Separadores de grasa - KESSEL
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Información técnica<br />
Método 3: Qs-Cálculo basado en el número <strong>de</strong> elementos instalados en la cocina<br />
Este cálculo se basa en sumar el caudal máximo <strong>de</strong> cada elemento (ollas, aclaradores, máquinas lavavajillas, etc.)<br />
Cálculo <strong>de</strong>l caudal máximo <strong>de</strong> agua residual Qs(K)<br />
<strong>de</strong> los elementos <strong>de</strong> la cocina<br />
Tabla 3 (caudal <strong>de</strong> agua residual (Qs(K) en litros/segundo) <strong>de</strong> los elementos <strong>de</strong> la cocina<br />
total ollas olla basculante sumi<strong>de</strong>ros con sumi<strong>de</strong>ros sin lavavaji-<br />
número<br />
(n)<br />
(salida)<br />
25 50<br />
(salida)<br />
70 100<br />
sifón<br />
40 50<br />
sifón<br />
40 50<br />
llas<br />
1 0.45 0.9 0.45 1.35 0.36 0.68 1.13 1.8 1.2<br />
2 0.62 1.24 0.62 1.86 0.5 0.93 1.55 2.48 2<br />
3 0.75 1.5 0.75 2.25 0.6 1.13 1.88 3 2.4<br />
4 0.84 1.68 0.84 2.52 0.67 1.26 2.1 3.36 2.72<br />
5 1 2 1 3 0.8 1.5 2.5 4 3<br />
6 1.2 2.4 1.2 3.6 0.96 1.8 3 4.8 3.6<br />
7 1.4 2.8 1.4 4.2 1.12 2.1 3.5 5.6 4.2<br />
8 1.6 3.2 1.6 4.8 1.28 2.4 4 6.4 4.8<br />
9 1.8 3.6 1.8 5.4 1.44 2.7 4.5 7.2 5.4<br />
10 2 4 2 6 1.6 3 5 8 6<br />
n > 10<br />
Total<br />
n x 0.2 n x 0.4 n x 0.2 n x 0.6 n x 0.16 n x 0.3 n x 0.5 n x 0.8 n x 0.6<br />
* Las máquina pelapatatas <strong>de</strong>ben conectarse a un separador <strong>de</strong> almidón in<strong>de</strong>pendiente.<br />
Cálculo <strong>de</strong>l caudal máximo <strong>de</strong> agua residual Qs(A)<br />
<strong>de</strong> las tomas <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> la cocina<br />
Tabla 4 (caudal <strong>de</strong> agua residual Qs(A) en litros/segundo) <strong>de</strong> las tomas <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> la cocina<br />
Número total <strong>de</strong> tomas <strong>de</strong> agua Tamaño <strong>de</strong> la salida (pulgadas)<br />
(n)<br />
DN 15<br />
R<br />
1<br />
0.23<br />
0.45<br />
2<br />
0.31<br />
0.62<br />
3<br />
0.38<br />
0.75<br />
4<br />
0.42<br />
0.84<br />
5<br />
0.5<br />
1<br />
6<br />
0.6<br />
1.2<br />
7<br />
0.7<br />
1.4<br />
8<br />
0.8<br />
1.6<br />
9<br />
0.9<br />
1.8<br />
10<br />
1<br />
2<br />
n > 10<br />
Total<br />
n x 0.1<br />
n x 0.2<br />
1 /2<br />
DN 20<br />
R 3 /4<br />
Qs(K) = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l/s<br />
Bascu- freidora. Limpialante<br />
freidora.<br />
suelos <strong>de</strong><br />
alta presión<br />
0.45 0.05 0.9<br />
0.62 0.06 1.24<br />
0.75 0.07 1.5<br />
0.84 0.08 1.68<br />
1 0.1 2<br />
1.2 0.12 2.4<br />
1.4 0.14 2.8<br />
1.6 0.16 3.2<br />
1.8 0.18 3.6<br />
2 0.2 4<br />
n x 0.2 n x 0.02 n x 0.4<br />
Máquina<br />
peladora*<br />
0.68<br />
0.93<br />
1.13<br />
1.26<br />
1.5<br />
1.8<br />
2.1<br />
2.4<br />
2.7<br />
3<br />
n x 0.3<br />
Máquina <strong>de</strong><br />
lavado <strong>de</strong><br />
verduras<br />
0.9<br />
1.24<br />
1.5<br />
1.68<br />
2<br />
2.4<br />
2.8<br />
3.2<br />
3.6<br />
4<br />
n x 0.4<br />
El cálculo siguiente está basado en sumar el caudal máximo <strong>de</strong> cada toma <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> la cocina. Tenga en cuenta que si ya se ha incluido en el<br />
cálculo un elemento <strong>de</strong> la tabla anterior (por ejemplo un sumi<strong>de</strong>ro), la toma <strong>de</strong> agua conectada a ese sumi<strong>de</strong>ro no <strong>de</strong>be tenerse en cuenta. Esto<br />
supondría la inclusión doble <strong>de</strong> algunos valores. Cuente uno u otro.<br />
Qs-Cálculo basado en el número <strong>de</strong> elementos instalados<br />
en la cocina<br />
Salida total máxima <strong>de</strong> todas las tomas <strong>de</strong> agua y elementos<br />
<strong>de</strong> la cocina en litros por segundo Qs = Qs(K) + Qs(A)<br />
Qs(A) = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l/s<br />
DN 25<br />
R 1<br />
0.77<br />
1.05<br />
1.28<br />
1.43<br />
1.7<br />
2.04<br />
2.38<br />
2.72<br />
3.06<br />
3.4<br />
n x 0.34<br />
Qs = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l/s<br />
Página 24 EQUIPOS SEPARADORES <strong>KESSEL</strong>