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Según Holmes et al. (2003), para calcular los requerimientos nutricionales de las
vacas lecheras, hay que separarlos en los diferentes procesos: mantenimiento,
ganancia de tejido corporal, producción láctea y gestación.
2.2.1 Requerimientos de energía
MANTENIMIENTO. Los requerimientos de mantenimiento se refieren a la cantidad
de Energía Metabolizable (EM) que debe ser catabolizada para proveer la energía
necesaria para las funciones esenciales del cuerpo. Éstos pueden variar con
numerosos factores incluyendo el tamaño o peso del animal, el estado fisiológico
del animal, la actividad muscular, los efectos climáticos y otros factores como la
condición sanitaria del mismo. Según Cañas (1992), los requerimientos del
ganado lechero pueden ser calculados de la siguiente manera:
Fórmula 1. Requerimiento de energía de mantenimiento
EMm = K
Peso metabólico de la vaca
1.000
EMm = energía metabólica de mantenimiento.
K = constante para vacas lecheras = 153
Según el National Research Council (2001) la energía neta de mantenimiento sería:
Fórmula 2. Requerimientos de energía para ganancia de tejido corporal.
EMm: 0.077 Mcal/peso metabólico.
Y hacen una aclaración para las razas Holstein y Jersey, en las cuales el
requerimiento de energía de mantenimiento es calculado así:
Fórmula 3. Requerimientos de energía para la gestación.
EMm: 0.079 Mcal/peso metabólico.
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