T13.08 L846e.pdf - Universidad de La Salle

Según, Holmes et al. (2003), cuando una vaca lactante moviliza tejido corporal,
esto contribuye a la síntesis de proteína en la glándula mamaria. Cada Kg de
tejido movilizado aporta aproximadamente 138 g de PM. Proteína suficiente para
producir 2.5 a 3 litros de leche.
Tabla 11. Requerimientos de proteína cruda (PC) dietaria de vacas lecheras pastando.
Descripción
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Ternero en
crecimiento
Vaca en
gestación
Lactancia
temprana
Lactancia
tardía
Ingesta de alimento 1.5 1.6 3.3 2.8
Requerimiento de proteína degradable en el rumen (RDP) g/día 388 754 1938 1584
Eficiencia de la degradación de g RDP/g PC 0.71 0.70 0.63 0.64
Requerimiento de PC dietaría (g/día) 549 1079 3089 2467
Requerimientos de proteína no degradable / día 113 48 644 447
Indegradabilidad g de RDP/g de PC 0.21 0.21 0.28 0.27
Requerimiento de PC dietaría (g/día) 538 229 2300 1656
Ingesta de MS (Kg/día) 4.1 7.8 17.4 14.7
Concentración min. de PC dietaría (g/Kg de MS) 134 138 178 168
Fuente: HOLMES et al. (2003).
PROTEÍNA PARA GESTACIÓN. Las vacas secas tienen requerimientos de nutrientes
para mantenimiento y crecimiento del conceptus. Para calcular los requerimientos
de proteína, Cañas et al. (1992) plantean lo siguiente:
Un ternero al nacimiento pesa entre 35 y 50 Kg. Cada Kg de peso del ternero
posee 80% de agua y 20% de MS. De esa MS, el 80% es proteína. La eficiencia
del depósito de proteína en el feto es del 50%. El crecimiento del feto se da en los
últimos 100 días de la gestación; por lo tanto:
Fórmula 11. Requerimientos de proteína para lactancia.
PCg = peso ternero x MS x PC x eficiencia.