T13.08 L846e.pdf - Universidad de La Salle

Fórmula 6. Factor de conversión de Joules a calorías.
⎡CBW
⎤
[ (0.00318 × D) − 0.0352]
⎢ 45 ⎥
EM(Mcal/día)
=
⎣ ⎦
0.14
D = día de gestación entre el día 190 y 279.
CBW = el peso del ternero al nacimiento en Kg.
PRODUCCIÓN LÁCTEA. La energía necesaria para la producción láctea puede ser
obtenida directamente de la dieta o por movilización de las reservas corporales.
Por lo tanto, los requerimientos son una función entre el contenido de energía neto
de la leche y la eficiencia con la que la energía proveniente de la dieta o de la
movilización de reservas corporales es utilizada para la deposición de la leche.
Según Cañas et al. (1992), la fórmula para estimar los requerimientos energéticos
para producción láctea, es:
Fórmula 7. Requerimientos de proteína para mantenimiento.
EMpl = 1,7 (VEleche) (producción de leche)
VEleche (Kcal/kg) = 9,22 (g grasa) + 4,92 (g SNG)
EMpl = energía metabolizable para producción de leche.
VEleche = valor energético de la leche.
SNG = sólidos no grasos.
La energía neta de lactación es definida como la energía contenida en la leche
producida. La energía neta contenida en la leche es igual a la suma de los valores
de combustión de cada uno de sus componentes. Cañas et al. (1992) maneja los
siguientes valores: grasa: 9,22 Kcal/g; proteína: 5,70 Kcal/g y carbohidratos: 4,15
Kcal/g y al promediar los carbohidratos y la proteína de la leche como sólidos no
grasos (SNG) tiene: 4,92 Kcal/g.
Mientras que NRC (2001) reporta los siguientes valores: grasa: 9,29 Mcal/kg;
proteína: 5,71 Mcal/Kg y lactosa: 3,95 Mcal/Kg para este caso fueron tomados en
cuenta los valores reportados por Cañas et al. (1992), ya que todos los cálculos se
hicieron mediante las fórmulas que cita dicho autor.
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