja un periodo de
acostumbramiento de tres a cinco días. Durante este periodo se recomienda darle el ensilaje mezclado con
algún alimento palatable como ser:
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Pasto picado
Harina de maíz
Afrechos
Melaza
Sal mineral o sal común
GUÍA DEL FACILITADOR
El valor nutritivo del ensilaje depende de su composición química y digestibilidad. El ensilaje no mejora el
forraje, pero si conserva por largo tiempo gran parte de su calidad original, si el ensilado ha sido hecho
adecuadamente. Su valor decrece si está contaminado con hongos, rancio o muy húmedo.
Cantidad de ensilaje
Alimentación con Ensilaje
La cantidad de ensilaje que se recomienda suministrar a los animales depende de la edad, del tamaño del
animal y del estado de producción:
Animal Cantidad kg/día
Vacas en producción 30 - 40
Vacas secas 30 - 40
Novillos de 360 kg 25 - 35
Novillos de 300 kg 20 - 25
Novillos y toretes 20 - 35
Terneras de 5 meses 09 - 13
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Comederos
GUÍA DEL FACILITADOR
Para suministrar el ensilaje se recomienda el uso de comederos. De esa manera se asegura un
mejor aprovechamiento del alimento que se le proporciona al animal.
Se pueden fabricar diferentes tipos de comederos, dependiendo de los materiales disponibles en
la zona. En lo posible los comederos deben ser anchos y cómodos para evitar peleas entre los
animales.
pASOS pARA FINALIZAR LA REUNIÓN
Diálogo posterior
•
•
Alimentación con Ensilaje
Preguntar a los participantes si tienen dudas o comentarios y, si es necesario, se observa el video nuevamente.
Para estimular el diálogo se sugieren las siguientes preguntas:
¿Qué les pareció la clase en video?
¿Cuándo debemos abrir nuestros silos?
¿Qué características tiene un buen ensilaje?
¿Cuándo obtenemos un ensilaje de mala calidad?
¿Qué cuidados debemos tener en el manejo de nuestro ensilaje?
¿Qué cantidad de ensilaje debemos proporcionar a las vacas y a los terneros?
¿Por qué es importante el uso de comederos?
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•
Reforzar los siguientes aspectos:
GUÍA DEL FACILITADOR
Explicar el proceso de fermentación del ensilaje.
Los cuidados en el manejo del ensilaje.
Recalcar las características de un ensilaje de buena calidad.
Explicar por qué no se debe usar un ensilaje de mala calidad.
Explicar el uso de sal mineral y sal común en la alimentación del ganado.
Explicar otros tipos de comederos.
Lectura de la Cartilla del participante
Alimentación con Ensilaje
Distribución de la Cartilla al grupo de participantes.
Pedir a un participante que lea en voz alta y rotar si es necesario.
A medida que se lea, los participantes podrán hacer preguntas y comentarios.
El facilitador o capacitador y el técnico especialista podrán complementar la información, para lo
cual se recomienda hacer referencia a las imágenes que hay en la Cartilla del Participante.
El facilitador o capacitador deberá ilustrar en la pizarra –si se cuenta con este apoyo– los ejemplos
al que se hagan referencia en el contenido de la Cartilla del Participante.
Recoger la Cartilla del Participante.
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GUÍA DEL FACILITADOR
Realización de la práctica(45 días después de realizado el ensilaje)
La práctica que realizaremos en esta clase consistirá en:
1º Cómo destapar un silo.
2º Reconocimiento de las características del ensilaje.
3º Cómo alimentar el ganado.
4º Cálculo de la cantidad de ensilaje que se proporcionará a los animales tomando en cuenta su tamaño
y su estado de producción.
5º Reconocimiento de los diferentes tipos de comederos.
Resumen y conclusiones de la reunión
Alimentación con Ensilaje
• El facilitador o capacitador debe realizar un resumen con la inclusión de los comentarios de los
participantes, así como recuperar las buenas prácticas que se hayan encontrado o sugerido.
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GUÍA DEL FACILITADOR
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GUÍA DEL FACILITADOR
CIERRE DE LA CApACITACIÓN
pASOS pARA LA FINALIZACIÓN DE LA CApACITACIÓN
Evaluación y clausura del curso
Presentar el papelógrafo elaborado en la primera reunión con los puntos recogidos en el sondeo de
conocimientos sobre el tema general del curso.
Guía de preguntas
•
•
•
•
•
•
•
•
¿Qué les pareció el módulo sobre conservación de forrajes? ¿Por qué?
¿Qué avances se lograron?
¿Cómo podemos solucionar el problema de la alimentación de nuestro ganado en época de escasez?
¿Qué ventajas nos ofrece el ensilaje en época seca?
¿Qué se necesita para elaborar ensilaje?
¿Cómo se construye un silo tipo zanja o trinchera?
¿Cómo se elabora el ensilaje?
¿Qué cuidados se debe tener durante el uso y manejo del ensilaje?
Se sugiere anotar en un papelógrafo las respuestas a las preguntas antes señaladas y compararlas con
los resultados del sondeo inicial de conocimientos realizados el primer día del curso. Dicha comparación
permitirá al grupo constatar el nivel de conocimientos alcanzados.
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GUÍA DEL FACILITADOR
El facilitador o capacitador deberá destacar el avance logrado y la importancia de aplicar las orientaciones
y recomendaciones que han sido desarrollados a través del video, las prácticas y los otros materiales
comunicacionales de apoyo.
Si se contempló, luego se hace la entrega de certificados para luego proceder con la clausura del curso a
cargo de un dirigente y de alguna autoridad institucional.
ACCIONES DESpUéS DE LA CApACITACIÓN
Seguimiento
Es importante dar seguimiento al curso sobre conservación de forrajes (ensilaje de sorgo) brindando la
asistencia técnica y el apoyo que las familias rurales requieran posteriormente, ya sea en sus parcelas o en
visitas a las oficinas.
Este seguimiento también puede ser establecido a partir de las mesas técnicas quienes determinaran la
forma, periodicidad y sobre todo la complementariedad entre las instituciones participantes.
monitoreo y evaluación
Cierre de la Capacitación
El proceso de capacitación incluye una fase de monitoreo y evaluación del curso cuya finalidad es recoger
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GUÍA DEL FACILITADOR
Cierre de la Capacitación
información sobre su desarrollo para procesarla, analizarla, sacar conclusiones y devolver los resultados a
las instituciones y comunidades participantes.
El propósito de esta actividad es corregir y mejorar el proceso de capacitación sobre la conservación de
forrajes (ensilaje de sorgo).
En la página siguiente se presenta una ficha que el capacitador deberá completar y enviar a las instituciones
encargadas del monitoreo y evaluación.
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Curso: _______________________________________________
Fecha del Curso: De ____/____/______ A ____/____/______
Institución: __________________________________________
Capacitador: _________________________________________
Técnico Especialista: __________________________________
Organización:
Marque las tareas que asumieron los dirigentes para
el desarrollo del curso:
1. Convocatoria
2. Inscripción de los participantes
3. Registro de asistencia
4. Ubicación del lugar para reuniones y prácticas
5. Clausura
6. Ninguna
7. Otras ___________________________________
1. ¿Las fechas y horarios fueron programados con los
participantes?
Si ______ No ______
¿Por qué? __________________________________
2. ¿Fueron los mas adecuados ?
Si ______ No ______
¿Por qué? __________________________________
3. ¿Fueron las mujeres especialmente invitadas a
participar?
Si ______ No ______
¿Por qué? __________________________________
GUÍA DEL FACILITADOR
Ficha de monitoreo
Logística:
Indique los problemas encontrados en cuanto al apoyo
logístico (transporte, alojamiento, alimentación,
insumos, otros):
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
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Nº de Reuniones: _____________________________________
provincia: ____________________________________________
Área / Comunidad: ____________________________________
participantes: Hombres: _____ Mujeres: _____ Total: _______
Idioma de preferencia: ________________________________
Equipos y materiales:
Indique si hubo problemas con el equipo que utilizó.
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
N° de Cartillas que se repartieron: _____________
¿La cantidad de Cartillas fue suficiente?
Si ______ No ______
¿Por qué? _________________________________
__________________________________________
__________________________________________
Marque con una X los componentes del módulo de
capacitación que utilizó en las reuniones:
Video (DVD) ______
Cartilla ______
Reproductor DVD ______
Proyector ______
Motor ______
Inversor ______
Rotafolio ______
Cuñas radiales ______
Otro _______________
Guía ______
Televisor ______
Computadora ______
Red eléctrica ______
Batería ______
Plegable ______
Afiche ______
Microprograma radial ____