LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS DE LA MATERIA VIVA
LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS DE LA MATERIA VIVA
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ÁMBITO<br />
CIENTÍFICO<br />
TECNOLÓGICO:<br />
TEMA 1:<br />
<strong>PRINCIPIOS</strong><br />
<strong>INMEDIATOS</strong> <strong>DE</strong><br />
<strong>LA</strong> <strong>MATERIA</strong><br />
<strong>VIVA</strong><br />
Profesor: ANTONIO JESÚS SERRANO CABALLERO<br />
3º E.S.O. “C” P.D.C.<br />
I.E.S. “SERRANÍA”<br />
ALOZAINA (MÁ<strong>LA</strong>GA)
1.- INTRODUCCIÓN.<br />
Los principios inmediatos de la materia viva, son los elementos simples o compuestos<br />
que pueden separarse de los seres vivos por procedimientos físicos. Estos se dividen en<br />
inorgánicos que son el agua y las sales minerales y orgánicos que son los glúcidos, los<br />
lípidos, los prótidos, y los ácidos nucleicos. Estos compuestos, junto con los elementos<br />
biogenésicos, los oligoelementos y los biocatalizadores, forman parte de la composición<br />
química de la materia viva. Los elementos que la forman son característicos por ser los<br />
más abundantes de la biosfera, por su pequeño peso atómico y por su baja densidad.<br />
Los elementos biogenésicos rara vez se encuentran en estado libre. En general, se<br />
combinan entre si para formar substancias compuestas definidas. Estos compuestos que<br />
se pueden aislar por medios puramente físicos (disolución, filtración, absorción,<br />
destilación, diálisis, ultracentrifugación, hidrólisis, etc.) y que se limitan a separar lo<br />
preformado, sin destruir los edificios moleculares, constituyen los llamados “principios<br />
inmediatos”. Estos principios inmediatos se dividen en dos grupos: orgánicos e<br />
inorgánicos.<br />
2.- ELEMENTOS BIOGENÉSICOS.<br />
Son aquellos elementos que siendo parte de los cuerpos inertes, se los halla<br />
frecuentemente conformando las moléculas orgánicas y son indispensables para la vida.<br />
En los análisis químicos de las sustancias orgánicas se ha hallado cerca de 40 elementos<br />
de los 106 que existen en la naturaleza.<br />
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2.1.- C<strong>LA</strong>SIFICACIÓN <strong>DE</strong> <strong>LOS</strong> ELEMENTOS BIOGENÉSICOS.<br />
Bioelementos Primarios o Macroelementos:<br />
Son los elementos que se hallan en todos los seres vivos, en proporción igual o superior<br />
al 1% del peso total del cuerpo. Son cuatro: Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O)<br />
y Nitrógeno (N). Su proporción varía según el ser vivo del que se trate. También son<br />
consideradas como bioelementos primarios el Calcio (Ca) y el Fósforo (P).<br />
Bioelementos Secundarios o Microelementos:<br />
Son elementos cuya concentración en las células es entre 0,05 y 1%, son también<br />
indispensables para la vida. Estos son: Calcio (Ca), Fósforo (P), Sodio (Na), Potasio<br />
(K), Cloro (Cl), Magnesio (Mg) y Azufre (S).<br />
Oligoelementos:<br />
Son aquellos elementos cuya concentración celular es menor que 0,05%. Son: Hierro<br />
(Fe), Cobre (Cu), Manganeso (Mn), Flúor (F), Cinc (Zn), Molibdeno (Mo), Boro (B),<br />
Silicio (Si), Cobalto (Co), Iodo (I), Selenio (Se). Estos elementos son llamados también<br />
elementos trazas por la baja concentración en que se encuentran.<br />
3.- <strong>PRINCIPIOS</strong> <strong>INMEDIATOS</strong> INORGÁNICOS.<br />
3.1.- EL AGUA.<br />
El agua es el compuesto formado por la combinación de una molécula de oxígeno y dos<br />
de hidrógeno. Sus tres estados son: líquido (a la temperatura ordinaria), gas (se evapora<br />
por el calor) y sólido (se solidifica por el frío a la temperatura de 0ºC convirtiéndose en<br />
hielo). Es químicamente indiferente, inodoro, insípido, incoloro en pequeñas cantidades<br />
y verdoso en grandes masas que refracta la luz, disuelve muchas sustancias y cubre las<br />
2/3 partes de la Tierra. Hierve a 100ºC (ebullición) y tiene su densidad máxima a 4ºC.<br />
Su estado más puro es cuando cae de la atmósfera en forma de lluvia, nieve o rocío. Es<br />
el principal componente de los seres vivos que por término medio oscila entre el 50% y<br />
el 90%.<br />
El agua es tan importante para la vida, que todo organismo desprovisto de ella muere. El<br />
agua que forma parte de los seres vivos está en continua renovación, de tal manera que<br />
existe un continuado aporte de la misma y una continua eliminación. El aporte acuoso<br />
se debe a tres fuentes principales: el agua y otros líquidos que ingresan en el organismo,<br />
el agua de constitución de los alimentos sólidos y la que se forma en el interior de los<br />
propios seres vivos como consecuencia de las diversas reacciones metabólicas. La<br />
eliminación se efectúa por la orina, respiración (en forma de vapor de agua), sudor,<br />
heces, lágrimas, etc...<br />
Las funciones que el agua desempeña en el organismo son las siguientes:<br />
- 1º/ Es el disolvente más universal de las sustancias nutritivas, tanto inorgánicas<br />
como orgánicas. Por ello el agua actúa como vehículo para la circulación de<br />
dichas sustancias en el interior de los organismos resultando imprescindible para<br />
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el intercambio de materia a través de las membranas celulares, ya que<br />
únicamente las sustancias disueltas pueden realizar estos intercambios.<br />
- 2º/ Todas las reacciones vitales (es decir, metabólicas) se llevan a cabo en<br />
presencia de agua, pero además ella por si misma actúa como reactivo químico<br />
tanto por su capacidad de disociarse en iones (H+ y OH-), como en sus<br />
elementos (O y H2). En el primer caso produce hidrataciones y desdoblamientos<br />
de otras sustancias; en el segundo, oxidaciones y reducciones.<br />
- 3º/ Debido a poseer una elevada tensión superficial (sólo superada por el<br />
mercurio) es el líquido más idóneo para provocar en el citoplasma cambios<br />
bruscos de dicha tensión, que explican las deformaciones y movimientos<br />
protoplasmáticos que presentan las células.<br />
- 4º/ Su reducida viscosidad favorece desplazamientos de órganos lubricados por<br />
líquidos orgánicos ricos en agua (músculos, articulaciones, etc...)<br />
- 5º/ Actúa también como agente regulador de la temperatura. En primer lugar,<br />
porque dada su capacidad calórica es un excelente amortiguador de los cambios<br />
térmicos bruscos; y en segundo lugar, por su gran conductividad para el calor<br />
hace que sea un excelente distribuidor de la temperatura en los seres vivos.<br />
3.2.- <strong>LA</strong>S SALES MINERALES.<br />
Las sales minerales forman parte de todos los seres vivos, tanto animales como<br />
vegetales. Entre ellas destacan por su importancia los cloruros, fosfatos, y<br />
bicarbonatos de sodio, potasio, calcio y magnesio. Como quiera que estas sales<br />
se encuentren en solución, sus moléculas se hallan en forma de iones:<br />
- Aniones: Cl- , HPO4 2- , H2PO4 - y HCO3 - .<br />
- Cationes: Na + , K + , Ca2+ y Mg2+ .<br />
Las sales minerales desempeñan en los seres vivos numerosas e importantes funciones,<br />
tales como: depositarse en órganos esqueléticos para darles consistencia (huesos,<br />
dientes, caparazones, etc.); intervenir en los fenómenos de contracción muscular y<br />
conducción nerviosa, etc., pero de una forma particular merecen especial mención las<br />
tres funciones siguientes:<br />
- 1º/ Regulación de los fenómenos osmóticos.<br />
- 2º/ Regulación del llamado equilibrio ácido-básico.<br />
- 3º/ Acción específica de los cationes.<br />
4.- <strong>PRINCIPIOS</strong> <strong>INMEDIATOS</strong> ORGÁNICOS.<br />
4.1.- GLÚCIDOS O HIDRATOS <strong>DE</strong> CARBONO.<br />
Los glúcidos, también denominados hidratos de carbono, glícidos, carbohidratos y<br />
azúcares, son sustancias orgánicas integradas por C, H y O entrando estos dos últimos<br />
en la proporción necesaria para formar agua: Cn(H2O)n.<br />
Los glúcidos son principios inmediatos básicamente energéticos (su función es la de<br />
proporcionar energía), por lo que desempeñan un importante papel como fuente de<br />
energía para los seres vivos. Forman parte de las estructuras de sostén de los vegetales y<br />
también están presentes en gran cantidad en los animales. En las plantas, la celulosa y la<br />
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hemicelulosa son los principales elementos estructurales. En los animales invertebrados,<br />
el polisacárido quitina es el principal componente del exoesqueleto de los artrópodos.<br />
En los animales vertebrados, las capas celulares de los tejidos conectivos tienen hidratos<br />
de carbono. Se dividen en:<br />
- Monosacáridos: Son azúcares o glúcidos que no se pueden descomponer en otros<br />
más simples.<br />
- Disacáridos: Resultan de la unión de dos moléculas de monosacárido con<br />
separación de una molécula de agua.<br />
- Polisacáridos: Resultan de la unión de “n” moléculas de monosacáridos con<br />
separación de “n-1” moléculas de agua.<br />
Monosacáridos<br />
Tienen sabor dulce (azúcares), color blanco, son solubles en el agua y poseen poder<br />
reductor. Entre los monosacáridos destacan los de seis átomos de carbono o hexosas<br />
(C6H12O6). Las tres hexosas más importantes son: la glucosa o azúcar de uva, que se<br />
encuentra en muchas frutas, en la miel, en la sangre, etc.; La fructosa, que va asociada a<br />
la anterior en la miel y en muchas frutas, y la galactosa, que forma parte del azúcar de la<br />
leche.<br />
Entre los monosacáridos de cinco átomos de carbono o pentosas merecen destacarse la<br />
ribosa y la Desoxiribosa, de gran interés biológico, por formar parte de los ácidos<br />
nucleicos y de muchas coenzimas, y la ribulosa fundamental en el proceso de<br />
fotosíntesis..<br />
Disacáridos<br />
Resultan de la unión de dos moléculas de monosacárido con separación de una de agua.<br />
Esta definición se puede ver fácilmente en esta fórmula:<br />
C6H12O6 + C6H12O6 ↔ C12H22O11 + H2O<br />
Por hidrólisis esta reacción es reversible, es decir, que un disacárido al incorporar una<br />
molécula de agua puede dejar libes las dos moléculas de monosacárido que lo forman.<br />
Para que esto ocurra es necesaria la presencia de ciertos fermentos, tales como la<br />
sacarasa, maltasa, lactasa, etc...<br />
Los principales disacáridos son los siguientes:<br />
- Sacarosa: Formada por glucosa más fructosa. Es el azúcar de caña o remolacha.<br />
- Maltosa: Formada por glucosa más glucosa. Es el azúcar de malta.<br />
- Lactosa: Formada por glucosa más galactosa. Es el azúcar de la leche.<br />
- Celobiosa: Formada por glucosa más glucosa. Es intermediario del<br />
metabolismo de la celulosa.<br />
Polisacáridos<br />
Los polisacáridos se diferencian en muchos aspectos de los monosacáridos y<br />
disacáridos. No cristalizan, no forman verdaderas soluciones en el agua, sino coloides y<br />
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carecen de sabor dulce. Por hidrólisis los polisacáridos se descomponen en disacáridos y<br />
por último en monosacáridos. Los principales polisacáridos son:<br />
- El almidón constituye la principal reserva alimenticia de los vegetales, siendo<br />
especialmente abundante en determinadas partes de estos, tales como tubérculos<br />
y semillas. Por hidrólisis, el almidón se descompone en los siguientes productos:<br />
Almidón → Dextrina → Maltosa → Glucosa<br />
- El glucógeno se encuentra en los animales (músculos, corazón, hígado, etc...) por<br />
lo que también se le denomina “almidón animal”. Por hidrólisis origina:<br />
Glucógeno → Maltosa → Glucosa<br />
La celulosa forma la parte fundamental de la membrana de las células vegetales.<br />
Se descompone por hidrólisis en :<br />
4.2.- <strong>LOS</strong> LÍPIDOS.<br />
Celulosa → Celobiosa → Glucosa<br />
Los lípidos, llamados también grasas y aceites, están formados químicamente por C, O<br />
y H, siendo frecuente que se unan a estos elementos el P, N y S. Tienen un elevado peso<br />
molecular y se caracterizan por su insolubilidad en el agua, su solubilidad en los<br />
disolventes orgánicos neutros (alcohol, acetona, éter, cloroformo, benceno, y<br />
tetracloruro de carbono) y que por hidrólisis ácida o por fermentación dan ácidos grasos.<br />
Se dividen en:<br />
- Lípidos simples o grasas: Son ésteres del trialcohol glicerina con diferentes<br />
ácidos grasos.<br />
- Lipoides: Comprende una serie de substancias muy heterogéneas en su<br />
composición química, pero que siguen gozando de las propiedades físicas que<br />
presentan las grasas.<br />
Los lípidos desempeñan dos funciones principales en los seres vivos: son, como los<br />
glúcidos, fuente de energía pero además son plásticos, es decir, pueden depositarse<br />
formando importantes depósitos en los organismos. En el aspecto físico, los lípidos<br />
desempeñan un importante papel como aislantes térmicos. Se clasifican en lípidos<br />
simples o grasas y lipoides.<br />
Lípidos simples o grasas<br />
Se definen como ésteres de trialcohol glicerina con diferentes ácidos grasos. Los ácidos<br />
grasos que intervienen en la formación de las grasas tienen siempre un número par de<br />
átomos de carbono y los principales son:<br />
- Butírico: CH3-(CH2)2-COOH<br />
- Palmítico: CH3-(CH2)14-COOH<br />
- Esteárico: CH3-(CH2)16-COOH<br />
- Oleico: CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH<br />
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Hay grasas que a temperatura ordinaria se presentan sólidas, mientras que otras lo hacen<br />
en estado líquido. Las primeras (sebos, manteca, etc.) son aquellas en cuya constitución<br />
entran los ácidos palmítico y esteárico; las segundas, como los aceites, presentan el<br />
ácido oleico.<br />
Aunque las grasas, como todos los lípidos, son insolubles en agua, cuando se agitan en<br />
ella se dividen en pequeñísimas gotitas formando una emulsión que es transitoria, pues<br />
en cuanto se suspende la agitación, las gotitas se reúnen de nuevo ascendiendo a la<br />
superficie donde forman una capa de grasa.<br />
Lipoides<br />
Los lipoides más importantes son los siguientes:<br />
- Lípidos complejos: En su molécula figuran átomos de P, S y N.<br />
- Fosfoaminolípidos: Son los que además de C, O e H contienen P o N.<br />
- Lecitina: Se encuentra en la yema del huevo.<br />
- Cefalina: Se encuentra en el cerebro.<br />
- Glicolípidos: Son los que contienen glúcidos en su molécula.<br />
- Cerebrósidos: Se encuentran en el cerebro.<br />
- Lípidos isoprenoides: Formados por unidades de hidrocarburo isopreno.<br />
- Carotinoides o lipocromos: Formados químicamente por cadenas lineales<br />
de isoprenos. Son sustancias coloreadas.<br />
- Carotina: Pigmento anaranjado de la zanahoria y del tomate del cual<br />
deriva la vitamina A.<br />
- Xantofila: Pigmento amarillento, óxido del anterior que abunda en la<br />
yema del huevo.<br />
- Esteroides: Formados químicamente por cadenas de isoprenos.<br />
- Colesterina: Se encuentra principalmente en la bilis y de ella deriva<br />
la vitamina D3.<br />
- Ácidos biliares: Forman parte de la bilis.<br />
- Ergosterina: Se encuentra principalmente en los hongos y de ella<br />
deriva la vitamina D.<br />
4.3.- <strong>LA</strong>S PROTEÍNAS.<br />
Los prótidos, proteínas u albuminoides son los constituyentes químicos fundamentales<br />
de la materia viva ya que estos presentan actividad vital. Están caracterizados por<br />
presentar N, además de sus elementos principales (C, H y O) y de sus elementos<br />
secundarios (S, P, Fe y Cu) y por el gran tamaño de sus moléculas (macromoléculas).<br />
Las proteínas o prótidos están formados por unos componentes llamados aminoácidos<br />
que pueden considerarse como los ladrillos de los edificios moleculares proteicos. Los<br />
aminoácidos son 22, de los cuales 8 son esenciales: Histidina, Isoleucina, Leucina,<br />
Lisina, Metionina, FenilAlanina, Treonina y Triptófano. Las propiedades más<br />
destacadas de las proteínas son las siguientes: forman soluciones coloidales, capaces de<br />
precipitar con formación de coágulos al ser tratadas con soluciones salinas, ácidos,<br />
etc..., o calentadas a temperaturas superiores a 70ºC (la leche ácida forma coágulos; la<br />
clara de huevo se coagula por calor, etc...). Algunas proteínas pueden cristalizar.<br />
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Otra de las propiedades más características de las proteínas es su especificidad, es decir,<br />
que cada especie animal o vegetal fabrica sus propias proteínas distintas de las demás<br />
especies y aún dentro de la misma especie, hay diferencia entre los distintos individuos,<br />
lo que no ocurre con los glúcidos y los lípidos, que son comunes a todos los seres vivos.<br />
Las proteínas son principios inmediatos esencialmente plásticos, es decir, se incorporan<br />
a los organismos edificando la propia materia de estos. Sólo excepcionalmente actúan<br />
como fuente de energía.<br />
Las moléculas proteicas van desde las largas fibras insolubles que forman el tejido<br />
conectivo y el pelo, hasta los glóbulos compactos solubles, capaces de atravesar la<br />
membrana celular y desencadenar reacciones metabólicas. Las proteínas sirven sobre<br />
todo para construir y mantener las células, aunque su descomposición química también<br />
proporciona energía, con un rendimiento de 4 kcal/g. Además de intervenir en el<br />
crecimiento y mantenimiento celular son responsables de la contracción muscular,<br />
mantener la viscosidad de la sangre, regular la presión osmótica y la síntesis de<br />
fermentos. Las enzimas son proteínas, al igual que la insulina y casi todas las demás<br />
hormonas, los anticuerpos del sistema inmunológico y la hemoglobina, que transporta<br />
oxígeno en la sangre. Los cromosomas, que transmiten los caracteres hereditarios en<br />
forma de genes, están compuestos por ácidos nucleicos y proteínas<br />
Se dividen en:<br />
- Holoproteínas:<br />
Son aquellas formadas por cadenas de péptidos. A su vez se<br />
clasifican en :<br />
- Albúminas: Ovoalbúmina, lactoalbúmina y seroalbúmina.<br />
- Globulinas: Seroglobulinas.<br />
- Proteínas fibrilares: Miosina, fibrinógeno, colágeno y queratina.<br />
- Heteroproteínas:<br />
Son, junto a las holoproteinas, los grupos principales de los<br />
prótidos. Se caracterizan porque además de las cadenas de péptidos, entran en su<br />
constitución unos compuestos llamados grupos prostéticos. Se dividen en:<br />
- Glucoproteínas: El grupo prostético es un glúcido. Son la mucina de los<br />
exudados bronquiales, las mucosidades de los caracoles, la saliva, etc...<br />
- Fosfoproteínas: El grupo prostético es el ácido fosfórico. Es el caseinógeno<br />
de la leche.<br />
- Cromoproteínas: El grupo prostético es un pigmento (metalporfirina),<br />
constituido por un núcleo químico denominado porfirina unido a un metal<br />
que varía según los casos (hemoglobina, hemocianina y clorofila)<br />
– Nucleoproteínas: El grupo prostético son los ácidos nucleicos. En<br />
la formación de los ácidos nucleicos interviene tres sutancias diferentes:<br />
ácido fosfórico, una pentosa (ribosa o desoxirribosa) y las llamadas bases<br />
nitrogenadas (adenina, guanina, citosina, timina y uracilo). Éstos merecen<br />
un estudio detenido por su gran importancia biológica (descubrimiento del<br />
código genético)<br />
Proteínas Fibrosas<br />
Colágeno: Es la proteína más abundante de los vertebrados, forma parte de<br />
huesos, piel, tendones y cartílagos. La molécula contiene tres cadenas<br />
polipeptídicas muy largas, cada una formada por unos 1.000 aminoácidos,<br />
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trenzados en una triple hélice que confiere a los tendones y a la piel su elevada<br />
resistencia a la tensión. Cuando las largas fibrillas de colágeno se desnaturalizan<br />
por calor, las cadenas se acortan y se convierten en gelatina.<br />
Queratina: Constituye la capa externa de la piel, el pelo y las uñas en el ser<br />
humano y las escamas, pezuñas, cuernos y plumas en los animales. La queratina<br />
protege el cuerpo del medio externo, es por ello insoluble en el agua.<br />
Fibrinógeno: Es la proteína plasmática de la sangre responsable de la<br />
coagulación. Bajo la acción catalítica de la trombina, el fibrinógeno se<br />
transforma en fibrina que es el elemento estructural de los coágulos sanguíneos o<br />
trombos.<br />
Proteínas musculares: La miosina, que es la principal proteína de la contracción<br />
muscular se combina con la actina, y ambas actúan en la acción contráctil del<br />
músculo esquelético y en los distintos tipos de movimiento celular.<br />
Proteínas globulares: A diferencia de las fibrosas, las proteínas globulares son<br />
esferas y muy solubles. Desempeñan una función dinámica en el metabolismo<br />
corporal. Son ejemplos la albúmina, la globulina, la caseína, la hemoglobina,<br />
todas las enzimas y las hormonas proteicas. Albúminas y globulinas son<br />
proteínas solubles abundantes en las células animales, el suero sanguíneo, la<br />
leche y los huevos. La hemoglobina es una proteína respiratoria que transporta<br />
oxígeno por el cuerpo; a ella se debe el color rojo intenso de los eritrocitos.<br />
- Enzimas: Son proteínas globulares que se combinan con otras sustancias,<br />
llamadas substratos, para catalizar las numerosas reacciones químicas del<br />
organismo<br />
- Hormonas proteicas: Estas proteínas, segregadas por las glándulas<br />
endocrinas, actúan estimulando a ciertos órganos fundamentales que a su<br />
vez inician y controlan actividades importantes como el ritmo metabólico<br />
o la producción de enzimas digestivas y de la leche. La insulina,<br />
segregada por los islotes de Langerhans en el páncreas, regula el<br />
metabolismo de los hidratos de carbono mediante el control de la<br />
concentración de glucosa. La tiroxina, segregada por el tiroides, regula el<br />
metabolismo global; y la calcitonina, también producida en el tiroides,<br />
reduce la concentración de calcio en la sangre y estimula la<br />
mineralización ósea.<br />
- Anticuerpos: Los anticuerpos, también llamados inmunoglobulinas,<br />
agrupan los miles de proteínas que se producen en el suero sanguíneo<br />
como respuesta a los antígenos (sustancias u organismos que invaden el<br />
cuerpo). Un solo antígeno puede inducir la producción de numerosos<br />
anticuerpos, que se combinan con diversos puntos de la molécula<br />
antigénica, la neutralizan y la precipitan en la sangre.<br />
- Microtúbulos: Las proteínas globulares pueden también agruparse en<br />
túbulos huecos que actúan como entramado estructural de las células y, al<br />
mismo tiempo, transportan sustancias de una parte de la célula a otra.<br />
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4.4.- ÁCIDOS NUCLEICOS.<br />
Están formados por Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O) y Nitrógeno (N)) y<br />
Fósforo (P).<br />
Son polímeros formados por la repetición de un monómero llamado nucleótido.Los<br />
nucleotidos están formados por un azúcar (pentosa) que contienen: la desoxiribosa en el<br />
ADN y ribosa en el ARN, Uno o más ácidos fosfóricos: grupo fosfato y una base<br />
nitrogenada: Adenina (A) , Timina (T), Guanina (G), Citosina (C) y Uracilo (U), siendo<br />
Púricas la Adenina y Guanina, y Pirimidínicas: la Citosina, Timina (pertenece al ADN)<br />
y Uracilo (pertenece al ARN).<br />
Existen dos diferencias entre el ADN y ARN: el ADN tiene una desoxirribosa y el ARN<br />
una ribosa. El ADN, además, contiene timina y el ARN uracilo.<br />
El ADN es por lo común el constituyente básico de la cromatina (cromosoma) nuclear<br />
en las células eucariotas. Los cromosomas se encuentran en el núcleo de éstas células.se<br />
dividen en pequeñas unidades llamadas genes. Estos genes determinan las<br />
características hereditarias de la célula u organismo. El ser humano tiene 23 pares de<br />
cromosomas (46). Las células reproductoras del ser humano tienen la mitad de los<br />
cromosomas. Cuando se efectúa la fecundación, el espermatozoide y el óvulo (células<br />
reproductoras o gametos) se unen y forman un nuevo individuo con la mitad de los<br />
cromosomas del padre y la otra mitad de la madre.<br />
Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN y ARN. Generalmente, la estructura del<br />
ADN es una cadena doble, mientras que el ARN está formado por una sola cadena.<br />
Ambos ácidos están compuestos por nucleotidos unidos entre sí.<br />
Según su composicón química, los ácidos nucleicos se clasifican en ácidos<br />
desoxiribonucleicos (ADN) que se encuentran residiendo en el núcleo celular y algunos<br />
organulos, y en ácidos ribonucleicos (ARN) que actúan en el citoplasma.<br />
-ácido desoxirribonucleico (ADN)<br />
Su azúcar es desoxirribosa<br />
Nunca tiene Uracilo (U)<br />
Cadena doble unida por puente de hidrogeno entre sus bases hidrogenadas<br />
La cadena se enrolla en forma de doble hélice<br />
Portador y transmisor de la información genética<br />
Código genético: formado por A, T, G y C que son las "letras" del código genético.<br />
-Caracteristicas del código genético:<br />
Es casi universal (tanto en bacterias como animales, plantas y cloroplastos pero no en<br />
las mitocondrias) y degenerado (muy repetitivo).<br />
-Ácido ribonucleico (ARN)<br />
Su azúcar es ribosa<br />
Nunca tiene la base nitrogenada Timina (T)<br />
Es una cadena simple de nucleotidos<br />
Se encuentra en el núcleo y en el citoplasma de la célula<br />
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Transmite la información genética hasta el citoplasma, donde sintetiza proteínas<br />
-Función básica del ARN: el articular los procesos de expresión de la información<br />
genética del ADN en la síntesis de proteínas<br />
Se distinguen 3 tipos de ARN:<br />
ARN ribosómico que se encuentra en los ribosomas de la célula.<br />
ARN transferente que es el que interviene en la síntesis de proteínas llevando los<br />
aminoácidos codificados en la expresión genética.<br />
ARN mensajero que es una copia exacta al ADN progenitor en moléculas hijas<br />
idénticas.<br />
Bibliografía<br />
- Diccionario Enciclopédico Espasa.<br />
- El Gran Libro de Consulta El País.<br />
- Enciclopedia de los Conocimientos Océano.<br />
- Enciclopedia Microsoft Encarta 2004.<br />
- Enciclopedia Visual de los Seres Vivos. El País<br />
- LEHNINGER, A.L. Principios de Bioquímica. Ed. Omega.<br />
- KARLSON, P. Manual de Bioquímica. Ed. Marín.<br />
- MACARUL<strong>LA</strong>, J.M.. Biomoléculas- Ed. Omega<br />
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