Enviar a un amigo - Caprabo

Pura tradición
¿Qué sería de las comidas familiares y los días festivos sin unos buenos
canelones? De forma tradicional o con los precocinados de Caprabo,
asegúrese el éxito con un plato que siempre triunfa. Texto Amanda Laporte
media 60' 1 a 3 €
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
12 canelones 3 cuartos de pollo 2 higadillos de pollo 1 cebolla grande 2 tomates 1 copa
de vino rancio o blanco 1 vaso de leche mantequilla 4 cucharadas de queso rallado
aceite de oliva sal Para la bechamel: 3/4 de litro de leche 3 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla nuez moscada sal pimienta
PREPARACIÓN:
Para preparar la bechamel, calentar la leche en un cazo. En otro, derretir la mantequilla y agregar la harina. Cuando
ésta se haya dorado, verter la leche hirviendo y batir con unas varillas para que no se formen grumos. Condimentar
con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, cocer 5 minutos a fuego suave sin dejar de remover y reservar.
A continuación, pelar la cebolla, picarla y, en un cazo con 2 cucharadas de aceite, rehogarla hasta que se transparente.
Añadir el pollo deshuesado y los higadillos troceados y rehogar durante 3 minutos. Incorporar los tomates
rallados, mezclar y añadir el vino. Cuando éste se evapore, picar la preparación con la picadora eléctrica y mezclar
con un tercio de la bechamel reservada. Cocer las placas de canelones en un cazo con abundante agua hirviendo
y una pizca de sal. Escurrir con una espumadera, refrescar con agua fría y distribuir sobre una trapo limpio. Rellenar
los canelones con la mezcla de carne, enrollarlos sobre sí mismos y colocarlos sobre una fuente de horno con un
par de cucharadas de bechamel extendidas en el fondo. Cubrirlos con la bechamel restante, esparcir el queso rallado
y unos trocitos de mantequilla por encima, y gratinar bajo el grill hasta que se doren.
EL CAMINO MÁS CORTO
fácil 20' 1 a 3 €
Calentar el horno a 220º durante 10 minutos e introducir los Canelones Caprabo sin
descongelar en una bandeja. Cocer durante 20 minutos y, a continuación, gratinar. Si
están descongelados, gratinar después de 6 u 8 minutos de cocción. En caso de utilizar
el microondas, mantener en la posición de descongelación durante 20 minutos
y en la posición de cocción durante 10 minutos. Finalmente, gratinar antes de servir.
Los ingredientes marcados con son marca Caprabo
sabor...45