T13.08 L846e.pdf - Universidad de La Salle

ácidos grasos volátiles y no a la producción de ácido láctico. A medida que el
pasto madura, la fibra se va lignificando y las concentraciones de FDN aumentan
entre 50 a 70% de la MS, y aunque es efectivo manteniendo el pH ruminal es
bastante indigestible y la energía metabólica (EM) es muy baja entre 7 y 9 MJ de
EM/Kg de MS (1.67–2.15 Mcal/Kg de MS).
Tabla 12. Concentraciones de FDN efectiva en algunos alimentos típicos para
ganado lechero. El requerimiento mínimo es 20 % de MS.
Descripción
EM FDN Efectividad
FDN
efectiva
MJ/kg MS % MS % % MS
Pasto inmaduro 12 35 40 14
Pasto (hojas) 11 45 50 22.5
Pasto (tallo) 8 55 100 55
Paja 8 65 100 65
Ensilajes 10 50 75 37.5
Granos de cereal 12 10 25 2.5
Bulbos 12 5 25 1.3
Fuente: HOLMES et al. (2003).
Los cereales y los bulbos son deficientes en FDN efectiva, menos de 20%.
2.2.4 REQUERIMIENTO DE AGUA. Un adecuado consumo de agua es esencial para
todos los animales, ya que es el mayor constituyente del cuerpo (de 70 a 75% en
base libre de grasa). Desempeña funciones muy importantes, tanto funcionales
como estructurales, en cada célula y fluido del organismo. Es vital para funciones
tales como: digestión, transferencia de nutrientes, metabolismo, eliminación de
residuos, y control de temperatura.
Los pastos y los tréboles son usualmente la mayor fuente de agua, ya que ellos
contienen un 60 a 90% de agua. También el consumo de agua ab libitum es una
fuente muy importante, especialmente en vacas lactantes. Aparte de estas
fuentes, los animales pueden también obtener el agua de otra manera, por
catabolismo de nutriente: 1 kg de carbohidratos provee 500 g de agua, uno de
proteína 400 g y uno de grasa 1.100 g aproximadamente.
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