T13.08 L846e.pdf - Universidad de La Salle

Wardynski et al. (1993) de la Michigan State University, publicaron los resultados
de un estudio que realizaron con el fin de evaluar el efecto de la inoculación
microbial en ensilaje de maíz de alta humedad, en cuanto a sus características de
fermentación, de estabilidad aeróbica y del desempeño del ganado alimentado con
este ensilaje. Realizaron dos tratamientos, para cada uno de los cuales usaron
tres silos: uno con inóculo microbial seco, otro con inóculo líquido reconstituido y el
otro sin inóculo (control). Ambos inóculos se aplicaron con una densidad de 2 x
10 6 UFC/g de forraje de maíz de alta humedad. Las muestras se recolectaron
cada 21 días en el T1 y cada 40 en el T2; para evaluar los cambios en la
fermentación a través del tiempo. Unas bolsas de dacrón enterradas dentro de los
silos a diferentes alturas se recolectaron a medida que fueron saliendo de los silos
que estaban siendo utilizados en la alimentación de los animales, y con ellas
determinaron las pérdidas de MS y los cambios en la composición química durante
el período de fermentación. En ambos tratamientos, las concentraciones de
nitrógeno soluble incrementaron con el tiempo. El contenido de acetato fue mayor
en los silos tratados con inóculo seco que en el silo control en el T1, y en el T2 el
nivel de etanol fue mayor para el ensilaje tratado con inóculo líquido que en el silo
control. La acidez descendió más rápido y los carbohidratos solubles se redujeron
en el ensilaje tratado con inóculo líquido en la fase aeróbica después de abierto el
silo del T2. La MS tendió a ser mayor en el ensilaje control que en el ensilaje
tratado con inóculo líquido del T2.
Weinberg Z. G et al. (2007) estudió el efecto de las bacterias acidolácticas en la
digestibilidad del ensilaje de maíz y trigo. Ese estudio se desarrollo con el objetivo
de determinar el efecto de 10 cepas de BAL (bacterias acidolácticas) en la
digestibilidad de la MS y la FDN. La digestibilidad de la MS y la FDN fue
determinada después de 24 y 48 horas de inoculación. Las BAL se usaron
aplicándolas directamente al fluido ruminal y mediante ensilajes previamente
inoculados. Los resultados indicaron que algunos inóculos de BAL aplicados en el
momento de ensilar o directamente en el fluido ruminal tienen el potencial de
incrementar la digestibilidad de la MS y la FDN. El mayor efecto en la digestibilidad
de la FDN se obtuvo después de 24 horas de incubación, pero no hubo diferencias
significativas con el efecto de las 48 horas. Los inóculos de BAL parecen
minimizar el efecto inhibitorio del almidón en la digestibilidad de la FDN durante las
primeras 24 horas, quizá por competencia con los microorganismos ruminales
productores de ácido láctico.
Filya, I (2003) estudió el efecto de el Lactobacillus buchneri (LB) y el
Lactobacillus plantarum (LP) en la fermentación, estabilidad aeróbica y
degradación ruminal en ensilajes bajos en materia seca de maíz y sorgo. Este
estudio fue realizado en laboratorio, los inoculos se aplicaron a una
concentración de 1 x 10 6 UFC/g sobre el forraje picado, éste después se envasó
en frascos anaeróbicos de 1.5 L. Después de 90 días de almacenamiento se les
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