T13.08 L846e.pdf - Universidad de La Salle

El momento de la siega de la planta también afecta el contenido de proteína, ya
que como sucede en otras plantas en las fases tempranas de desarrollo, el
contenido de proteína es mayor, y a medida que ésta va creciendo, este valor va
disminuyendo. De todos modos, el contenido de proteína del ensilado de maíz es
muy deficiente, por lo que muchos agricultores le adicionan úrea al forraje en el
momento de hacer el silo.
En cuanto al aporte de minerales, el ensilado de maíz provee un poco más que el
maíz cosechado, lo que se debe a la pérdida de compuestos orgánicos durante el
proceso de ensilado. El único mineral que es mayor en el maíz es el potasio,
aunque la diferencia no es mucha, 11.3 g/Kg de MS contra 17.3 g/Kg de MS que
provee el maíz. De todas formas, el maíz tiene una cantidad de minerales menor
que la mayoría de los cultivos forrajeros, por lo que es importante aportar calcio,
fósforo y potasio, además de minerales traza como yodo, magnesio, cobalto y
zinc; a las dietas basadas en ensilado de maíz.
En cuanto a las vitaminas, los carotenos contenidos en el maíz disminuyen a
medida que la planta va madurando, y el proceso del ensilado también los reduce.
Otra cosa que es importante conocer es cuanto ensilaje de maíz puede un animal
consumir y es que, según Agud et al. (2003), esto depende básicamente de cinco
factores:
1. Peso de animal: a mayor peso del animal, mas ensilaje puede consumir.
2. Estado fisiológico: la capacidad de ingestión es mayor en la lactancia que en la
gestación o en improducción.
3. Tamaño de picado: entre más picado esté el forraje, mayor será el consumo.
4. Composición química: cuanto menor es el contenido de agua del ensilaje,
mayor consumo tendrá.
5. Otros alimentos consumidos: dependiendo de la cantidad de otros alimentos
que consuma el animal, se reduce la cantidad de ensilaje a consumir.
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