Código de buenas prácticas vitivinícolas ecológicas - Infowine

Control
Actualmente no hay medidas de control realmente eficientes contra la Botrytis en la viticultura ecológica.
La mayoría de los productos y métodos mencionados abajo, están todavía en una fase
experimental, a veces con buenos resultados y otras no.
Medidas indirectas: Dado que las esporas de Botrytis requiere condiciones medioambientales
especificas para germinar y crecer, el control se puede lograr creando un microclima en la copa,
que restringa el desarrollo de la enfermedad. El objetivo es incrementar la exposición de los sectores
del racimo al aire y la luz para que se sequen más rápidamente después de un humedecimiento.
Las medidas indirectas pueden incluir la selección de la forma de espaldera, los métodos de
poda, el atado y guiado de brotes, el deshojado, el pinzado de brotes, la división de racimo o el
aclareo de racimos, asi como el riego, o la estrategia de fertilización que evitar excesos de nitrógeno,
la selección de portainjertos, la selección clonar o la densidad de plantación.
Fig.26: Variedad de uva roja en vaso abierto, manejo del follaje con divisiones separadas.
Medidas directas: Las aplicaciones de sílice en forma de silicato de sodio, extracto de cola de caballo
(Equisetum sp.) o bicarbonato potásico pueden endurecer la cutícula y proteger los granos de la
infección de la podredumbre del racimo. Las aplicaciones de cobre tienen el mismo efecto endurecedor.
Algunos fungicidas biológicos basados en hongos antagonistas, como Trichoderma herzianum
o T. viride, Ulocladium oudemansii o la bacteria, Bacillus subtilis sp., que desarrollan en detrimento
del patógeno, también se han usado en viticultura ecológica.
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