Enviar a un amigo - Caprabo

de temporada
'quiche'
de setas
fácil 40' 1 a 3 €
INGREDIENTES PARA 4:
1 rollo de masa
quebrada o brisa
100 gramos de
champiñones
50 gramos de gírgolas
o setas de cardo
3 huevos
100 gramos de Gruyère
200 ml de
nata líquida
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil
mantequilla
harina
sal
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Limpiar de tierra las gírgolas
y retirarles el pie. En una
sartén con una cucharada
de aceite caliente, saltearlas
a fuego vivo. Cuando dejen
de soltar agua, añadir el ajo
pelado y picado. Salar, mezclar,
saltear ligeramente y
reservar. Aparte, extender
la masa sobre un molde
previamente engrasado y
enharinado, y picar el fondo
con un tenedor. Reservar el
molde durante 10 minutos
en el congelador y después
hornear 10 minutos a 180º.
Mientras, mezclar los huevos
con el queso rallado, la nata
líquida y los champiñones
limpios y picados finos.
Verter esta preparación
sobre la masa y cubrir
con las gírgolas. Hornear
durante 20 minutos más.
Finalmente, espolvorear
con el perejil picado y servir.
CONSEJO
CAPRABO
Un contenido bajo
en calorías y alto
en fibra hace del
champiñón un
buen aliado en
dietas depurativas.
y para acompañar...
¿Le apetece un entrante ligero para esta tarta?
Complete su menú con una ensalada verde compuesta
por hojas de diferentes tipos de lechuga y crujiente
de jamón serrano, o una juliana fina de pavo.