Información general acerca de Durban, KwaZulu-Natal, Sudáfrica
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<strong>Información</strong> <strong>general</strong> <strong>acerca</strong> <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>, <strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong>,<br />
<strong>Sudáfrica</strong><br />
<strong>Información</strong> contextual sobre <strong>Durban</strong> y la provincia <strong>de</strong> <strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong><br />
La provincia <strong>de</strong> <strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong>, también conocida como la provincia <strong>de</strong> jardines <strong>de</strong><br />
<strong>Sudáfrica</strong>, es una región subtropical <strong>de</strong> hermosos valles y abundante vegetación <strong>de</strong>l<br />
cálido Océano Índico. Es uno <strong>de</strong> los <strong>de</strong>stinos más famosos <strong>de</strong>l país, y la provincia se<br />
extien<strong>de</strong> <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el Puerto <strong>de</strong> Edward ubicado en el sur, hasta la frontera con<br />
Swazilandia y Mozambique al norte. La parte occi<strong>de</strong>ntal <strong>de</strong> la provincia está<br />
marcada por la majestuosa ca<strong>de</strong>na montañosa <strong>de</strong> Drakensberg, que incluye varios<br />
picos por encima <strong>de</strong> los 3.000 metros. La ca<strong>de</strong>na montañosa ha sido consi<strong>de</strong>rada<br />
Patrimonio <strong>de</strong> la Humanidad <strong>de</strong>bido a su belleza natural y al valor <strong>de</strong>l arte rocoso <strong>de</strong><br />
los San/Bushman <strong>de</strong> sus cavernas (la mayor concentración <strong>de</strong> todo el continente<br />
africano).<br />
A pesar <strong>de</strong> que <strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong> sea la tercera provincia más pequeña <strong>de</strong>l país,<br />
representando tan sólo un 7,7% <strong>de</strong>l territorio sudafricano, cuenta con la mayor<br />
población, estimada en unos 9,9 millones <strong>de</strong> personas. Su tamaño representa al <strong>de</strong><br />
Portugal, abarcando una superficie total <strong>de</strong> 94.361 kilómetros cuadrados.<br />
La provincia ha registrado una rápida industrialización <strong>de</strong>bido a su abundante<br />
suministro <strong>de</strong> agua y a sus recursos humanos durante los últimos años. A pesar <strong>de</strong>l<br />
<strong>de</strong>sarrollo consi<strong>de</strong>rable <strong>de</strong> la provincia, aún quedan amplias zonas rurales pobladas<br />
con gente muy pobre, que siguen <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> la agricultura <strong>de</strong> subsistencia para<br />
sobrevivir.<br />
<strong>Durban</strong> está ubicado en el extremo este <strong>de</strong>l país, a unos 600 Km. <strong>de</strong><br />
Johannesburgo. Es la ciudad más gran<strong>de</strong> <strong>de</strong> la provincia <strong>de</strong> <strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong> y una <strong>de</strong><br />
las ciuda<strong>de</strong>s costeras principales dotada <strong>de</strong> excelentes playas y <strong>de</strong> un clima<br />
distintivo tropical. La ciudad está correctamente equipada para respon<strong>de</strong>r a las<br />
necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los turistas y ha constituido durante años el lugar <strong>de</strong> vacaciones<br />
preferido para la población local.<br />
<strong>Durban</strong> es una <strong>de</strong> las zonas urbanas <strong>de</strong> mayor crecimiento <strong>de</strong>l mundo. Su puerto es<br />
el puerto <strong>de</strong> mayor tráfico <strong>de</strong> <strong>Sudáfrica</strong>, y figura entre los 10 mayores <strong>de</strong>l mundo. El<br />
puerto <strong>de</strong> <strong>Durban</strong> gestiona más <strong>de</strong> 30 millones <strong>de</strong> toneladas <strong>de</strong> mercancías <strong>de</strong> un<br />
valor <strong>de</strong> más <strong>de</strong> 100.000 millones <strong>de</strong> rands cada año.<br />
Visados<br />
Las <strong>de</strong>legaciones <strong>de</strong> <strong>Sudáfrica</strong> o la oficina representativa <strong>de</strong> su país o la más<br />
cercana a su localidad le ayudarán a obtener el visado para ir a <strong>Sudáfrica</strong>. Los<br />
visados son otorgados por las <strong>de</strong>legaciones <strong>de</strong> <strong>Sudáfrica</strong> en el extranjero y <strong>de</strong>berán<br />
estar adjuntados a los pasaportes <strong>de</strong> los solicitantes antes <strong>de</strong> realizar su viaje a<br />
<strong>Sudáfrica</strong>. No se entregará ningún visado a la llegada en los puertos <strong>de</strong> entrada<br />
sudafricanos. Se le negará el acceso a <strong>Sudáfrica</strong> a aquellos solicitantes que<br />
lleguen sin visado y se le asignarán vuelos <strong>de</strong> regreso conforme a la legislación.
<strong>Información</strong> <strong>acerca</strong> <strong>de</strong>l transporte<br />
• Transporte aéreo<br />
Vuele hasta el aeropuerto internacional <strong>de</strong> OR Tambo (en Johannesburgo,<br />
<strong>Sudáfrica</strong>) y obtenga un vuelo <strong>de</strong> enlace hasta el Aeropuerto Internacional <strong>de</strong><br />
<strong>Durban</strong>.<br />
• Transporte <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el aeropuerto hasta el hotel<br />
Transbordadores, taxis, transbordos y otras formas <strong>de</strong> transporte se encuentran<br />
disponibles.<br />
• Carretera (alquiler <strong>de</strong> coches)<br />
Se aconseja el alquiler <strong>de</strong> coches, <strong>de</strong>bido a las gran<strong>de</strong>s distancias existentes entre<br />
las gran<strong>de</strong>s ciuda<strong>de</strong>s. A pesar <strong>de</strong> que los precios <strong>de</strong>l petróleo hayan aumentado<br />
mucho durante los últimos años, el carburante sigue siendo relativamente barato en<br />
comparación con los precios europeos. Las empresas <strong>de</strong> alquiler <strong>de</strong> coches operan<br />
en todas las gran<strong>de</strong>s ciuda<strong>de</strong>s y aeropuertos.<br />
El límite <strong>de</strong> edad mínimo para conducir en <strong>Sudáfrica</strong> es 18 años. Sin embargo, si<br />
<strong>de</strong>sea alquilar un coche, se le exigirá un mínimo <strong>de</strong> 23 años y <strong>de</strong>berá tener la<br />
licencia válida durante 5 años. Un permiso <strong>de</strong> conducir nacional válido se aceptará si<br />
está redactado en inglés y si incluye la fotografía <strong>de</strong>l conductor. Si no está redactado<br />
en inglés, el conductor <strong>de</strong>berá obtener un permiso <strong>de</strong> conducir internacional antes<br />
<strong>de</strong> po<strong>de</strong>r alquilar un coche en el país.<br />
En <strong>Sudáfrica</strong>, el volante <strong>de</strong> los coches se encuentra a la <strong>de</strong>recha y se conduce por la<br />
zona izquierda <strong>de</strong> la carretera. La circulación por la izquierda y el a<strong>de</strong>lantamiento por<br />
la <strong>de</strong>recha es una norma importante en <strong>Sudáfrica</strong>. El límite <strong>de</strong> velocidad es 120 km.<br />
por hora en carretera abierta, 100 km. por hora en carreteras pequeñas y entre 60 y<br />
80 km. por hora en las zonas urbanas. El uso <strong>de</strong>l cinturón <strong>de</strong> seguridad es<br />
obligatorio. Los turistas <strong>de</strong>berán tener en cuenta que hay una serie <strong>de</strong> peajes en<br />
<strong>Sudáfrica</strong>, y que tan sólo se acepta el pago en metálico. Del mismo modo, tenga en<br />
cuenta que no se aceptan las tarjetas <strong>de</strong> crédito en las gasolineras y que <strong>de</strong>berá<br />
pagar el carburante en metálico.<br />
Tasas aeroportuarias<br />
Las tasas aeroportuarias están incluidas en el billete <strong>de</strong> vuelo.<br />
Idioma<br />
El inglés se habla en casi todos los sitios y es una <strong>de</strong> los 11 idiomas oficiales <strong>de</strong><br />
<strong>Sudáfrica</strong>. Los otros 10 idiomas oficiales son: africano, isiXhosa, isiZulu, isiN<strong>de</strong>bele,<br />
Tshivhenda, isiSwati, Sesotho, Sepedi, Xitsonga y setswana. En <strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong> el<br />
idioma principal es el isiZulu, seguido <strong>de</strong>l inglés y <strong>de</strong>l africano. Los restos <strong>de</strong>l<br />
colonialismo británico y la mezcla <strong>de</strong> las tradiciones africanas, hindúes y <strong>de</strong>l zulú<br />
ofrecen a la provincia una gran diversidad cultural.
Servicio médico/Salud<br />
No se exige ningún tipo <strong>de</strong> vacunas a los visitantes <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>. Los visitantes que<br />
acudan al parque Kruger y a las reservas naturales <strong>de</strong> las provincias <strong>de</strong>l Norte y <strong>de</strong><br />
Mpumalanga <strong>de</strong>berán vacunarse contra la malaria y el mosquito para reducir el<br />
riesgo <strong>de</strong> contraer la malaria.<br />
Divisa<br />
La divisa <strong>de</strong> <strong>Sudáfrica</strong> es el rand sudafricano (1 rand= 100 céntimos).<br />
Cambio aproximado: 1 $USD= 7,50 R. Los aeropuertos, los bancos y la mayoría<br />
<strong>de</strong> los hoteles ofrecen la posibilidad <strong>de</strong> dar cambio. Las tarjetas <strong>de</strong> crédito son<br />
aceptadas en la mayoría <strong>de</strong> los hoteles y restaurantes, pero no por los comerciantes<br />
<strong>de</strong> la calle.<br />
Clima<br />
<strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong> está situada en una zona <strong>de</strong> lluvias estivales, cuyo clima varía,<br />
ofreciendo temperaturas extremadamente altas en la costa durante el verano, hasta<br />
gran<strong>de</strong>s nevadas en la montaña durante el invierno. Durante el mes <strong>de</strong> abril y en<br />
otoño, las temperaturas <strong>de</strong> <strong>Durban</strong> son:<br />
Media máxima diaria: 26 ºC<br />
Media mínima diaria: 17 ºC<br />
Diferencia horaria: GMT + 2 horas.<br />
Electricidad<br />
La corriente utilizada en <strong>Sudáfrica</strong> es <strong>de</strong> 220 voltios, 50 Hz. Los enchufes son <strong>de</strong> 3<br />
clavijas.<br />
Teléfonos<br />
Prefijo internacional <strong>de</strong> llamadas (<strong>Durban</strong>): +27 31<br />
Para realizar llamadas nacionales, marque: 1023<br />
Las cabinas <strong>de</strong> teléfono funcionan con monedas (cabinas públicas azules) o por<br />
tarjeta (ver<strong>de</strong>s). Las tarjetas <strong>de</strong> teléfono pue<strong>de</strong>n comprarse en los estancos,<br />
librerías, aeropuertos, en algunos hoteles y en los supermercados.<br />
Se pue<strong>de</strong>n alquilar teléfonos móviles <strong>de</strong>s<strong>de</strong> varios aeropuertos.<br />
Lugar <strong>de</strong>l congreso<br />
El Centro Internacional <strong>de</strong> Congresos se encuentra ubicado a unos 16 km. <strong>de</strong>l<br />
aeropuerto internacional <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>, y goza <strong>de</strong> una situación estratégica, al ubicarse
cerca <strong>de</strong>l barrio comercial central <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>, a tan sólo unos minutos <strong>de</strong> la mayoría<br />
<strong>de</strong> los hoteles. Se trata <strong>de</strong> un centro <strong>de</strong> múltiples dimensiones, lo suficientemente<br />
flexible como para respon<strong>de</strong>r a cualquier necesidad, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> los convenios<br />
internacionales, hasta los acontecimientos <strong>de</strong>portivos, los festivales <strong>de</strong> arte,<br />
conciertos, etc.<br />
Esta instalación <strong>de</strong> clase internacional ha sido reconocida por su excelente servicio<br />
<strong>de</strong> alta gama y ha acogido algunas <strong>de</strong> las conferencias <strong>de</strong> mayor prestigio <strong>de</strong>l<br />
mundo, como la XII Conferencia Internacional <strong>de</strong>l Sida, la Cumbre Sudafricana <strong>de</strong>l<br />
Forum Económico Internacional, la Cumbre <strong>de</strong> la Unión Africana, etc. Constituye uno<br />
<strong>de</strong> los centros <strong>de</strong> conferencias más avanzados <strong>de</strong>l mundo y ha sido nombrado el<br />
centro <strong>de</strong> conferencias principal <strong>de</strong> África durante tres años consecutivos, en 2001,<br />
2002, 2003 por los premios internacionales <strong>de</strong> viajes “World Travel Awards”.<br />
Alojamiento<br />
Se han reservado los siguientes hoteles <strong>de</strong> <strong>Durban</strong> durante los días <strong>de</strong>l congreso:<br />
Hilton Hotel <strong>Durban</strong> * * * * *<br />
12-14 Walnut Road, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001<br />
Tel: +27 31 336 8100<br />
Fax: +27 31 336 8200<br />
E-mail: craig.donaldson@hilton.com<br />
http://www.hilton.com/en/hi/hotels/in<strong>de</strong>x.jhtml?ctyhocn=DURHITW<br />
El Hilton Hotel <strong>Durban</strong> se encuentra ubicado justamente junto al Centro Internacional<br />
<strong>de</strong> Congresos.<br />
Cuenta con varios restaurantes y con unos bares exclusivos para copas. Se<br />
encuentran disponibles una piscina y un spa.<br />
The Royal Hotel * * * * *<br />
267 Smith Street, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001<br />
Tel: +27 31 333 6000<br />
Fax: +27 31 333 6002<br />
E-mail: hotel@theroyal.co.za<br />
www.theroyal.co.za<br />
El Royal se encuentra a<strong>de</strong>cuadamente ubicado en el centro <strong>de</strong> su ciudad<br />
cosmopolita. El hotel ofrece seis restaurantes exclusivos y una variedad <strong>de</strong> tres<br />
centros para copas. También es muy céntrico para las re<strong>de</strong>s <strong>de</strong> transporte,<br />
ubicándose a tan sólo 15 km. <strong>de</strong>l aeropuerto internacional <strong>de</strong> <strong>Durban</strong> y ofrece un<br />
servicio <strong>de</strong> alquiler <strong>de</strong> coches.<br />
The Balmoral Hotel * * * *<br />
125 Beach Road, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001<br />
Tel: +27 31 368 5940<br />
Fax: +27 31 368 5955<br />
E-mail: raya-hotels@mweb.co.za
www.raya-hotels.com<br />
Ubicado en la Milla <strong>de</strong> Oro <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>, a tan sólo unos pasos <strong>de</strong>l barrio <strong>de</strong> tiendas y<br />
<strong>de</strong> negocios, y <strong>de</strong>l Centro Internacional <strong>de</strong> Congresos. Ofrece un Restaurante frente<br />
al mar exclusivo.<br />
Protea Hotel Edward * * * *<br />
149 Marine Para<strong>de</strong>, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001<br />
Tel: +27 31 337 3681<br />
Fax: +27 31 332 1692<br />
E-mail: reservations@proteaedward.co.za<br />
www.proteahotels.com/edwarddurban<br />
El hotel se encuentra a unos cinco minutos a pie <strong>de</strong>l centro ciudad, y a unos 25<br />
minutos <strong>de</strong>l aeropuerto internacional <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>. Cuenta con un restaurante a la<br />
carta, un bar, una piscina y un parking subterráneo. También ofrece pistas <strong>de</strong> golf,<br />
tenis, squash y gimnasio.<br />
The Elangeni Hotel * * * *<br />
63 Snell Para<strong>de</strong>, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001<br />
Tel: +27 31 362 1300<br />
Fax: +27 31 332 5527<br />
E-mail: elangeni@southernsun.com<br />
www.southernsun.com<br />
El hotel Elangeni está ubicado céntricamente junto al Centro Internacional <strong>de</strong><br />
Congresos y a los centros <strong>de</strong> tiendas. Situado en la playa <strong>de</strong>l norte <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>,<br />
ofrece espléndidas vistas a hermosos jardines y al océano y también goza <strong>de</strong> tres<br />
magníficos restaurantes: japonés, hindú, a la carta o parrilla libre y 2 bares. Cuenta<br />
con un centro <strong>de</strong> fitness, 2 piscinas, una sauna, un gimnasio e instalaciones <strong>de</strong><br />
masajes.<br />
Southern Sun North Beach * * *<br />
83/91 Snell Para<strong>de</strong>, North Beach, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001<br />
Tel: +27 31 332 7361<br />
Fax: +27 31 337 4058<br />
E-mail: northbeach@southernsun.com<br />
www.southernsun.com<br />
El hotel Southern Sun North Beach está a tan sólo un paseo a pie o en coche <strong>de</strong>l<br />
centro comercial central y <strong>de</strong>l Centro Internacional <strong>de</strong> Congresos. Está a unos<br />
minutos <strong>de</strong>l centro <strong>de</strong> atracciones turísticas <strong>de</strong> la ciudad y también goza <strong>de</strong> un fácil<br />
acceso a todas las instalaciones <strong>de</strong> transportes principales, y a 25 min. <strong>de</strong>l<br />
aeropuerto internacional <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>.<br />
Gar<strong>de</strong>n Court South Beach * * *<br />
73 Marine Para<strong>de</strong>, South Beach, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001
Tel: +27 31 337 2231<br />
Fax: +27 31 337 4640<br />
E-mail: gcsouthbeach@southernsun.com<br />
www.southernsun.com<br />
Ubicado en la Milla <strong>de</strong> Oro <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>, dando hacia el Océano Índico, cuenta con un<br />
restaurante, una piscina exterior y un parking. El hotel se encuentra<br />
aproximadamente a unos 16 km. <strong>de</strong>l aeropuerto. El transporte <strong>de</strong>s<strong>de</strong> y hacia el<br />
aeropuerto se encuentra disponible bajo solicitud (coste adicional).<br />
Gar<strong>de</strong>n Court Marine Para<strong>de</strong> * * *<br />
167 Marine Para<strong>de</strong>, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001<br />
Tel: +27 31337 3341<br />
Fax: +27 31 332 9885<br />
E-mail: gcmarinepara<strong>de</strong>@southernsun.com<br />
www.southernsun.com<br />
Este mo<strong>de</strong>rno hotel <strong>de</strong> arte <strong>de</strong>corativo goza <strong>de</strong> una posición privilegiada en la Milla<br />
Dorada <strong>de</strong> <strong>Durban</strong> y da hacia el Océano Índico. Cuenta con una sala <strong>de</strong> <strong>de</strong>sayunos,<br />
dos restaurantes, un bar y una piscina cubierta. Parking disponible. El hotel se<br />
encuentra a unos 16 km. <strong>de</strong>l aeropuerto. El transporte <strong>de</strong>s<strong>de</strong> y hacia el aeropuerto<br />
se encuentra disponible bajo solicitud (coste adicional).<br />
City Lodge <strong>Durban</strong> Central * * *<br />
Cnr Brickhill & Old Fort Roads, <strong>Durban</strong>, <strong>Sudáfrica</strong> 4001<br />
Tel: +27 31 332 1447<br />
Fax: +27 31 332 1483<br />
E-mail: cldurb.res@citylodge.co.za<br />
www.citylodge.co.za<br />
El City Lodge cuenta con un mini gimnasio y con una piscina, y está situado a tan<br />
sólo 2 bloques <strong>de</strong> la playa principal, a 2 minutos <strong>de</strong>l CBD <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>. El City Lodge<br />
está a tan sólo un paseo <strong>de</strong>l Centro Internacional <strong>de</strong> Congresos y Exposiciones y a<br />
20 minutos en coche <strong>de</strong>l aeropuerto internacional <strong>de</strong> <strong>Durban</strong>.<br />
Comida<br />
La cocina sudafricana es una combinación <strong>de</strong> influencias africanas, europeas,<br />
hindúes y malayas, <strong>de</strong>bido posiblemente a la riqueza y a la compleja historia <strong>de</strong>l<br />
país. Los restaurantes que sirven la “cocina tradicional” son relativamente escasos y<br />
normalmente encontrará con mayor frecuencia restaurantes internacionales en las<br />
gran<strong>de</strong>s ciuda<strong>de</strong>s.<br />
Los platos tradicionales <strong>de</strong> <strong>Sudáfrica</strong> exponen una gran variedad <strong>de</strong> sabores,<br />
inspirados <strong>de</strong> varias nacionalida<strong>de</strong>s que han <strong>de</strong>jado su huella en la comida. Los<br />
prisioneros italianos <strong>de</strong> guerra, que vinieron a <strong>Sudáfrica</strong> como trabajadores,<br />
aportaron la pasta. Los esclavos malayos aportaron sus especias, y contribuyeron a<br />
la creación <strong>de</strong>l plato nacional “bobotie”. Los trabajadores hindúes <strong>de</strong> la caña <strong>de</strong><br />
azúcar aportaron el curry y las especias. Los trabajadores chinos <strong>de</strong>l ferrocarril
aportaron los platos <strong>de</strong> Szechuan; los colonizadores ingleses aportaron la carne<br />
asada y los portugueses el peri-peri.<br />
Con la gran costa <strong>de</strong> los océanos Índico y Atlántico, los visitantes podrán gozar <strong>de</strong> la<br />
mayor oferta <strong>de</strong> marisco. Algunos <strong>de</strong> los pescados más populares son la merluza, el<br />
lenguado amarillo, la lubina, el atún y la caballa. El marisco es otro <strong>de</strong> los platos<br />
<strong>de</strong>licados. No podrá per<strong>de</strong>rse las langostas, los cangrejos, las ostras o los<br />
mejillones, ni las orejas marinas en su caso.<br />
La fruta fresca está muy bien tratada y se encuentra disponible por todos lados.<br />
Cada región cuenta con sus propias especialida<strong>de</strong>s y los precios son excesivamente<br />
bajos. Los higos chumbos y los mangos en la región <strong>de</strong>l norte <strong>de</strong>l país, la piña y el<br />
plátano en el Eastern Cape, las manzanas y las uvas en el Western Cape y las<br />
magníficas frutas cítricas adon<strong>de</strong> quiera que vaya.<br />
Especialida<strong>de</strong>s<br />
Los platos típicos <strong>de</strong> <strong>Sudáfrica</strong>, las bebidas y las técnicas <strong>de</strong> cocina:<br />
Braaivleis—El "braai" es una barbacoa que se ha convertido en una expresión<br />
cultural, y hasta en una fuerza unificadora que traspasa las fronteras raciales.<br />
Representa un momento en el que los hombres interesados por la preparación <strong>de</strong> la<br />
comida y los africanos, se toman muy en serio los rituales misteriosos asociados. La<br />
mayoría <strong>de</strong> las casas <strong>de</strong> los alre<strong>de</strong>dores cuenta con una zona especial para el braai<br />
en su jardín.<br />
Vetkoek- Un método fantástico para el colesterol: tortitas <strong>de</strong> maicena fritas con<br />
aceite abundante, bañadas con sirope.<br />
Melktert -Un pastel <strong>de</strong> postre africano <strong>de</strong> flan lácteo con sabor a nuez moscada.<br />
Bobotie—Si <strong>Sudáfrica</strong> tiene un plato nacional típico, este sería probablemente el<br />
<strong>de</strong>licioso plato <strong>de</strong> carne picada con curry <strong>de</strong> influencia malaya.<br />
Samoosas—Un pastel pequeño triangular <strong>de</strong> origen hindú que incluye verdura y/o<br />
carne con curry.<br />
Chutney—Un <strong>de</strong>leite <strong>de</strong> frutas y picante.<br />
Rooibos—Un té <strong>de</strong> hierbas popular extraído <strong>de</strong>l rosal, conocido por sus propieda<strong>de</strong>s<br />
beneficiosas para la salud, para compensar su sabor distintivo.<br />
Biltong—Carne seca, picante y sazonada, que se ven<strong>de</strong> en rodajas o en tiras; i<strong>de</strong>al<br />
para un aperitivo o un tentempié <strong>general</strong>. Su equivalente vegetariano (<strong>de</strong> fruta seca)<br />
es una comida energética para los tentempiés.<br />
Potjiekos—Otra técnica <strong>de</strong> cocina africana que refleja su historia como pioneros y<br />
granjeros <strong>de</strong> las fronteras. La i<strong>de</strong>a es añadir cualquier ingrediente disponible (carne<br />
y verdura) en una olla <strong>de</strong> metal. A continuación, la olla se ro<strong>de</strong>a <strong>de</strong> carbón caliente<br />
durante varias horas. Esto da lugar a menudo a un bredie, algo parecido al guiso <strong>de</strong><br />
tomates.
Boerewors—Una salchicha picante, muy estimada por los expertos, y es uno <strong>de</strong> los<br />
elementos importantes <strong>de</strong> los braaivleis. En su forma seca se ven<strong>de</strong> como<br />
"droëwors".<br />
Mieliepap—Un elemento básico <strong>de</strong> los platos africanos, se trata <strong>de</strong> un guisado <strong>de</strong><br />
maíz nutritivo y <strong>de</strong>licioso. La papilla ha sido una <strong>de</strong> las comidas básicas <strong>de</strong>l sureste<br />
<strong>de</strong> África, y pue<strong>de</strong> comerse a cualquier hora <strong>de</strong>l día.<br />
Masonja—Los gusanos mopani, cocinados con chile o pimentón y servidos con<br />
cacahuetes. Este plato es <strong>de</strong>licioso, nutritivo y goza <strong>de</strong> un auténtico sabor <strong>de</strong> la<br />
comida tradicional africana.<br />
Bunnychow—Una comida hindú para llevar omnipresente que consiste en media<br />
barra <strong>de</strong> pan ahuecada, llenada con alubias con curry, pollo, sardinas o cualquier<br />
cosa que tenga a mano.<br />
Sosaties—Una carne preparada como el kebab, a menudo con aros <strong>de</strong> fruta o <strong>de</strong><br />
verdura.<br />
Peri-peri—Un condimento portugués que se encuentra a menudo en el pollo y que<br />
ahora se exporta por una conocida ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> restaurantes locales, Nando's<br />
Chicken.<br />
Umngqusho—Maíz molido y alubias, un plato tradicional favorito <strong>de</strong> los habitantes <strong>de</strong><br />
Xhosa con maíz molido y guisantes pinto. En este plato, los granos <strong>de</strong> maíz se<br />
muelen y parten en varias partes para facilitar la cocción. En <strong>Sudáfrica</strong>, ambos<br />
ingredientes ya están mezclados y se ven<strong>de</strong>n en un único producto. También se<br />
sirve con cebolla frita o como entremés.<br />
Refrescos (bebidas)<br />
<strong>Sudáfrica</strong> es muy conocida por su vino, que goza actualmente <strong>de</strong> una resurrección<br />
en Europa y en el Extremo Oriente tras un periodo <strong>de</strong> diversos cambios. El vino se<br />
produce en la provincia <strong>de</strong>l Western Cape y los viñedos <strong>de</strong>l Cabo tienen un gran<br />
prestigio por sus vinos tintos sanos, sus merlots almizclados, mientras que los<br />
Chardonnays y Rieslings son vinos populares <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> uva blanca.<br />
La cerveza se consume con mucha frecuencia, indistintamente <strong>de</strong> las secciones<br />
sociales o raciales. Las cervecerías sudafricanas (SAB) dominan el mercado <strong>de</strong> la<br />
cerveza (con un 96%) con su amplia gama <strong>de</strong> cervezas doradas en botella.<br />
Asequible y omnipresente, las cervezas doradas como la “Castle”, "Amstel" y "Black<br />
Label" se ven<strong>de</strong>n en gran<strong>de</strong>s volúmenes a expensas <strong>de</strong> fabricantes <strong>de</strong> cervezas<br />
como Forrester's (<strong>de</strong> Knysna; fabricantes <strong>de</strong> cerveza amarga con sabor a miel) y<br />
Windhoek (<strong>de</strong> Namibia; fabricantes <strong>de</strong> la conocida cerveza dorada Windhoek).<br />
Witblits— Significa “iluminación blanca” que hace referencia a algunas <strong>de</strong> sus<br />
propieda<strong>de</strong>s alcohólicas, también conocidas como "mampoer" e incluso "benceno"<br />
para las víctimas más cautelosas.<br />
Umqombothi—Una cerveza sorgo elaborada artesanalmente que es muy rica en<br />
vitamina B.
Amarula— Un licor <strong>de</strong> whisky cremoso <strong>de</strong>l estilo <strong>de</strong> la crema inglesa Baileys. Se<br />
fabrica a base <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong>l árbol indígena marula. A los elefantes les encanta la<br />
fruta <strong>de</strong>l marula y algunos han llegado a intoxicarse por un consumo excesivo <strong>de</strong> la<br />
misma.<br />
La agricultura en <strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong><br />
La precipitación comparativamente buena (más <strong>de</strong> 1.000 mm. cada año) y la<br />
fertilidad <strong>de</strong>l suelo hacen que la agricultura ubique un puesto central en la economía.<br />
La producción <strong>de</strong> caña <strong>de</strong> azúcar es la mayor fuente <strong>de</strong> ingresos para los granjeros<br />
y las plantaciones <strong>de</strong> caña <strong>de</strong> azúcar abundan en el cinturón costero <strong>de</strong>l océano<br />
Índico. La fruta subtropical también se produce en el cinturón costero, mientras que<br />
en el interior <strong>de</strong>l país, la mayoría <strong>de</strong> los granjeros se concentran en los productos<br />
lácteos y la gana<strong>de</strong>ría, así como en las verduras. Otras fuentes <strong>de</strong> ingresos <strong>de</strong> la<br />
agricultura <strong>de</strong> la provincia son la selvicultura y las plantaciones <strong>de</strong> té.<br />
Algunos <strong>de</strong> los bosques costeros indígenas más protegidos <strong>de</strong> <strong>Sudáfrica</strong> se<br />
encuentran bor<strong>de</strong>ando la costa subtropical, como por ejemplo, el <strong>de</strong> Dukuduku y el<br />
<strong>de</strong> Kosi Bay. El magnífico estuario <strong>de</strong> Santa Lucía y los lagos <strong>de</strong> la bahía Kosi<br />
también se ubican a lo largo <strong>de</strong> la costa. El parque Greater St Lucia Wetlands Park<br />
ha sido <strong>de</strong>clarado Patrimonio <strong>de</strong> la Humanidad en 1999. La parte norte <strong>de</strong> la<br />
provincia, el sur <strong>de</strong> la frontera con Swazilandia, abarca la sabana típica <strong>de</strong> África y<br />
ofrece una escena natural <strong>de</strong> la rica vida salvaje, protegida en varias reservas<br />
naturales.<br />
La provincia es muy activa en sus activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> conservación. El Royal <strong>Natal</strong><br />
National Park cuenta con más <strong>de</strong> 1.000 especies <strong>de</strong> plantas, 12 especies <strong>de</strong><br />
antílopes y tres <strong>de</strong> las siete especies <strong>de</strong> grullas <strong>de</strong>l mundo. También hay otras<br />
reservas como la Giant’s Castle y la Kamberg Nature Reserve.<br />
Turismo<br />
Una gran variedad <strong>de</strong> atracciones turísticas se encuentra cerca <strong>de</strong> <strong>Durban</strong> y <strong>de</strong> la<br />
provincia <strong>de</strong> <strong>KwaZulu</strong>-<strong>Natal</strong>, incluyendo el Drakensberg, la ruta Battlefields y muchas<br />
reservas naturales.<br />
El Parque Nacional <strong>de</strong> Drakensberg es una selva <strong>de</strong> montañas paradisíaca sin igual<br />
en África. El nombre Zulú <strong>de</strong> las montañas, uKhahlamba significa “Barrera <strong>de</strong><br />
lanzas”, constituye una buena <strong>de</strong>scripción <strong>de</strong> los picos puntiagudos <strong>de</strong> este<br />
Patrimonio <strong>de</strong> la Humanidad <strong>de</strong> 200 km. <strong>de</strong> largo. Se trata <strong>de</strong> una tierra <strong>de</strong><br />
profundos acantilados y afloramientos, junto a valles floridos y amplios, ¡i<strong>de</strong>al para<br />
respirar aire puro!<br />
Las pistas <strong>de</strong> los excursionistas trazan el camino hacia las cordilleras elevadas y las<br />
mesetas, pero no tendrá que dirigirse a las alturas para disfrutar <strong>de</strong>l Berg; las<br />
carreteras y los caminos le <strong>de</strong>jarán explorar el parque con el mínimo esfuerzo. Cerca<br />
<strong>de</strong> Tugela se encuentra el hogar <strong>de</strong> la segunda mayor catarata <strong>de</strong>l mundo, <strong>de</strong> 850<br />
m. <strong>de</strong> largo, que se vierte sobre un precipicio hasta alcanzar las agitadas aguas<br />
inferiores: un lugar <strong>de</strong> visita obligatoria.<br />
Un centro turístico tranquilo, campos <strong>de</strong> golf <strong>de</strong> calidad para los campeones, y varios<br />
centros culturales <strong>de</strong> Zulú le ofrecen una gran variedad <strong>de</strong> opciones entre la riqueza
natural. El Parque Nacional <strong>de</strong> Drakensberg alberga más <strong>de</strong> 35.000 pinturas<br />
principales sobre roca, un testamento exclusivo <strong>de</strong> las vidas y experiencias <strong>de</strong> los<br />
antecesores <strong>de</strong> <strong>Sudáfrica</strong> (los San). Acceda a él en coche, tomando la N3 hasta<br />
<strong>Durban</strong> en Estcourt, o coja un autobús o un tren hasta Estcourt, en don<strong>de</strong> los hoteles<br />
cuentan con servicios para llevar a los visitantes.