T13.08 L846e.pdf - Universidad de La Salle

3.2.4 ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DE LOS SILOS. Para evaluar la calidad nutritiva de
los silos, antes de comenzar el experimento se les realizó análisis de
laboratorio a cada silo. Estos análisis midieron: humedad, proteína, cenizas,
fibra, fósforo, potasio, magnesio, manganeso, hierro, FDA, FDN, grasa, extracto
seco total, calcio.
El análisis bromatológico del silo utilizado en el ensayo fue realizado de acuerdo a
la metodología propuesta por AOAC (2002) para el análisis proximal y la
metodología de Van Soest et al. (1992) para FDA y FDN.
Para evaluar si la calidad del silo se estaba afectando durante el período
experimental se tomaron muestras a las cuales se les hicieron análisis de MS y pH
cada diez días.
3.2.5 ANÁLISIS COMPOSICIONAL DE LA LECHE. A la leche se le hicieron análisis de
proteína, grasa y densidad, según las siguientes metodologías.
Tabla 27. Metodología de los análisis.
Análisis Técnica
Proteína Kjendhal
Grasa Gerber
Densidad Termolactodensímetro
Fuente: La autora.
La producción láctea se midió por pesajes de la producción de cada vaca en cada
ordeño (dos veces por día), de acuerdo a esto se hizo un promedio de producción
total por animal.
La fase de campo se realizó en la Hacienda La Esmeralda, localizada a 28 Km de
Manizales entre las veredas La Cabaña, El 41 y Santágueda, por la vía a Medellín,
en el municipio de Manizales, departamento de Caldas. La finca se encuentra a
una altitud de 950 msnm y sus tierras son regadas en gran parte por el río
Chinchiná y el río Guacaica. La temperatura media es de 21ºC, con un promedio
de 25ºC en el día y 16ºC en la noche. La precipitación promedio anual es de 2.300
mm, correspondiente a una formación ecológica de bosque muy húmedo
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