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por menos de 2 euros
5PRIMERO
ensalada tibia
de setas y
bacón crujiente
fácil 20'
INGREDIENTES PARA 4:
1 bolsa de
lechugas variadas
1 bote de
setas variadas
en conserva
80 gramos de
tiras de bacón
2 cucharadas
de almendras
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta
PREPARACIÓN:
Picar las almendras con
un cuchillo, dorar en una
sartén antiadherente y
reservar. Calentar un poco
de aceite en otra sartén,
agregar el bacón y dorarlo
ligeramente. Escurrir las
setas del líquido de conservación
y saltearlas durante
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un par de minutos con el
bacón. Sal pimentar y retirar.
Finalmente, limpiar y trocear
la lechuga. Antes de servir,
aliñar con 4 cucharadas de
aceite y 2 de vinagre, espolvorear
con las almendras
y agregar la preparación
de setas y bacón.
POSTRE
peras con
pasas y nueces
Pelar 3 peras, trocearlas y cocerlas en un cazo con
un vaso de agua, 3 cucharadas de azúcar y una
vaina de vainilla. Añadir una cucharada de pasas y
una cucharada de nueces troceadas, y cocer durante
5 minutos. Servir tibio.
SEGUNDO
conejo
a la cazadora
fácil 50'
INGREDIENTES PARA 4:
1 conejo troceado
2 zanahorias
2 cebollas
16 champiñones
2 dientes de ajo
1 tomate
1 vaso de vino tinto
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
aceite de oliva
sal
pimienta
PREPARACIÓN:
Pelar las zanahorias y las
cebollas, lavarlas y trocearlas.
Después, eliminar el pie
terroso de los champiñones,
limpiarlos y cortarlos en
cuartos. En un cazo, calentar
4 cucha radas de aceite y
sofreír el conejo salpimentado.
Cuando se dore, agregar
las verduras troceadas, los
dientes de ajo, el laurel y
el romero y cocer durante
3 ó 4 minutos removiendo
de vez en cuando. Incorporar
los champiñones, el
tomate rallado y un minuto
más tarde el vino. Cocer
a fuego suave durante
30 minutos, rectificar de
sal y servir caliente.
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