Feliz Navidad y los mejores deseos para el nuevo año - Gesport
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Menú Gastronómico<br />
Semana d<strong>el</strong> 10 al 15 de Diciembre<br />
LUNES<br />
Can<strong>el</strong>ones de cangrejos de río<br />
perfumados al estragon con nage<br />
cremosa al Jerez<br />
Pato en dos cocciones, tatin de nabos y<br />
lombarda estofada con trigo garrapiñado<br />
Craqu<strong>el</strong>in de manzanas reinetas,<br />
granizado de piña con un jarabe de<br />
especias<br />
MARTES<br />
Timbal de brandada de bacalao en<br />
ensalada con pimientos rojos de La Rioja<br />
confitados, escarola, chips morados y<br />
tapenade<br />
Supremas de pavo cocinado a baja<br />
temperatura r<strong>el</strong>lenas de pasas y orejones<br />
con salsa pepitoria<br />
Crumble de higos secos y peras con<br />
obleas de vino tinto<br />
MIERCOLES<br />
Crema de setas con picada de<br />
langostinos, morcilla de Burgos y piñones<br />
tostados<br />
Taco de bacalao al horno sobre un<br />
salteado de espinacas y tomates curados<br />
con pil pil ahumado de brasas<br />
Sopa de fresas y escamas de uvas al<br />
jengibre con h<strong>el</strong>ado de yogur y limón<br />
JUEVES<br />
PVP: 29,70 €<br />
10% IVA incluido<br />
Cocido madrileño navideño<br />
Sorbete de cacao y g<strong>el</strong>ee de gros<strong>el</strong>las<br />
VIERNES<br />
Patatas en salsa verde con zamburiñas y<br />
repollo en juliana con fritada de perejil<br />
Conejo con cerveza y champiñones<br />
portob<strong>el</strong>lo<br />
Past<strong>el</strong> de nueces y h<strong>el</strong>ado casero de<br />
plátanos<br />
SABADO<br />
Trilogía de legumbres en ensalada con<br />
escabechado de almejas como una<br />
vinagreta<br />
Costillas de cerdo ibérico confitadas y<br />
asadas “texmex” con castañas<br />
Naranjas nevadas
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