Biogás en establecimiento porcino - Facultad de Agronomía ...

“Cerdos Pampa”
Universidad Nacional de la Pampa
Facultad de Agronomía
PROYECTO
“Incorporación de planta de biogás en un
establecimiento porcino para autoabastecimiento
de energía y bio fertilizantes.”
Establecimiento “Cerdos Pampa”
AUTORAS:
Cardaci, Jimena Luz
Lleras Lernoud, Luciana
Pepa, Romina Carla
Santa Rosa, 7 de Diciembre de 2009
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“Cerdos Pampa”
ÍNDICE
1. RESUMEN EJECUTIVO 3
2. ANTECEDENTES, JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS 5
2.1 Presentación del establecimiento 5
2.2 Antecedentes 5
2.3 Justificación 6
2.4 Objetivos del proyecto 10
3. ESTUDIO DE MERCADO 11
3.1 Descripción de los productos 11
3.2 Área de mercado y zona de influencia del proyecto 12
3.3 Análisis de la demanda 13
3.4 Análisis de los insumos 17
3.5 Análisis de la oferta 18
3.6 Análisis de precios 21
3.7 Análisis de la comercialización 23
3.8 Conclusiones y recomendaciones del estudio 23
4. ESTUDIO TÉCNICO 25
4.1 Determinación del tamaño del proyecto 25
4.2 Localización óptima del proyecto 27
4.3 Análisis y selección de alternativas de proceso 30
4.4 Análisis del proceso productivo 30
4.5 Tecnología 37
4.6 Especificación de equipos 37
4.7 Estimación de las necesidades de mano de obra y servicios 38
4.8 Organización para la producción 39
5. PROGRAMACIÓN Y PRESUPUESTOS 40
5.1 Programación para la ejecución 40
5.2 Presupuestos de inversión y obras civiles 41
6. ESTUDIO LEGAL 42
7. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO 45
7.1 Supuestos que sustentan el proyecto 46
7.2 Inversiones requeridas 46
7.3 Detalles de ingresos y egresos del proyecto 48
7.4 Necesidades de recursos financieros 48
7.5 Evaluación e indicadores económicos y financieros 50
8. ESTUDIO AMBIENTAL 54
9. CONCLUSIÓN 55
10. BIBLIOGRAFÍA 56
11. ANEXOS 57
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1. RESUMEN EJECUTIVO
“Cerdos Pampa”
Las consecuencias medioambientales negativas de los combustibles fósiles y las
preocupaciones sobre el suministro de petróleo y gas han estimulado la búsqueda de
biocombustibles como energías alternativas.
Por “energías alternativas” entendemos diferentes fuentes energéticas que
pueden ser consideradas renovables, y en este caso, la biomasa constituye un
potencial interesante en el ámbito del ciclo económico.
En el proyecto que se presenta, se ha evaluado la viabilidad de llevar adelante
una planta de biogás a partir de excretas porcinas. Este proceso ocurre dentro de un
recinto cerrado, llamado biodigestor, que acumula el biogas producido, el cual es
combustible y se lo emplea en un motor de cogeneración. Este cogenerador, entrega
energía eléctrica y térmica al sistema. Como subproducto de la producción del biogás,
se obtienen bio fertilizantes que pueden ser aprovechados para la actividad agrícola
desarrollada en el establecimiento.
Tanto la energía renovable como los bio fertilizantes contribuyen a una
importante disminución en los costos de producción de la empresa, al reemplazar gas
comprimido, gas oil (para el grupo electrógeno) y fertilizantes industriales.
Al ser un proyecto de ampliación para autoabastecimiento, en el estudio de
mercado no se tuvo que estudiar una demanda externa, si no que el mercado es el
mismo establecimiento, por lo cual se calculó la demanda y oferta energética y de bio
fertilizantes dentro del mismo. Es importante destacar que en este proyecto los
insumos carecen de costo.
En el estudio técnico se detalla la tecnología a adquirir y los procesos de
producción correspondientes.
En cuanto al estudio ambiental, este proyecto, lejos de provocar un daño
aporta al desarrollo sustentable del ambiente. También se analizaron las cuestiones
legales relevantes.
Por último, se realizó un análisis económico financiero cuyos resultados indican
la factibilidad del proyecto, con los siguientes indicadores:
El Flujo de Fondos Económico otorga un VAN positivo de $241.508, a una tasa
de descuento del 10%, junto a una TIR de 30%, y un PRD de 6,01 (6 años
aproximadamente).
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“Cerdos Pampa”
El Flujo de Fondos Financiero, financiado a través del Banco Nación, otorga un
VAN de $255.247 a la misma tasa de descuento, con una TIR de 30%, y un PRD de 5,42
(5 años y 5 meses aproximadamente). Estos resultados demuestran el apalancamiento
positivo de utilizar un financiamiento externo.
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“Cerdos Pampa”
2. ANTECEDENTES, JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS
2.1 Presentación del establecimiento:
Cerdos Pampa es una empresa dedicada a la producción de porcinos en
confinamiento, cuyo objetivo actual es, a partir de 100 madres, obtener la mayor
cantidad posible de lechones destetados por cerda por año, para aumentar la
eficiencia productiva y obtener una rentabilidad apropiada que permita el
sostenimiento de la actividad a lo largo del tiempo.
La gestión de Calidad, Medio Ambiente y Salud es parte integral de los negocios
de las empresas en la actualidad y las expectativas para su mejor desempeño en el
área están claramente reflejadas en el cuidado y tratamiento de las cuestiones
ambientales (sustentabilidad).
El establecimiento está ubicado en la Ruta Provincial N° 1, a 20 Km. de la
localidad de Intendente Alvear, y a 34 Km. de General Pico, en el departamento de
Chapaleufú, La Pampa, contando el mismo con 300 Has dedicadas a agricultura y
producción porcina.
2.2 Antecedentes:
Ilustración 1: Ubicación "Cerdos Pampa"
Desde el punto de vista ambiental, los sistemas ganaderos de explotación
intensiva han mostrado impactos significativos indeseables, los cuales dependen de la
especie. La incrementada tendencia hacia la ganadería intensiva en muchas partes del
mundo ha significado indudables logros socioeconómicos, pero también la producción
de mayores volúmenes de residuos por unidad de superficie, lo cual ha traído
repercusiones ambientales por la contaminación del agua, suelo y aire por los
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“Cerdos Pampa”
desechos generados. Estos cambios en la forma de explotación también han traído
consigo cambios en el tratamiento de desechos que ofrecen un considerable potencial
con enfoques innovativos para el reuso de agua, recuperación de energía, nutrientes,
compuestos orgánicos y reducción de emisiones de gases invernaderos.
Hacia las décadas finales del siglo pasado, el sobre uso de energías
convencionales unido a los aspectos económicos con que se relacionan (aumentos
sostenidos en sus precios), han dado paso al análisis y desarrollo de las energías
alternativas o energías renovables. El negativo impacto ambiental de las fuentes
energéticas fósiles ha sensibilizado mucho más la conciencia pública.
Con el objetivo de cumplir con la responsabilidad ambiental, las empresas
maximizan resultados y agregan valor a sus operaciones; pero lo hacen a través de
proyectos e inversiones enfocados a la minimización de impactos ambientales y a
asegurar la seguridad y salud de su personal.
2.3 Justificación:
Partiendo de una empresa consolidada en el rubro porcino, “Cerdos Pampa”,
surge la inquietud acerca de los residuos producidos en el establecimiento. ¿Son estos
un problema o podemos transformarlos en una solución vista como una oportunidad
de negocios?
La idea es realizar un proyecto de ampliación del establecimiento, resolviendo
el problema de los desechos a través de la producción de biogas, mediante la
degradación anaeróbica de la materia orgánica generada por los cerdos, obteniendo
como resultado final después de un proceso de cogeneración, energía térmica y
eléctrica, y bio fertilizantes como subproducto.
La generación y uso del biogás como fuente de energía renovable, es una
opción con garantía de rentabilidad, pues no sólo resuelve un problema ambiental al
momento de reutilizar materia orgánica sino que permite a las instalaciones ganaderas
un ahorro económico al volverse autosustentable en energía eléctrica y calorífica. El
reaprovechamiento económico del metano generado por los residuos puede colaborar
en la reducción de la emisión de gases invernadero. Así mismo, puede contribuir a
reducir el agotamiento de las reservas de combustibles fósiles lo cual trae consigo la
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“Cerdos Pampa”
adopción de tecnologías de acuerdo a las posibilidades de los productores para el
aprovechamiento de los residuos.
Además como subproducto de la cogeneración, el proceso proporciona lodos
residuales que pueden usarse como bio fertilizantes de excelente calidad y de más
rápida producción, contribuyendo de esta manera a la conservación y el sostenimiento
de la fertilidad del suelo.
Entre los factores que determinan este uso como una alternativa viable que
garantiza una fuente de energía renovable y confiable más limpia, podemos citar los
siguientes ítems que también son impulsores del proyecto:
Mejora la sustentabilidad y sostenibilidad de la actividad.
Ayuda a mitigar el cambio climático, al prevenir que el metano sea liberado en
el aire.
Reduce la contaminación del agua.
La materia prima es de fácil recuperación.
Mejora las condiciones de higiene.
Reduce las molestias causadas por el olor.
Cabe destacar que el creciente aumento de los precios de las energías
convencionales se presenta como un fuerte justificativo para realizar la inversión.
Para demostrar dicha afirmación, realizamos dos series de tiempo: por un lado
analizamos los precios del gas oil desde Enero de 1998 hasta Diciembre de 2007 (con
datos extraídos de la Secretaría de energía de la Nación); y por el otro, el precio del gas
natural en La Pampa desde Enero de 2001 a Agosto de 2008 (con datos extraídos de
Estadísticas La Pampa), y a continuación se presentan los gráficos de las mismas, en las
cuales se puede observar la marcada tendencia alcista. En el anexo 1 se presentan las
tablas correspondientes.
7

$/M3
Precios
“Cerdos Pampa”
Gráfico 1: "Series de tiempo: Precios promedio del Gas Oil 1998-2007"
FUENTE: Elaboración propia a partir de datos de Secretaría de energía de la Nación
2,500
2,000
1,500
1,000
0,500
0,000
160,000
140,000
120,000
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0,000
Gráfico 2: "Serie de precios de gas natural en La Pampa 2001-2009"
FUENTE: Elaboración propia a partir de datos de Estadísticas La Pampa
En el primer gráfico, puede verse una tendencia alcista en los precios
constantes, y mediante una extrapolación se observa que si las variables se mantienen
está tendencia continuará.
Precios promedio del gasoil (1998.2007)
Promedios anuales en los precios de gas natural en La Pampa (2001 a 2008)
y = 5,9187x + 82,839
R 2 = 0,6078
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Además de las conclusiones que pueden sacarse de las series de tiempo, cabe
destacar el contexto internacional, que como ya hemos mencionado, intenta volcarse
Años
y = 0,0725x + 1,1752
R 2 = 0,536
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Años
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hacia energías alternativas por que nos encontramos frente a una crisis energética
mundial, donde las reservas fósiles están comenzando a escasear, mientras el
consumo aumenta.
En cuanto a los fertilizantes sucede algo similar, se observa una tendencia
marcadamente alcista, tanto en Urea como en súper fosfato (se tomó este fertilizante
fosforado ante la falta de información de fosfato diamónico)
Promedio $/tn
$/tn
$ 2.500
$ 2.000
$ 1.500
$ 1.000
$ 500
$ 0
$ 3.500
$ 3.000
$ 2.500
$ 2.000
$ 1.500
$ 1.000
$ 500
$ 0
Gráfico 3:”Serie de precios Urea: promedios anuales” 1993-2008
Fuente: Elaboración propia a partir de datos de AACREA
Precios promedios anuales de urea 1993-2008
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
y = 93,739x + 141,55
Gráfico 4: Serie de precios superfosfato: promedios anuales” 1993-2008
Fuente: Elaboración propia a partir de datos de AACREA
2001
años
Serie de precios promedio anuales 1993-2008
y = 112,26x + 133,19
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
años
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Las series de precios de todos los gráficos se pueden ver en los anexos.
2.4 Objetivos del proyecto:
Al concretar este proyecto de inversión se buscará no solo disminuir el impacto
ambiental, sino también reducir los costos de producción mediante el abastecimiento
propio de energía eléctrica y térmica al establecimiento, y la utilización de los bio
fertilizantes resultantes.
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3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1 Descripción de los productos:
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3.1.1. Producto principal y subproductos:
Energía eléctrica: Para lograrla, se utiliza un motor co – generador de energía
eléctrica. Es un motor que funciona a gas metano y genera electricidad. Esta se
utilizará en el establecimiento para abastecer de electricidad la casa principal, la casa
del peón, la oficina, las instalaciones para producción, entre otros, reemplazando la
energía obtenida a partir del gas oil empleado en un grupo electrógeno. La potencia a
instalar será de 32 KVA trifásico, lo que permite una utilización simultánea de todos los
artefactos eléctricos del establecimiento.
Energía térmica: Será utilizada para calefaccionar las salas de producción, y en
diversas formas para el resto del establecimiento (casa principal, casa del peón, etc.) y
reemplazará al gas comprimido.
Bio fertilizantes: Resultan de los residuos que quedan después de la
biodigestión. Estos, generan un beneficio adicional, considerándose un abono
orgánico, que durante el proceso pierde el olor característico del estiércol que lo
originó y puede ser utilizado para el mejoramiento de suelos.
El bio fertilizante líquido tiene una serie de ventajas: es más fluido, no quema,
es menos peligroso para el medio ambiente, los nutrientes están más disponibles y el
mal olor disminuye drásticamente. En el establecimiento, este subproducto se utiliza
para fertilizar los cultivos que se dan en una rotación normal: Maíz, Trigo-Soja de
segunda, reemplazando a los fertilizantes industriales.
En cuanto a los sólidos, se prevé su venta mediante un contrato informal a
huertas, viveros, etc.
Residuos: En este caso, se puede considerar como residuo aquel biogás que
debe quemarse en calderas ya que la oferta es mayor que la demanda del
establecimiento (explicado en páginas siguientes). También serán residuos aquellos bio
fertilizantes que no se utilicen.
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3.1.2. Productos sustitutos o similares:
La matriz energética Argentina es fuertemente dependiente de los
combustibles fósiles. El petróleo y el gas contabilizan el 90% de la energía que
producimos y consumimos.
A partir del año 2002, el gas natural se convierte en el combustible más usado
del país. La importancia del gas natural es de 47% y del petróleo 40%. En vista de lo
acotado de las reservas actuales de gas (12 años) y petróleo (9 años), un análisis de las
demandas futuras de energía es crucial para promover una discusión que contribuya a
lograr que las actuales tasas de crecimiento se sostengan en el tiempo.
A partir de este proyecto se sustituirán dos fuentes de energía convencionales,
para pasar a utilizar renovables:
Gas natural: La situación actual en cuanto al gas, es claramente preocupante.
En Argentina, los aumentos de producción se han hecho sobre la base de afectar el
balance de reservas, es decir la producción crece a costa de una caída de las reservas
cuyo horizonte temporal se ha reducido a aproximadamente doce años. Esta fuente
energética será reemplazada por la energía térmica producida a partir de biogas.
Gas Oil: Actualmente en el establecimiento se utiliza un equipo de generación
de energía eléctrica que funciona con este combustible fósil, el cual será reemplazado
por la producida con biogas.
Por otra parte, también se reemplazará el uso de fertilizantes industriales para
pasar a utilizar los bio fertilizantes resultantes del proceso de biodigestión.
3.2 Área de mercado y zona de influencia del proyecto:
Cabe destacar, que en este aspecto, el proyecto de incorporación de planta de
biogás no lanza un producto al mercado, si no que su mercado es el propio
establecimiento, por lo cual este análisis no se lleva a cabo. Es decir, que los productos
resultantes de la biodigestión serán utilizados dentro del mismo campo, como ya lo
hemos mencionado.
Al no ser utilizados en el establecimiento, se prevé vender el bio fertilizante
sólido (compost), pero tampoco haremos un estudio del mercado (compradores), por
su escasa participación, y porque se venderá por medio de contratos informales a
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viveros de la zona, huertas, o a la municipalidad para parquización. El transporte
correrá por cuenta y orden del comprador.
en:
3.3 Análisis de la demanda:
Para estimar la demanda, se separó el cálculo del consumo del establecimiento
Energía térmica y eléctrica.
Biofertilizantes.
3.3.1 Análisis de la demanda de energía:
En este punto, se dividió el análisis en:
Consumo de energía térmica y eléctrica en sistema de producción.
Consumo de energía térmica y eléctrica en resto del establecimiento
(casa de familia, casa de peón y oficina).
Los cerdos son animales muy sensibles a los cambios de temperatura, la zona
de confort térmico será aquella en la que el animal no tiene que hacer ningún esfuerzo
para mantenerse en ella, y es cuando esto sucede que es más eficiente la producción,
por ello se busca que mantengan la temperatura óptima de producción. La calefacción
se debe aplicar en los locales donde se llevan a cabo los partos y lactación y en los de
transición debido a los requerimientos específicos en dichas etapas. En este sentido,
también cobra importancia la refrigeración en épocas de altas temperaturas porque el
calor también produce stress, disminuyendo la eficiencia.
La mayoría de las salas de destete incorporan calefacción y ventilación, siendo
estos dos los que abarcan la mayor parte del gasto energético en esta fase de la
producción.
En los engordes es la ventilación la que supone el mayor porcentaje de
consumo de energía. Tras la ventilación los otros parámetros que afectan sobre la
utilización de energía son la iluminación y la alimentación.
Por último, cabe destacar que se presenta un pequeño sobrante de energía que
es quemado en calderas para tal fin, pero aún así produce menor contaminación que el
metano liberado directamente al ambiente.
A continuación se presentan los datos estimativos para el establecimiento
Cerdos Pampa:
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Tabla 1: "Demanda de energía en el establecimiento"
“Cerdos Pampa”
DEMANDA DE ENERGÍA EN EL ESTABLECIMIENTO
CONSUMOS ENERGÉTICOS PARA UNA HORA DE USO
Calefacción (1 calefactor) 4500 Kcal/Hora Dato Según Comisión Nacional de Energía y Combustibles. 5,2320714 Kwh
Cocina 1625 Kcal/persona dia Dato Según Comisión Nacional de energía y combustibles. 1,8893591 Kwh
Agua caliente 15000 Kcal/persona dia Dato Según Comisión Nacional de energía y combustibles. 17,440238 Kwh
EQUIVALENCIA 1 kwh 860,08 kcal
Consumos en casas de familia (2 casas de familia tipo) y oficina
Consumo energético medio de una casa de familia tipo Intendente Alvear, L.P. 700 KW/mes
Consumo de energía eléctrica (2 casas) 16800 KW/año
Consumo energía eléctrica oficina (300 KW/mes) 3600 KW/año
Consumo de energía térmica
Cocina 4137,70
Calefacción 75341,83
Agua Caliente 50925,49
Consumo total energía térmica consumida (casa y oficina) 130405,02 KW/año
Consumo en instalaciones de producción
Total de lechones en el establecimiento por año 2142
Total madres 100
CONSUMOS DE ENERGÍA EN ESTABLECIMIENTO PORCINO
CONCEPTO Kwh/cerdo Total
Lámparas eléctricas en nidos cerrados 6 13452
Calefacción (en lactancia) 7,5 16815
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Calefacción (en pos destete) 6,5 13923
Luz 2 4284
Ventilación en pos destete 0,8 1713,6
Ventilación en engorde 7 14994
OTROS CONSUMOS DE ENERGÍA
Total eléctrica 34443,60
Total térmica 30738,00
Kw/hora Total
Aireadores de silos (2) 0,9 180
Herramientas eléctricas* 0,8 292
Chimango eléctrico 5,52 552 1 CV = O,736 Kwh
Luz del galpón (8 tubos) 0,05 1168
Bombas (2) 0,552 805,92
Total eléctrica 2997,92
*Incluye compresor, hidrolavadora, y otras herramientas eléctricas.
NOTA: Los valores son estimativos porque no se sabe con exactitud cuanto se gasta anualmente de electricidad en esta materia.
Total energía eléctrica consumida 57.842
Total energía térmica consumida 161.143
TOTAL ENERGÍA CONSUMIDA EN EL ESTABLECIMIENTO
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“Cerdos Pampa”
3.3.2 Análisis de la demanda de bio fertilizantes:
Para este cálculo se prevé una rotación normal en el establecimiento de
cultivos de Maíz, Trigo-Soja de segunda, contando para esta actividad con 300 has.
Los fertilizantes industriales usados son Urea y Fosfato diamónico aportando
Nitrógeno (46%) y Fósforo (52%) respectivamente.
Los bio fertilizantes líquidos que se obtiene como subproducto de la
biodigestión aportan 4,5% de Nitrógeno y 1,5% de Fósforo.
proporciones.
Por lo tanto, para reemplazar los industriales, se deben tener en cuenta estas
La cantidad de fertilizante a reemplazar por cultivo es:
Maíz: 80 Kg. Urea + 60 Kg. FDA
Trigo: 80 Kg. Urea + 60 Kg. FDA
Soja de segunda: 80 Kg. Urea.
Debido a que los cálculos de oferta de fertilizante son anuales, hacemos un
promedio de demanda (requerimientos), tomando un año la actividad maíz y al año
siguiente la rotación Trigo-Soja de segunda, para obtener un valor más representativo.
Tabla 2:"Equivalencias de nutrientes entre fertilizante industrial y biofertilizantes"
MAÍZ Y TRIGO
% de N Kg/Ha
Fert. Industrial 46 80
Biofertilizante 4,5 783
% de P Kg/Ha
Fert. Industrial 52 60
Biofertilizante 1,5 173
SOJA DE SEGUNDA
% de N Kg/Ha
Fert. Industrial 46 80
Biofertilizante 4,5 783
No lleva fósforo porque se le aplica al trigo
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Suponiendo una rotación: Trigo-soja/Maíz
“Cerdos Pampa”
Tabla 3: "Demanda de bio fertilizantes en el establecimiento"
3.4 Análisis de los insumos
A continuación se muestra una tabla calculando el volumen de excretas diarias
en las distintas etapas productivas (gestación, parto, pos destete y engorde). Los
valores que se muestran son relativos. El volumen de deyecciones va a determinar el
volumen de biodigestión.
DEMANDA DE BIOFERTILIZANTES EN EL ESTABLECIMIENTO
CULTIVO DOSIS (KG/HA) KG BIOFERT/HA TN TOTALES
Maíz 80 UREA+60 DE FDA 956 287
Soja de segunda 80 UREA 783
Trigo 80 UREA+60 DE FDA 956 521
PROMEDIO ANUAL 404
Total bio fertilizantes líquido usados por año (promedio) 404 TN
En este punto es importante destacar, como ya se ha mencionado que para
esta producción los insumos carecen de costo alguno, ya que se trata de residuos
generados en el propio establecimiento que no tienen otra finalidad.
ETAPAS PRODUCTIVAS
Tabla 4: Materias Primas
OFERTA DE MATERIAS PRIMAS
EXCRETAS
CANTIDAD SÓLIDAS
EXCRETAS
LÍQUIDAS
17
AGUA DE
LAVADO
Kgs vivos 2,20% 4,60% 1,00%
Cerdas en Gestación (6 grupos x 14 x 125kg) 10.500,00 231 483 105
4,00% 7,25% 1,00%
Cerdas en Parto (1 grupo de 16 x 140kg + 144 x 3,1kg) 2.686,40 107 195 27
2,40% 3,00% 1,00%
Cerdos en Pos - destete (2,4 grupos de 144 animales de 20 kg) 6.912,00 166 207 69
2,30% 4,00% 1,00%
Cerdos en Engorde (5,33 grupos de 144 animales x 71,3 kg) 54.724,18 1.259 2.189 547
TOTALES 74.822,58 1.763,00 3.074,09 748,23
TOTAL MATERIA PRIMA 5.585,32

3.5 Análisis de la oferta:
“Cerdos Pampa”
Gráfico 5: Materias primas
En nuestro caso, la oferta energética está dada de acuerdo a la cantidad de
biogás disponible para la producción de energía eléctrica y térmica, dependiente del
volumen de materia prima generada en el establecimiento (excretas sólidas, líquidas y
agua de lavado).
55%
13%
Materias primas
En el cuadro que se presenta a continuación se detalla la oferta de energía y bio
fertilizantes disponibles para utilizar efectivamente en el establecimiento.
Tabla 5: "Oferta de energía"
OFERTA DE ENERGÍA
% de Biogás obtenido de Sustancia Organica Seca (SOS) % 20%
Cantidad de Sustancia Orgánica Seca (SOS) kg/día 352,60
Volumen de Biogás x Kg de Sustancia Orgánica Seca m 3 biogás/kg.SOS 0,45
Biogás producido x día TOTAL m 3 /día 158,67
Capacidad de energía eléctrica de Biogás Kwh/m 3 2,00
Energía Eléctrica Cogenerada por Combustión de Biogás Kwh eléct / día 317,34
Capacidad de energía térmica del biogás sobre eléctrica 1,50
Energía Térmica Cogenerada por Combustión de Biogás Kwh térm / día 476,01
Energía Eléctrica Cogenerada por Combustión de Biogás Kwh eléct / año 108.212,94
Energía Térmica Cogenerada por Combustión de Biogás Kwh térm / año 162.319,41
Capacidad energética de 1 m3 del biogás kwh/m3 6,50
Cantidad de Energía Renovable x año operativo Kwh/año 351.692,06
Rendimiento de la cogeneración % 76,92%
32%
EXCRETAS SÓLIDAS EXCRETAS LÍQUIDAS AGUA DE LAVADO
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“Cerdos Pampa”
Tabla 6: "Oferta de bio fertilizantes"
OFERTA DE BIOFERTILIZANTES
Porcentaje de subproducto % 23,08%
Porcentaje de abono sólido % 5%
Porcentaje de abono líquido % 95%
Volumen aproximado de lodo fermentado x año operativo tn 439,52
Abono Sólido aproximado resultante x año operativo tn/año 21,98
Abono Líquido aproximado resultante x año operativo tn/año 417,55
Para los cálculos se tuvo en cuenta que un metro cúbico de biogás equivale a
6,5 Kwh de energía, pero si lo convertimos en corriente eléctrica obtenemos entre 1,8
y 2,5 Kwh de energía eléctrica (en este caso utilizaremos 2 para efectuar los cálculos), y
el resto se traduce en calor (50% más de la energía eléctrica obtenida).
El resultado de la matriz anterior nos da que el establecimiento cuenta con
351.692,06 Kwh. de energía renovable en el año (158,67 m3 de biogás por día * 341
días operables * 6,5 que es la capacidad energética de 1 m3 de biogás). Pero de este
total, con la cogeneración para convertirla en térmica y eléctrica se pierde parte de la
energía, y para este caso particular el rendimiento de la cogeneración es del 76,92%.
El 23,08% restante son los subproductos denominados bio fertilizantes líquidos
en un 95% y sólidos en un 5%.
Con todos los datos recabados, se concluye que el establecimiento, con la
aplicación del proyecto, contará por año con 108.212 Kwh. de energía eléctrica, y con
162.319 Kwh. de energía térmica. Esto es porque al emplear el biogás en cogeneración
obtenemos energía térmica en un 50% más de la energía eléctrica obtenida.
líquido.
esquema.
Además se obtienen 21,98 TN de compost sólido y 417,55 de bio fertilizante
Para comprender mejor lo anteriormente explicado, se presenta el siguiente
19

Referencias:
“Cerdos Pampa”
Ilustración 2: Esquema de oferta de materias primas, energía y bio fertilizantes
6,5 KWh es el poder energético de 1 m3 de biogás.
Si lo convertimos en corriente eléctrica obtenemos 2 Kwh.
Se obtiene el 50% más de energía térmica sobre la eléctrica cogenerada
(energía eléctrica*1,5).
0,45 es el Volumen de Biogás x Kg de Sustancia Orgánica Seca
Luego de calculada la oferta y la demanda de energía y bio fertilizantes, se
concluye que hay sobrantes en ambos casos, aunque estos no afectan la viabilidad del
proyecto, ya que las cantidades son mínimas.
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“Cerdos Pampa”
Tabla 7: Demanda, oferta y sobrante de energía en el establecimiento.
Tabla 8: Demanda, oferta y sobrante de bio fertilizantes en el establecimiento
3.6 Análisis de precios:
Los productos del proyecto no son representados por un precio en el mercado
sino que tendrán un valor respecto al costo de producirlos, que al compararlo con las
fuentes energéticas convencionales utilizadas actualmente en el establecimiento,
representaran un ahorro de dinero, lo cual implica una disminución en los costos de
producción.
Total energía eléctrica consumida 57.842
Total energía térmica consumida 161.143
Total energía eléctrica producida 108.213
Total energía térmica producida 162.319
Sobrante de energía eléctrica 50.371
Sobrante de energía térmica 1.176
Total biofertilizantes líquido producidos por año 418 tn
Total biofertilizantes líquido usados por año (promedio) 404 tn
Sobrante (residuo) 14 tn
Como no se puede medir exactamente el costo de producción del biogás, ya
que los montos de los conceptos que integran su costo operativo son variables, se
hace una aproximación de este costo a los efectos de comparar esto con el precio de
las energías actualmente utilizadas.
El costo operativo entonces, incluye los conceptos de personal de planta,
mantenimiento, material de consumo y gastos eventuales. Cabe destacar que no se
incluye el valor de los insumos, ya que estos no representan un costo para la empresa.
Tabla 9: "Costos operativos de producir biogas"
Costo operativo planta de biogás y cogeneración eléctrica - térmica U$S $
Personal en planta permanente (participación al 50%) 8345,09
Mantenimiento específico (Supervisión y monitoreo mensual de planta) 800 3040
Material de consumo 800 3040
Gastos eventuales 150 570
Costos operativos anuales 1750 $ 14.995
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“Cerdos Pampa”
A partir de esto, se calculan el valor económico de las energías térmica y
eléctrica por un lado y de los bio fertilizantes líquidos por otro. También se determina
la valoración del compost que es el único producto que se prevé vender.
Tabla 10: "Valoración económica de la energía"
VALORACIÓN ECONÓMICA DE ENERGÍA COGENERADA
Energía Eléctrica Anual Consumida Kwh eléc 57.841,52
Precio x Kw h eléctrico (incluye tasas y contribuciones) $/Kwh $ 0,29
Valoración Económica Anual de Energía Eléctrica Cogenerada $/año 16.995,55
Energía Térmica Anual Consumida Kwh térm 161.143,02
Precio x Kwh térmico (incluye tasas y contribuciones) $/Kwh $ 0,31
Valoración Económica Anual de Energía Térmica Cogenerada $/año $ 49.954,34
Valoración Económica Anual de Productos Derivados de Biogás $/año $ 66.949,89
Costo de producción de Biogás en Cerdos Pampa $/año $ 14.995,09
Costo unitario de producción de Biogás en Cerdos Pampa $/Kwh $ 0,0685
Ahorro por utilización de Biogás $/año $ 51.954,80
Tabla 11: "Valoración económica de los bio fertilizantes líquidos"
VALORACIÓN ECONÓMICA DE LOS BIOFERTILIZANTES LÍQUIDOS
Urea consumida Tn 39,00
Precio $/Tn $ 1.710,00
Valoración económica anual de Nitrógeno usado $/año 66.690,00
Fosfato diamónico consumido Tn 18,00
Precio $/Tn $ 2.090,00
Valoración económica anual de Fósforo usado $/año $ 37.620,00
Valoración Económica Anual de Nitrógeno + Fósforo $/año $ 104.310,00
Costo de aplicar bio fertilizantes líquido $/año $ 6.000,00
TOTAL BIOFERTILIZANTE LÍQUIDO $/AÑO $ 98.310,00
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“Cerdos Pampa”
Tabla 12: "Valoración económica de los bio fertilizantes sólidos"
VALORACIÓN ECONÓMICA DE LOS BIOFERTILIZANTES SÓLIDOS
Cantidad Tn 22
Precio $/tn 264,1
Precio $/Kg. 0,26
TOTAL BIOFERTILIZANTE SÓLIDO $/AÑO $ 5.804,9
Valoración del lodo fermentado (APROX)
fertilizante 46% NITROGENO (urea) u$s/ton 450,00
fertilizante 52% FOSFORO (fosfato diamónico) u$s/ton 550,00
fertilizante 52% POTASIO (sulfato de potasio) u$s/ton 500,00
BIOFERTILIZANTE obtenido como resultado de la biodigestion Valores medios
Materia orgánica 72%
NITROGENO 2 a 7% 4,5%
FOSFORO 1,1 a 1,9% 1,5%
POTASIO 0,8 a 1,2% 1,0%
NITROGENO (fertilizante industrial) u$s/kg 0,98
FOSFORO (fertilizante industrial) u$s/kg 1,06
POTASIO (fertilizante industrial) u$s/kg 0,96
valor económico de la tonelada de BIOFERTILIZANTE u$s/ton 69,50
sólido (compost) tn/año 21,98
u$s/año 1.528
Valor económico total de BIOFERTILIZANTE SÓLIDO $/año $ 5.804,86
3.7 Análisis de la comercialización:
En este proyecto no se produce un bien para comercializarlo, si no que es para
propio consumo, por lo cual no tendremos que elegir canales de comercialización, ni
organizar y distribuir las ventas.
El traslado físico del producto se da dentro del mismo establecimiento, y se
trata de hacer llegar la energía producida a todos los lugares donde es necesario.
3.8 Conclusiones y recomendaciones del estudio de mercado:
Después de realizado el estudio de mercado observamos que, con esta
producción estaríamos cumpliendo el objetivo de sustentabilidad (minimización de
desechos) y disminución de costos en materia energética y utilización de bio
fertilizantes.
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“Cerdos Pampa”
Como ya se ha mencionado anteriormente al tratarse de un proyecto de estas
características, hay ciertos análisis que no se pueden realizar o merecen ser encarados
de otra manera. Tal es el caso del análisis de comercialización y precios en el cual
realizamos una valoración económica comparando precios reales de la energía con los
costos de producción de biogás.
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4. ESTUDIO TÉCNICO:
“Cerdos Pampa”
4.1 Determinación del tamaño del proyecto:
El tamaño del proyecto se mide por su capacidad de producción normal en
relación al tiempo:
Capacidad teórica: Se estima mediante los cálculos teóricos de los tiempos de
los procesos productivos y de las especificaciones técnicas de los equipos. En
este caso, la capacidad teórica esta dada por la cantidad de excretas diarias
teniendo en cuenta que la planta trabaja todo el año, es decir 365 días.
Tabla 13: "Capacidad teórica de la planta"
CAPACIDAD TEÓRICA
OFERTA DE ENERGÍA Y BIO FERTILIZANTES
Abono Sólido aproximado resultante x año operativo tn/año 23,44
Abono Líquido aproximado resultante x año operativo tn/año 445,44
Energía Eléctrica Cogenerada por Combustión de Biogás Kwh eléct / año 115.829,10
Energía Térmica Cogenerada por Combustión de Biogás Kwh térm / año 173.743,65
Capacidad práctica: Se estiman los tiempos de paro del proceso productivo. En
este caso, se consideran 2 paros mensuales (2 días) por mantenimiento de los
equipos, quedando un total de 341 días operables por año (365-24).
Tabla 14: "Capacidad práctica de planta"
CAPACIDAD PRÁCTICA
OFERTA DE ENERGÍA Y BIO FERTILIZANTES
Abono Sólido aproximado resultante x año operativo tn/año 21,98
Abono Líquido aproximado resultante x año operativo tn/año 417,60
Energía Eléctrica Cogenerada por Combustión de Biogás Kwh eléct / año 108.212,94
Energía Térmica Cogenerada por Combustión de Biogás Kwh térm / año 162.319,41
4.1.1. Factores que determinan o condicionan el tamaño del proyecto
Demanda: Es uno de los factores claves, pero en nuestro caso, los demandantes
del servicio proveniente de la implementación del proyecto es el propio
establecimiento, por lo cual el mismo es nuestro “mercado de referencia”. Para
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“Cerdos Pampa”
determinar el tamaño hay que determinar la demanda energética del
establecimiento (análisis realizado en el estudio de mercado).
Insumos: Como ya se ha mencionado en oportunidades anteriores, el mismo
establecimiento genera el insumo para producir biogás sin costo alguno, por lo
cual en nuestro caso el abastecimiento de insumos no es considerado un factor
determinante, pero sí hay que tener en cuenta, la oferta de insumos para
calcular el nivel de producción por unidad de tiempo. Dicha oferta también fue
calculada en el estudio de mercado.
Tecnología y equipos: Este factor si es determinante en nuestro tipo de
producción, ya que para producir energía a partir de biogás (y este, a partir de
desechos animales), se necesita una tecnología específica con una capacidad
que se adecue a la oferta de insumos y demanda de energía dentro del
establecimiento. Por ello, en este aspecto hay que analizar minuciosamente las
posibilidades tecnológicas que nos permitan llegar al producto terminado
(energía térmica y eléctrica) de una forma eficiente.
Financiamiento: Este proyecto demanda una gran inversión inicial, por lo que
se debe escoger, dentro de las posibilidades, un tamaño que pueda financiarse
con facilidad, eligiendo la mejor alternativa combinando recursos propios y
ajenos.
Condiciones locales de producción: El establecimiento porcino está ubicado en
una región donde las condiciones agroclimáticas permiten el adecuado
desarrollo del mismo, y al ser un proyecto de ampliación, ubicamos la planta en
ese lugar, ya que es allí donde se encuentran los insumos y la demanda del
producto final. Entonces, entendemos que las condiciones locales no son un
factor determinante, si no que el establecimiento se verá favorecido al llevar a
cabo el proyecto y este en sí mismo no depende de las condiciones
agroclimáticas, si no que lo que depende de ellas es la producción porcina,
instalada de ante mano en la región.
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“Cerdos Pampa”
4.2 Localización óptima del proyecto:
En un proyecto de este tipo (de ampliación), la macrolocalización es irrelevante,
ya que en el mismo la localización ya está dada, aunque sí se debe analizar si esta
región tiene restricciones que impidan la implementación del proyecto.
Con respecto a la microlocalización, que consiste en elegir el terreno o lugar
preciso de emplazamiento dentro de la región, si hay que tener en cuenta ciertos
factores básicos cualquiera sea la naturaleza del proyecto.
Antes que nada, cabe destacar que una planta de biogás podría implementarse
en cualquier establecimiento ganadero que produzca desechos de animales, como así
también pueden instalarse en los frigoríficos para controlar sus desechos y hasta son
una buena alternativa para tratar residuos urbanos y transformarlos en energía. En
nuestro caso, la localización ya está dada, la planta se ubicará junto al establecimiento
porcino, para, a partir de los desechos de los cerdos, que llegaran por gravedad a un
depósito, previa su entrada al biodigestor. Si la planta se ubicara más lejos de los
insumos, o de la demanda, se incurriría en un mayor costo de infraestructura, por lo
cual lo más conveniente es ubicar todo lo suficientemente cerca como para poder
obtener los insumos lo más eficientemente posible, como así también hacer llegar la
energía a todos los lugares necesarios, con el menor costo de infraestructura posible.
Debido a lo explicado en las líneas anteriores, se desprende que en este caso no
es posible realizar un análisis de localización, ya que los dos factores locacionales más
importantes están dentro del establecimiento y son los ya mencionados: insumos
(desechos de los cerdos), y demanda de energía térmica y eléctrica.
A continuación presentaremos los mapas y planos pertinentes al proyecto. En
el primero de ellos se observa una vista panorámica de la localidad de Intendente
Alvear, donde se ubica “Cerdos Pampa”.
Ilustración 3: "Región Pampeana Argentina"
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“Cerdos Pampa”
El siguiente mapa muestra una vista más cercana donde se pueden visualizar
las rutas de acceso al predio y las zonas aledañas.
Ilustración 4: "Plano de ubicación de Cerdos Pampa"
Aquí se muestra, a grandes razgos, un plano del campo donde se desarrolla la
actividad, detallando la ubicación y tamaño de los lotes.
Ilustración 5: "Plano del establecimiento"
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“Cerdos Pampa”
Por último, presentamos el plano ampliado de las 4,45 has. Correspondientes al
predio de producción. Primero de la situación sin proyecto, y luego de la situación con
proyecto.
Ilustración 6: “Plano ampliado del predio de producción porcina sin proyecto”
Ilustración 7: "Plano ampliado del predio de producción con planta de biogás"
29

producido.
“Cerdos Pampa”
4.3 Análisis y selección de alternativas de proceso:
A continuación enumeramos las distintas alternativas de utilización del biogás
a) BIOGAS Combustión en antorcha. (Quemar el biogás para evitar la contaminación
por excretas disminuyendo la emisión de CO2 al ambiente, no produce ningún tipo de
energía).
b) BIOGAS Combustión en calderas (reemplaza solo al gas).
c) BIOGAS Combustión en grupo electrógeno (reemplaza solo a la electricidad).
d) BIOGAS Combustión en grupo de cogeneración (reemplaza al gas y a la
electricidad).
Cada una de las alternativas tienen ventajas y desventajas, por ejemplo quemar
el biogás directamente en una antorcha es la mas simple, pero no es la óptima desde
el punto de vista energético, y no debemos perder de vista el objetivo central del
proyecto, que debe ser disminuir los costos de producción mediante el uso de energía
renovable y bio fertilizantes de la forma mas eficiente y menos contaminante para el
medio ambiente.
Las opciones b y c tampoco son compatibles con el proyecto debido a que
buscamos reemplazar tanto el gas como la energía eléctrica, además, sería inútil
producir sólo un tipo de energía pudiendo producir las dos por la misma inversión.
Por lo tanto, y de acuerdo a los objetivos planteados, se elige por conveniencia
emplear la totalidad del biogás para producir cogeneración de energía eléctrica y
térmica (como subproducto de la primera), ya que actualmente en el establecimiento,
la energía térmica se genera mediante gas comprimido, y la eléctrica por medio de un
grupo electrógeno. En esta alternativa, además, se obtienen como subproductos bio
fertilizantes sólidos y líquidos de alta valoración económica.
4.4 Análisis del proceso productivo:
4.4.1 Módulo de producción porcina (actual)
El proceso de producción de un cerdo conlleva una serie de etapas que tienen
un término de duración de 274 días en situación óptima de producción desde la
cubrición de las cerdas hasta la faena.
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“Cerdos Pampa”
Este proceso debe ser realizado con especial cuidado, dónde resulta vital la
capacitación del personal involucrado en las actividades.
Etapa 1: Preparación de las cachorras reproductoras
Esta etapa es de principal importancia, ya que condicionará los futuros
rendimientos de la cerda adulta. Un buen crecimiento a partir de una buena
alimentación, así como una estimulación de cerdos, determinará el éxito tanto del
primer parto como de los sucesivos. Se basa en el cuidado de la cerda tanto en lo
sanitario como en le alimenticio a fin de que esta preparación sea óptima.
Etapa 2: Cubrición de las cachorras
En esta etapa, la cerda debe ser cubierta en su tercera manifestación de celo,
con una edad no inferior a los 220 días, con un peso de 130kg y espesor de grasa
dorsal de 18mm.
Etapa 3: Control de la gestación
La fase exige un cuidadoso control de la cerda, desde el día 18 hasta el día 22
post-cubrición para detectar a tiempo una falla en la etapa anterior.
Etapa 4: Parición
En el día 110 de gestación, la cerda se traslada hacia su lugar de parto, el cuál
debe estar absolutamente limpio y desinfectado. El día 114 el parto será provocado. La
alimentación en esta fase tiene una vital importancia ya que los alimentos que
consume la cerda determinan la cantidad de leche producida y a su vez el crecimiento
de los lechones. Se debe tener como objetivo el destete con un peso promedio de 7kg
a los 21 días.
Etapa 5: Destete
Esta fase queda comprendida entre el día 21 y el día 42, en ésta el lechón se
debe adaptar a una alimentación sólida y superar el estrés del destete, es decir a la
separación de la madre.
Aquí en esta fase, la cantidad del alimento así como la temperatura y un
adecuado recambio de aire en el interior de las salas son esenciales.
Etapa 6: Recría
Se encuentra comprendida entre el día 43 y el día 70, en esta fase el lechón
empieza a tener un crecimiento de 800 gramos por día. La cantidad de animales por
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“Cerdos Pampa”
m 2 debe ser 3,3 cabezas. Este indicador será fundamental para lograr un adecuado
crecimiento de los animales.
Etapa 7: Engorde (Desarrollo y Terminación)
El día 71, los lechones entran al Engorde con 32kg de peso. Se encontrarán en
un ambiente limpio y seco, procurando en todo momento una permanente ventilación
y una disposición de alimento que nos condicionarán la consecución de un índice de
conversión y una ganancia diaria o crecimiento de acuerdo a las condiciones
nombradas.
En esta etapa termina el proceso productivo, los cerdos se encuentran en el día
165 listos para ser enviados a frigorífico con un peso de 115kg.
En el manejo reproductivo se utilizará el servicio de inseminación artificial. Por
consiguiente en el manejo de esta tarea es fundamental tener en cuenta el nivel de
fertilidad que tendrán las cerdas que parirán 114 días después del evento
“inseminación”.
4.4.2 Módulo de producción de biogás (ampliación)
Antes de comenzar, se presenta un esquema a modo explicativo del proceso
productivo de energía y bio fertilizantes:
BIOFERTILIZANTE
Ilustración 8: "Proceso productivo de energía y bio fertilizantes"
Contenedor premezcla
(Materias primas)
Energía eléctrica
Energía térmica
Material fermentado
Cogenerador
BIOGAS
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“Cerdos Pampa”
Las deyecciones de los cerdos constituyen la “materia prima” para los
pequeños organismos como insectos, bacterias y hongos.
En la producción de biogas, las bacterias revisten un rol de suma importancia,
ya que ellas viven de la materia orgánica y a su vez producen gas inflamable como
producto de desecho. Por lo tanto el biogás nace de la fermentación anaeróbica (sin
emisión de oxigeno es decir aire) de sustancias orgánicas en ambiente acuoso.
Partimos del hecho que los purines animales (residuos fecales + orina + agua de
lavado) se recolectan, por gravedad (escurren por la pendiente de los canales
colectores 1,5%) en un contenedor de hormigón, material plástico o similar, (cuyo
único requisito es estar cerrado con tapa y ser impermeable, para evitar la percolación
hacia el terreno de los líquidos contenidos)
En estos contenedores que llamaremos, CGP (contenedor gestación y parto),
CP (contenedor pos destete) y CE (contenedor engorde), concentramos el purin de los
galpones, y luego se bombea al contenedor de premezcla. El mismo, colindante a los
biodigestores, se dimensiona con paredes en hormigón armado, con la suficiente
rigidez perimetral para soportar las presiones hidráulicas de la biomasa de carga en
cuestión. En él se dosifica la cantidad de agua necesaria y se produce la agitación para
luego ser bombeado al biodigestor. En síntesis, cumple las funciones de RECEPCION –
MEZCLADO y TRITURACION – CARGA.
Ilustración 9: "Contenedor de captación de efluentes"
La dimensión del biodigestor que se utiliza surge de acuerdo al volumen total de
materias primas (5.585,32 Kg), que surge de la sumatoria de las excretas líquidas más
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“Cerdos Pampa”
las sólidas más el agua de lavado para cada una de las categorías. Con estos datos
dimensionamos el volumen en m3 de biodigestión necesaria para cumplir con el
tiempo de retención hidráulico (40 días):
Tabla 15: Dimensionado de biodigestor
CÁLCULO DE VOLUMEN DEL BIODIGESTOR
Tiempo hidráulico de retención días 40
Volumen total de materias primas Kg. 5585,32
VOLUMEN DE BIODIGESTOR m3 223,41
El biodigestor adoptado es del tipo CD (channel digester) con volumen de 250
m3. Este digestor mesofilico (37°C) posee paredes aisladas, serpentinas de calefacción
del sustrato (para control de la temperatura), y gasómero incorporado en su cubierta
de doble membrana de PVC reforzado con malla de poliéster, en el cual se va a
acumulando el biogas producido quedando almacenado allí hasta su uso.
llustración 10:"Biodigestor Anaeróbico tipo, capacidad: 500 m3"
Luego de transcurrido el tiempo de retención hidráulico (es un tiempo
promedio que se demoraría un fluido en cruzar un cierto volumen fijo) dentro del
digestor, una parte importante de la sustancia orgánica seca SSO (60-95%) se
transforma en biogas. Esto es así debido que, el porcentaje de excretas sólidas que
ingresa al biodigestor es de un 32%, y el 20% de estas son las que realmente se
transforman en biogas (esta reducción se debe al cambio de estado de sólido a
gaseoso: sublimación).
El 20% de ese 32%, nos da como resultado un 62,5% de sustancia orgánica
seca que se transforma efectivamente en biogas.
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“Cerdos Pampa”
Tabla 16: "Porcentajes de materias primas"
EXCRETAS
SÓLIDAS
EXCRETAS
LÍQUIDAS
AGUA DE
LAVADO
1.763,00 3.074,09 748,23
32% 55% 13%
5.585,32
Ilustración 11: "Cambios de estado de las materias"
Luego del proceso de biodigestión, quedan como subproductos, abonos sólidos
y líquidos. Para poder utilizarlos se realiza una separación mecánica (física), a través de
una máquina, con tornillo sinfín de acero inoxidable montada en plataforma metálica,
o de hormigón armado, a 2,00 metros de altura aproximadamente, por el cuál se
bombea el lodo fermentado. El resultado es un 95% de bio fertilizantes líquidos y un 5
% de compost sólido.
Sublimación
Excretas sólidas Excretas líquidas
+
agua de lavado
Evaporación
Estos bio fertilizantes surgen de aproximadamente un 23% de la materia prima
total, esto es así debido a que una parte de la misma se transforma en biogás y otra
parte se reduce por el cambio de estado de la materia (de sólido y líquido a gaseoso).
El bio fertilizante (tanto sólido como líquido) se coloca en sacos de PVC hasta su
empleo. Se trata de contenedores o “bolsa”, en tela poliéster revestido internamente.
Estos “sacos” vienen garantizados de 5 a 10 años. Su capacidad oscila entre 200 m 3 y
5000m 3 , y estos pueden estar simplemente apoyados sobre el terreno superficial.
Ilustración 12: "Sacos de PVC reforzados con malla de poliéster de 95 m"
Biogas
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“Cerdos Pampa”
La gran ventaja de estos subproductos es que permanece invariable su poder
fertilizante, constituyendo de tal forma un óptimo abono para el campo. Se pueden
resaltar las siguientes ventajas:
Ofrece a la sociedad mejores condiciones higiénico-sanitarias por la caída de la
carga bacteriana y de los olores emanados de los efluentes durante la producción.
Confirma la utilización de una fuente energética renovable.
Garantiza un limitado impacto ambiental respecto de instalaciones convencionales
dedicadas al tratamiento de efluentes de origen zootécnico.
Permite un ahorro de dinero en materia energética.
Como ya hemos mencionado, la alternativa más eficiente a los efectos de
este proyecto es la cogeneración de energía eléctrica y térmica, y a continuación
explicaremos a grandes rasgos como funciona un cogenerador, para poder entender
porque es una alternativa muy propicia para el empleo del biogas.
El equipo de cogeneración esta basado en un grupo electrógeno
convencional, que emplea como combustible gas natural, al cual se lo adapta para
quemar biogas.
Ilustración 13: "Equipo de cogeneración"
En conclusión, lograríamos un sistema que produce biogás a partir de residuos
orgánicos. Esto ocurre dentro de un recinto cerrado, llamado biodigestor, que acumula
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“Cerdos Pampa”
el gas producido (biogas). El mismo, esta compuesto de aproximadamente un 60-70%
de CH4 (gas metano), el cual es combustible y se lo emplea en un motor de
cogeneración. Este cogenerador, entrega energía eléctrica y térmica a nuestro
establecimiento. Al emplear la electricidad generada por el alternador, movido por el
motor cogenerador, esta no se consume de la red; por otro lado entregamos calor a
procesos que lo requieran por ejemplo en circuitos de calefacción, entre otras muchas
posibilidades, por ende otra vez se reemplaza una energía, en este caso térmica, que
para el proyecto en cuestión, se evitaría de quemar gas comprimido. Y además, el
subproducto resultante es un sustituto perfecto de los fertilizantes industriales.
El proyecto entonces, comprende las siguientes áreas:
Edificio de gestación y parto (existente)
Edificio posdestete (existente)
Edificio de engorde (existente)
Casa principal (existente)
Casa empleado permanente (existente)
Oficina (existente)
Planta de biogás de 1 biodigestor (a construir)
4.5 Tecnología:
Al ser un sistema de producción tan moderno y no estar demasiado difundido,
no hay demasiadas alternativas en cuanto a equipamiento e ingeniería. Además, la
mayoría de los equipos no se producen en el país y deben ser importados. Cabe
destacar, que en Argentina aún no hay ninguna empresa que fabrique este tipo de
equipamiento, pero sí hay empresas y consultores que se encargan de importar las
piezas y realizar el montaje.
4.6 Especificación de equipos:
Antes de la instalación de los equipos es necesario acondicionar el lugar con
una obra civil que permita la futura instalación de la planta propiamente dicha.
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“Cerdos Pampa”
El Módulo de Producción de Biogás comprende los siguientes componentes:
Tabla 17:"Componentes de la planta de biogás"
BIOGÁS
Biodigestor (volumen: 250 m3- cubierta rígida)-Gasómero individual en PVC
Equipos de cogeneración- Cuadros digitales, Plc, accesorios- instalaciones térmicas y de caldo
instalaciones de carga y descarga a digestores, obras varias relacionadas
Obra Civil (Movimiento de suelos, hormigón armado, canalizaciones, cañerías, etc.)
Obra Electromecánica (Compresores, Bombas, Agitadores, Desulfatadores, etc)
Obras Varias (Parquización, Cerco olímpico de Seguridad, casilla de control, etc.)
Materiales Varios Específicos
Proyecto de Ingeniería Interdisciplinario (Proyectos-Preliminar, estudio de Impacto Ambiental,
definitivo, Ejecutivo), Dirección Técnica, Honorarios de Programación y Gestión.
LODOS FERMENTADOS
Obra Civil y Bolsas de PVC para stock de fertilizante líquido y sólido (Mano de obra y Provisión de
Materiales)
Separador Sólido- Líquido de Fango Digerido con Plataforma Metálica en Altura
Máquina Embolsadora
Obras Varias
Gastos Administrativos
Proyecto de Ingeniería Interdisciplinario (Proyectos-Preliminar, Estudio de Impacto Ambiental,
definitivo, Ejecutivo), Dirección Técnica, Honorarios de Programación y Gestión.
4.7 Estimación de las necesidades de mano de obra y servicios:
Se prevé que se necesitará para todo el proceso productivo (cerdos y biogás) un
empleado permanente, el cuál vive en el predio, y un jornalero eventual de acuerdo a
los requerimientos productivos. El operario encargado del trabajo en la planta de
biogas deberá manejar un cuadro de gestión de instalación biogás incluyendo cuadro
de potencia, interruptores de potencia y protección, tablero de control y
sincronización, como el que se presenta a continuación.
Ilustración 14:"Tablero de control"
En lo que a los servicios respecta, tanto la energía eléctrica como la térmica
serán abastecidas con la producción propia a partir del biogás, ya que se carece de
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“Cerdos Pampa”
distintos servicios como tendido eléctrico, red de gas natural, servicio telefónico de
línea, entre otros.
4.8 Organización para la producción:
El adecuado manejo de los RR.HH. se basa en lograr que todas las personas
involucradas en procesos productivos de una empresa, realicen en forma correcta
aquellas acciones más adecuadas para lograr los objetivos fijados y que contribuyan
con su conocimiento y experiencia a resolver problemas que se originan en
contextos variables.
El conjunto de RR.HH. de una empresa está compuesto por tres niveles:
Personal de Dirección: a cargo de decisiones empresariales.
Profesionales: capacitados para definir el planteo de producción, son los
responsables de planificar, supervisar, diagnosticar y proponer alternativas.
Personal operativo: adecuados para cada tarea a desarrollar, los que deberán estar
capacitados, motivados, incentivados y poseer conciencia de equipo.
Cómo en este caso se trata de un establecimiento pequeño, de la dirección se
encarga el mismo dueño de la empresa, no existen gerentes intermedios y hay un
empleado permanente y uno eventual para tareas operativas.
Por otra parte cabe destacar, que el dueño, cuenta con el asesoramiento
externo de: un contador y un veterinario.
Asesoramiento externo:
Contador
Ilustración 15"Organigrama del establecimiento"
Empleado
permanente
Gerente general
Benjamín
Flores
Empleado
eventual
Asesoramiento externo:
Veterinario
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“Cerdos Pampa”
5. PROGRAMACIÓN Y PRESUPUESTOS:
5.1 Programación para la ejecución:
En el siguiente gráfico de Gantt se programó el desarrollo de las actividades
para poner el proyecto en marcha, resultando un total de 172 días corridos, que
tomando en cuenta los fines de semana llegan aproximadamente a los 8 meses y
medio. Debido a la complejidad del proyecto y la innovación del mismo la mayoría de
las actividades constituyen un camino crítico, y la única que queda fuera de este es la
capacitación del personal.
Gráfico 6: "Diagrama Gannt de la programación para la ejecución de la planta"
El tiempo hidráulico de retención es el tiempo necesario que se demora un
fluido en cruzar un cierto volumen fijo, a partir de él se comienza a producir biogás
constantemente.
La capacitación es básicamente para aprender a usar las maquinarias y equipos
correspondientes a la planta de biogás.
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“Cerdos Pampa”
5.2 Presupuestos de inversión y obras civiles:
Tabla 18: Presupuesto
Presupuesto planta de biogás (cogeneración eléctrica - térmica) CON IVA SIN IVA
BIOGÁS U$S $
Biodigestor (volumen: 250 m3- cubierta rígida)-Gasómero individual en PVC 20.776 $ 62.370
Equipos de cogeneración- Cuadros digitales, Plc, accesorios- instalaciones térmicas y de caldo
instalaciones de carga y descarga a digestores, obras varias relacionadas 24.631 $ 73.942
Obra Civil (Movimiento de suelos, hormigón armado, canalizaciones, cañerías, etc.) 12.500 $ 37.525
Obra Electromecánica (Compresores, Bombas, Agitadores, Desulfatadores, etc) 18.500 $ 55.537
Obras Varias (Parquización, Cerco olímpico de Seguridad, casilla de control, etc.) 5.000 $ 15.010
Materiales Varios Específicos 2.500 $ 7.505
Proyecto de Ingeniería Interdisciplinario (Proyectos-Preliminar, estudio de Impacto Ambiental,
definitivo, Ejecutivo), Dirección Técnica, Honorarios de Programación y Gestión. 11.199 $ 33.619
Inversión Inicial Estimada 95.106 $ 285.508
LODOS FERMENTADOS
Obra Civil y Bolsas de PVC para stock de fertilizante líquido y sólido (Mano de obra y Provisión de Mat) 12.500 $ 37.525
Separador Sólido- Líquido de Fango Digerido con Plataforma Metálica en Altura 12.914 $ 38.768
Máquina Embolsadora 2.500 $ 7.505
Obras Varias 7.500 $ 22.515
Gastos Administrativos 1.000 $ 3.002
Proyecto de Ingeniería Interdisciplinario (Proyectos-Preliminar, Estudio de Impacto Ambiental,
definitivo, Ejecutivo), Dirección Técnica, Honorarios de Programación y Gestión. 5.142 $ 15.436
Inversión Inicial Estimada 41.556 $ 124.751
Total inversión estimada 136.662 $ 410.259
41

6. ESTUDIO LEGAL
“Cerdos Pampa”
Al ser un proyecto de ampliación, nuestro estudio legal se limita justamente a
la planta de biogás que sería la parte ampliada del establecimiento, para ello tuvimos
en cuenta para este estudio, la ley nacional de biocombustibles. En nuestro país, la ley
que rige en este aspecto es la nº 26.093, la cual fue promulgada en Mayo de 2006, y
habla del REGIMEN DE REGULACION Y PROMOCION PARA LA PRODUCCION Y USO
SUSTENTABLES DE BIOCOMBUSTIBLES.
En su artículo 5° la ley afirma que:”A los fines de la presente ley, se entiende
por biocombustibles al bioetanol, biodiesel y biogás, que se produzcan a partir de
materias primas de origen agropecuario, agroindustrial o desechos orgánicos, que
cumplan los requisitos de calidad que establezca la autoridad de aplicación.”; por lo
que el proyecto queda sujeto bajo esta ley.
A su vez, esta legislación, en su Capitulo II establece un régimen promocional,
llegando este a las pequeñas y medianas empresas, productores agropecuarios y
economías regionales. Estas promociones van desde disminución de impuestos, hasta
promover la investigación, cooperación y transferencia de tecnología.
Por otra parte, la misma ley incorpora el aspecto ambiental, y lo hace en su Art.
6° mencionando que “Sólo podrán producir biocombustibles las plantas habilitadas a
dichos efectos por la autoridad de aplicación.
La habilitación correspondiente se otorgará, únicamente, a las plantas que
cumplan con los requerimientos que establezca la autoridad de aplicación en cuanto a
la calidad de biocombustibles y su producción sustentable, para lo cual deberá
someter los diferentes proyectos presentados a un procedimiento de Evaluación de
Impacto Ambiental (EIA) que incluya el tratamiento de efluentes y la gestión de
residuos.”
En La Pampa, la Ley 2377, sancionada el 1 de noviembre de 2007 adhiere a la
Ley Nacional Nº 26093 de Biocombustibles. Otorga exenciones al impuesto de Ingresos
Brutos, Sellos e Inmobiliario por el término de 15 años.
Por otra parte, cabe destacar, que al contar con personal que se desempeña en
el área rural, también debemos regirnos por la ley 22.248, “REGIMEN NACIONAL DEL
TRABAJO AGRARIO”, y el decreto número 563 (reglamentación de la ley 22248 sobre
trabajo agrario). En ambas se detallan las características legales bajo las cuales se
42

“Cerdos Pampa”
deben desempeñar los trabajadores rurales, dejando en claro las condiciones de
trabajo, vivienda, alimentación, higiene, seguridad y otros aspectos que deben cumplir
los empleadores para con sus empleados.
Por otra parte, el 1° de Octubre de 2002, la comisión nacional de trabajo
agrario resolvió que “la jornada de trabajo para todo el personal comprendido en el
Régimen Nacional de Trabajo Agrario (ley 22.248), en el ámbito de las provincias de
Buenos Aires y La Pampa, no podrá exceder de 8 horas diarias o 48 horas semanales,
de Lunes a Sábados, siendo facultad privativa del empleador la distribución de las
horas de trabajo diarias, y su diagramación en horarios, según la naturaleza de la
explotación y los usos y costumbres locales”
Regulación Ambiental en la cual debe enmarcarse el proyecto:
A nivel Nacional, la Ley Nacional Nº 25.675 “ Ley General de Ambiente”,
establece los presupuestos mínimos para el logro de una gestión sustentable y
adecuada del ambiente, la preservación y protección de la diversidad biológica y la
implementación del desarrollo sustentable.
En el artículo 3º determina que la presente ley regirá en todo el territorio de la
Nación, sus disposiciones son de orden público, operativas y se utilizarán para la
interpretación y aplicación de la legislación específica sobre la materia, la cual
mantendrá su vigencia en cuanto no se oponga a los principios y disposiciones
contenidas en ésta.
En el artículo 6º determina que se entiende por presupuesto mínimo,
establecido en el artículo 41 de la Constitución Nacional, a toda norma que concede
una tutela ambiental uniforme o común para todo el territorio nacional, y tiene por
objeto imponer condiciones necesarias para asegurar la protección ambiental. En su
contenido, debe prever las condiciones necesarias para garantizar la dinámica de los
sistemas ecológicos, mantener su capacidad de carga y, en general, asegurar la
preservación ambiental y el desarrollo sustentable.
En La Pampa, a nivel provincial, rige la Ley Nº1914/2001, que en el marco del
artículo 18 de la Constitución de la Provincia de La Pampa, tiene como objeto la
protección, conservación, defensa y mejoramiento de los recursos naturales y del
ambiente en el ámbito provincial, a través de la definición de políticas y acciones, la
compatibilización de la aplicación de las normas sectoriales de naturaleza ambiental y
43

“Cerdos Pampa”
la coordinación de las áreas de gobierno intervinientes en la gestión ambiental,
promoviendo la participación ciudadana.
En cuanto a la habilitación municipal, debido a la actualidad de la actividad, no
existen ordenanzas que limiten la instalación de este tipo de plantas, pero aún así es
necesario contar con un permiso para comenzar la ejecución del proyecto.
44

“Cerdos Pampa”
7. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO
El análisis de proyectos y específicamente la proyección de los flujos de fondos
de una empresa en funcionamiento que incorpora una mejora tecnológica como en
este caso, requiere de consideraciones especiales, ya que muchos componentes del
flujo de ingresos y egresos serán comunes. Estos elementos comunes no serán
relevantes para la toma de decisiones, por lo que se deben analizar aquellos que
tienen características diferenciales entre la situación sin proyecto y la situación con
proyecto.
Para este caso, se realizó un análisis incremental que consiste en proyectar
directamente el flujo de fondos incremental entre ambas situaciones.
Los aspectos diferenciales entre ambas situaciones son los siguientes:
Disminución en los costos de producción, al autoabastecernos de
energía y bio fertilizantes. En el flujo pueden verse con signo positivo.
Acá es importante tener en cuenta el costo operativo por la producción
del biogás, y el costo en el que se incurre por la aplicación de los bio
fertilizantes.
Incremento de los ingresos por la venta del compost sólido.
Disminución del capital de trabajo, por la menor necesidad de pasivos
corrientes (cuentas a pagar por fertilizantes), y menor necesidad de
efectivo por la energía sustituida. Además, este capital de trabajo se
incrementa por la necesidad de pagar en efectivo los gastos de
aplicación de fertilizantes y la mano de obra de la planta de biogás (50%
del salario de un operario).
Menor crédito fiscal por dejar de comprar fertilizantes industriales y
energía.
Inversiones en activos fijos y asimilables, solo pertenecientes a la
incorporación de la planta de biogás, con sus respectivas
amortizaciones.
Las mismas generan un crédito fiscal.
Estas inversiones nos llevan a utilizar un préstamo.
45

“Cerdos Pampa”
En el valor terminal de los activos tendremos los montos
correspondientes a las inversiones realizadas para llevar adelante el
proyecto.
7.1 Supuestos que sustentan el proyecto:
Los ingresos de la situación sin proyecto se mantienen constantes entre
durante el plazo de duración del mismo, por lo cual en flujo de fondos
incremental este valor corresponderá sólo a los ingresos por la venta del
compost sólido.
No se realizarán ampliaciones.
Se supone que las inversiones ya existentes en el establecimiento, ya
cumplieron su ciclo de amortización.
7.2 Inversiones requeridas:
La descripción puede verse en la tabla 13: “Componentes de la planta de
biogás". Allí se detallan las inversiones en activos fijos y asimilables.
Con respecto al capital de trabajo, para calcularlo, la diferencia que se da en
este aspecto, surge por una disminución de la necesidad de créditos de proveedores
(pasivos corrientes), al autoabastecernos de bio fertilizantes, y además, una
disminución de la necesidad de efectivo por gastos de energía. A su vez, el mismo se ve
aumentado por la necesidad de efectivo para pagar la aplicación de bio fertilizantes y
la mano de obra correspondiente a la planta de biogás (50% del salario de un peón).
A continuación se muestran los cálculos correspondientes al capital de trabajo,
y vemos que este disminuye $10.869, que pueden verse en el flujo de fondos con signo
positivo en el año cero.
46

“Cerdos Pampa”
Tabla 19: "Necesidad de capital de trabajo"
47

“Cerdos Pampa”
7.3 Detalles de ingresos y egresos del proyecto:
El proyecto solo otorga ingresos incrementales con respecto a la situación sin
proyecto, por la venta del compost.
Pero la principal diferencia de ambas situaciones está en la disminución de los
costos de producción, permaneciendo los de comercialización y administración
invariables.
Tabla 20: "Ingresos por compos sólido"
Sólidos (a la venta como abono)
Cantidad Tn 22
Precio $/tn 264,1
TOTAL BIOFERTILIZANTE SÓLIDO $/AÑO $ 5.804,9
Tabla 21: "Cálculos de la disminución de costos"
CALCULO DE LA DISMINUCIÓN DE COSTOS EN EL ESTABLECIMIENTO CON IVA SIN IVA
Valoración económica de energía generada utilizada $ 66.950 $ 52.890
Costos operativos $ 14.995 $ 14.995
Disminución del costo de producción por energía $ 51.955 $ 37.895
Valoración económica de bio fertilizantes utilizados $ 104.310 $ 93.357
Costo de la aplicación de bio fertilizantes $ 6.000 $ 5.370
Disminución del costo de producción por bio fertilizantes $ 98.310 $ 87.987
Disminución total de costos de producción $ 150.265 $ 125.883
Esto se podrá observar claramente en los flujos de fondos correspondientes.
7.4 Necesidades de recursos financieros:
Si bien el proyecto sin financiamiento externo es viable, la adquisición de un
crédito del Banco Nación de $350.000, a una tasa nominal de 13% anual, con 10 cuotas
semestrales sin períodos de gracia, por sistema alemán, genera un apalancamiento
positivo, cuestión que podrá visualizarse en el flujo de fondos financiero, y en los
respectivos indicadores económicos.
A continuación presentamos los cálculos correspondientes:
48

Capital 350.000
“Cerdos Pampa”
Tabla 22: "Financiamiento externo" FUENTE: Banco Nación
Financiamiento de inversiones
SISTEMA ALEMÁN-BCO NACIÓN
Tasa 13% anual 6,30% semestral
son 5
Periodos 10 semestres años
Gastos 2%
Amortización Gastos Pago anual
Periodo Capital Cuota Interés semestral Bancarios Intereses Amortización
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
FUENTE: Banco Nación
350.000 57.055
315.000 54.850
280.000 52.644
245.000 50.439
210.000 48.233
175.000 46.028
140.000 43.822
105.000 41.617
70.000 39.411
35.000 37.206
22.055 35.000 7.000
19.850 35.000 41.905 70.000
17.644 35.000
15.439 35.000 33.083 70.000
13.233 35.000
11.028 35.000 24.261 70.000
8.822 35.000
6.617 35.000 15.439 70.000
4.411 35.000
2.206 35.000 6.617 70.000
49

7.5 Evaluación e indicadores económicos y financieros:
7.5.1 Flujo de fondos económico:
“Cerdos Pampa”
Tabla 23: Flujo de fondos económico
50

7.5.2 Flujo de fondos financiero:
“Cerdos Pampa”
Tabla 24: "Flujo de fondos financiero"
51

7.5.3 Tasa de descuento aplicada:
“Cerdos Pampa”
Teniendo en cuenta el costo de oportunidad del capital para el empresario, la
opción en caso de no realizar el proyecto sería invertir el dinero en un plazo fijo. Para
calcular una tasa representativa calculamos un promedio de las tasas de dos opciones:
Banco Nación: 8% anual
Banco de La Pampa: 12% anual
Por lo cual utilizamos una tasa de corte del 10%.
7.5.4 Análisis de los indicadores:
A continuación presentamos los indicadores de cada flujo y una comparación
entre los mismos, y hay que tener en cuenta que los indicadores corresponden a flujos
de fondos incrementales.
Tabla 25:"Indicadores del flujo de fondos económico"
TIR 20%
VAN $ 241.508
PRD (años) 6,01
Tabla 26:"Indicadores del flujo de fondos financiero"
TIR 30%
VAN $ 255.247
PRD (años) 5,42
Las conclusiones que se desprenden de estos indicadores son:
En principio, el proyecto es viable ya que la Tasa Interna de Retorno
supera ampliamente la tasa de corte en ambos flujos (en un 10% en el
económico y en un 20% en el financiero)
Con respecto al Valor Actual Neto, en los dos casos es positivo, y mayor
a cero, por lo cual el proyecto agrega valor al establecimiento.
Por último, el período de recupero descontado es menor al horizonte
temporal del proyecto (10 años), por lo que también es viable en este
sentido.
52

“Cerdos Pampa”
Con todo lo dicho anteriormente, vemos que hay una consistencia entre
los 3 indicadores.
Por último concluimos que en la comparación, el financiamiento
externo genera un apalancamiento positivo notable, aumentando la TIR
en un 10% y el VAN en $13.739, y a su vez, el período de recupero
descontado pasa de 6,01 (6 años) a 5,42 (5 años y 5 meses
aproximadamente).
53

8. ESTUDIO AMBIENTAL
“Cerdos Pampa”
Debido a que uno de los objetivos de la implementación del proyecto es
disminuir el impacto ambiental, observamos que para la realización del mismo no es
necesario llevar a cabo un estudio de este tipo debido a que claramente contribuye a
preservar y mejorar la calidad del medio ambiente. Esto es porque, las heces, que son
altamente contaminantes, entran en un proceso mediante el cual se transforman en
biogás para luego generar energía térmica, eléctrica y bio fertilizantes, y de esta
manera no son desechadas al ambiente evitando contaminación tanto del aire como
del suelo.
En este contexto, cabe destacar que la recuperación y el aprovechamiento de
sustancias útiles en residuos sólidos deberían tener siempre preferencia por delante
de cualquier otra forma de disposición. Esto es así fundamentalmente porque la
obtención y el aprovechamiento de materias primas secundarias ahorra materias
primas y energía, reduciendo al propio tiempo el impacto sobre el medio ambiente, y
además, porque el aprovechamiento y/o la transformación de los residuos sólidos
domésticos, permite reducir proporcionalmente la producción y utilización de
fertilizantes minerales, cuya fabricación y utilización presentan una serie de
desventajas desde el punto de vista energético y ecológico.
54

9. CONCLUSIÓN
“Cerdos Pampa”
Luego de todos los estudios realizados se concluye que el proyecto es viable y
que se cumplen los objetivos del mismo de sustentabilidad ambiental y disminución de
costos de producción.
Se puede observar que la gran disminución en los costos se debe
principalmente al reemplazo de los fertilizantes industriales por los bio fertilizantes.
En este establecimiento el proyecto es viable debido a que se realiza actividad
agrícola, ya que si esta no se realizara no sería posible el uso de los bio fertilizantes,
pero si se podrían destinar a la venta.
Si bien el tratamiento en lagunas es otra alternativa para resolver el problema
de los efluentes, esta no se propone porque no cumpliría con los objetivos esperados.
De acuerdo a los indicadores económicos se aconseja financiar externamente el
proyecto, ya que no solo se ve un notable aumento en el valor de la tasa interna de
retorno, si no que también aumenta el valor actual neto y disminuye el período de
recupero descontado con respecto a la realización del proyecto sin financiamiento
externo.
Debido a la complejidad e innovación de este tipo de producción se aconseja
realizar un estudio más detallado, contando con el asesoramiento adecuado, debido a
la variabilidad de los cálculos de oferta, demanda, costos, y otros que son específicos
para cada establecimiento particular.
55

10. BIBLIOGRAFÍA
www.fisicacreativa.com
www.inta.gov.ar
www.estadisticalapampa.gov.ar
www.energia.mecon.gov.ar
www.sagpya.mecon.gov.ar
www.oncca.gov.ar
www.fao.ar
“Cerdos Pampa”
www.aacporcinos.com.ar/precios_porcinos/
www.vetefarm.com/
www.produccion-animal.com.ar
www.inta.gov.ar
www.lapampa.gov.ar
www.legislatura.lapampa.gov.ar/LabParlament/Leyes/Leyes2007.htm
www.enreparaciones.com.ar
Efecto de la temperatura sobre los animales (www.3tres3.com)
Visita a Casa de Gobierno: Oficina de hidrocarburos de La Pampa
Soporte teórico brindado por la cátedra
Banco de la Nación Argentina
Cooperativa de electricidad, obras y servicios públicos de Intendente Alvear
Cooperativa Popular de Electricidad, Obras y Servicios públicos de Santa Rosa
Ltda.
A.A.C.R.E.A. (Series de precios agropecuarios)
CONSULTAS A PROFESIONALES:
Consulta al Sr. Rodolfo O. Braun, docente de la cátedra Producción Animal II No
rumiantes de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de La
Pampa.
Consultor: Roberto Montanaro (Río Tercero, Córdoba), Ingeniero Cívil, experto
en producción de biogás. (Aporte de archivos electrónicos)
Consultor: Jorge Hillbert de Inta Castelar.
Consulta a Jorge Amigone, director del departamento de hidrocarburos de La
Pampa.
56

11. ANEXOS:
“Cerdos Pampa”
Anexo 1 – Tabla n°1: PRECIOS DE GAS NATURAL MERCADO INTERNO PONDERADOS POR VOLUMENES DE VENTAS POR
PROVINCIA (LA PAMPA)
PERIODO Precio/M3 IPMNG ABR 08 $/m3 const
ene-01 47,97 47,39 101,22
feb-01 47,97 47,28 101,46
mar-01 46,78 47,37 98,75
abr-01 46,86 47,68 98,27
may-01 46,86 47,72 98,21
jun-01 51,66 47,37 109,05
jul-01 51,66 47,22 109,41
ago-01 51,66 47,05 109,80
sep-01 51,66 47,01 109,89
oct-01 51,66 46,80 110,37
nov-01 45,57 46,65 97,68
dic-01 38,37 46,62 82,31
ene-02 38,32 47,68 80,36
feb-02 41,69 49,18 84,78
mar-02 41,70 51,13 81,55
abr-02 36,90 56,44 65,38
may-02 42,07 58,70 71,66
jun-02 51,66 60,83 84,93
jul-02 49,69 62,77 79,16
ago-02 49,69 64,24 77,35
sep-02 49,69 65,11 76,32
oct-02 58,21 65,25 89,21
nov-02 54,45 65,58 83,03
dic-02 53,63 65,70 81,62
ene-03 42,21 66,57 63,41
feb-03 56,08 66,95 83,77
mar-03 58,07 67,34 86,24
abr-03 55,15 67,37 81,86
may-03 30,45 67,12 45,37
jun-03 65,81 67,06 98,14
jul-03 68,04 67,36 101,02
ago-03 69,92 67,37 103,78
sep-03 68,03 67,40 100,94
oct-03 67,79 67,80 99,99
nov-03 69,40 67,96 102,11
dic-03 60,01 68,11 88,11
ene-04 66,39 68,39 97,07
feb-04 80,85 68,46 118,09
mar-04 77,92 68,87 113,14
abr-04 80,00 69,46 115,17
may-04 81,93 69,97 117,10
jun-04 81,33 70,36 115,58
jul-04 83,37 70,69 117,94
ago-04 83,04 70,93 117,07
sep-04 82,05 71,38 114,95
oct-04 82,16 71,66 114,65
nov-04 82,62 71,66 115,29
dic-04 82,21 72,26 113,76
57

“Cerdos Pampa”
ene-05 82,21 73,33 112,10
feb-05 104,96 74,03 141,78
mar-05 103,46 75,17 137,63
abr-05 132,39 75,54 175,26
may-05 71,90 75,99 94,62
jun-05 91,68 76,69 119,54
jul-05 75,60 77,46 97,60
ago-05 94,05 77,80 120,88
sep-05 81,91 78,70 104,07
oct-05 115,23 79,32 145,28
nov-05 87,99 80,28 109,61
dic-05 136,18 81,17 167,77
ene-06 114,39 82,21 139,15
feb-06 124,74 82,53 151,14
mar-06 111,55 83,53 133,55
abr-06 109,34 84,34 129,65
may-06 111,79 84,73 131,94
jun-06 56,31 85,14 66,14
jul-06 55,65 85,67 64,96
ago-06 62,15 86,15 72,14
sep-06 75,68 86,93 87,06
oct-06 170,02 87,67 193,93
nov-06 92,67 88,29 104,96
dic-06 97,37 89,16 109,21
ene-07 137,21 90,18 152,16
feb-07 138,39 90,45 153,00
mar-07 141,75 91,14 155,53
abr-07 129,58 91,82 141,13
may-07 120,07 92,20 130,22
jun-07 54,15 92,61 58,47
jul-07 54,33 93,07 58,38
ago-07 54,33 93,62 58,04
sep-07 108,01 94,37 114,45
oct-07 178,42 95,01 187,79
nov-07 193,30 95,82 201,73
dic-07 191,88 96,71 198,40
ene-08 189,73 97,61 194,37
feb-08 201,50 98,07 205,47
mar-08 203,54 99,18 205,23
abr-08 139,42 100,00 139,42
may-08 196,19 100,56 195,10
jun-08 199,29 101,20 196,92
jul-08 201,05 101,57 197,94
ago-08 200,14 102,05 196,12
58

“Cerdos Pampa”
Anexo 1 – Tabla n°2: DATOS PARA SERIE DE TIEMPO DEL GASOIL ENE 98 A DIC 07
Periodo
Precio
Corriente
gas oil
Precio
Constante
gas oil
ene-98 0,415 1,130
feb-98 0,415 1,130
mar-98 0,407 1,130
abr-98 0,407 1,130
may-98 0,407 1,130
jun-98 0,407 1,140
jul-98 0,407 1,140
ago-98 0,407 1,160
sep-98 0,410 1,170
oct-98 0,410 1,180
nov-98 0,407 1,190
dic-98 0,409 1,200
ene-99 0,407 1,210
feb-99 0,407 1,220
mar-99 0,407 1,140
abr-99 0,407 1,130
may-99 0,407 1,090
jun-99 0,407 1,090
jul-99 0,407 1,020
ago-99 0,407 1,020
sep-99 0,407 1,000
oct-99 0,435 1,090
nov-99 0,449 1,120
dic-99 0,469 1,180
ene-00 0,479 1,170
feb-00 0,479 1,230
mar-00 0,494 1,240
abr-00 0,479 1,240
may-00 0,489 1,280
jun-00 0,489 1,280
jul-00 0,499 1,280
ago-00 0,519 1,280
sep-00 0,519 1,210
oct-00 0,519 1,230
nov-00 0,519 1,250
dic-00 0,519 1,270
ene-01 0,519 1,350
feb-01 0,519 1,360
mar-01 0,509 1,360
abr-01 0,524 1,370
may-01 0,529 1,380
jun-01 0,609 1,630
jul-01 0,609 1,630
ago-01 0,609 1,710
sep-01 0,614 1,710
oct-01 0,609 1,740
59

“Cerdos Pampa”
nov-01 0,594 1,770
dic-01 0,594 1,760
ene-02 0,594 1,780
feb-02 0,609 1,760
mar-02 0,685 1,760
abr-02 0,856 1,590
may-02 1,099 1,730
jun-02 1,214 1,760
jul-02 1,224 1,880
ago-02 1,264 1,800
sep-02 1,394 1,770
oct-02 1,394 1,870
nov-02 1,376 1,900
dic-02 1,376 2,040
ene-03 1,458 1,940
feb-03 1,458 1,860
mar-03 1,458 1,880
abr-03 1,458 1,940
may-03 1,458 1,920
jun-03 1,424 1,910
jul-03 1,424 1,930
ago-03 1,424 1,890
sep-03 1,424 1,940
oct-03 1,369 1,930
nov-03 1,369 1,910
dic-03 1,369 1,870
ene-04 1,369 1,850
feb-04 1,369 1,850
mar-04 1,369 1,850
abr-04 1,369 1,830
may-04 1,383 1,800
jun-04 1,383 1,890
jul-04 1,452 1,870
ago-04 1,452 1,830
sep-04 1,452 1,860
oct-04 1,452 1,850
nov-04 1,452 1,860
dic-04 1,452 1,860
ene-05 1,452 1,920
feb-05 1,452 1,900
mar-05 1,452 1,860
abr-05 1,452 1,830
may-05 1,452 1,830
jun-05 1,452 1,830
jul-05 1,452 1,810
ago-05 1,452 1,780
sep-05 1,452 1,750
oct-05 1,452 1,770
nov-05 1,452 1,680
dic-05 1,452 1,750
ene-06 1,452 1,690
feb-06 1,452 1,670
60

“Cerdos Pampa”
mar-06 1,452 1,690
abr-06 1,452 1,660
may-06 1,452 1,630
jun-06 1,452 1,630
jul-06 1,452 1,620
ago-06 1,452 1,610
sep-06 1,519 1,690
oct-06 1,519 1,690
nov-06 1,519 1,690
dic-06 1,519 1,680
ene-07 1,519 1,670
feb-07 1,519 1,660
mar-07 1,519 1,650
abr-07 1,519 1,740
may-07 1,609 1,710
jun-07 1,739 1,680
jul-07 1,799 1,600
ago-07 1,849 1,590
sep-07 1,849 1,580
oct-07 1,849 1,560
nov-07 2,099 1,570
dic-07 2,099 1,570
Anexo 2 – Tabla n°1: PRECIOS DE UREA POR TONELADA A PRECIOS CONSTANTES 1993-2008. FUENTE: AACREA SERIES DE
PRECIOS AGROPECUARIOS.
Mes Urea ($/ton - I.P.C. Nivel General)
01/07/1993 $ 490
01/08/1993 $ 466
01/09/1993 $ 463
01/10/1993 $ 479
01/11/1993 $ 495
01/12/1993 $ 495
01/01/1994 $ 515
01/02/1994 $ 515
01/03/1994 $ 514
01/04/1994 $ 513
01/05/1994 $ 510
01/06/1994 $ 514
01/07/1994 $ 534
01/08/1994 $ 527
01/09/1994 $ 541
01/10/1994 $ 558
01/11/1994 $ 637
01/12/1994 $ 636
01/01/1995 $ 659
01/02/1995 $ 680
01/03/1995 $ 748
01/04/1995 $ 749
01/05/1995 $ 771
01/06/1995 $ 734
01/07/1995 $ 724
01/08/1995 $ 702
61

“Cerdos Pampa”
01/09/1995 $ 705
01/10/1995 $ 719
01/11/1995 $ 762
01/12/1995 $ 729
01/01/1996 $ 727
01/02/1996 $ 711
01/03/1996 $ 715
01/04/1996 $ 715
01/05/1996 $ 670
01/06/1996 $ 670
01/07/1996 $ 685
01/08/1996 $ 685
01/09/1996 $ 684
01/10/1996 $ 684
01/11/1996 $ 684
01/12/1996 $ 653
01/01/1997 $ 650
01/02/1997 $ 624
01/03/1997 $ 592
01/04/1997 $ 605
01/05/1997 $ 606
01/06/1997 $ 521
01/07/1997 $ 520
01/08/1997 $ 465
01/09/1997 $ 465
01/10/1997 $ 466
01/11/1997 $ 467
01/12/1997 $ 466
01/01/1998 $ 453
01/02/1998 $ 430
01/03/1998 $ 430
01/04/1998 $ 430
01/05/1998 $ 431
01/06/1998 $ 394
01/07/1998 $ 393
01/08/1998 $ 393
01/09/1998 $ 402
01/10/1998 $ 403
01/11/1998 $ 404
01/12/1998 $ 404
01/01/1999 $ 402
01/02/1999 $ 403
01/03/1999 $ 417
01/04/1999 $ 417
01/05/1999 $ 414
01/06/1999 $ 404
01/07/1999 $ 403
01/08/1999 $ 393
01/09/1999 $ 402
01/10/1999 $ 405
01/11/1999 $ 401
01/12/1999 $ 401
62

“Cerdos Pampa”
01/01/2000 $ 398
01/02/2000 $ 398
01/03/2000 $ 446
01/04/2000 $ 447
01/05/2000 $ 434
01/06/2000 $ 483
01/07/2000 $ 526
01/08/2000 $ 550
01/09/2000 $ 551
01/10/2000 $ 550
01/11/2000 $ 574
01/12/2000 $ 575
01/01/2001 $ 547
01/02/2001 $ 559
01/03/2001 $ 558
01/04/2001 $ 554
01/05/2001 $ 554
01/06/2001 $ 547
01/07/2001 $ 551
01/08/2001 $ 549
01/09/2001 $ 554
01/10/2001 $ 557
01/11/2001 $ 561
01/12/2001 $ 562
01/01/2002 $ 562
01/02/2002 $ 1.004
01/03/2002 $ 1.147
01/04/2002 $ 1.163
01/05/2002 $ 1.303
01/06/2002 $ 1.371
01/07/2002 $ 1.321
01/08/2002 $ 1.281
01/09/2002 $ 1.361
01/10/2002 $ 1.358
01/11/2002 $ 1.306
01/12/2002 $ 1.294
01/01/2003 $ 1.190
01/02/2003 $ 1.150
01/03/2003 $ 1.110
01/04/2003 $ 1.135
01/05/2003 $ 1.115
01/06/2003 $ 1.104
01/07/2003 $ 1.096
01/08/2003 $ 1.147
01/09/2003 $ 1.142
01/10/2003 $ 1.112
01/11/2003 $ 1.198
01/12/2003 $ 1.142
01/01/2004 $ 1.250
01/02/2004 $ 1.217
01/03/2004 $ 1.197
01/04/2004 $ 1.205
63

“Cerdos Pampa”
01/05/2004 $ 1.318
01/06/2004 $ 1.328
01/07/2004 $ 1.295
01/08/2004 $ 1.327
01/09/2004 $ 1.509
01/10/2004 $ 1.492
01/11/2004 $ 1.504
01/12/2004 $ 1.495
01/01/2005 $ 1.464
01/02/2005 $ 1.429
01/03/2005 $ 1.417
01/04/2005 $ 1.400
01/05/2005 $ 1.386
01/06/2005 $ 1.520
01/07/2005 $ 1.505
01/08/2005 $ 1.505
01/09/2005 $ 1.515
01/10/2005 $ 1.529
01/11/2005 $ 1.521
01/12/2005 $ 1.524
01/01/2006 $ 1.369
01/02/2006 $ 1.370
01/03/2006 $ 1.356
01/04/2006 $ 1.398
01/05/2006 $ 1.385
01/06/2006 $ 1.433
01/07/2006 $ 1.212
01/08/2006 $ 1.204
01/09/2006 $ 1.203
01/10/2006 $ 1.191
01/11/2006 $ 1.175
01/12/2006 $ 1.158
01/01/2007 $ 1.137
01/02/2007 $ 1.141
01/03/2007 $ 1.169
01/04/2007 $ 1.188
01/05/2007 $ 1.197
01/06/2007 $ 1.191
01/07/2007 $ 1.587
01/08/2007 $ 1.602
01/09/2007 $ 1.586
01/10/2007 $ 1.578
01/11/2007 $ 1.620
01/12/2007 $ 1.607
01/01/2008 $ 1.731
01/02/2008 $ 1.829
01/03/2008 $ 1.675
01/04/2008 $ 1.670
01/05/2008 $ 1.788
01/06/2008 $ 2.223
01/07/2008 $ 2.826
01/08/2008 $ 3.194
64

“Cerdos Pampa”
01/09/2008 $ 3.133
01/10/2008 $ 3.281
Anexo 2 – Tabla n°2: PRECIOS DE SUPERFOSFATO POR TONELADA A PRECIOS CONSTANTES 1993-2008. FUENTE: AACREA
SERIES DE PRECIOS AGROPECUARIOS.
Mes Superfosfato ($/ton - I.P.C. Nivel General)
01/07/1993 $ 606
01/08/1993 $ 589
01/09/1993 $ 584
01/10/1993 $ 592
01/11/1993 $ 575
01/12/1993 $ 575
01/01/1994 $ 568
01/02/1994 $ 597
01/03/1994 $ 596
01/04/1994 $ 595
01/05/1994 $ 598
01/06/1994 $ 596
01/07/1994 $ 591
01/08/1994 $ 595
01/09/1994 $ 585
01/10/1994 $ 594
01/11/1994 $ 593
01/12/1994 $ 592
01/01/1995 $ 601
01/02/1995 $ 631
01/03/1995 $ 672
01/04/1995 $ 655
01/05/1995 $ 666
01/06/1995 $ 675
01/07/1995 $ 687
01/08/1995 $ 674
01/09/1995 $ 677
01/10/1995 $ 672
01/11/1995 $ 676
01/12/1995 $ 707
01/01/1996 $ 705
01/02/1996 $ 708
01/03/1996 $ 711
01/04/1996 $ 711
01/05/1996 $ 712
01/06/1996 $ 634
01/07/1996 $ 708
65

“Cerdos Pampa”
01/08/1996 $ 709
01/09/1996 $ 708
01/10/1996 $ 708
01/11/1996 $ 708
01/12/1996 $ 588
01/01/1997 $ 586
01/02/1997 $ 583
01/03/1997 $ 586
01/04/1997 $ 588
01/05/1997 $ 589
01/06/1997 $ 629
01/07/1997 $ 627
01/08/1997 $ 649
01/09/1997 $ 650
01/10/1997 $ 651
01/11/1997 $ 641
01/12/1997 $ 640
01/01/1998 $ 636
01/02/1998 $ 623
01/03/1998 $ 624
01/04/1998 $ 624
01/05/1998 $ 624
01/06/1998 $ 622
01/07/1998 $ 620
01/08/1998 $ 619
01/09/1998 $ 625
01/10/1998 $ 627
01/11/1998 $ 627
01/12/1998 $ 627
01/01/1999 $ 627
01/02/1999 $ 650
01/03/1999 $ 655
01/04/1999 $ 656
01/05/1999 $ 659
01/06/1999 $ 659
01/07/1999 $ 633
01/08/1999 $ 631
01/09/1999 $ 645
01/10/1999 $ 645
01/11/1999 $ 647
01/12/1999 $ 648
01/01/2000 $ 642
01/02/2000 $ 642
66

“Cerdos Pampa”
01/03/2000 $ 648
01/04/2000 $ 638
01/05/2000 $ 640
01/06/2000 $ 632
01/07/2000 $ 626
01/08/2000 $ 627
01/09/2000 $ 628
01/10/2000 $ 627
01/11/2000 $ 635
01/12/2000 $ 636
01/01/2001 $ 641
01/02/2001 $ 642
01/03/2001 $ 641
01/04/2001 $ 637
01/05/2001 $ 636
01/06/2001 $ 641
01/07/2001 $ 665
01/08/2001 $ 668
01/09/2001 $ 665
01/10/2001 $ 668
01/11/2001 $ 649
01/12/2001 $ 650
01/01/2002 $ 650
01/02/2002 $ 1.232
01/03/2002 $ 1.229
01/04/2002 $ 1.586
01/05/2002 $ 1.777
01/06/2002 $ 1.869
01/07/2002 $ 1.802
01/08/2002 $ 1.747
01/09/2002 $ 1.774
01/10/2002 $ 1.772
01/11/2002 $ 1.704
01/12/2002 $ 1.688
01/01/2003 $ 1.552
01/02/2003 $ 1.499
01/03/2003 $ 1.448
01/04/2003 $ 1.361
01/05/2003 $ 1.339
01/06/2003 $ 1.325
01/07/2003 $ 1.315
01/08/2003 $ 1.376
01/09/2003 $ 1.370
67

“Cerdos Pampa”
01/10/2003 $ 1.334
01/11/2003 $ 1.331
01/12/2003 $ 1.370
01/01/2004 $ 1.340
01/02/2004 $ 1.353
01/03/2004 $ 1.331
01/04/2004 $ 1.403
01/05/2004 $ 1.450
01/06/2004 $ 1.461
01/07/2004 $ 1.425
01/08/2004 $ 1.457
01/09/2004 $ 1.443
01/10/2004 $ 1.427
01/11/2004 $ 1.417
01/12/2004 $ 1.410
01/01/2005 $ 1.394
01/02/2005 $ 1.352
01/03/2005 $ 1.333
01/04/2005 $ 1.322
01/05/2005 $ 1.308
01/06/2005 $ 1.180
01/07/2005 $ 1.187
01/08/2005 $ 1.190
01/09/2005 $ 1.185
01/10/2005 $ 1.196
01/11/2005 $ 1.190
01/12/2005 $ 1.200
01/01/2006 $ 1.193
01/02/2006 $ 1.194
01/03/2006 $ 1.182
01/04/2006 $ 1.264
01/05/2006 $ 1.252
01/06/2006 $ 1.244
01/07/2006 $ 1.250
01/08/2006 $ 1.242
01/09/2006 $ 1.240
01/10/2006 $ 1.228
01/11/2006 $ 1.212
01/12/2006 $ 1.194
01/01/2007 $ 1.173
01/02/2007 $ 1.177
01/03/2007 $ 1.594
01/04/2007 $ 1.596
68

“Cerdos Pampa”
01/05/2007 $ 1.585
01/06/2007 $ 1.576
01/07/2007 $ 1.129
01/08/2007 $ 1.602
01/09/2007 $ 1.586
01/10/2007 $ 1.805
01/11/2007 $ 2.069
01/12/2007 $ 2.051
01/01/2008 $ 2.715
01/02/2008 $ 3.049
01/03/2008 $ 3.015
01/04/2008 $ 3.006
01/05/2008 $ 2.980
01/06/2008 $ 2.862
01/07/2008 $ 3.077
01/08/2008 $ 3.445
01/09/2008 $ 4.209
01/10/2008 $ 4.308
Anexo 3 – Tabla n°1: “SALARIOS SEGÚN CONVENIO COLECTIVO DE TRABAJO RURAL” Resolución 2/2007. estatutos,
convenios y escalas. Trabajo agrario. Tareas avícolas. Remuneraciones. Vigencia.
69

“Cerdos Pampa”
70