1. Fenoles Naturales AMYM.pdf - q-organicauce

• ESTRUCTURA
• METODOLOGÍA GENERAL DE EXTRACCIÓN
FENOLES NATURALES
Por regla general, la extracción de los taninos se realiza con una mezcla de agua y de
acetona (no se aconseja utilizar metanol porque provoca la metanolisis de los dépsidos
gálicos). Se obtiene un rendimiento óptimo con los tejidos frescos o conservados por
congelación o liofilización pues, en las drogas desecadas, una parte de los taninos se
encuentra irreversiblemente combinada con otros polímeros. Después de eliminar la
acetona por destilación, de la disolución acuosa se separan con un disolvente como el
diclorometano, pigmentos y lípidos. Una extracción de esta disolución acuosa con acetato
de etilo permite separar los proantocianidoles dímeros y la mayor parte de los taninos
gálicos. Los proantocianidoles polímeros y los taninos gálicos de masa molecular elevada
permanecen en la fase acuosa. Para obtener moléculas puras es necesario utilizar
técnicas cromatográficas apropiadas, generalmente una (o varias) cromatografía(s) de
exclusión sobre gel, seguido(s) de cromatografía(s) en fase reversa, siempre en medio
hidroalcohólico o hidro-alcohol-acetónico.
Andrea Yánez Moreno QUÍMICA ORGÁNICA II 5