T13.08 L846e.pdf - Universidad de La Salle

procesos: crecimiento, gestación, síntesis de leche, o expresados en forma de
proteína cruda (nitrógeno total x 6.25).
Según Cañas (1992), los requerimientos de proteína cruda para mantenimiento
pueden ser calculados así:
Fórmula 9. Requerimientos de proteína para gestación.
PCm (g PC) = 6 x peso metabólico.
El NRC (2001), plantea la siguiente fórmula para el cálculo del requerimiento de
proteína para mantenimiento, así:
Fórmula 10. Requerimientos de proteína para lactancia según NRC (2001).
PM = 4.1 x PV 0.50 (kg) + 0.3 x PV 0.60 (kg) + ((CMS (kg) x 30) – 0.50 ((PM
bacteriana / 0.8) – PM bacteriana)) + PM endógena / 0.67.
PV = peso vivo
CMS = consumo de MS
PM = proteína metabolizable
Tabla 10. Requerimiento de PM para retención de proteína en leches de
diferentes composiciones.
Composición láctea
% grasa 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5
% proteína 3.2 3.5 3.7 3.9 4.2 4.4
% sólidos lácteos 7.2 8.0 8.7 9.4 10.2 10.9
PN lactancia (g/L) 32 35 37 39 42 44
PM lactancia (g/L) 45 49 52 54 59 61
Fuente: HOLMES et al. (2003).
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