Código de buenas prácticas vitivinícolas ecológicas - Infowine

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Ettore, Capri, Georgios Fragoulis, Universita Cattolica del Sacro Cuore, Istituto di Chimica Agraria ed Ambientale, (Universidad Católica del Sagrado Corazón, Instituto de Química Agrícola y Ambiental) Via Emilia Parmense 84, Piacenza Italy (Italia) Tel.: +39 0523599218, Fax: +39 0523599217 E-Mail: ettore.capri@unicatt.it Cristina Micheloni AIAB Associazione Italiana Agricoltura Biologica (Asociación Italiana de Agricultura Ecológica) Via Piave 14, I - 00187 Roma / Italy, (Italia) Tel.: 0039 06 4543 7485 -6-7, Fax: 0039 06 4543 7469 E-mail: c.micheloni@aiab.it Lena Wietheger, Marco Schlüter IFOAM EU Group, Rue du Commerce 124 BE-1000 Brussels Tel: +32 27342171, Fax: +32 27357381; Lena.Wietheger@ifoam-eu.org 4
PROLOGO: FOREWORD FROM DR DANIÈLE TISSOT BOIREAU (PROJECT OFFICER) The Policy oriented research activity – “scientific support to policies” of the Sixth Research Framework Programme had the overall objective to support the formulation and implementation of Community policies through a targeted scientific evidence based research agenda. With respect to this project the focus was upon the revision of the “Regulation on organic food and farming” and it’s implementing rules where it was necessary to provide clear science-based practices for organic wines coherent with the principles of organic agriculture. Accordingly, the ORWINE project has been exploring alternative methods to sulphite addition in the winemaking process coupled with improved management practices and application of selected optimised methods on pilot farms. The Commission is thus happy to report that the practical outcome of the project established and described here in this publication will strongly contribute towards the further development of best practice in organic viticulture and wine-making and meets fully the Treaty objective of strengthening the scientific and technological basis of the food and drink industry while encouraging competitiveness of the sector at an international level. Dr Danièle Tissot Boireau Project Officer European Commission DG Research Directorate E: Biotechnologies, Agriculture, Food Unit E04: Agriculture, Forests, Fisheries, Aquaculture SDME 08/22 Postal address: Square de Meeûs, 8 B-1050 Brussels Belgium 5
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6. FICHAS TÉCNICAS (SÓLO EN EL CD
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