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éste. Además de la edad, existen otros factores que pueden afectar el contenido
proteico del maíz son: la fertilidad del suelo, la fertilización que se le dé al cultivo,
el tiempo en el que se dé la fertilización, el tamaño de la partícula y la variedad de
maíz utilizada. *
Tabla 30. Análisis bromatológico de silo de maíz con microorganismos eficientes (EM).
Análisis de resultados Resultado Unidades
Humedad 76.81 g/100g
MS 23.19 g/100g
Proteína 07.95 g/100g
Cenizas 01.75 g/100g
Fibra 38.15 g/100g
Fósforo 0.15 ppm
Potasio 1.12 ppm
Magnesio 0.11 %
manganeso 37.15 ppm
Hierro 94.20 ppm
FDN 69.39 %
FDA 33.03 %
ED 1.65 Mcal/Kg
Extracto seco total 23.18 %
Calcio 0.22 ppm
Grasa total 1.32 %
M.S: materia seca. FDN: fibra detergente neutra. FDA: fibra detergente ácida. ED: energía digestible. ppm: partes por millón
Fuente: La autora.
En el análisis presentado en la tabla 30, se observó cómo la proteína del ensilaje
con microorganismos eficientes (EM) fue mayor por 0.97%, que la del ensilaje de
maíz convencional ilustrado en la tabla 29, pero igualmente menor que las
* ENTREVISTA con Julián Estrada Álvarez, Profesor de pregrado y posgrado de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Caldas, Manizales, enero 14 de 2008.
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