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RECETARIO DEL PELABOLA
EL POSTRE DE QUINCE BOLOS
POR MALú REngIfO
maluRengifO@gmail.cOm
Todos, o casi todos, hemos pelado bola alguna vez en la vida, entendiendo
la pelazón de bola como ese momento en el que contamos
la plata que nos queda hasta la quincena, y lo que conseguimos
son cincuenta bolos y un multiabono. Si hay más que eso, eres
millonario y seguro te lo gastarás en chucherías.
Como medida de austeridad, el pelabola, que es un superviviente
de la selva de concreto, recorta el gasto principal: la comida. Pero
si algo está claro es que aquel que pela bolas debe hacerlo con estilo
y cuidando su salud, porque pelabola y sano todavía se vive
bien, pero enfermo… eso es otra cosa. Así que un día, en medio de
una contundente pelazón, tomé consciencia de la importancia de
alimentarme como Chuito manda e inicié este recetario, con datos
sobre comidas sencillas, baratísimas y sabrosas para todo aquel
que necesite ahorrarse unos cobritos.
La receta de hoy: arroz con Leche
Una vez que aprendas a hacer este postre entenderás que el arroz
a precio regulado es una de las mayores bendiciones de esta tierra
que habitamos. Tendrás una palangana enorme de un engrudo delicioso
que no te habrá costado más de quince bolívares en ingredientes,
y eso es una maravilla.
Un postre tradicional, de esos que no dan sentimiento de culpa
porque no tienen colorantes ni preservantes ni glutamato monosádico
ni nada cancerígeno. Es tan, pero tan sabroso, y barato que si
te propusieras venderlo en tu trabajo, o en tu casa, seguramente te
lo arrancarían de las manos, así que te dejo el dato, la cosa es así:
necesitas
• 250 gramos de arroz del normalito, el regulado(si utilizas un
arroz sifrino, como el parbolizadote, va a quedar duro y feo)
• Un litro de leche
• Una tacita de azúcar
• Un puñadito de clavos de especie
• Canela en rama y/o en polvo
• Un toquecito de sal
• Un pedacitín de concha de limón (si le echas mucho te puede
quedar amargo y tendrás que comértelo igual porque estás pelando
bola)
• Una paleta de madera para revolverlo.
¿y cómo se hace?
Fácil: primero se hierve el arroz en agua, sin echarle nada, hasta
que esté blando. Cuando se haya evaporado casi toda el agua agre-
Edición Número Quince. Año 01. ÉPALE CCS Caracas, 27 de enero de 2013.
garás la leche, un par de ramitas de canela, los clavitos, el pedacitín
de concha de limón y lo dejas hervir hasta que espese. Entonces
será cuando le agregues el azúcar, lo revuelves, luego lo apagas y
listo el pollo, digo, el arroz.
Ventajas: es muy barato y a tu gente le encantará cuando lo prueben.
Desventajas: si haces mucho, al cabo de unos días te cansarás de
comerlo, y comenzarás a sentir que se está multiplicando, así que
prepara poco, o lo odiarás para siempre.
Variaciones: si tienes real, agrégale una lata de leche condensada
para sustituir una parte de la leche. Si, en cambio, estás pelando
mucha bola, haz arroz solo con mantequilla, que no es sabroso,
pero al menos llena.
Manos a la obra, y ¡que te quede bien sabroso!