Código de buenas prácticas vitivinícolas ecológicas - Infowine

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1.3.1. Principales enfermedades 48 1.3.1.1. Mildiu o Peronospora (Plasmopara vitícola) El mildiu “suave” es uno de las enfermedades más dañinas de la uva de vino en todas las zonas vitícolas de Europa. El patógeno puede infectar todos los órganos vegetativos de la cepa tales como la hoja, el tallo, la flor, las puntas de los brotes, el racimo, el tallo y los frutos jóvenes. Se pueden observar varios síntomas, que corresponden a diferentes etapas de los ciclos de la enfermedad: las “manchas aceitosas”, el moho blanquecino y los tejidos necróticos. Puede haber numerosas infecciones durante la campaña. El periodo más crítico para la infección del mildeu y la pérdida de rendimientos van, del inicio de la floración a la formación del fruto. El mayor daño provocado por el hongo, es la infección de los bayas jóvenes del racimo y los tallos con una pérdida extremadamente alta de frutos. Los granos infectados y dañados se secan y caen. Tienen una mínima influencia en la calidad del vino. Un ataque tardío de mildeu, puede causar la pérdida total de follaje en ciertas variedades altamente sensibles. Casi todas las variedades de Vitis vinifera son sensibles al mildeu. En este momento, la viticultura ecológica, no puede renunciar a los tratamientos directos a las plantas, pero los modelos de predicción meteorológica y de la infección 4 pueden ayudar a establecer el plan de tratamientos y reducir el número requerido de éstos. Fig. 20: Una estación meteorológica “LUFFT” que puede ser usado para modelar la presión del ataque de enfermedades fúngicas. 5 5 La Estación meteorológica “LUFFT” puede instalarse y desintarlarse fácilmente. El programa de software es facil de manejar. La estación se dirige electrónicamente y la energia que precisa se produce por paneles solares.
. Fig. 21: Hoja infectada por el falso mildeu (manchas aceitosas y nueva esporulación) Fig. 22: Infecciones de la flor y del grano (con nueva esporulación) por el falso mildiu 49
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