Código de buenas prácticas vitivinícolas ecológicas - Infowine

Estrategias de protección vegetal
Mildiu
Sin riesgo
La plantación de variedades
de uva altamente
resistentes (PIWI) reduce el
uso de tratamientos cúpricos.
Dos tratamientos a las
plantas con cobre de bajo
contenido o fortificantes de
plantas (como el ácido sulfúrico
de bentonita) antes y
después de la floración
Follaje bien estructurado
Presión de infección baja
La condiciones meteorológicas
secas, bajas precipitaciones,
sin rocío, baja humedad
< 40 %; primera infección
tardía (después de floración)
Temperatura del día > 30°
Temperatura nocturna < 10°
Sistemas de predicción
meteorológica del tiempo
Follaje bien estructurado
Aplicación de métodos
calendario de tratamientos
adecuado
Rociar cada dos filas
Tratamientos con bajos contenidos
de cobre (100 – 500
g Cu/ha por rociado) o fortificantes
de plantas
Presión de infección alta
Condiciones húmedas y
calientes, precipitación alta o
permanente, rocío, humedad
alta >95%
Primera infección temprana
Temperatura del día < 30°
Temperatura nocturna > 20°
Sistemas de predicción
meteorológica del tiempo
Follaje bien estructurado
Aplicación de métodos
calendario de tratamientos
adecuado
Rociar cada fila, tratamientos
semanales con contenidos
altos de cobre (500 – 1000
g Cu/ha por rociado),
3 aplicaciones de Fosfito de
potasio entre la prefloración
y la formación del fruto
Máximo use de cobre: 6 kg
Cu/ha (30 kg en 5 años
demedia)
Documentos
relacionados
Referencias:
Manejo del follaje.
Marco regulador:
Reglamento (CE) No 834/2007: Articulo 12: (g) la prevención de los daños causados por las plagas, enfermedades
y adventicias deber recaer primariamente en la protección por enemigos naturales, la elección de
especies y variedades, la rotación de cultivos, las técnicas de cultivo y los procesos térmicos;
(h) En caso de de una amenaza establecida en un cultivo, los productos de protección vegetal pueden usarse
sólo si han sido autorizados para su utilización en la producción.
Tratamientos autorizados para la producción ecológica incluidos en el Anejo IIB,
Regulaciones nacionales de protección vegetal.
Comentarios adicionales:
La cosecha selectiva, la clasificación y el destallado son necesarios, los granos infectados pueden influir en la
calidad del vino (fermentación del mosto en vino tinto)
El cobre tiene un rol negativo en la expresión de aromas sulfúricos tales como los « tioles ».
Los tratamientos con cobre incrementan el espesor de la piel; este grosor favorece una mejor resistencia a las
enfermedades que ocurren al final del año, como la podredumbre gris y podredumbre ácida.
Impacto medioambiental: El cobre es un metal pesado que permanece en el suelo y que es tóxico para
algunos microorganismos. Las estrategias de largo plazo para reducir la cantidad de cobre necesaria.
51