Alimentos del mundo - El Rincón del Maestro

ALIMENTOS DEL MUNDO
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3. Alimentos del mundo
Conocimiento del Medio
Durante milenios, los humanos nos hemos alimentado de las plantas y de los animales
que había a nuestro alrededor. Así, cada zona del mundo tenía sus alimentos básicos: trigo
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en Europa, arroz en Asia, maíz en América, sorgo en África… Y eso creó una cultura
gastronómica propia.
Cuando Durante los milenios, humanos los comenzaron humanos nos a hemos viajar, alimentado plantas, animales de las plantas y alimentos y de también
los animales que había a nuestro alrededor. Así, cada zona del mundo tenía
viajaron sus de alimentos un sitio a básicos: otro. A Europa trigo en llegaron Europa, el arroz arroz en y el Asia, pavo maíz de Asia; en América, la patata, el maíz y
el tomate sorgo de América, en África… el avestruz Y eso creó de una Australia… cultura gastronómica propia.
Cuando los humanos comenzaron a viajar, plantas, animales y alimentos
Con también ello, los viajaron alimentos de un se sitio hicieron a otro. más A variados Europa y llegaron la gastronomía el arroz se y el enriqueció. pavo de
Hoy
Asia;
podemos
la patata,
comprar
el maíz
y
y
cocinar
el tomate
utilizando
de América,
productos
el avestruz
de muchas
de Australia…
partes del mundo. El
Con ello, los alimentos se hicieron más variados y la gastronomía se
transporte enriqueció. en barco y en avión, junto con las técnicas de conservación de alimentos, nos
Hoy podemos comprar y cocinar utilizando productos de muchas partes
permiten disponer de alimentos y elaborar menús muy variados: patatas peruanas con
del mundo. El transporte en barco y en avión, junto con las técnicas de
crema, conservación arroz chino con de alimentos, brotes de bambú, nos permiten cus-cús disponer árabe con de alimentos cordero, frijoles y elaborar negros a la
menús muy variados: patatas peruanas con crema, arroz chino con brotes
cubana…
de bambú,
Otras sociedades
cus-cús árabe
y culturas
con cordero,
han enriquecido
frijoles negros
nuestras
a
mesas.
la cubana… Otras
sociedades y culturas han enriquecido nuestras mesas.
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Rollitos thai
Ingredientes para 6 rollitos:
• Seis hojas de papel de arroz
• 50 g de fideos de arroz
• Doce gambas
• Un pepino cortado en palitos finos
• Seis cacahuetes machacados
• 50 g de lechuga cortada fina
• Dos hojas de menta fresca
• Una zanahoria rallada
Tras leer el texto, une con flechas los elementos de las dos columnas:
a) El maíz. 1) Procede de Europa.
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b) El arroz. 2) Procede de Asia.
c) El trigo. 3) Procede de América.
DC

1.- Tras leer el texto, une con flechas los elementos de las dos columnas:
a) El maíz. 1) Procede de Europa.
b) El arroz. 2) Procede de Asia.
c) El trigo. 3) Procede de América.
2.- Busca en una enciclopedia o en internet la palabra especia. Ha habido exploraciones
buscando especias, e incluso guerras por las especias.
a) Cita tres especias que conozcas _______________________________________________
b) ¿De dónde proceden? _______________________________________________________
c) La vainilla y la pimienta son dos especias. Busca información sobre ellas e indica de donde
proceden y cómo es la planta de la que se obtienen.
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3.- Luang es de Tailandia y quiere preparar algunos platos de su país. Uno de los más típicos
son los rollitos thai, cuya receta puedes ver en la página anterior.
preparar?
a) Si invita a nueve amigos y quiere servir dos rollitos thai a cada uno, ¿cuántos tiene que
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b) Si la receta muestra las cantidades necesarias para preparar seis rollitos thai, calcula las
cantidades que necesita Luang para preparar el número de rollitos del apartado anterior.
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4.- Lee el texto siguiente y contesta a las cuestiones:
«En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que
vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor.
Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los
sábados, lantejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos…».
a) ¿Qué crees que son las lantejas? ¿Y los duelos y quebrantos? ____________________________
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b) El texto pertenece a la conocida obra El Quijote. Infórmate y di quién la escribió.
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