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estos casos el ensilaje presenta un color pardo verdoso, textura viscosa, olor fuerte e insípido. 2.1.3 PROCESO DE ELABORACIÓN DEL SILO DE MONTÓN. Se debe cubrir el terreno que se utilizará con una capa de polipropileno e ir colocando el forraje picado por capas delgadas y sobre cada capa, si así se desea, aplicar un aditivo compactar bien el material, colocar la capa externa de polipropileno, extraer todo el aire posible y sellar bien para evitar la entrada de oxígeno que podría ocasionar perdidas por pudrición. 2.1.4 USO DE ADITIVOS. Según Holmes et al. (2003), algunos compuestos ayudan a lograr una deseable fermentación del silo si se adicionan al material al momento de ensilar, ellos son: Melazas: El contenido de carbohidratos hidrosolubles de los forrajes puede ser incrementado por la adición de melazas en una proporción de 5 a 10 Kg/ton de forraje fresco. Otra alternativa, con el mismo fin, es la de adicionar granos como la avena o la cebada. Enzimas bacterianas: Preparaciones de lactobacillus pueden ser utilizadas para incrementar el número de organismos responsables de la fermentación. Ácido fórmico: Los ácidos orgánicos adicionados como una solución al 85% en cantidades de 2 a 4 L/ton de forraje fresco pueden ser utilizados para reducir el pH y para ayudar en la ruptura de las paredes celulares, liberando así carbohidratos hidrosolubles para la fermentación. Formaldehídos: Adicionándolos en una proporción de 4 a 8 L/ton de forraje fresco, pueden inhibir la actividad bacteriana, ayudando a preservar los forrajes a niveles más altos de pH. Además tienen una ventaja adicional y es que protegen la proteína vegetal de la degradación ruminal. 2.1.5 VALOR NUTRITIVO DEL MAÍZ. En la tabla a continuación se muestran los valores nutritivos del maíz y de otros cereales para contrastarlo. 28
Tabla 1. Valor nutritivo del maíz, sorgo, trigo, avena y cebada. MS > 85% PB FDN 29 EM Mcal / kg M. S Ca P Maíz 9 9 3.2 0.03 0.3 Sorgo 8 13 2.7 0.03 0.3 Trigo 10 9 3.2 0.05 0.4 Cebada 11 18 3.1 0.06 0.5 Avena 14 42 2.6 9 3 Fuente: http://www.engormix.com Tabla 2. Efecto del estado fisiológico del maíz en algunos aspectos de su composición. Estado fisiológico MS Proteína cruda Cenizas Fibra cruda MS digestible (%) EM (MJ/kg MS) Vegetativo 120 150 90 2a00 80 12.0 Borla 180 120 70 270 70 10.6 Lechoso 250 90 60 240 75 9.8 vítreo 300 80 60 200 68 10.3 Fuente: HOLMES et al. 2003. 2.1.6 VALOR NUTRITIVO DEL ENSILAJE DE MAÍZ. Según Holmes et al. (2003), el ensilaje de maíz es una buena fuente de energía, con una digestibilidad entre el 63 y el 68%, un contenido energético entre 9.5 a 10.3 MJ/Kg de MS, una proteína cruda de entre 60 a 90 g/Kg de MS y gran cantidad de minerales como calcio, potasio y magnesio.
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