Enviar a un amigo - Caprabo
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Pura tradición<br />
¿Qué sería de las comidas familiares y los días festivos sin <strong>un</strong>os buenos<br />
canelones? De forma tradicional o con los precocinados de <strong>Caprabo</strong>,<br />
asegúrese el éxito con <strong>un</strong> plato que siempre tri<strong>un</strong>fa. Texto Amanda Laporte<br />
media 60' 1 a 3 €<br />
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:<br />
12 canelones 3 cuartos de pollo 2 higadillos de pollo 1 cebolla grande 2 tomates 1 copa<br />
de vino rancio o blanco 1 vaso de leche mantequilla 4 cucharadas de queso rallado<br />
aceite de oliva sal Para la bechamel: 3/4 de litro de leche 3 cucharadas de harina<br />
3 cucharadas de mantequilla nuez moscada sal pimienta<br />
PREPARACIÓN:<br />
Para preparar la bechamel, calentar la leche en <strong>un</strong> cazo. En otro, derretir la mantequilla y agregar la harina. Cuando<br />
ésta se haya dorado, verter la leche hirviendo y batir con <strong>un</strong>as varillas para que no se formen grumos. Condimentar<br />
con <strong>un</strong>a pizca de sal, pimienta y nuez moscada, cocer 5 minutos a fuego suave sin dejar de remover y reservar.<br />
A continuación, pelar la cebolla, picarla y, en <strong>un</strong> cazo con 2 cucharadas de aceite, rehogarla hasta que se transparente.<br />
Añadir el pollo deshuesado y los higadillos troceados y rehogar durante 3 minutos. Incorporar los tomates<br />
rallados, mezclar y añadir el vino. Cuando éste se evapore, picar la preparación con la picadora eléctrica y mezclar<br />
con <strong>un</strong> tercio de la bechamel reservada. Cocer las placas de canelones en <strong>un</strong> cazo con ab<strong>un</strong>dante agua hirviendo<br />
y <strong>un</strong>a pizca de sal. Escurrir con <strong>un</strong>a espumadera, refrescar con agua fría y distribuir sobre <strong>un</strong>a trapo limpio. Rellenar<br />
los canelones con la mezcla de carne, enrollarlos sobre sí mismos y colocarlos sobre <strong>un</strong>a fuente de horno con <strong>un</strong><br />
par de cucharadas de bechamel extendidas en el fondo. Cubrirlos con la bechamel restante, esparcir el queso rallado<br />
y <strong>un</strong>os trocitos de mantequilla por encima, y gratinar bajo el grill hasta que se doren.<br />
EL CAMINO MÁS CORTO<br />
fácil 20' 1 a 3 €<br />
Calentar el horno a 220º durante 10 minutos e introducir los Canelones <strong>Caprabo</strong> sin<br />
descongelar en <strong>un</strong>a bandeja. Cocer durante 20 minutos y, a continuación, gratinar. Si<br />
están descongelados, gratinar después de 6 u 8 minutos de cocción. En caso de utilizar<br />
el microondas, mantener en la posición de descongelación durante 20 minutos<br />
y en la posición de cocción durante 10 minutos. Finalmente, gratinar antes de servir.<br />
Los ingredientes marcados con son marca <strong>Caprabo</strong><br />
sabor...45