Código de buenas prácticas vitivinícolas ecológicas - Infowine

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Cuadro 1: Resistencia de variedades comunes mas difundidas de uva blanca a las principales enfermedades Referencias: Ambrosi, H. et al. 1998 Farbatlas Rebsorten, Ulmer Verlag Lott, H. & Pfaff, F. 2003, Taschenbuch der Rebsorten, Fraund Verlag Vitis International Variety Cataloque: http://www.vivc.bafz.de/index.php; European Vitis Database: http://www.genres.de/eccdb/vitis/; French Vitis database http://www1.montpellier.inra.fr/vassal/collections/liste.php; Greek Vitis database: http://gvd.biology.uoc.gr/gvd/index.htm US National grape register: http://www.ngr.ucdavis.edu/ 36 Variedades Mildeu suave Plasmopara vitícola Uva blanca Mildeu polvoso Erysiphe necator -Oidium Podredumbre gris Botrytis cinerea Putrefacción roja Guignardia bidwelii Pinot blanc,- bianco, Weißburgunder Tolerante Resistente Sensible Tolerante Pinot gris, - grigio Grauburgunder, Rulandsky Bile Tolerante Tolerante Sensible Tolerante Chardonnay Muy sensible Muy sensible Sensible Sensible Garganega Tolerante - Sensible Tolerante Tolerante Tolerante White Riesling, Ryzlink rynsky Tolerante - Sensible Tolerante - Sensible Muy sensible Sensible Gray- Welschriesling Riesling Italico, Olasz Riesling Tolerante Ressitente Sensible ? Viognier, Viogne Tolerante Tolerante Sensible Sensible Grüner Veltliner Muy sensible Sensible Tolerante ? Trebbiano, Ugni blanc Sensible Sensible Resistente Sensible Sauvignon blanc Tolerante Muy sensible Sensible Muy sensible Traminer, Clevner; Tramini piros Tolerante Resistente Tolerante Tolerante Semillon Tolerante Robust Muy sensible Tolerante Müller-Thurgau Muy sensible Sensible Muy sensible Sensible Mauzac (F) Resistente Resistente Sensible Maccabeo (E) Tolerante Muy sensible Muy sensible Furmint (HU) Sensible Muy sensible Tolerante Sensible Colombard Tolerante Muy sensible Tolerante Sensible Chenin blanc Tolerante Sensible Muy sensible Resistente
Las variedades consideradas “tolerantes” o “resistentes” en el cuadro de abajo, no son realmente resistentes contra las enfermedades: sólo son menos sensibles, si crecen en combinación con medidas de protección de plantas óptimas y un manejo adecuado de la parte aérea de la vid. Las variedades resistentes o tolerantes a las enfermedades mas extendidas en el área, son las que deben escogerse, si cumplen los requisitos de producción y de mercado. Cuadro 2: Resistencia de variedades de uva rojas más comunes y extendidas, a las principales enfermedades Variedad Mildeu suave Plasmopara viticola Uva tinta Pinot noir, - nero, Spätburgunder Mildeu polvoso Erysiphe necator -Oidium Sensible -tolerante Sensible - Tolerante Podredumbre gris Botrytis cinerea Muy sensible Sensible Barbera Sensible -tolerante Sensible -tolerante Resistente ? Cabernet Franc Sensible Muy sensible Sensible Sensible Putrefacción roja Guignardia bidwelii Cabernet sauvignon Tolerante Muy sensible Resistente Muy sensible Canaiolo nero Muy sensible Muy sensible Sensible ? Carignan noir, Carignano, Cainena Cinsault, Hermitage Sensible Muy sensible Muy sensible Muy sensible Sensible Sensible Sensible Sensible Malbec Sensible Resistente Sensible Sensible Dornfelder Muy sensible Muy sensible Tolerante Sensible Gamay noir, Game Sensible Sensible Sensible Sensible Grenache, Garnacha, Cannonau Muy sensible Tolerante - Resistente Muy sensible Sensible Kadarka Tolerante Tolerante Resistente Tolerante Lagrein Sensible Sensible Sensible Sensible Lambrusco Tolerante Tolerante Susceptible Tolerante Lemberger, Blaufränkisch, Kekfrancos Sensible – tolerante Muy sensible Tolerante Sensible Merlot Muy sensible Tolerante Tolerante -sensible Muy sensible Monastrell, Mourvedre Sensible Sensible Resistente Tolerante 37
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6. FICHAS TÉCNICAS (SÓLO EN EL CD
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