Separadores de grasa - KESSEL

Información técnica
Método 3: Qs-Cálculo basado en el número de elementos instalados en la cocina
Este cálculo se basa en sumar el caudal máximo de cada elemento (ollas, aclaradores, máquinas lavavajillas, etc.)
Cálculo del caudal máximo de agua residual Qs(K)
de los elementos de la cocina
Tabla 3 (caudal de agua residual (Qs(K) en litros/segundo) de los elementos de la cocina
total ollas olla basculante sumideros con sumideros sin lavavaji-
número
(n)
(salida)
25 50
(salida)
70 100
sifón
40 50
sifón
40 50
llas
1 0.45 0.9 0.45 1.35 0.36 0.68 1.13 1.8 1.2
2 0.62 1.24 0.62 1.86 0.5 0.93 1.55 2.48 2
3 0.75 1.5 0.75 2.25 0.6 1.13 1.88 3 2.4
4 0.84 1.68 0.84 2.52 0.67 1.26 2.1 3.36 2.72
5 1 2 1 3 0.8 1.5 2.5 4 3
6 1.2 2.4 1.2 3.6 0.96 1.8 3 4.8 3.6
7 1.4 2.8 1.4 4.2 1.12 2.1 3.5 5.6 4.2
8 1.6 3.2 1.6 4.8 1.28 2.4 4 6.4 4.8
9 1.8 3.6 1.8 5.4 1.44 2.7 4.5 7.2 5.4
10 2 4 2 6 1.6 3 5 8 6
n > 10
Total
n x 0.2 n x 0.4 n x 0.2 n x 0.6 n x 0.16 n x 0.3 n x 0.5 n x 0.8 n x 0.6
* Las máquina pelapatatas deben conectarse a un separador de almidón independiente.
Cálculo del caudal máximo de agua residual Qs(A)
de las tomas de agua de la cocina
Tabla 4 (caudal de agua residual Qs(A) en litros/segundo) de las tomas de agua de la cocina
Número total de tomas de agua Tamaño de la salida (pulgadas)
(n)
DN 15
R
1
0.23
0.45
2
0.31
0.62
3
0.38
0.75
4
0.42
0.84
5
0.5
1
6
0.6
1.2
7
0.7
1.4
8
0.8
1.6
9
0.9
1.8
10
1
2
n > 10
Total
n x 0.1
n x 0.2
1 /2
DN 20
R 3 /4
Qs(K) = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l/s
Bascu- freidora. Limpialante
freidora.
suelos de
alta presión
0.45 0.05 0.9
0.62 0.06 1.24
0.75 0.07 1.5
0.84 0.08 1.68
1 0.1 2
1.2 0.12 2.4
1.4 0.14 2.8
1.6 0.16 3.2
1.8 0.18 3.6
2 0.2 4
n x 0.2 n x 0.02 n x 0.4
Máquina
peladora*
0.68
0.93
1.13
1.26
1.5
1.8
2.1
2.4
2.7
3
n x 0.3
Máquina de
lavado de
verduras
0.9
1.24
1.5
1.68
2
2.4
2.8
3.2
3.6
4
n x 0.4
El cálculo siguiente está basado en sumar el caudal máximo de cada toma de agua de la cocina. Tenga en cuenta que si ya se ha incluido en el
cálculo un elemento de la tabla anterior (por ejemplo un sumidero), la toma de agua conectada a ese sumidero no debe tenerse en cuenta. Esto
supondría la inclusión doble de algunos valores. Cuente uno u otro.
Qs-Cálculo basado en el número de elementos instalados
en la cocina
Salida total máxima de todas las tomas de agua y elementos
de la cocina en litros por segundo Qs = Qs(K) + Qs(A)
Qs(A) = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l/s
DN 25
R 1
0.77
1.05
1.28
1.43
1.7
2.04
2.38
2.72
3.06
3.4
n x 0.34
Qs = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l/s
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