Nutrición y fertilización fosfórica del cafeto - Instituto Nacional de ...

INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
Tesis en opción al grado académico de Master en Ciencias en Nutrición
de las Plantas y Biofertilizantes.
Nutrición y fertilización fosfórica del cafeto
(Coffea arábica L) cultivado sobre suelo
Ferrítico Rojo oscuro
Autor: Ing. Minardo Ochoa Martínez
Tutor: Dr. Ramón A. Rivera Espinosa
La Habana, 2000

Resumen
Con el objetivo de estudiar la fertilización fosfórica en el cultivo del cafeto
se realizaron dos experimentos en áreas de la Estación Central de
Investigaciones de Café y Cacao ubicadas en la meseta de Pinares de
Mayarí, Provincia de Holguín, a 650 msnm sobre suelo Ferrítico Rojo
oscuro, plantados con Coffea arabica L, a una distancia de 2 x 1 m bajo
sombra de pinos (Pinus cubensis Griceb); Se realizó un experimento para
evaluar el efecto de cinco niveles de fósforo (0, 50, 100, 150 y 200 kg de
P2O5 ha- 1 . año- 1 ) con dos fondos fijos de N (180 y 240 kg.ha- 1 .año- 1 ) y
K2O (150 y 225 kg.ha- 1 .año- 1 ). Se desarrolló un segundo experimento
basado en diferentes sistemas de fertilización organo-mineral fosfórica,
que consistieron en la aplicación inicial de 25 t.ha- 1 de cachaza y 150 kg
P2O5.ha- 1 a mediano plazo, diferenciándose en el momento de reiniciar las
aplicaciones anuales de fertilizante mineral fosfórico (dos, tres y cuatro
años de plantado), así como en la dosis anual utilizada de 50 ó 150 kg.ha-
1 .año- 1 , incluyendo un tratamiento que recibió 150 kg.ha- 1 anualmente. Se
utilizaron además dos testigos de referencia, uno que recibió sólo la
aplicación inicial de 25 t.ha- 1 de cachaza y otro donde sólo se aplicó el
fertilizante mineral fosfórico en dosis de 150 kg. ha- 1. año- 1 ; todos los
tratamientos estudiados recibieron dosis anuales de N (240 kg.ha- 1 .año- 1 )
y K2O (150 kg.ha- 1 .año- 1 ). Se utilizaron en ambos experimentos un
diseño de bloques al azar con cinco réplicas. Se evaluó la fijación de
fósforo en el suelo, el crecimiento, rendimientos y contenidos de P y Ca
tanto en el suelo como en el 4º par de hojas del cafeto. Se encontró una
alta respuesta al fertilizante fosfórico comprobándose que este suelo fija
más del 99 % del fertilizante fosfórico aplicado. El mejor sistema de
fertilización organo-mineral fosfórico consistió en la aplicación inicial
conjunta de 25 t.ha- 1 de cachaza y 150 kg de P2O5 . ha- 1 , aplicando
además 150 kg de P2O5 . ha- 1 .año- 1 a partir del cuarto año, el que produjo

los mejores valores de crecimiento y un rendimiento de 2,5 t café oro. ha-
1 .año- 1 con un efecto económico de $ 5646,80. ha- 1 .año- 1 y una relación
costo: beneficio de $ 1: 5,90, superando en un 42 % al tratamiento donde
sólo se aplicó el fertilizante mineral fosfórico. Los valores adecuados de P y
Ca en el suelo oscilaron entre 30-35 mg.100g de suelo- 1 y de 3,35-3,90
cmol.kg- 1 respectivamente; se obtuvo una significativa relación entre los
rendimientos y los contenidos foliares en las hojas del cafeto,
encontrándose que los valores asociados con un estado nutricional
adecuados y buenos rendimientos se encuentran entre 0,19 – 0,22 % de P
y 1,30-1,35 de Ca en el 4º par de ramas fructíferas muestreados en el
mes de junio. Asimismo se encontró una respuesta positiva a la
aplicaciones de Ca por vía del superfosfato sencillo (20 %) o de la cachaza
(0,6%). Se recomienda la aplicación del sistema de fertilización organo-
mineral fosfórico más adecuado para el cultivo del cafeto en los suelos
Ferríticos Rojos oscuros de la meseta de Pinares de Mayarí con vista a
mejorar la eficiencia del fertilizante fosfórico aplicado y mantener altos
rendimientos.

1.0.0.-INTRODUCCIÓN
El cafeto constituye una de las especies agrícolas de mayor importancia en el
mundo, debido a su aceptación por producir una bebida estimulante que se
conoce como café, estando en uno de los primeros lugares en el comercio
internacional del cual dependen la economía de muchos países, aunque su
comercio esta muy extendido, sólo se cultiva en las regiones tropicales y
subtropicales.
En este cultivo en los últimos años se ha experimentado cierta disminución
en la producción y exportación de granos, debido al deterioro de las
plantaciones (FAO, 1992). Cuba no ha estado exenta de esta problemática,
influyendo en la exportaciones agrícolas cubanas (Cuba, Minagri, 1990 ), a
pesar de la tendencia de mejorar los precios del grano en el mercado
mundial.
Hoy en día el gobierno y el Ministerio de la Agricultura ponen empeño en
adecuar una tecnología del cultivo para cada lugar específico y en el debido
momento, basada en un correcto manejo fitotécnico, fitosanitario y
nutricional entre otros, todo con el objetivo de elevar los rendimientos en las
áreas cultivadas.
Si bien la región de Pinares de Mayarí tiene poca participación en el volumen
de café producido nacionalmente, en ella se obtiene uno de los que más alta
calidad tienen en el mercado mundial (Cuba, Minagri, 1990), por su
rendimiento y calidad de la bebida, condicionados por las adecuadas
condiciones climáticas, altura y relieve que prevalecen en la zona (Ochoa et
al., 1989).
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Por esta razón y teniendo en cuenta las características de muy baja
fertilidad, poca disponibilidad de nutrientes y alta capacidad de fijación de
fósforo de los suelos Ferríticos Rojos oscuros que ocupan totalmente esta
zona, se realizan serios trabajos encaminados a diseñar una fertilización
óptima y económicamente viable que permita garantizar los altos
rendimientos que se puedan alcanzar en esta región.
De los elementos primarios, el fósforo constituye uno de los esenciales en la
nutrición de las plantas (Selvacumar, 1994). Siendo varios los factores que
influyen en la respuesta de la planta a la aplicación de los fertilizantes
fosfatados, entre ellos se tienen: contenidos de P en el suelo, contacto de las
raíces con el suelo y la concentración de P en la solución del suelo fertilizado
(Fixen, 1997).
Según Carvajal (1984), en el cafeto ha sido poco frecuente la respuesta a la
fertilización fosfórica por poseer un mecanismo de absorción eficiente, y
relacionado con esto expresa que aplicaciones anteriores hacen más difícil
que aparezca una respuesta positiva posterior, criterio que se refuerza con
el hecho de ser un cultivo micótrofo obligatorio (Siqueiras y Franco, 1988;
Gopimany, 1996; Fernández, 1999), lo cual incrementa su capacidad de
absorción de nutrientes y en especial del fósforo.
Son varias las investigaciones que abordan la temática respecto a la
fertilización fosfórica del cafeto: En Cuba Martín (1980) encontró el efecto de
aplicaciones iniciales de 75 g. planta- 1
a mediano plazo, los cuales
garantizaron el fósforo para las primeras cinco cosechas en plantaciones de
cafeto sobre suelos Ferralíticos Rojos compactados; mientras en suelos
Pardos sin carbonatos (González et al., 1985) se obtuvo una respuesta
positiva a dosis de 30 g. planta- 1 .año -1 . En Kenya, Njoroge y Mivakha (1995)
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encontraron un significativo incremento en la producción de café con la
aplicación de dosis crecientes de fósforo.
Investigadores como Robinson y Wallis (1959), citados por Carvajal (1984),
Jayarama et al. (1996) y Rivera (1999) recomiendan como positiva la adición
de abonos orgánicos conjuntamente con los fertilizantes minerales en los
suelos erodados de textura liviana y baja fertilidad, por otra parte Glory y
Chandra (1995) expresan que la materia orgánica es un componente
dinámico en la plantación de cafeto, pues influye en la fertilidad y capacidad
productiva de los suelos lateríticos de la India, por lo que se recomienda su
combinación con los fertilizantes minerales.
Generalmente en los suelos en que se cultiva el cafeto en Cuba, la situación
es similar, no presentándose además en estos, procesos de fijación
irreversibles y respondiendo entonces positivamente a las aplicaciones de
fósforo mineral hechas para varios años, aprovechando la residualidad de
este elemento en el suelo (Rivera et al.,1995).
En presencia de suelos con menor capacidad de fijación, las aplicaciones
iniciales localizadas son también muy adecuadas como vía para el suministro
de fósforo, pero en estos casos se pueden aplicar menores cantidades,
presentándose un efecto más prolongado sobre la disponibilidad del elemento.
(Martín, 1987; Rivera et al., 1995).
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En los países productores de café se plantea el uso combinado y racional de
los fertilizantes minerales y los abonos orgánicos (Nunes, 1993; Cervellini et
al., 1995), efectivos inclusive en presencia de suelos lateríticos (Glory y
Chandra, 1995), para lograr que las plantas mantengan un buen equilibrio
fisiológico y la producción sea estable, manteniéndose a su vez un largo
período de residualidad del fósforo en el suelo, (Fuentes, 1994; Fixen, 1997).
Los suelos Ferríticos Rojos oscuros de Pinares de Mayarí, se caracterizan por
su baja fertilidad (Hernández et al., 1995), presentándose en ellos bajos
contenidos de Ca (menores a 2 cmol. kg- 1 ), siendo el mismo junto al N, P y
K elementos limitantes para el crecimiento del cafeto en estas condiciones,
(Ochoa et al., 1989; Rivera, 1999). Por lo cual, teniendo en cuenta la alta
concentración de Ca en el superfosfato sencillo (20 %) y en la cachaza (0,6
%), no hay dudas de que las aplicaciones de fósforo por vía de estos
portadores aportan Ca al sistema, lo que pudiera ser muy importante para el
cafeto en estos suelos.
Por lo anteriormente expuesto, la presente investigación está basada en la
siguiente hipótesis:
En las condiciones edafoclimáticas de Pinares de Mayarí el suministro
eficiente de fósforo es un factor de primer orden para garantizar altos
rendimientos y beneficios económicos durante la vida útil de la plantación de
cafeto.
Teniendo en cuenta la hipótesis anterior este trabajo se realizó con los
siguientes objetivos:
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-Definir el nivel óptimo de fósforo para el cafeto en los suelos Ferriticos Rojos
oscuros.
-Mejorar la eficiencia de la fertilización fosfórica a través del uso combinado
de fuentes orgánicas y minerales.
-Evaluar la influencia del Ca aplicado por vía del portador fosfórico sobre el
estado nutricional del cafeto.
-Establecer los índices críticos foliares de P y Ca asociados a los diferentes
estados nutricionales del cafeto.
-Evaluar la influencia de los diferentes sistemas de fertilización fosfórico
utilizado sobre la dinámica del fósforo disponible y el calcio intercambiable
del suelo.
-Evaluar la factibilidad económica del sistema de fertilización establecido.
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2.0.0.-REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1.0.-El cafeto : origen, características y requerimientos
edafoclimáticos.
2.1.1.-Origen y distribución del cafeto.
La especie Coffea arabica L. pertenece a la familia de las Rubiaceas y dentro
de ella el género Coffea, sección Eucoffea y subsección Erythrocoffea, donde
también se encuentra la segunda especie en importancia del mundo, Coffea
canephora P. (Vander Graaff, 1986).
El Coffea arabica L. es la especie que predomina, correspondiéndole el 80 %
de la producción mundial, lo cual sugiere que es la más cultivada (Noriega,
1988 y Carvalho, 1988); en Cuba también es la que más se cultiva. Las
plantaciones comerciales de cafeto se distribuyen desde Cuba a 22º de
latitud norte hasta Paraná, Brasil a 26º de latitud sur (Jiménez y Gómez,
1982).
El cultivo del cafeto es oriundo de los bosques tropicales de Etiopía, a una
altitud entre 1600-2800 m snm (Maestri y Barros, 1981), aunque en la
actualidad se cultiva en altitudes extremas, desde el nivel del mar en la
península Arabiga (Yemen) hasta 3000 m en los países de la zona ecuatorial
de baja latitud norte o sur (Colombia, Venezuela, Kenya, Uganda, Tanzania,
Sumatra, Borneo y Java, entres otros) (Setzer, 1952).
En Cuba fue introducido en el año 1748 procedente de Haití, por el contador
mayor Don José de Gelabert, fomentándose entonces un grupo de cafetales
próximo a La Habana (Arredondo, 1941 citado por Díaz, 1999).
2.2.0.- Características del crecimiento del Coffea arabica L.
Fournier, (1980) señala que es evidente que las plantas de cafetos que
originalmente crecían en los bosques de Etiopía difieren en muchas de las
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características morfológicas y fisiológicas de las plantas que como el cultivar
“Caturra” se plantan en ecosistemas altamente tecnificados.
Es un arbusto de hojas persistentes, pudiendo llegar hasta 3.0 m de altura
con frecuencia multicaule. Los tallos son perfectamente rectos, lignificados y
casi cilíndricos, con excepción de la zona aún herbácea, (Coste,1969).
Las ramas primarias tienen un origen extra axilar; los vástagos se
encuentran bajo la dominancia apical. Estas ramas son opuestas, largas y
flexibles, muy delgadas y de aspecto semi-erecto cuando son jóvenes,
ensanchado y decaído en la edad adulta. Las ramas plagiotrópicas tienen la
posibilidad de originar nuevos brotes, así crecen las denominadas ramas
secundarias y terciarias (Coste, 1969).
Las hojas son opuestas, ovaladas, acuminadas, de pecíolo corto, bordes
ondulados y superficie brillante, el tamaño oscila entre 10-15 cm de largo y
de 4-6 cm de ancho. Las flores son blancas con agradable perfume, se
agrupan en las axilas de las hojas encimas de 2-3, constituyendo verticilos
de 8-15 flores.
Kumar (1979) describe el fruto del cafeto como una drupa globosa-ovoidea,
de un color inicial verde y después rojo o amarillo cuando madura,
alcanzando de 16-18 mm de longitud y de 10-15 mm de diámetro. El
número de frutos por plantas depende de la variedad cultivada, el estadio de
la plantación, la poda, la densidad de población y el manejo de la plantación.
2.3.0.- Requerimientos edafoclimáticos del cafeto.
El cultivo del cafeto se plantea por Huxley (1976) que admite un amplio
rango de condiciones ambientales y como todo organismo vivo mantiene
relaciones con el medio que le rodea. Este medio ambiente está formado
por las condiciones físicas, químicas y topográficas del suelo Coombs et al.
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(1985) y elementos climáticos como la temperatura, la humedad, la
iluminación, las precipitaciones y la ventilación entres otros.
2.3.1.- Influencia de la temperatura.
La temperatura media disminuye con la altitud a razón de 0,5 a 0,6 o C /
100 m y a medida que aumenta la latitud desde el Ecuador hasta los polos
aproximadamente se registran de 1 a 2 o C menos de temperatura por cada
grado de latitud (Arcila, 1988), para las áreas próximas al trópico los
valores ideales están entre 19 y 21 o C.
De acuerdo con De Armas et al. (1988), por encima de un cierto valor de
temperatura (30 o C) comienzan a disminuir bruscamente las funciones
fotosintéticas, ya que la planta es incapaz de soportar las mismas.
Por otro lado, Avilán (1988) plantea que en el clima tropical, las plantas
alcanzan la respiración y la fotosíntesis neta optima a los 25 o C. Para
Amalla et al. (1988) la temperatura constituye uno de los factores
limitantes, en las regiones productoras de cafeto arabico la temperatura
mínima es de 12,7 o C y la máxima es de 26,6 o C con una media de 21,1 o C.
Algunos autores definen el rango de temperatura óptimo para el
crecimiento y la producción del cafeto entre 18 o C y 25 o C (Jaramillo y
Guzman , 1984, Villaseñor, 1987, Mitchell, 1988, Noriega 1988 y Guitiérrez,
1989 entre otros).
Para nuestras condiciones se señala un rango de temperatura entre 16 o C y
28 o C (Cuba, Minagric, 1987), se ha indicado además, para las zonas
montañosas, un clima con humedecimiento alto, estable y con
temperaturas frescas (Díaz, 1990).
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Glattii et al. (1980) y Frischecht et al. (1982) mostraron que la temperatura
óptima foliar para la asimilación del CO2 en el cafeto varia de 20 a 30 o C,
similares resultados encontraron Rena et al, (1983) trabajando con plantas
jóvenes de diferentes cultivares de cafeto. Por su parte Rena y Maestri
(1986) obtuvieron evidencias de que la fotosíntesis en el cafeto, se ve
beneficiada hasta temperatura foliares de 25 o C.
2.3.2.-Influencia de las Precipitaciones
Según Carvajal (1984) la precipitación anual ideal oscila entre 1600-1800
mm con un mínimo absoluto de 1000 mm, siendo un factor muy importante
la distribución de las lluvias, el cultivo del cafeto es más sensible a este
factor que a la propia cantidad de la misma, manifestando un mejor
crecimiento y producción. Campos (1978) considera que el mínimo de
precipitaciones debe ser 145 días y el máximo de 245, bien espaciado
durante todo el año.
2.3.3.-Influencia de la luz.
Especialmente en el caso del cultivo del cafeto la intensidad luminosa es
importante ya que la misma ofrece una marcada influencia en los procesos
fisiológicos y metabólicos, Amalla et al. (1988).
Según Arcila (1988), el sol suministra cerca del 99.9 % de la energía
requerida para los procesos físicos que ocurren en el sistema tierra
atmósfera, la cantidad de radiación recibida en la superficie de la tierra sufre
modificaciones de acuerdo a la nubosidad y la orientación de las laderas.
Kumar (1978) plantea que la concentración de clorofila en hojas de cafetos
sombreados fue mayor, señalando que estas hojas se ajustan muy bien en
relación con una intensidad lumínica particular. En muchos arboles los
contrastes en los niveles de luz será suficiente para tener hojas
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morfológicas y fisiológicamente de sol y de sombra en cada individuo (Fitter
y Hay, 1989).
Gopal (1974) , en estudio realizado en la India plantea que los árboles de
sombra deben brindar ¼ a 1 /3 de la luz solar, lo cual parece suficiente
para la fotosíntesis durante los meses de verano, Kimenia y Njoroge (1988)
señalan que la sombra reduce el rendimiento potencial del cultivo, así
como que la luz que pasa a través de las hojas de los arboles sombreadores
del cafeto puede ser de extremadamente pobre calidad.
En algunos países como Colombia, Hawai, Costa Rica y Brasil y Kenya se
recomienda el cultivo del cafeto al sol siempre que se garantice un régimen
adecuado de precipitaciones, obteniéndose que es más productivo aunque
los requerimientos nutricionales son mayores.
En Cuba aproximadamente el 98 % de las áreas destinada a este cultivo se
desarrollan en los principales macizos montañosos, bajo la sombra de
diferentes especies arbóreas, con el objetivo de atenuar las altas
temperaturas diurnas, pero en la generalidad el exceso de sombra
constituye un factor limitante para los rendimientos del cafeto (Díaz, 1990).
Kumar y Tieszen (1980) al comparar las tasas fotosintéticas en cafetos
crecidos a la sombra y a pleno sol concluyeron que el cafeto está más
adaptado a plantaciones con altas densidades de plantación.
2.3.4.-Influencia del Suelo
Los suelos para el cafeto pueden ser de diferentes orígenes geológicos en
dependencia de la región en que se cultive. Más importante que su origen
geológico es su condición física, debiendo ser profundos, friables, de textura
abierta (granular) y permeables (Carvajal, 1984) muy relacionado con el alto
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equerimiento de oxígeno de las raíces, por lo que suelos pobrementes
drenados y arcillosos, son inapropiados, al igual que los arenosos de bajas
relaciones hídricas. Su contenido de materia orgánica debe ser alto.
En relación a la acidez del suelo, se considera que el cafeto prefiere una
reacción ligeramente ácida, con un pH de 5,0-6,0 (Valencia y Carrillo, 1983);
pero se pueden obtener excelentes cosechas en suelos ácidos, siempre y
cuando las propiedades físicas sean satisfactorias (Carvajal, 1984).
Con pH inferiores a 4,5 se recomienda aplicar enmiendas calcáreas
(Santinato et al.,1984) fundamentalmente para neutralizar la acidez tóxica,
asociado con Al 3+ y Mn 2+ intercambiables.
2.4.0.-Los suelos Ferríticos Rojos oscuros. Características mas
generales.
Son suelos muy particulares del macizo montañoso Nipe-Cristal-Baracoa
(región de Pinares de Mayarí y Moa).
2.4.1.-Proceso de formación (Ferritización).
El proceso de Ferritización (Baisre y Cárdenas, 1984; Cárdenas y Baisre,
1986 y Baisre et al., 1998) ocurre cuando el hierro que se acumula durante
este proceso no es sólo un elemento determinante por su contenido, sino
también por su papel como aceptor de metales pesados. Por ello en la
propuesta de la definición del proceso debe referirse a la elevada
acumulación del Fe2 O3 y otros metales pesados. Su relaciones moleculares
en la masa del suelo alcanzan los siguientes valores: Si O2: R2O3 menor de
1; Si O2:Fe2O3 igual o menor de 0,5-1,0 y Si O2:Al2 O3 de 7-18.
En síntesis este proceso ocurre en condiciones tropicales húmedas, a partir
de rocas ultrabásicas, ricas en hierro y magnesio, pobre en aluminio con
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contenidos de Ni, Cn y Co en relieves estables donde en el tiempo se produce
una acción muy fuerte del intemperismo que conlleva a: lavado intenso de la
sílice y del magnesio, acumulación fuerte de hierro. acumulación de
minerales pesados, acumulación relativa del Al que lleva a formar gibbsita y
formación de suelos muy profundos, de color rojos oscuros sustentados por
corteza de intemperismo (el suelo y la corteza de intemperismo pueden
alcanzar 3-4 m y en ocasiones mayor).
2.4.2.-Causas que limitan la productividad de estos suelos.
Según lo planteado por Vantour et al. (1999) algunas de las causas que
limitan la productividad de los suelos Ferríticos Rojos oscuros son:
-Erosión potencial alta y en diferentes casos ya están erosionados.
-Baja fertilidad dado por escaso contenidos de N, P, K y Ca además de tener
alta fijación de Fósforo y baja capacidad de intercambio catiónico (CIC),
debido a las arcillas sesquioxídicas que predominan.
-Propiedades hidrofísicas desfavorables, principalmente por baja retención de
humedad y drenaje interno excesivo.
-Contenidos variables de nódulos ferruginosos, que cuando resulta medio a
alto, empeoran las características de fertilidad y las propiedades hidrofísicas
del suelo.
Por su parte Rivera et al. (1995) expresa que es un suelo que responde a las
aplicaciones de fósforo y calcio, dado por el fenómeno de alta fijación del
primero (>99 %) y los bajos contenidos de ambos (3,52 mg.100g- 1 y 1,86
cmol.kg- 1 respectivamente).
2.4.3.-Características físicas e hidrofísicas.
Según Bennett y Allison (1962), se detectó que estos suelos tienen una
formación de microagregados muy alta por lo que es necesario realizar una
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adecuada dispersión para su análisis mecánico. La fracción arcillosa
predomina sobre las demás; siendo notable la acumulación relativa de esta
en la parte media del perfil. Esta acumulación según Zonn (1974) es debido
al proceso de lixiviación.
El hierro actúa como elemento cementante, por lo que algunos autores lo
consideran como un suelo con resistencia antierosiva, aunque en los lugares
ondulados se producen erosiones intensas debido a que la masa del suelo se
mueve en forma de seudoarenas.
La macroestructura de estos suelos es buena y bien manifiesta, lo que es
factible de corroborar en el campo. El contenidos de los agregados >0,25
mm incluso en la profundidad de 60-70 cm llega hasta 80 % y hasta 90 %
en los suelos con mayor contenidos de concreciones.
La presencia de las concreciones juntos con los agregados del suelo
posibilitan una buena permeabilidad, lo que favorece el régimen aéreo,
mientras que las pérdidas de agua es intensa por la alta velocidad de
infiltración.
El peso volumétrico no es muy alto, aumentando en la profundidad, debido al
contenido de arcillas y las concreciones ferruginosas, con un alto peso
específico y elevada porosidad total, siendo mayor en la profundidad de 100-
120 cm (42%).
Según Kimer et al. (1980) la capacidad de campo se puede catalogar como
media, muestra que el almacén del agua disponible para las plantas se
califica como bajo en los horizontes superficiales y relativamente alto en la
medida que aumenta la profundidad.
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Se puede resumir que el comportamiento de las propiedades físicas e
hidrofísicas de estos suelos están relacionados con su génesis, especialmente
con el contenido y tipo de arcilla, predominio de sesquioxido de hierro,
contenido de hierro libre y la presencia de concreciones en ellos.
2.5.0.- Influencia de los macroelementos en la nutrición del cafeto.
2.5.1.- Papel del fósforo en la nutrición del cafeto.
El fósforo es un elemento ampliamente extendido en la naturaleza y
constituye el 0, 12 % del peso de la corteza terrestre (Villegas et al., 1983)
El fósforo de las plantas forma parte de los ácidos nucleicos, fosfolípidos, de
las coenzimas NAP y NADP e integran el ATP. En los tejidos meristemáticos
de las plantas, sede de un activo crecimiento, se encuentran grandes
concentraciones de fósforo que intervienen en la síntesis de las
nucleoproteínas.
Se considera que además de proteínas, los fosfolípidos son importantes
constituyentes de las membranas celulares. Las coenzimas NAD y NADP
representan un papel importante en las reacciones de oxidación - reducción
en donde tienen lugar transferencias de hidrógeno. De estas coenzimas
dependen procesos metabólicos tan importantes como la fotosíntesis,
glucolísis, respiración y síntesis de ácidos grasos, entre otros. La
importancia del ATP como compuesto transportador de energía es muy
conocida (Fuentes, 1994).
Whipps (1997) hace referencia al papel del fósforo en la planta del cafeto
de la siguiente manera: mientras la planta está creciendo le sirve para
formar raíces fuertes y abundantes; más tarde, cuando fructifica, el fósforo
hace madurar el fruto más pronto y uniformemente. Esta acción del fósforo
es ventajosa donde la maduración de los frutos coincide con períodos fríos y
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lluviosos, pues el fósforo impide la acción desventajosa del frío, el cual
tiende a demorar la maduración y a hacerla desigual.
También ayuda el fósforo a evitar las enfermedades de las plantas, pues se
ha comprobado que los compuestos proteicos fosforados que se hallan en los
tejidos vegetales, obran a manera de defensa del organismo en general.
En todos los casos los frutos obtenidos con abundancia de fósforo son de
superior calidad a los cultivos con escasez de este elemento. En el cafeto
se ve muy claramente que hace madurar las cerezas dentro de cada
florescencia de modo más parejo, lo cual es muy ventajoso, pues
disminuye el número de recolecciones en las cosechas.
Según Avdonin (1982), el fósforo acelera el desarrollo de las plantas y
representa un papel importante durante toda la vida de éstas, pero su
mayor importancia se observa al inicio del crecimiento y desarrollo.
El fósforo estimula indirectamente el sistema radical; en ausencia de este
elemento los glúcidos sirven exclusivamente para la formación de la parte
aérea, mientras que el sistema radical se desarrolla muy poco (Patel y
Kabuara, 1976; Villegas et al., 1983). Investigaciones realizadas por
Valencia (1978) muestran que la deficiencia de P, Fe, S, B y Mn provocan
disminución en el contenido de proteínas.
Por su parte, Valdés y Vento (1986) encontraron en investigaciones
realizadas en suelos Ferralíticos Rojos compactados que las plantas de los
tratamientos con altas dosis de fósforo tienden a priorizar la síntesis de
carbohidratos.
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Georgiev y Vento (1978) observaron que la elevación de los niveles de
fósforo estimula la incorporación del 14 C en las plantas jóvenes de cafeto.
Estrada (1973) y Vento (1974) citados por Valdés y Vento (1986) obtuvieron
incrementos en el contenido de pigmentos fotosintéticos con el aumento de
P. Estrada (1981) encontró que en condiciones de deficiencias de N, P, Ca,
Mg, Fe, Mn o Zn decrece el contenido de clorofila en las hojas de los cafetos
y ocurre un incremento proporcional de los pigmentos amarillo y naranja.
Valdés et al. (1985) encontraron tendencias de incremento del contenido de
pigmentos verdes y carotenoides con el aumento de la dosis de P estudiadas;
así como de la actividad fotosintética potencial de la planta.
Por otra parte, Gurudi y Vento (1985) encontraron un efecto positivo de la
fertilización fosfórica sobre el crecimiento radical de las plantas en
soluciones nutritivas, mientras que Kumar (1997) refiere que las
propiedades de resistencia a la seguía por efecto del P y el Ca encontradas
para otras plantas dieron similares resultados para el cafeto, aunque menos
consistentes.
Schjorring (1986) plantea que la deficiencia de P reduce la absorción del
nitrato en un 58 + 3 % cuando el nitrógeno proviene del suelo; en el
caso de los fertilizantes nitrogenados ésta disminuye en un 83 + 1 %.
Santinato et al. (1981) refieren que la fructificación tiene una relación casi
directa y positiva con el contenido del fósforo en la hojas. Ponte (1986)
plantea que las aplicaciones de P (especialmente en terreno rico en Fe y Al),
conjuntamente con otras de productos fitosanitarios contribuyen al control
de la enfermedad (CBD) "coffee berry disease".
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Quintero y Buriticá (1980) refieren que en un estudio desarrollado en
soluciones nutritivas, las soluciones sin K, sin P, sin B, sin Ca y sin N fueron
las más afectadas inicialmente por la muerte descendente que provocó
finalmente, la muerte de las plántulas de cafeto.
Como se señaló anteriormente el cafeto, para su nutrición, requiere
principalmente, de N, K y P en orden descendente. Sin embargo, muchos
autores han demostrados el importante papel que desempeña este elemento
en el desarrollo inicial de la plantación. De Geus (1987) considera que la
mejor respuesta al P se obtiene del cafetal joven y recomienda una buena
mezcla de P y compost al momento de la plantación y señala que para los
cafetos en su primera etapa de vida la formula debe tener, aproximadamente
la relación 1:2:1 (NPK).
Melo et al. (1992) al estudiar los tratamientos binarios, el tratamiento de PCa
fue el que mejor se comportó y elevó principalmente, el peso de la raíz y en
los tratamientos con tres elementos asociados se observo que el tratamiento
NPCa fue el mejor, además en la fertilización con dos nutrientes los
tratamientos que contenían fósforo fueron superiores a los demás.
2.5.2-Síntomas de deficiencia de Fósforo.
Muller (1969) refiere que cuando se presentan los primeros síntomas de esta
deficiencia la planta sufre una reducción de la cosecha. En las hojas más
viejas aparecen unas manchas amarillentas irregulares esparcidas en la
lámina, las cuales producen un aspecto moteado, estas áreas cloróticas casi
siempre muestran un color rojizo o violáceo, si la deficiencia es muy
marcada las manchas se unen y todas las hojas se tornan cloróticas para
caer luego.
19

Sólo pocos investigadores han informado síntomas bien definidos de
deficiencia de P. Malavolta (1980) señala que las áreas cloróticas, en en el
caso del cafeto, pueden llegar a tener una tonalidad roja o violeta y refiere
que estos síntomas aparecen primero en las hojas más viejas.
Otras investigaciones realizadas en Brasil por Almeida y García (1980)
demuestran la existencia de nuevos síntomas de deficiencia de fósforo en las
hojas del cafeto. Ellos los describen así: las hojas más viejas presentan una
necrosis del ápice a la base, que afecta generalmente entre 1 /3 y 2 /3 del
limbo, de color pardo oscuro semejando una quemadura. Ellos revelaron
que la deficiencia ocurre cuando el contenido de fósforo en las hojas cae por
debajo del 0,07 %.
2.5.3.- Absorción de los iones fosfóricos por el cafeto.
Para su nutrición las plantas emplean sales de los ácidos fosfóricos y
algunos compuestos orgánicos (fitina y glucosa–fosfato) y ciertos ésteres
(Villegas et al., 1983).
La nutrición fosfórica de las plantas ocurre a partir de los iones del
ácido ortofosfórico
H2 PO4 - y HPO = 4 que toman del suelo (Dinchev, 1967; Fundora et
al.,1979), donde estos varían generalmente entre 0, 05 y 0, 2 % de P2O5.
Carvajal (1984) refiere que en un estudio realizado sobre la absorción neta
por la planta del cafeto, se determinó que los iones del fosfato y el amonio
son objeto de una absorción positiva, prácticamente uniforme durante el
período que duró la investigación. El mismo autor (1984) refiere que el
cafeto exhibe cambios súbitos en la velocidad de absorción de elementos
nutritivos, asociados con los estados fisiológicos más importantes.
20

La absorción de fósforo (Malavolta, 1966; Raju y Subramanian, 1969;
Verliere, 1973) citados por Kumar (1997) sigue la misma tendencia que la
del nitrógeno en las diferentes estaciones del año, siendo más intensa en la
estación pluviosa y en la época de fructificación y desarrollo de los frutos.
Haarer (1969) citado por Karalynn (1997) señala la disminución de las
cantidades de fósforo, nitrógeno y potasio en las hojas, conforme avanza
dicha estación.
Este mismo autor al citar a Schweizer (1980) plantea que: los fosfatos, el
nitrógeno y el potasio alcanzan su máximo en las hojas de los arboles de
cafeto en fructificación cuando han logrado su completo desarrollo y
expansión, después de los cuál, los fosfatos y el nitrógeno disminuyen
lentamente hasta la caída de las hojas.
Resultados de investigaciones permiten asegurar que la absorción de
nutrientes varía con el estado de formación del fruto. Así, por ejemplo,
Bénac (1987) en Camerún, y Pereira et al. (1988) en Brasil encontraron
que las deficiencias de fósforo fueron más acentuadas en la época de
floración, así como después de la maduración del fruto. Gopal et al. (1980)
en estudios con 32 P observaron que el requerimiento del fósforo durante la
floración y antesis fue mayor en el Coffea arabica que en Coffea Canephora.
En Cuba, Gurudi y Vento (1985) señalan una diminución del contenido de
fósforo durante la floración con respecto al período de crecimiento
vegetativo, mientras que en el periodo de crecimiento vegetativo posterior a
la terminación de la cosecha, parece que es suficiente el suministro de P que
garantiza el suelo.
21

Cannell y Kimen (1971) estudiando la absorción de los nutrientes por los
cafetos en Kenya y su afectación por las condiciones climáticas,
establecieron que la absorción del fósforo fue más rápida durante la época
fría, cuando las raíces menores de 1 mm de diámetro crecieron rápidamente
y durante el siguiente periodo de lluvia corta, pero en el periodo seco esta
fue menor.
Estudiando la translocación del P, Pereira et al. (1988) refieren que la
penetración foliar del mismo es lenta, y que este se acumula en las raíces
siendo su movimiento hacia las hojas a través del xilema, menor que el del
Ca. (Raju, 1996).
2.6.0.-Influencia de otros elementos en la nutrición del cafeto.
2.6.1.-Nitrógeno.
Participa en la estructura de la molécula proteica. Se encuentra en
moléculas importantes como las purinas, pirimidinas, porfinas y coenzimas.
Las purinas y pirimidinas se hallan en los ácidos nucleicos, RNA y DNA,
esenciales para la síntesis de las proteínas. El anillo de las porfirina está
presente en la clorofila y en la enzima de los citocromos, esenciales para la
fotosíntesis y la respiración.
Las coenzimas son indispensables para el funcionamiento de muchas
enzimas, también otros compuestos de importancia extraordinaria para el
buen funcionamiento de las plantas, como las vitaminas, contienen nitrógeno
(Devlin, 1975).
Tanto la deficiencia de nitrógeno como su exceso son perjudiciales para el
cafeto. Su exceso principalmente, en algunos tipos de suelo y bajo sombra,
puede provocar un gran crecimiento vegetativo a causa del cual la cosecha
se reduce enormemente. Un buen balance de nitrógeno es sumamente
22

importante para asegurar una alta productividad, (Muller, 1969; Martín et
al., 1983)
Se ha comprobado la importancia de la relación C/N. Moens (1968), explica
que el aumento de este cociente indica condiciones favorables al desarrollo
de la potencialidad reproductiva, mientras que una diminución denota
predominio de la potencialidad vegetativa, la dosis de nitrógeno que se
aplique depende del tipo de suelo la edad de los cafetos, producción por
planta y precipitación local (Laínez, 1978; Martín, 1980; Bustamante et al.,
1989; Rivera et al., 1999).
2.6.2.-Potasio.
Aunque la deficiencia de potasio pueda afectar procesos tan diversos como la
respiración, fotosíntesis, aparición de clorofila y contenido de agua en las
hojas, el papel especifico de este elemento en la planta es poco conocido
(Carvajal, 1984).
Las concentraciones más elevadas de potasio en la planta se encuentran en
las regiones meristemáticas, lo que hace pensar que es un elemento esencial
como activador de las enzimas que intervienen en la síntesis de ciertas
uniones pectídicas. La acumulación de glucósidos, fuertemente observadas
durante la primeras fases de las deficiencia de potasio, puede ser debido a
la alteración en la síntesis de proteínas, el potasio puede actuar también
como activador de varias enzimas que intervienen en el metabolismo
glucídico (Devlin, 1975).
Se acepta, generalmente, que un contenido foliar del 2 % es suficiente para
asegurar una buena cosecha, mientras que un contenido inferior al 1,5 %
puede ser crítico (Muller,1969; Carvajal, 1984).
23

Una de las características de la nutrición potásica es su estrecha relación
con la nutrición magnésica y cálcica, dada a través del equilibrio catiónico
que se presenta en el suelo (Mehlich, 1968; Forestier, 1968; Briceño y
Carvajal, 1973; Oruko y Gatitu, 1985; Rivera et al., 1989).
2.6.3.-Calcio.
El calcio forma parte de las paredes celulares de las plantas en forma de
pectato de cal, que es un componente de la lámina media de las membranas
celulósicas de las células vegetales. Se admite que el calcio es importante
en la formación de las membranas celulares y de estructuras lipídicas. Se
ha observado que son necesarias pequeñas cantidades de calcio para que se
realice la mitosis normal (Devlin, 1975)
La deficiencia de calcio afecta negativamente el desarrollo del sistema
radical, las raíces crecen poco y muchas raicillas mueren, por los que la
producción de los cafetos también se afecta negativamente (Martín, 1983;
Njoroge y Mivakha 1997)
Al igual que los demás elementos, el contenido de calcio en las hojas
presenta una variación estacional dependiente de la fenología de la planta,
el elemento en cuestión y la interacción con el resto de los elementos, en
este caso la curva o variación es contraria a la del potasio (Loué, 1977;
Espinosa, 1981). Dado el conocido antagonismo Ca/K, una concentración
alta de potasio en el suelo puede muy bien provocar e intensificar una
deficiencia de calcio.
El Ca es un elemento que no se traloca y se acumula con la edad,
apareciendo mayor cantidad en las hojas viejas, por lo que su deficiencia se
manifiesta en las hojas jóvenes y tejidos en crecimiento, El 4º par de hojas
24

del cafeto presenta concentraciones de Ca que oscilan entre 0,8 y 1,8
(Carvajal, 1984).
2.6.4.-Magnesio.
El magnesio desempeña dos importantes funciones en los procesos de la
fotosíntesis y del metabolismo glucídico de las plantas. Este elemento forma
parte de la molécula de clorofila, sin la cual la fotosíntesis no pudiera
realizarse.
Muchas de las enzimas que intervienen en el metabolismo glucídico
necesitan magnesio como activador y también actúa como activador para las
enzimas que intervienen en la síntesis de los ácidos nucleicos (DNA, RNA) a
partir de los nucleótidos polifosfatados (Devlin, 1975).
La deficiencia de magnesio en el cafeto puede provocar, según Muller
(1969) y Carvajal (1976), la defoliación completa de las plantas, así como la
maduración anormal de los frutos. Los contenidos foliares de Mg fluctúan
entre 0,10-0,40 % en el 4º par de hojas y se aceptan como normal aquellos
entre 0,20-0,30 % (Carvajal, 1984).
Resulta fácil provocar un desequilibrio en el suelo de la relación K/Mg por
la adición del primero (Carvajal, 1984; Oruko y Gatitu, 1985). Señala
Carvajal (1984) que de acuerdo con la literatura, existe disponibilidad
aceptable cuando el cociente Ca/Mg cae entre 2 y 4 pero si es mayor que 4
debe recomendarse la aplicación adicional de Mg o incluirlo en las fórmulas
completas de fertilizante.
25

Valencia y Arcila (1977) y Martín et al.(1983), por su parte, opinan que bajos
ciertas condiciones, la aplicación de una alta cantidad de N aumenta
simultáneamente la concentración de Mg en las hojas, y desaparecen así los
síntomas de deficiencia del mismo.
2.7.0.-Requerimientos nutricionales del cafeto.
Según Carvajal (1984) la planta de cafeto aumenta el consumo de
elementos minerales en la medida que avanza su edad, dando el mayor
salto de consumo de 1 a 5 años coincidiendo con el período de su mayor
crecimiento, desarrollo vegetativo y donde las producciones experimentadas
son más altas, luego de los 5 años sigue aumentando su consumo ya en
menor cuantía, pues aquí se forman tejidos adulto y consistentes, siendo
necesario la demanda de algunos elementos, además predomina el consumo
de mantenimiento del cafeto, estabilizándose las plantaciones.
Tabla 1.- Absorción de macronutrientes por una planta en función de
la edad (g).
Años N P K Ca Mg S
1 0.4 0.02 0.5 0.16 0.06 - -
5 39 2.40 40 19 5 -
10 68 5.20 57 40 9 6
(*) se excluyen las raíces.
La distribución de los macronutrientes en cada órgano del cafeto expresa
que el mayor contenido de los elementos se encuentra en las hojas, siendo
el N y el K lo de mayor concentración (Tabla 2).
26

Tabla 2.-Distribución de macronutrientes en un cafeto de 10 años (g),
Carvajal (1984).
Elementos Raíz Tronco Ramas Hojas Frutos Total
N 8 15 15 25 5 68
P 1 0.5 1.2 2 0.5 5
K 6 8 11 25 7 57
Ca 4 10 10 15 0.7 40
La extracción de los nutrientes por los frutos varía a medida que ocurre el
proceso de crecimiento y maduración de los mismos, en el caso del P se
observa un aumento de su contenido con el transcurso del tiempo, lo que se
puede observar en la tabla 4 (Pupo y Catani, 1984).
Tabla 3.-NPK absorbidos por 1000 frutos de café en varios estados de
desarrollo.
Estado de Maduración
Peso
húmedo (g)
Peso
seco (g)
N (g)
P2O5
(g)
K2O
(g)
Flor 130 19.5 0.53 0.12 0.77
Verde (90 días) 680 105.4 1.84 0.35 3.45
Verde acuoso (120 días) 755 181.2 3.26 0.42 4.5
Verde sólido (150 días) 840 260.4 4.46 0.85 7.42
Cereza (210 días) 1280 454.4 8.78 1.32 12.27
La exigencia de las plantas de cafeto con respecto a los nutrientes también
varía según las variedades. Correa y García (1980) estudiando la extracción
por parte de “Mundo Novo” y “Catuai” en Brasil concluyeron que hasta los 6
meses ambas variedades presentan exigencias semejante de nutrientes,
pero a partir de los seis meses y hasta los 18 se reveló que “Catuai” exige
más que “Mundo Novo”.
27

Tabla 4.- Nutrientes contenidos en 1000 kg de frutos de café oro (kg) García (1980).
Nutrientes "Catuay" "Catimor" "Mundo Novo" Medias
N 21.20 21.10 19.40 20.50
P2O5 2.00 1.70 1.9 1.80
K2O 26.00 23.60 26.20 25.20
CaO 3.40 3.50 3.10 3.30
El contenido foliar de los nutrientes se encuentra en función de muchos
factores: época de muestreo, parte de la planta utilizada, factores
ambientales (variación estacional), tamaño de muestra, fertilización y
otros.
El método de análisis ha sido perfeccionado y aplicado al cultivo del cafeto en
algunos países Loué (1977) citado por Carvajal (1984), principalmente en
Costa Rica se usa como medio de diagnóstico. Como se observa en la Tabla 5
los rangos en los valores críticos de los macroelementos (N,P,K y Ca) tienen
alguna similitud en cuanto a su rango de variación, pero no son exactamente
iguales en todos los países, justificados en lo fundamental por la variación de
las condiciones edafoclimáticas en que se establecieron los cafetos (Carvajal
1984), lo que manifiesta diferentes hábitos de crecimientos y variación en los
rendimientos de café.
28

Tabla 5.- Composición mineral del 4º par de hojas del cafeto (Coffea
arabica) en algunos países. Datos expresados en base seca por Chaverri et
al. (1970) citado por Carvajal (1972).
Nutrimento Costa Rica Brasil Colombia Hawaii
Nitrógeno (%) (%) (%) (%)
Alto >2,80 >3,40 >3,00 >3,25
Medio 2,30-2,80 3,00-3,40 2,5-3,00 2,00-3,25
Bajo 2,00-2,30 3,00 2,00-2,50 ---
Deficiente 0,12 >0,15 ---
Medio 0,12-0,20 0,10-0,12 0,11-0,15 0,08-0,15
Bajo 0,09-0,12 1,80 >2,00
Medio 1,70-2,70 1,90-2,30 1,50-1,80 1,00-1,80
Bajo 1,00-1,70 0,80-1,90 1,10-1,50 0,80
Deficiente

guarda una proporción con la nutrición actual del arbusto. Por otro lado, los
coeficientes de correlación señalan que existe una correspondencia positiva
(factor de predicción) entre los contenidos de N,P,K y Ca en las hojas y la
producción del cafeto.
2.7.1.-Respuesta del cafeto a la fertilización fosfórica.
Las raíces del cafeto necesitan fosfato fácilmente asimilables, lo cual
constituye un problema en los suelos tropicales, ya que en estos ocurren la
fijación y precipitación del fósforo con los coloides del suelo, aluminio y
hierro (Gopal y Balasubramian, 1975), o bien gran parte de aquel se
encuentra en forma orgánica (Sharma et al., 1980; Avdonin, 1982) y no es
asimilable por las plantas.
Según Martensen, 1964; Bornemisza, 1966, citados por Villegas et al.
(1983) es directamente asimilado por ellas. Friend y Berch, 1977, citados
por Villegas et al. (1983) encontraron en suelos de Africa Occidental buena
correlación entre P–orgánico y la repuesta a la fertilización fosfórica.
En la mayoría de los países del mundo donde se cultiva el cafeto no se ha
encontrado respuesta positiva al fósforo. En investigaciones realizada por
Rodríguez et al. (1964) en Puerto Rico, Laínez (1972) en Ecuador, Kimen
(1974) en Kenya, Uribe y Mestre (1978) en Colombia, Rivera (1985) y
Bustamante et al. (1986) en Cuba se demuestra la no respuesta del cafeto a
la fertilización fosfórica.
Krishnappa (1989), expone que la no obtención de repuesta al fósforo en el
experimento de campo y la repuesta alcanzada en bolsas de polietileno
pueden ser explicadas por que en esta última existen mayores proporciones
de P disponible debido a la poca cantidad de suelo en las mismas. Santinato
et al. (1980) experimentando en condiciones de campo con la variedad
30

"Mundo Novo" evidencio que el P fue el elemento que produjo mayor
ganancia de peso seco en los órganos de las plantas, seguido del Ca y el Mg.
Samuels (1979) señala que en un suelo Oxisol de Puerto Rico se ha
demostrado que la reacción a los abonos fosfatados fue significativa, y
plantea un porcentaje de reducción de los rendimientos en los casos en que
se omita N, P o K. Ramos (1980), estudiando en un experimento de 5 años,
dos niveles de N solo y en combinación con P y K encontró que los
tratamientos N2 N1 P1 y N2 P1 fueron lo que mayor producción tuvieron, sin
que se manifestara respuesta al potasio.
Mathew (1995) informa una ligera, pero subsecuente respuesta del cafeto al
fósforo durante los primeros 12 años en un experimento de campos
desarrollado en la India. Snoeck y Duceau (1978) plantean un posible efecto
del fósforo en 4 ó 5 años después de aplicado en un suelo insaturado.
Uribe (1983) informa respuesta del cafeto al fósforo, pero la considera casual
y de poca magnitud. Por su parte, Njoroge y Mivakha (1985 y 1995)
plantean respuesta al fósforo en Kenya; Lacerda et al. (1986) reportan
respuestas en los suelos cerrados del Brasil, así como Figuereido (1986)
citado por Pavan et al. (1994).
En Cuba, Martín et al. (1983) encontraron que aplicaciones de 123,75 kg de
P2 O5 / ha /año permitieron la obtención de muy buenos rendimientos (18,5
t/ ha de café cereza) en un suelo Ferralítico Rojo compactado bajo riego
cultivado con C. arabica L. var. "Mundo Novo" a plena exposición solar.
González et al. (1985) obtuvieron respuesta al cafeto a aplicaciones de 30 g
de P2 O5 /planta /año en un suelo Pardo sin carbonato de la región del
Escambray.
31

Como se aprecia, los resultados experimentales varían en dependencia de los
suelos en estudios y de sus características.
2.7.2.-Factores que afectan la disponibilidad del fósforo.
Como es conocido, son varios los factores que influyen en el uso eficaz de
los fertilizantes. Entre ellos se encuentran, según Fixen (1997), ciertas
propiedades del suelo (cantidad de nutrientes, pH, textura, erosión, etc.),
factores climáticos (temperatura, lluvia, evaporación, etc), características del
cultivo ( profundidad del sistema radical, requerimientos del cultivo), así
como los fertilizantes empleados (concentración, métodos de aplicación, tipo
de fertilizantes, etc.).
El fósforo, como elemento participante en la nutrición de los cultivos,
presenta ciertas características que lo diferencian de los demás, a saber: a)
el pH del suelo representa un papel importante en su aprovechamiento por la
planta, ya que en dependencia del mismo se transforma en formas más
o menos solubles (Azizuddin,1993); b) debido a su alta estabilidad el P no
sufre pérdidas apreciables por lavado en el propio perfil del suelo (Rajú,
1993); c) la disponibilidad del fósforo disminuye a medida que aumenta el
contenido de arcilla en el suelo (Mendoza, 1991).
En el caso del cafeto son varias las razones aducidas para explicar el
comportamiento de la fertilización fosfórica sobre los rendimientos. Diversos
autores Malavolta y Neptune, 1983; Krishnamurthy, 1994) plantean que la
acidez de los suelos y su alto contenido en iones de Al y Fe hacen difícil la
absorción del fósforo por la planta, debido a la formación de fosfatos
insolubles.
Otro como Raghuramulu (1995) señala como causa de la baja
disponibilidad del fósforo la escasa solubilidad de este elemento y su fijación
o retención en el suelo.
32

Por su parte, Gathara et al. (1993) es de la opinión de que los fosfatos de Fe
y Al recién precipitado son una buena fuente de P para las plantas; Kurtz
(1953) citado por Bustamante et al. (1989) plantea que las reacciones del
fosfato con el suelo no son enteramente irreversibles y que la duración de la
conversión de las formas solubles de P a insolubles depende de la
concentración del fósforo en el suelo, para lo cual se toma generalmente un
periodo de varios meses.
Figueroa y Arroyo (1963), citados por Uribe (1983), atribuyen la eficiencia en
el aprovechamiento del fósforo a varios factores como: dosis, frecuencia,
momentos y métodos de aplicación.
Otro de los factores que pueden afectar la asimilación del P por el cafeto en
Kenya, según Rajú (1995), son las condiciones adversas de humedad que se
presentan en los horizontes superficiales del suelo en los periodos secos del
año. El autor plantea que la irrigación de los cafetos en los suelos latosólicos
de Kenya, en ausencia de “mulch” y fertilizantes incrementan los niveles
foliares de P pero no los de N.
Malavolta y Neptune (1983) estudiando las características de la fertilización
fosfórica y la elevación de su efectividad en la agricultura tropical señalan
algunos de los factores que afectan el aprovechamiento del P e indican
ciertos procedimientos a seguir para su utilización por los cafetos, tales
como:
1.- Encalado: aumenta el P en el suelo y disminuye la conversión del fósforo
del fertilizante en formas de menor aprovechamiento.
2.- Localización: disminuye la proporción de fósforo fijado y aumenta la
absorción por las plantas.
33

3.- Tipo de fertilizante: el aprovechamiento del P2 O5 puede variar en función
del fertilizante usado.
4.- Especie y variedad: el aprovechamiento del fósforo en la formación de la
cosecha es influenciado por la capacidad de la planta.
5.- Análisis de suelo: las cantidades de fertilizantes a aplicar en función de la
cantidad de P en el suelo y la relación entre el costo del fertilizante y el valor
del producto agrícola.
6.- Magnesio: la absorción del fósforo de los fertilizantes depende de la
concentración del Mg en el suelo, y puede ser aumentada por la utilización
de calcario dolomitico o de sales soluble de Mg.
2.7.3.-Fuentes de fósforo mineral.
La experiencia de la práctica mundial de aplicación de fertilizantes fosfóricos
demuestra que la obtención de una posible respuesta se encuentra en
dependencia de la fuente de fósforo, la capacidad de fijación del suelo, el pH
del mismo, etc. Ya que es obvio que una determinada fuente de fósforo que
dé buen resultado en un suelo ácido o ligeramente ácido no siempre puede
dar la misma repuesta en uno neutro o ligeramente básico, por no hablar de
los básicos, ya que no se recomiendan para cultivar cafeto.
Violet (1994), al analizar comparativamente tres formas de fertilizantes
fosfatados con un testigo sin fósforo, encontró incremento del rendimiento
por efecto de la fertilización fosfórica, pero no observó diferencias entre las
tres fuentes estudiadas. por lo que recomienda el fosfato de amonio como la
más económica para el cafeto.
En estudios realizados por Moraes et al. (1979) citados por Kumar (1997) en
Brasil se analizó el afecto de siete fuentes de fosfatos y tres dosis de cada
uno, sobre los cafeto, y se obtuvo con excepción de los tratamientos fosfato
de Catalao (100 y 200 kg/ha); fospal (200 y 400 kg/ha) y fosfato de patos
34

(100, 200 y 400 kg/ha), que todos los demás se diferenciaron del control sin
fósforo; además, fueron superiores a las fuentes naturales anteriormente
mencionadas.
Investigaciones realizadas por Da Silva et al. (1981) al comparar el
superfasfato triple y cuatro dosis de fosfato natural de Araxá muestran que el
superfosfato triple en dosis de 100 g por cafeto presenta respuesta
semejante a las mayores dosis de fosfato de Araxá..
En Kenya se ha avanzado en el estudios de las fuentes de fosfato en
dependencia de las características del suelo; así se aprecia que en la
recomendación de fertilizantes se realiza, en dependencia del pH del suelo.
Tabla 6.-Condición para la aplicación de fuentes de fósforo.
Reacción del suelo (pH) < 4 4,4-5,4 >5,4
Formas de fosfatos sencillo o doble sencillo o doble doble o diamónico
2.8.0.-Aplicación de abonos orgánicos
Según Kupper (1981) el contenido de materia orgánica para cultivar cafeto
en un suelo ideal debe estar en un 5 % como mínimo.
En Puerto Rico (Anónimo, 1968) si bien las áreas recomendadas para el
cultivo del cafeto poseen entre 3-6 % de materia orgánica, el criterio de
contenido adecuado es de 3 % en suelos profundos, de buena propiedades
físicas con adecuadas condiciones climáticas y aunque el contenido de
nutrientes es bajo se obtienen magníficos rendimientos de 2-3 t café oro / ha
por medio de la fertilización y un adecuado manejo.
35

Las aplicaciones de abonos orgánicos influye en la fertilidad de los suelos de
varias formas (Uribe, 1983).
-Aportando elementos minerales que se liberen gradualmente.
-Aumentando la capacidad de intercambio catiónico de los suelos, lo cual
incrementa la reserva de nutrientes.
-Influyendo sobre la estructura de los suelos, evitando la compactación,
retención de humedad, aireación y otras características físicas, las cuales
influyen sobre el crecimiento y desarrollo del sistema radical.
-Incrementa la actividad de la flora microbiana.
-Incrementando la disponibilidad de elementos como el P a través de la
formación de complejos orgánicos, bien sea con el P ó con el Fe y el Al.
Carvajal (1984) a partir del análisis de diferentes resultados llegó a la
conclusión que la utilización de abonos orgánicos es de gran valor cuando se
cuenta con fuentes a bajos costos. Su empleo en plantaciones de cafetos es
particularmente ventajosa en suelos erodados y de baja fertilidad. En los
suelos buenos no se observa respuestas a la aplicación de materia orgánica.
2.8.1.-La cachaza como fuente de abono orgánico.
La cachaza es una mezcla de fibras, sacarosa, cera, albuminoides y otros
componentes, por lo que Alomá (1973) y González (1981) citados por Ochoa
et al. (1998)informan que la misma tiene un elevado contenido de nutrientes
(NPK) y amplio carácter residual.
La cachaza ha sido ampliamente utilizada en Cuba como abono orgánico y
mejorador, principalmente en el cultivo de la caña de azúcar (Paneque,
1977; Medina, 1980); Por su parte Guijarro (1983) citado por Medina (1980)
encontró incrementos en los rendimientos del plátano, así como en los
contenidos de materia orgánica, fósforo y calcio asimilable en el suelo.
36

Particularmente en el cultivo del cafeto también existen resultados (Rivera,
1985) que reflejan el efecto positivo de la utilización de cachaza en
plantaciones cultivadas sobre los suelos Ferralíticos Rojos compactados de la
provincia de La Habana, mientras que Ochoa et al. (1998) obtuvo respuestas
significativas sobre las variables morfológicas de posturas de cafetos
sometidas a diferentes niveles de cachaza en un sustrato con suelo Ferrítico
Rojo oscuro.
2.9.0.-Formas de aplicación de los fertilizantes fosfóricos.
Se ha demostrado que el fósforo aplicado al suelo transcurridos 2-3 años no
sufre una completa inmovilización o transformación a formas no asimilables
por las plantas, y que la acumulación de fosfatos móviles o asimilables
gradualmente conduce a la “fosfatación” de los suelos, capaz de satisfacer
las demandas en fósforo de los cultivos (Villegas et al.,1983).
Señala Feller et al. (1991) que la eficiencia de los fertilizantes fosfatados en
lo relativo al suministro de P a las plantas, depende de la intensidad y del
tiempo en que el fertilizante está en capacidad de incrementar la
concentración de P de la solución del suelo en la proximidad del sistema
radical.
Carvajal (1984) ha señalado que la cantidad de P que el cafeto deriva del
fertilizante es muy baja y los experimentos con fosfato de amonio radiactivo
han demostrado que en el mejor de los casos es en el orden del 1, 60 %.
Figueroa y Arroyo (1963) citados por Carrillo y Vinasco (1992), estudiando
tres forma de aplicación de fósforo en viveros encontraron el siguiente orden
decreciente de efectividad: a)mezclado con el suelo, b) colocación en el
surco y c) colocación superficial.
37

Malavolta (1980), estudiando la mejor manera de aplicación del fósforo en
“terra roxa” en Brasil, concluyó que las aplicaciones en cobertura y en
pulverizaciones son más eficientes, mientras que Henao (1995) refiere que
las aplicaciones de fósforo deben realizarse de forma concentrada,
conjuntamente con los abonos orgánicos, en volúmenes pequeños de suelo
para minimizar el contacto con el mismo.
Karalyn (1997) plantea que el mejor aprovechamiento del ácido fosfórico se
logra si se incorpora en el suelo mezclado con abonos orgánicos o compost
en torno a los arbustos o bien entre las hileras de los mismos.
Gopal y Balasubramian (1995) encontraron en investigaciones realizadas con
plantas que crecían en solución nutritiva y en el campo, que la aplicación de
32 P al medio de crecimiento es mejor realizarla cuando las plantas son
jóvenes, y cuando éstas crezcan y comiencen a madurar es conveniente
aplicarlo por vía foliar para mejorar su absorción y utilización por la planta,
estos mismos autores establecieron que la actividad del 32 P fue mayor en las
raíces laterales de los cafetos.
En Colombia, en investigaciones con 32 P realizadas en Cenicafé (1982)
encaminadas a determinar el lugar más conveniente para la aplicación de
fertilizantes se encontró que la mayor absorción del isótopo se consiguió
cuando se incorporó al suelo superficialmente, a 30 cm del tronco de los
cafetos.
Paulino et al. (1977), estudiando varios métodos de material de
enriquecimiento al hoyo donde se plantaron los cafetos en cualquiera de las
siguientes formas:
a.- Fósforo en el hoyo.
b.- Fósforo en el hoyo y aplicación anual en cobertura.
38

c.- Fósforo en el hoyo y aplicación anual en surco a 10 cm de
profundidad.
d.- Fósforo en el hoyo y aplicación anual en cartucho (envase
biodegradable).
El tratamiento "d" fue el que mejores resultados originó por la forma de
suministrar el nutriente a las plantas, manteniendo los tenores estables en el
suelo.
La aplicación de P en cobertura después de plantado el cafeto presentó un
comportamiento ligeramente inferior a su colocación en el hoyo.
Pereira et al. (1988) y Braganca et al. (1981), continuando estas
investigaciones llegaron a la conclusión de que la aplicación al hoyo y en
cobertura propicia efectos semejantes sobre la producción de los cafetos.
En suelo con alta capacidad de fijación de fósforo la eficacia puede
incrementarse localizando el fertilizante en el suelo, de tal manera de que el
contacto o interacción con éste sea mínimo y, por tanto, la fijación
disminuye, (Parfitt (1992). Guerrero, (1979) plantea que en el caso de
fertilizantes de alta solubilidad, su eficacia puede ser mayor cuando aumenta
su tamaño de partícula y cuando el sistema de aplicación permite una mayor
localización en el fondo del hoyo, aumentando la superficie de contacto con
las raíces de los cafetos.
Otro de los métodos para poder elevar la eficacia de la fertilización fosfórica
es la utilización de abonos orgánicos (Nunes, 1993) que permiten mantener
una cantidad de P2O5 disponible (en un momento dado) por aplicaciones a
mediano plazo. Como es conocido (Fixen, 1995), las aplicaciones de
fertilizantes provocan acumulamiento de nutrientes en la banda de
39

fertilización, por lo que las aplicaciones organo-minerales cobran singular
importancia en la caficultura.
Blanchet et al. (1991) señalan que la actividad de los fertilizantes fosfóricos
disminuye en los primeros meses de la aplicación, pero luego ocurre una
estabilización del régimen fosfórico del suelo. Según Gómez et al. (1979),
se reporta que 1 kg de P "viejo" por su efectividad corresponde a 0,4-0,6 kg
del P "nuevo".
Diversos autores (citados por Villegas et al.,1983) desarrollaron un trabajo
sobre la interrelación existente entre los fosfatos residuales y los recién
aplicados, basándose en los resultados de experimentos con fertilizantes de
50, 70 y 100 años, arribaron a la conclusión de que el nivel de fertilización
debía ser localizado en la zona radical por medio de aplicaciones de
fertilizantes en el momento de la siembra.
Para obtener un efecto positivo de la fertilización en suelos con una alta
capacidad de fijación fueron necesarias dosis más elevadas de fósforo que en
los suelos de menor capacidad; asimismo se debe tener en cuenta que la
intensidad del efecto residual decrece al aumentarse el tiempo de interacción
de los fosfatos residuales con el suelo y se eleva al añadir abonos orgánicos
y mejorarse la nutrición nitrogenada, potásica, así como el encalado de los
suelos (Gómez y Rivera 1995).
40

3.0.0.-MATERIALES Y MÉTODOS
3.1.0.-Condiciones experimentales generales.
Para dar cumplimiento a los objetivos propuestos, durante el período 1981-
1999 se realizaron dos experimentos de campo en áreas de la Estación
Central de Investigaciones de Café y Cacao, ubicadas en la meseta de
Pinares de Mayarí, provincia de Holguín, a 650 m snm, con adecuadas
condiciones climáticas para el cultivo del cafeto, dados por una precipitación
media de 1680 mm, bien distribuidos en 180 días de lluvias. año- 1 y
temperatura media anual de 21,5 ºC.
En las tablas (6 y 7) que se presentan a continuación sólo se brinda la
información anual correspondientes a los años pares para simplificar las
mismas, presentándose además las medias correspondientes a todo el período
experimental (1980-2000).
Tabla 7.- Precipitaciones registradas en el área experimental (mm).
Año E F M A M J J A S O N D Total Días*
1980 86.4 96.4 48.9 123 187 138 169 68.6 211 216 131 96.8 1571.0 180
1982 90.5 99.5 47.3 118 193 151 216 110 250 159 80.3 136 1650.8 185
1984 70.4 110 39.3 120 266 260 147 81.5 271 146 59.4 107 1672.2 179
1986 73.0 46.4 37.1 211 194 129 181 153 164 240 180 20.3 1625.1 183
1988 92.1 62.3 63.1 85.2 220 181 85.5 183 219 408 85.2 67.1 1752.1 178
1990 90.0 59.1 65.3 81.2 215 179 88.5 180 226 275 87.7 71.4 1588.5 182
1992 23.9 25.6 70.1 75.9 276 303 121 134 138 147 146 103 1517.3 180
1994 126 42.7 11.8 160 436 116 107 131 98.2 179 120 26.8 1552.8 179
1996 66.9 420 73.3 173 187 227 58.7 135 260 296 236 45.1 2178.0 177
1998 36.5 62.1 63.5 55.0 115 394 140 199 165 215 26.9 63.2 1535.5 182
X 98.8 90.6 75.5 148 183 178 150 137 210 195 105.4 108.7 1680.0 180
*días de lluvias por año- 1
41

Tabla 8.-Temperatura media anual registrada en el área experimental ( o C)
Año E F M A M J J A S O N D X
1980 19.0 19.5 18.6 21.2 22.6 22.8 23.6 22.8 22.6 21.5 20.8 19.0 21.1
1982 18.1 18.8 19.7 20.8 22.9 24.1 24.0 24.0 23.4 22.5 21.3 20.0 21.6
1984 19.2 19.8 19.5 21.9 22.5 23.0 23.0 23.0 22.6 21.8 20.1 19.1 21.2
1986 19.0 19.6 20.4 20.7 20.8 24.3 24.4 23.1 22.5 23.1 21.2 20.2 21.6
1988 19.5 19.6 20.3 20.7 20.8 24.3 24.4 23.1 22.5 23.1 21.2 20.2 21.6
1990 20.3 18.3 20.0 21.0 22.3 23.6 23.8 23.2 22.5 23.5 21.4 20.7 21.7
1992 19.5 19.6 20.3 20.7 20.8 24.3 24.4 23.1 22.5 23.1 21.3 20.2 21.6
1994 19.4 19.9 20.2 21.1 22.2 23.7 24.1 24.3 23.1 22.5 21.6 20.1 21.8
1996 18.1 18.8 19.7 20.8 22.6 24.0 23.9 24.1 23.5 22.6 21.4 19.9 21.5
1998 18.8 19.0 19.5 21.4 21.7 23.6 23.5 23.3 23.6 22.2 21.1 19.8 21.6
X 18.6 18.8 19.5 20.7 22.3 23.0 23.8 24.2 23.5 22.3 21.2 19.8 21.5
El cafeto se cultivó sobre suelo Ferrítico Rojo oscuro sustentado sobre rocas
serpentinitas (Hernández et al., 1995) de baja capacidad de cambio catiónico
(C C C) < 5 cmol. kg- 1 , bajos contenidos de P y Ca y con una alta capacidad
de fijación de fósforo (Rivera, 1995), El mismo posee una capa superficial
cubierta de concreciones ferruginosas que hace que este se comporte como
una seudo arena y tenga un excesivo drenaje en su primer horizonte,
permitiendo así la lixiviación de las arcillas y el lavado de las soluciones de
fertilizantes a los horizontes inferiores.
Tabla 9-Características químicas y físicas del suelo Ferrítico Rojo
oscuro.
1.-pH (H2O) 5,82 arena gruesa % 35,04
2.-M.O (%) 1,82 arena fina % 10,04
3.-P2O5 mg.100g- 1 1,06 limo % 19,11
4.-K2O mg.100g- 1 3,52 arcilla % 35,18
5.-Ca cmol .kg- 1 1,86 pendiente % 3 - 5
6.-Mg cmol .kg- 1 1,55 estructura ---
granular
1.-Potenciometría en el extracto, relación 1:2,5 2.-Walkley and Black.
3.-método Oniani 4, 5 y 6.-En el extracto de AcNH4 1N pH=7 relac.1:5
*El método físico (textura) se realizó por el método Bouyoucos.
42

3.2.0.-Experimento # 1.-Estudio de niveles de fertilizante fosfórico.
El experimento se realizó en el período comprendido desde 1981-1997
utilizando posturas de Coffea arabica L. var. “Caturra Rojo” plantadas a una
distancia de 2m x 1m con las normas establecidas para ejecutar dicha
plantación (Cuba, Minagri, 1981).
Como especie sombreadora se utilizó un bosque establecido de pinos (Pinus
cubensis Griceb) con una edad de 16 años (fase fustal del bosque) y una
densidad inicial de 1600 árboles.ha- 1 , la que fue raleada extrayendo el 25,0
% de la población al culminar cada ciclo productivo (4 cosechas), del cafeto
y llevada a 400 árboles.ha- 1 (fase de maduración del bosque) en 1994.
Se utilizó un diseño experimental de Bloques al azar con 10 tratamientos y
5 réplicas. Cada parcela estuvo constituida por 28 plantas, de las cuales 10
se consideraron de cálculo. Como portadores de fertilizantes se utilizaron el
sulfato de amonio 20 % N (en el primer ciclo productivo del cafeto), nitrato
de amonio 34 % N (en el resto del experimento), superfosfato sencillo (20
% P2O5) y cloruro de potasio (60 % K2O).
Las dosis estudiadas en cada tratamiento y el fraccionamiento utilizado, con
los portadores de fertilizantes minerales, en las diferentes etapas del
experimento se presentan en la tabla 10.
43

Tabla 10.-Tratamientos en kg.ha- 1 .año- 1 , Sistema de fertilización y
Momento de aplicación de los fertilizantes minerales.
Primer ciclo (1981-1987) Segundo y Tercer ciclo (1988-1997)
N o N P2O5 K2O N P2O5 K2O
1 200 0 200 180 0 150
2 200 50 200 180 50 150
3 200 100 200 180 100 150
4 200 150 200 180 150 150
5 200 200 200 180 200 150
6 300 0 300 240 0 225
7 300 50 300 240 50 225
8 300 100 300 240 100 225
9 300 150 300 240 150 225
10 300 200 300 240 200 225
----- 50% may 100%may 100%may 25%mar 100%mar 50%mar
----- 50% sep ----------- ------------ 25% jun ----------- 50% jun
----- ---------- ----------- ------------ 25% oct ----------- ----------
----- ---------- ----------- ------------ 25% dic ----------- ----------
Es de señalar, que a partir del segundo ciclo productivo se variaron las dosis
de N y K2O de los fondos fijos, así como el fraccionamiento utilizado debido a
que se tuvieron en cuenta los resultados encontrados en otros experimentos
que se ejecutaron paralelos a este, en los cuales se determinó que el
fraccionamiento más adecuado del fertilizante N fue en 4 momentos al año
con una dosis óptima de 240 kg. ha- 1 .año- 1 (Bustamante et al., 1989); en
el caso del K2O la mejor dosis fue de 150 kg.ha- 1 .año- 1 aplicado en 2
momentos por año (Ochoa et al., 1989).
Para mantener un buen crecimiento y alto nivel productivo en todo el período
experimental se utilizó el sistema de renovación por poda baja total a 40 cm
de altura, ejecutándose en los meses de Enero de 1988 y 1993, definiendo
44

por tanto tres ciclos productivos que fueron 1981-87; 1988-92 y 1993-97,
estando conformado cada uno por cuatro cosechas y no existiendo
producción en los años que se realizaron las podas.
3.3.0.-Exprerimento # 2.-Sistema de fertilización organo-mineral
fosfórico.
El experimento se realizó durante el período 1988-1998 con posturas de
Coffea arabica L. var. “Isla 6-14”, cumpliéndose las normas vigentes (Cuba,
Minagri, 1987), plantadas a una distancia de 2m x 1m bajo sombra de pinos
(Pinus cubensis Griceb) con una edad de 16 años (fase fustal del bosque) y
una densidad inicial de 800 árboles.ha- 1 , la que fue raleada extrayendo el 50
% de la población al culminar el primer ciclo productivo (4 cosechas), del
cafeto y llevada a 400 árboles.ha- 1 (fase de maduración del bosque) en
1994.
El abono orgánico utilizado para la investigación fue cachaza del CAI. “Julio
A. Mella” con buen grado de descomposición y altos contenidos
nutrimentales (Tabla 11)
Tabla 11.-Composición química del abono orgánico (cachaza) en base seca.
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
pH M.O N P K Ca Mg CO3 libre
(H2O) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%)
6,2 36 1,6 0,6 0,2 2,7 1,2 0,0
1.-Potenciometría en el extracto, relación 1:2,5, 2.-Walkley-Black. 3.-reactivo Nesle. 4-
Colorimetría de azul de Mo. 5.-Fotometría de llama. 6 y 7.-Valoración EDTA. 8.-
Cualitativamente (HCL).
Al momento de realizar la plantación de cafeto se procedió a colocar el abono
orgánico en el fondo del hoyo (5 kg.planta- 1 ), siendo mezclado
homogéneamente con la aplicación inicial de los fertilizantes minerales.
45

Se utilizó un diseño experimental de Bloques al azar con 10 tratamientos y
5 réplicas, cada parcela estuvo constituida por 32 plantas, de las cuales 12
se consideraron de cálculo al momento de realizar las evaluaciones en cada
etapa correspondientes. Como portadores de fertilizantes minerales se
utilizaron nitrato de amonio (34-0-0), superfosfato sencillo (0-20-0) y cloruro
de potasio (0-0-60).
Los diferentes sistemas de fertilización (organo-mineral) fosfórico estudiado
en el período experimental aparecen reflejado en la Tabla 12.
Tabla 12.-Sistemas de fertilización organo-mineral fosfórico y
momento de aplicación de los fertilizantes minerales.
tratamientos Aplicación inicial Dosis y Reinicio de aplicación de P mineral
1 Cachaza
2 Cachaza + 150 kg P2O5..ha -1
3 Cachaza + 150 kg P2O5.ha -1
4 Cachaza + 150 kg P2O5.ha -1
5 Cachaza + 150 kg P2O5.ha -1
6 Cachaza + 150 kg P2O5.ha -1
7 Cachaza + 150 kg P2O5.ha -1
8 Cachaza + 150 kg P2O5.ha -1
9 Cachaza + 150 kg P2O5.ha -1
10 150 kg P2O5.ha -1
2 do Año 50 kg P2O5 . ha -1 .año -1
3 ro Año 50 kg P2O5 . ha -1 .año -1
4 to Año 50 kg P2O5 . ha -1 .año -1
2 do Año 150 kg P2O5 . ha -1 .año -1
3 ro Año 150 kg. P2O5 . ha -1 .año -1
4 to Año 150 kg. P2O5 . ha -1 .año -1
Anualmente 150 kg P2O5.ha -1
Anualmente 150 kg P2O5.ha -1
N 240 kg.ha- 1 en cuatro oportunidades (25 % mar.- 25 % jun.- 25 % sep.-25 % dic.)
K2O 150 kg.ha- 1 en dos oportunidades (50% mar.-50% jun.) Cachaza 25 t.ha- 1
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Para mantener un buen crecimiento y alto nivel productivo en todo el período
experimental se utilizó el sistema de renovación por poda baja total a 40 cm
de altura, ejecutándose en el mes de Enero de 1994, definiéndose dos ciclos
productivos en la etapa, conformado cada uno por cuatro cosechas y no
46

existiendo por tanto producción en el año que se realizó la poda baja de los
cafetos.
3.4.0.-Otros aspectos Técnicos.
-Los fertilizantes se aplicaron en un zanjillo de 20 cm de ancho x 10 cm de
profundidad en la periferia del arbusto de cafeto (zona de goteo), bien
esparcidos y luego tapados.
-Las atenciones agrotécnicas y fitosanitarias en ambos experimentos se
cumplimentaron de acuerdo a las Instrucciones técnicas para el cultivo y
cosecha del café y el cacao que tenían vigencia en cada caso, (Cuba,
Minagri, 1981 y 1987).
3.5.0.-Evaluaciones Generales de los experimentos.
3.5.1.-Muestreo de suelo:
Al inicio de los experimentos se procedió a realizar un muestreo inicial de
suelo en cada parcela donde serian ubicados los tratamientos con el objetivo
de conocer las características químicas y físicas del suelo Ferrítico Rojo
oscuro, además conocer la homogeneidad del mismo en el área seleccionada.
Anualmente se realizó un muestreo de suelo en la zona donde se aplicaron
los fertilizantes minerales en el experimento 1 (0-30 cm) y en el caso del
experimento 2 se realizó en la zona de aplicación de la cachaza y a partir del
2º año de plantado el cafeto, en la zona de aplicación de los fertilizantes
minerales hasta una profundidad de 40 cm, para todos los casos se utilizó
una barrena, las muestras objetos de análisis se conformaron de 5
submuestras por parcela, luego fueron secadas al aire, molinadas y llevadas
al laboratorio para su respectivo análisis (contenidos nutrimentales) con
énfasis en Fósforo y Calcio.
47

3.5.2.-Muestreo Foliar:
En ambos experimentos se tomaron muestras foliares en el mes de junio de
algunos años de los estudiados, estas fueron tomadas en el 4º par de ramas
productivas de los cafetos (Carvajal, 1984), obteniéndose una muestra de 50
hojas por parcela, las mismas fueron secada en una estufa a 70 ºC,
molinadas y llevadas al laboratorio con el objetivo de determinar contenidos
nutrimentales (P por el método de azul de Molibdeno y Ca por el método de
absorción atómica), los resultados sirvieron para establecer los índices
críticos de estos elementos en las condiciones edafoclimáticas donde se
realizó la investigación.
3.5.3.-Variables de crecimiento del cafeto:
Las evaluaciones de las variables morfológicas se realizaron anualmente
durante el período experimental y fueron las siguientes: altura de los
cafetos desde la superficie del suelo hasta la yema apical, diámetro de la
copa: se midió en el 4º par de ramas productivas contadas a partir del ápice
de la planta en dirección cardinal N-S. Para realizar estas evaluaciones utilizó
una regla graduada en cm.
En el caso de la distribución del sistema radical en tratamientos contratantes
del experimento 2 solo se realizó esta evaluación en el año 1998. Se
procedió a extraer totalmente 1 /2 del volumen total del suelo, partiendo del
marco de plantación del cafeto hasta 1m de profundidad, esta extracción se
realizó a partir de bloques de suelo de 25cm x 100cm x 25cm (largo x ancho
x profundidad) para un total de 16 bloques x planta.
Posteriormente se procedió a la separación de las raíces del suelo por medio
de lavado con agua, colocando el material vegetal en una estufa a
temperatura de 70 º C y registrando la masa seca. La distribución de la masa
seca en la profundidad, distancia a la planta y total, se estimó a partir de la
48

suma de los valores en los bloques multiplicados por 2, de acuerdo a lo
descrito por Rivera (1988), encontrando una simetría esférica del sistema
radical del cafeto.
3.5.4.-Rendimiento de café.
En cada año de cosecha se registró la producción de café cereza de
acuerdo a las normas establecidas para realizar el proceso industrial (Cuba,
Minagri, 1987) y se expresó como t café oro. ha- 1 . La relación café oro : café
cereza utilizada se consideró en 0,18 a partir de trabajos realizados en esta
zona (Ochoa et al., 1989).
3.5.5.-Análisis Estadístico.
Los datos obtenidos de las evaluaciones en todas las variables (crecimiento,
rendimiento, suelo y foliar) se procesaron mediante análisis de varianza con
arreglo factorial (5x2), modelo discontinuo rectilíneo de Waugh, Cate y
Nelson (1973), para establecer las recomendaciones de dosis óptimas de
fertilizante mineral fosfórico. Se establecieron asimismo los análisis de
regresión y correlación entre el rendimiento y los contenidos de P y Ca en
las hojas de los cafetos, con el objetivo de establecer los criterios de
interpretación del análisis foliar del cafeto en estas condiciones
edafoclimáticas.
3.6.0.-Análisis económico del sistema de fertilización fosfórico.
Para el análisis económico se utilizó la metodología del programa "Cash Flow
and Sensitivity Program" Versión 3,5 (Belli et al., 1986), Este programa es
útil para analizar la rentabilidad financiera y los cambios en los precios de las
diferentes opciones de producción agrícola y forestal, ya sea para evaluar los
resultados de una actividad financiera, productiva o un proyecto que están
en marcha o que ya finalizaron. El programa calcula los principales
49

indicadores financieros, como son: el Valor Actual Neto (VAN) y la relación
Beneficio Costo (B:C), entre otros.
Estos indicadores permiten determinar si la alternativa de producción que se
está analizando es rentable o no. En general una alternativa empieza a ser
rentable cuando el VAN es mayor que cero (0) y la relación B:C es mayor
que dos (2).
El programa trabaja con datos de costos e ingresos por período, en nuestro
caso un año, como unidad de área se eligió la hectárea (ha) y como moneda
el peso ($).
Fueron elegidos tres tratamientos básicos, el aplicado tradicionalmente por
las Instrucciones Técnicas, (Cuba, Minagri, 1981) como testigo de referencia
(108 kg P2O5.ha- 1 .año- 1 ), el recomendado como mejor variante a partir de
los resultados del primer experimento (150 kg P2O5.ha- 1 .año- 1 ) y el
tratamiento resultante de los resultados obtenidos en el experimento 2
(aplicación inicial en el fondo del hoyo de plantación de 25 t.ha- 1 de cachaza
y 150 kg P2O5.ha- 1 y reinicio con aplicación de 150 kg P2O5.ha- 1 .año- 1 a partir
del 4º año de la plantación).
En todos los casos se utilizó el rendimiento promedio anual en el período
experimental como base para el análisis económico.
El registro diario de gastos y costos en: labores de cultivo, fuerza de trabajo,
insumo y materiales permitieron obtener los datos necesario para llegar a la
recomendación económica del tratamiento adecuado (tabla 18), para ello se
tuvieron en cuenta las labores no comunes en las variantes analizadas, para
poder establecer diferencias entre las mismas.
50

Todas estas operaciones que se ejecutaron sobre el cultivo del cafeto en
estas condiciones experimentales se realizaron de acuerdo a las Cartas
Tecnológicas para el cultivo del cafeto de la Empresa Forestal Integral de
Mayarí (EFIM), Cuba, Minagri (1990).
51

4.0.0.-RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1.0.-Características de la fijación de fósforo y disponibilidad
del Ca en los suelos Ferríticos Rojos oscuros.
En la tabla 13 se presentan los datos de la evaluación referente a la
retención de fósforo en los suelos Ferríticos Rojos oscuros,
observando que este fenómeno tiene una forma muy especial y
característicos en los mismos, los niveles de fósforo utilizados en el
experimento realizado en el laboratorio no provocaron diferencias
significativas en la cantidad de fósforo fijado, siendo mayor de 99 %
en todos los casos, lo que sugiere que este fenómeno no varía con los
incrementos de las dosis aplicadas.
Tabla 13.-Capacidad de retención del P en los suelos Ferríticos Rojos
oscuros en dependencia de los mg de P aplicado en el
experimento de Laboratorio.
Profundidad
Retención del P aplicado (%)
(cm) 100 mg de P 200 mg de P 300 mg de P 400 mg de P
0-25 99.7a* 99.7a 99.1a 99.7a
25-50 99.7a 99.7a 99.6a 99.3a
50-75 99.7a 99.8a 99.4a 98.3a
75-100 99.8a 99.7a 99.0a 97.1a
ESx 5,05 ns 5,04 ns 5,03 ns 4,98 ns
CV (%) 8,12 9,05 8,25 10,0
*Letras iguales en una columna no difieren significativamente según prueba de rangos múltiples
de Duncan (p

con la aplicación de altas dosis, pudiendo ser bajo el efecto residual y
por lo que fuera necesario realizar aplicaciones anuales para
mantener saturado el suelo. Similares resultados encontraron Smyth
y Cravo (1990) en un experimento con suelo Oxisol del Brazil.
También un aspecto importante que se destaca es que en las
diferentes profundidades del perfil del suelo no se encontró en ningún
momento diferencias entre los valores de fósforo fijado, siendo alto
(>99 %) en todos los casos, encontrando su explicación en que estos
suelos no presenta diferenciación en los horizontes a través del perfil
(Baisre et al.,1998), existiendo acumulaciones de cantidades
considerables de arcillas sesquioxídicas de Fe a causa de la
lixiviación, no reflejando en ocasiones diferencias en los horizontes
del suelo hasta 3 m de profundidad (Kimer et al., 1980).
A diferencia de este caso Espinosa (1996) en un Andisol del Ecuador
encontró que sólo el fósforo era fijado en la superficie de los
minerales amorfos del suelo y esta variaba con el tipo de arcilla
presente, lo que hacía cambiar el efecto residual de las aplicaciones
de fósforo.
Los cambios en la mineralogía del suelo a menudo transforman el
grado de influencia de la fijación de fósforo, en dependencia del tipo
de arcilla predominante y de su superficie reactiva (Fixen, 1995),
originando diferentes grados en la fijación, estando entre las mayores
causas las reacciones con el Fe y el Al, en los suelos Ferríticos Rojos
oscuros la situación está centrada en las reacciones del fósforo
aplicado con el Fe.
Los mecanismos de fijación de fósforo en estos suelos son dominados
por los óxidos e hidróxidos de Fe y la caolinita, lo cual está
relacionada con la reactividad y afinidad por el fósforo que se
53

encuentra en la superficie de las arcillas, que han pasado por un
extenso proceso de meteorización, donde los minerales arcillosos
llegan a ser estables hasta pH bajos y solamente cuando este
desciende de valores

4.2.0.-Influencia de la fertilización fosfórica mineral sobre el
crecimiento y rendimiento del cafeto (Experimento 1).
4.2.1.-Efecto de la fertilización mineral fosfórica sobre la altura
y el diámetro de la copa de los cafetos (Experimento 1).
El análisis estadístico realizado reveló diferencias significativas
(p

Tratam.
Diámetro de la copa (cm)
Primer ciclo
Segundo ciclo
kg.ha- 1 1982 1983 1984 1985 1986 1989 1990 1991 1992 1993
P0 56,5d 60,3d 72,7d 85,7d 94,3d 66,3d 79,2d 93,5d 98,8d 109,1d
P50 64,3c 75,6c 88,7c 96,2c 101,3c 75,7c 85,6c 93,7c 103,4c 114,2c
P100 71,8b 90,7b 106,4b 123,9b 144,5b 82,7b 106,1b 116,6b 141,7b 153,3b
P150 86,5a 137,8a 177,5a 200,0a 267,9a 95,7a 154,0a 183,5a 238,7a 280,2ª
P200 86,6a 138,0a 178,2a 202,5a 269,0a 95,5a 154,8a 182,9a 237,9a 280,5ª
E Sx 0,78*** 1,23*** 1,84*** 2,08*** 2,53*** 0,83*** 1,26*** 1,89*** 2,15*** 2,58**
C.V %) 11,4 9,05 10,8 8,94 10,7 11,9 9,67 11,9 12,0 10,4
*** (p

diferentes dosis de fertilizante mineral fosfórico durante un período de
cinco años debido a la alta disponibilidad de este elemento en estos
suelos, así como un poder de fijación de fósforo considerado no alto
de alrededor de 40-50 % (Rivera, 1999).
4.2.2.-Efecto de la fertilización mineral fosfórica sobre el
rendimiento del cafeto (Experimento 1)
El procesamiento estadístico, por análisis de varianza método
factorial del rendimiento, reveló que no hubo interacción entre los
factores estudiados, presentándose un fuerte y positivo efecto
significativo en ambos factores, por lo que sólo se exponen los
resultados obtenidos en los cincos niveles de fertilizante fosfórico en
presencia de los mayores fondos de N (240 kg.ha- 1 .año- 1 ) y K2O
(225 kg.ha- 1 .año- 1 ) con los que se obtuvieron rendimientos
significativamente superiores (32,0 %) a los obtenidos con el fondo
inferior de N (180 kg.ha- 1 .año- 1 ) y K2O (150 kg.ha- 1 .año- 1 ).
Indicando que estos resultados son consecuencia de que la menor
dosis de fertilizante N en este último fondo fueron insuficientes para
un óptimo desarrollo del cafeto en estos suelos (Bustamante et al.,
1989).
Durante los tres ciclos productivos (1981-1987, 1988-1992 y
1993-1997), en que se llevó a cabo el experimento, se obtuvo una
respuesta significativa (p

La respuesta del cafeto al fósforo se manifestó desde el inicio de la
etapa de crecimiento, siendo los rendimientos acumulados, en cada
ciclo productivo, en los tratamientos que no se aplicó este elemento
del orden de 0,08; 0,03 y 0,00 % del rendimiento máximo y con una
tendencia a desaparecer las plantas en el tiempo.
Los rendimientos del cafeto aumentaron en la misma medida que se
aplicaron dosis crecientes de fósforo mineral hasta 150 kg P2O5.ha-
1 .año- 1 encontrándose con esta dosis satisfactorios rendimientos
promedios de 1,8 t café oro.ha- 1 .año- 1 (Figura 1) e indicativos de
buenas condiciones climáticas de esta región.
La dosis 200 kg P2O5.ha- 1 .año- 1 no incrementó los rendimientos de
café en ningún momento del experimento y se pudo calcular por el
modelo discontinuo rectilíneo que el nivel de fósforo recomendado por
el instructivo técnico vigente de 108 kg P2O5.ha- 1 .año- 1 es insuficiente
para elevar los rendimientos en los suelos Feríticos Rojos oscuros,
solo garantizando 1,0 t café oro.ha- 1 .año- 1 que equivale a un 62 %
del rendimiento óptimo.
Aunque se señala por algunos autores que la respuesta del cafeto al
fósforo no es usual y es considerada por Uribe (1983) Carvajal
(1984) y Raghuramulu (1997) como casual e insignificante, en
nuestro caso es muy positiva, lo cual es explicable debido a la alta
capacidad de fijación de fósforo que presentan estos suelos y
encontrando que aplicaciones anuales de 150 kg P2O5.ha- 1 .año- 1 al
cabo de varios años no incrementaron positivamente el fósforo
disponible en el suelo comparados con los contenidos de fósforo en
los tratamientos no fertilizados con este elemento (Rivera et al.,
1995).
Los resultados de otras investigaciones conducidas tanto en Cuba
como en el extranjero han sido también positivos aunque los
59

intervalos de respuestas fueron diferentes, debiendo ser una
consecuencia del tipo de suelo e incluso de la forma y momento de
aplicar el elemento al cafeto.
Por ejemplo Martín (1980) encontró que aplicaciones iniciales al
cultivo a mediano plazo de 75 g de P2O5. planta- 1 garantizaron el
fósforo suficiente para las primeras cinco cosechas de plantaciones de
cafeto sobre suelos Ferralíticos Rojos compactados, mientras que, en
suelos Pardos sin carbonatos González et al. (1985) obtuvieron una
respuesta positiva a altas dosis de 30,0 g. de P2O5. planta- 1 .año -1 . En
Kenya Njoroge y Mivakha (1995) encontraron un significativo
incremento en la producción de café con la aplicación de dosis
crecientes de fósforo en un esquema experimental con niveles hasta
de 225 kg P2O5.ha- 1 .año- 1 . en un suelo Latosol.
No obstante, la recomendación anual encontrada en este trabajo se
considera alta en comparación con lo establecido en Cuba en
diferentes tipos de suelos (Rivera et al., 1995) y en otros países
(Cervellini et al., 1995) teniendo en cuenta los criterios de
requerimientos y exportación del cafeto en función de los
rendimientos (Rivera, 1989), así como los bajos aportes de fósforo
que hace este suelo se estimó que sólo el 10 % del fertilizante
mineral fosfórico aplicado es aprovechado por la plantación, lo cual
indica que efectivamente las dosis recomendadas si bien fueron
necesarias también fueron altas.
Un aspecto interesante es que con independencia del nivel de
rendimiento alcanzado en las diferentes cosechas de cada uno de los
ciclos (Figura 1), los cuales oscilaron entre 1,4–2,2 t café oro. ha- 1 .
año- 1 , la dosis óptima fue de 150 kg P2O5. ha- 1 . año- 1 e inclusive en
los primeros años de establecimiento de la plantación o el año en que
se podó el cafeto donde sólo se presentó crecimiento vegetativo,
60

también se encontró que esta fue la dosis óptima, indicando que el
fósforo limitó fuertemente tanto el crecimiento como la producción del
cafeto con independencia del requerimiento del nutriente.
Es decir, todo parece indicar que fueron necesarias altas dosis de
fertilizante mineral fosfórico “localizado” aplicado anualmente para
lograr que en estos suelos con una alta fijación del P, permitiera
niveles de disponibilidad de fósforo en el suelo que garantizaran los
requerimientos nutricionales de las plantas y un adecuado
rendimiento.
El hecho de que el efecto de la fertilización fosfórica inclusive de las
altas dosis anuales, sobre los contenidos de fósforo disponible en el
suelo, al año de realizado la aplicación fueran bajos (Rivera et al.,
1995), además de confirmar la necesidad de las aplicaciones anuales
sugiere que la aplicación de fósforo mineral no saturó totalmente la
capacidad de fijación de estos suelos y el incremento de disponibilidad
y el suministro de fósforo a las plantas se dan en lo fundamental
como consecuencia de la localización (Fixen, 1997), siendo este un
efecto temporal.
4.2.3.-Influencia de los ciclos productivos sobre el rendimiento
promedio anual del cafeto (Experimento 1).
En las Figuras 1 y 2 se puede observar que no existió un efecto
significativo de la interacción rendimiento por ciclo de poda por nivel
de fertilización, es decir, con independencia del ciclo productivo del
cafeto se mantuvo como dosis óptima la aplicación de 150 kg P2O5.
ha- 1 . año- 1 obteniéndose rendimientos anuales adecuados que
oscilan entre 1,5 y 2,2 t café oro. ha- 1 . año- 1 , dependiendo esta
oscilación de la cosecha en cuestión.
61

La información obtenida, única en el país, es decisiva para el manejo
de la plantación, y permite plantear que en estas condiciones
edafoclimáticas el establecimiento de un sistema de poda baja total
(40 cm de altura) ejecutado cada cuatro cosechas, permite una buena
y productiva plantación aún al cabo de 12 cosechas y si bien se
encontró una ligera diminución del rendimiento promedio obtenido en
cada ciclo, del orden de 2,5 % (Figura 2), las diferencias encontradas
no fueron importantes ni significativas y al cabo de 16 años la
plantación continúa produciendo satisfactoriamente con rendimientos
promedios cercanos a las 1,8 t café oro. ha- 1 . año- 1 .
Este resultado si bien debe ser dependiente de las buenas condiciones
climáticas que para el cafeto hay en la región de Pinares de Mayarí
(Tabla 1 y 2), así como del manejo adecuado de la nutrición del
mismo (Ochoa et al., 1989; Bustamante et al., 1989; Rivera et al.,
1995), todo lo cual origina muy buenas plantaciones con una
respuesta muy favorable a este tipo de poda, así mismo corrobora la
importancia de la poda baja cíclica para obtener altas y estables
producciones (Rivera, 1999), siendo necesario realizar estos estudios
por regiones climáticas para encontrar el número máximo de años en
que una plantación puede ser explotada con rendimientos adecuados.
62

4.3.0.-Influencia de las aplicaciones conjunta de fósforo
orgánico y mineral sobre el crecimiento y rendimiento del
cafeto en un suelo Ferrítico Rojo oscuro (Experimento 2).
4.3.1.-Efecto de la fertilización organo-mineral sobre la altura
y el diámetro de la copa de los cafetos (Experimento 2).
El análisis estadístico por análisis de varianza doble reveló diferencias
significativas (p

El tratamiento que consistió en aplicaciones anuales de 150 kg de
P2O5 sin cachaza de inicio presentó poco crecimiento del cafeto a
través del tiempo estabilizó el mismo, este fue inferior al caso donde
se hicieron aplicaciones sistemáticas de fertilizante mineral con el
abono orgánico (cachaza), lo que sugiere que aplicaciones de fósforo
organo-mineral en el fondo del hoyo fueron las adecuadas para
mantener el régimen fosfórico del suelo y garantizar hasta el cuarto
año de la plantación el suministro al cafeto, reiniciando la misma
nuevamente con 150 kg de P2O5 anuales, otra dosis menor fue
insuficiente (Anexo 1 y 2).
Es muy importante señalar que en esta zona donde se realizó el
experimento, el cafeto manifestó muy buen crecimiento, dado por las
adecuadas condiciones climáticas que prevalecen en ella (Tabla 1 y
2), aparejado a un buen manejo fitotécnico, fitosanitario y nutricional,
lo que permite que no se presente un agotamiento de las plantas por
las altas cosechas, observando además que los índices de
crecimientos obtenidos fueron indicativos de plantaciones productivas
de acuerdo con la información obtenida en el país (Rivera, 1999). La
relación entre la altura y el diámetro de la copa es uno de ellos,
estando cercana a 1 durante las etapas del experimento.
En estas condiciones además el cafeto presenta un buen vigor con
abundante producción de follaje (Ochoa et al., 1989; Bustamante et
al., 1989; Rivera, 1999) y las plantas crecen a un ritmo bastante
rápido, por los cuáles responden positivamente a los sistemas de
podas bajas por regeneración.
4.3.2.-Efecto de la fertilización fosfórica orgánica y mineral
sobre el peso y la distribución del sistema radical del cafeto
(Experimento 2)
66

Otra evidencia del efecto de los sistemas de fertilización organo-
mineral fosfórico lo es sin dudas la distribución del sistema radical en
los tratamientos contrastantes, tanto en la profundidad del perfil del
suelo como en los bloques laterales de las plantas de cafeto (Figura
3), demostrando que cuando sólo se aplicó abono orgánico (cachaza)
como fuente fosfórica el sistema radical crece restringido en la zona
periférica del hoyo donde se realizó la plantación.
El tratamiento donde solamente se aplicó fertilizante mineral fosfórico
(150 kg.ha -1 .año- 1 ) se obtuvo escaso desarrollo del sistema radical del
cafeto, debido a la poca disponibilidad de fósforo existente en suelo y
que no fue complementado por el abono orgánico que también logró
que se disminuyera la alta fijación del elemento, que al disminuir el
régimen fosfórico limita el desarrollo de todos los órganos de las
plantas.
En el caso del tratamiento que recibió un sistema de fertilización
basado en aplicaciones iniciales cachaza (25 t. ha- 1 ) y fertilizante
mineral fosfórico (150 kg.ha -1 ) y aplicaciones continuadas de 150
kg.ha -1 .año- 1 a partir del cuarto año de plantación se obtuvo un
adecuado crecimiento del sistema radical del cafeto, corroborando
así la estrecha relación con el sistema aéreo de las plantas,
equilibrado por un buen suministro de fósforo al suelo (Carvajal,
1984; Nunes, 1990).
67

Prof.(cm)
25
50
Prof.(cm)
Distancia lateral al tronco (cm).
0 25 50 75 100
83,80 g
30,86 %
45,30 g
16,68 %
25
50
75
218,3 g
18,72 %
206,4 g
17,70 %
176,4 g
15,13 %
65,90 g
24,27 %
24,70 g
9,09 %
Tratamiento Cachaza
36,20 g
13,35 %
-----------
----------
Tratamiento P150 **
106,8 g
9,16 %
39,7 g
3,41 %
31,9 g
2,73 %
89,7 g
7,69 %
36,6 g
3,13 %
27,2 g
2,33 %
15,60 g
5,75 %
----------- -
---------
48,5 g
4,16 %
31,8 g
2,72 %
25,2 g
2,16 %
63,0 g 24,6 g 21,1 g 18,6 g
5,40 % 2,11 % 1,81 % 1,59 %
100
Tratamiento Cachaza+P150 *+ reinicio P150** 4º año.
Prof.(cm)
388,5 g 184,3 g 156,9 g 78,5 g
19,03 % 9,03 % 7,69 % 3,85 %
25
50
75
100
359,4 g
17,17 %
284,6 g
13,94 %
115,3 g
5,65 %
88,2 g
4,32 %
73,8 g
3,62 %
48,5 g
2,38 %
75,4 g
3,69 %
54,6 g
2,67 %
36,1 g
1,77 %
54,8 g
2,68 %
33,7 g
1,65 %
17,2 g
0,86 %
*Fósforo mineral inicial **Fósforo anual
Figura 4. Experimento 2.- Influencia de diferentes sistemas de fertilización organomineral
fosfórico sobre la masa seca (g) y distribución (%) del sistema radical del
cafeto en el año 1998.
-En los suelos Ferríticos Rojos oscuros de la meseta de Pinares de
Mayarí las raíces de los cafetos exploran hasta 1,0-1,20 m de
profundidad, sin embargo el 50 % de las mismas se localizó en los
68

primeros 75 cm de profundidad. Resultados similares fueron
informados por Silva et al. (1988) en estudio realizado con cafetos de
8 años de edad cultivado sobre suelo Pardo sin carbonatos.
-La distribución de las raíces en la dirección lateral al tronco mostró
que la densidad de las mismas disminuyó a medidas que aumentó la
distancia del tronco del cafeto, estando cerca del 50 % en los
primeros 50 cm de distancia. Estos resultados concuerdan con las
investigaciones de otros autores, Patel y Kabara (1975) encontraron
que la mayor cantidad de raíces absorbentes están en la capa de 0-50
cm de profundidad entre 30 y 85 cm de distancia al tronco del árbol;
por otra parte Garriz (1980) plantea los mayores valores en los
primeros 30 cm de distancia al tronco.
En Cuba, Rivera (1993) para cafetos de 6 años de plantados en suelo
Ferralíticos Rojos compactados informó que el 57, 2 % del total de
raíces se encontró en la profundidad de 0-30 cm, el 20,7 % entre los
30-60 cm y el restante 19 % por debajo de 60 cm de la planta, el
mismo fue muy profuso y profundo, coincidiendo en este sentido con
este resultado.
Este patrón de distribución de raíces en algunas ocasiones puede ser
diferente para las diversas condiciones experimentales en los
diferentes países, lo que puede encontrar su respuestas en las
mejores condiciones nutrimentales y físicas, característicos de los
horizontes superiores de los suelos dedicados al cultivo del cafeto
(Carvajal, 1984).
69

4.3.3.-Efecto de diferentes sistemas de fertilización organo-
mineral fosfórico sobre el rendimiento del cafeto (Experimento
2)
En la tabla 15 se presenta la influencia de los diferentes sistemas de
fertilización fosfórica sobre el rendimiento de café oro (t.ha- 1 .año- 1 )
en cada una de las 8 cosechas y el acumulado, encontrándose un
efecto significativo (p

partir de esa cosecha una diferencia significativa entre los
rendimientos obtenidos con las dosis de 50 y 150 kg.ha -1 ,
obteniéndose con la primera solo el 80 % del rendimiento encontrado
con la segunda.
El tratamiento que solo recibió la aplicación combinada inicial,
presentó un buen comportamiento durante las primeras dos
cosechas, pero comenzó a presentar a partir de la tercera cosecha
un comportamiento inferior y al cabo de las 8 cosechas solo alcanzó
el 48 % del rendimiento máximo obtenido en el tratamiento óptimo.
El propio hecho que la aplicación combinada inicial (350 kg. P2O5.ha -
1 ) garantizó el fósforo necesario durante los primeros cuatro años
(dos cosechas), y que en el experimento 1 en que solo se estudió la
aplicación mineral fueron necesarias aplicaciones anuales de 150 kg.
P2O5.ha -1 (equivalente a 600 kg P2O5.ha -1 ) para obtener inclusive
rendimientos inferiores (Figura 1), evidenció que la combinación
organo-mineral incrementó la disponibilidad del fósforo aplicado,
aumentando la eficiencia de este y disminuyendo la intensidad de la
fijación.
No obstante este efecto beneficioso fue temporal y al cabo de los
cuatro años fue necesario omenzar a aplicar de nuevo el fertilizante
mineral fosfórico.
71

Tabla 15.- Experimento 2. Influencia de los sistemas de fertilización
organo-mineral fosfórico sobre el rendimiento de café
oro t.ha- 1. año- 1
Tratamientos 1990 1991 1992 1993 1995 1996 1997 1998
Total (%)
21
48
.C + P0 ---------------- 0.45c 0.69c 0.52d 0.36e 0.28e 0.48e 0.39e 0.29e 3.46e
C + P150* ---------------- 1.48a 2.46a 0.98c 0.66d 0.53d 0.85d 0.48d 0.35d 7.79d
.C + P150* + P50** 2º año 1.44a 2.42a 1.87b 0.98c 1.09b 2.35b 1.84b 1.20b
13.79b 80
C + P150* + P50** 3º año 1.41a 2.45a 1.88b 0.96c 1.08b 2.40b 1.83b 1.23b
13.84b 81
C + P150* + P50** 4º año 1.48a 2.43a 1.79b 0.95c 1.11b 2.46b 1.78b 1.28b
13.28b 79
C + P150* + P150**2º año 1.46a 2.43a 2.01a 1.39a 1.69a 3.12a 2.43a 1.58a
16.11a 97
C + P150* + P150**3º año 1.48a 2.46a 1.94a 1.43a 1.70a 3.15a 2.41a 1.59a
16.16a 98
C + P150* + P150**4º año 1.44a 2.48a 2.04a 1.42a 1.67a 3.23a 2.46a 1.61a
16.35a 99
C + P150** ---------------- 1.50a 2.42a 2.03a 1.52a 1.76a 3.26a 2.50a 1.47a
16.46a 100
--------P150** --- ------------ 0.92b 1.65b 1.87b 1.16b 0.98c 2.01c 1.84b 0.95c 11.38c
69
0.32***
10.8
ESx 0.03*** 0.05*** 0.04*** 0.03*** 0.04*** 0.06*** 0.05*** 0.04***
C.V (%) 15.1 10.4 12.2 11.9 12.6 10.0 12.7 13.4
* aplicación inicial **aplicación anual C: aplicación de
cachaza
*** (p

situadas en el fondo del hoyo garantizaron suficiente fósforo para el
crecimiento y primeras cosechas de la plantación, siendo necesario
reiniciar las aplicaciones anuales a partir del quinto año.
Por supuesto presencia de suelos con menor capacidad de fijación,
las aplicaciones iniciales localizadas son también muy adecuadas
como vía para el suministro de fósforo, pero en estos casos se
pueden aplicar menores cantidades de fertilizantes, presentando
además un efecto más prolongado sobre la disponibilidad del
elemento y no siendo necesarias las aplicaciones combinadas organo-
mineral, es decir fueron suficientes o bien aplicaciones orgánicas o
bien minerales (Martín 1988; Rivera et al., 1995).
Por otra parte en el tratamiento sin abono orgánico, aunque se aplicó
un sistema de fertilización mineral fosfórica con dosis anuales de 150
kg de P2O5. ha- 1 .año- 1 no se alcanzaron los mayores rendimientos,
con una respuesta inferior desde el primer año de producción,
acumulando sólo el 69 % del rendimiento máximo, estimándose por
tanto en un 38 % el efecto positivo de la aplicación combinada sobre
la disponibilidad de los nutrientes para el cafeto en estos suelos. Este
efecto positivo puede estar relacionado con un mayor y estable
suministro de fósforo durante el año, como además el suministro de
otros elementos que se encuentran en la cachaza.
Investigadores como Robinson y Wallis (1959), citados por Carvajal
(1984), Jayarama et al. (1996) y Rivera (1999) recomiendan como
positiva la adición de abonos orgánicos conjuntamente con los
fertilizantes minerales en los suelos erodados, de textura liviana y
baja fertilidad.
Por otra parte Glory y Chandra (1995), expresan que la materia
orgánica es un componente dinámico en la plantación de cafeto, pues
influye en la fertilidad y capacidad productiva de los suelos
73

Lateríticos de la India, por lo que se recomienda su combinación con
los fertilizantes minerales para aumentar su efectividad.
Estos resultados experimentales coinciden con los obtenidos por
Viana et al. (1987), Santinato (1988), Bako (1989) y Ochoa et al.
(1998) quienes hallaron incrementos en el crecimiento y la
producción de los cafetos por la aplicación conjunta de abonos
orgánicos y fertilizantes minerales.
La cachaza además de suministrar fósforo, mantuvo disponible el
propio fósforo orgánico y el mineral aplicado al menos durante
cuatro años, indicando la importancia del complejo de fósforo por las
estructuras orgánicas y evitando que el fósforo fuera fijado
significativamente por las arcillas de sesquioxidos existentes en este
suelo (Rivera, 1999).
Otro factor que interviene en gran medida en el aprovechamiento del
fósforo orgánico es la cantidad de materia orgánica contenida en el
suelo (Fuentes, 1994), cuando esta se descompone con rapidez
prolifera una gran cantidad de microorganismos, que retienen una
parte importante (del fósforo para sintetizar sus cuerpos (proceso de
inmovilización).
Este fósforo se recupera para los cultivos cuando mueren los
microorganismos y sus restos se incorporan al suelo (proceso de
mineralización), aparte de ellos, el humus que se forma al
descomponer la materia orgánica (Nunes, 1990) absorbe una gran
cantidad importante de iones de fosfato, evitando su transformación
en compuestos insolubles.
Al hacer un análisis donde integramos lo referido a la variable de
rendimiento podemos emitir claramente el criterio que el sistema más
74

adecuado de fertilización fosfórica en estos suelos, consistió en la
aplicación inicial de cachaza y 150 kg de P2O5. ha- 1 , reiniciando las
aplicaciones minerales anuales con esta dosis a partir del cuarto año
de realizada la plantación de cafeto; con el mismo se logró alcanzar
rendimientos medios de 1,84 t café oro .ha- 1 . año- 1 en el primer ciclo
productivo y 2,24
t café oro .ha- 1 . año- 1 en el segundo ciclo
productivo, los cuales se pueden calificar de muy satisfactorios para
esta densidad de plantación (Rivera, 1999).
Los rendimientos obtenidos demuestran que esta es una de las
regiones edafoclimáticas en que se cultiva el cafeto en Cuba con
mejores potencialidades, al alcanzar rendimientos promedios anuales
de alrededor de 2,0 t café oro. ha- 1 para densidades de 5000 plantas.
ha- 1 .
Un dato interesante es el hecho del incremento en rendimiento que
se obtuvo en el segundo ciclo productivo con relación al primero del
orden del 21 %, situación que no ocurrió en el primer experimento y
que consideramos asociado en lo fundamental con la diferencia de
variedades y el habito de crecimiento más vigoroso de la variedad
Isla (Experimento 2) en relación con la variedad Caturra
(Experimento 1), además el suministro de nutrientes fue superior en
segundo experimento debido a los aportes de la cachaza.
4.4.0.-Influencia de los niveles y las fuentes de suministro de
fósforo sobre los contenidos de fósforo disponibles en
el suelo y su concentración en las hojas del cafeto.
4.4.1.-Efecto de niveles y sistema de fertilización organo-
mineral fosfórico sobre la dinámica del fósforo en el suelo.
Los datos de la dinámica del fósforo disponible en el suelo (0 – 40
cm) en un grupo de años del experimento 1 (Tabla 16) reflejaron que
75

los niveles de fósforo mineral aplicado al cultivo del cafeto provocaron
un efecto significativo (p

aquí lo planteado por Rivera (1999) quien expresó que el efecto de
saturación de los sitios de fijación por el fertilizante mineral fosfórico,
en estos suelos, tiene carácter temporal, lo que implica que haya que
aplicar la dosis óptima anualmente.
En la tabla 17 se presenta la dinámica del fósforo disponible en el
suelo en un grupo de tratamientos contrastantes del experimento 2,
indicando los siguientes aspectos:
-Se encontró una alta y significativa influencia de los diferentes
sistemas de fertilización organo-mineral estudiados sobre la
disponibilidad del fósforo en el suelo, siendo la aplicación de 25 t.ha- 1
de cachaza un factor decisivo en el incremento del elemento en
cuestión en este experimento.
-Las aplicaciones anuales de fertilizante fosfórico si bien
incrementaron los contenidos de fósforo disponibles presentan un
comportamiento inferior al de los tratamientos organo-minerales, en
las cuales además de la aplicación inicial existió un reinicio de la
aplicación anual a partir del cuarto año de la plantación.
Tabla 17.- Experimento 2. Fósforo disponible en el suelo (mg.100 g-
1 ); muestreo realizado en la profundidad 0-40 cm. Método Oniani.
Tratamientos 1988**** 1990 1993 1996
1998
C + P0 ------------------- 0.98 7.51c 5.14c 3.78d
1.05d
C + P150* ------------------ 0.95 35.18a 15.63a 10.16c
8.75c
C + P150* + P 50**4º año 0.96 35.34a 16.04a 20.30b
18.14b
77

C + P150* + P150**4º año 1.01 36.05a 16.58a 25.18a
25.41a
---- + P150** -------------------- 0.97 21.15b 17.78b 18.03b
20.00b
*aplicación inicial ESx 0.67ns 1.63*** 0.92*** 0.88***
0.79***
**aplicación anual C.V (%) 16.02 15.06 12.78 10.15
12.26
***Letras iguales en una misma columna no difieren significativamente según prueba
de rangos múltiples de Duncan (p

siendo las dosis de fósforo aplicadas para saturar dicha capacidad
muy altas en comparación con las utilizadas comúnmente en los
países productores de café (Carvajal, 1984), siendo además
necesarias aplicaciones anuales luego del agotamiento de las reservas
del almacén organo-mineral en el fondo del hoyo, lo que sugiere que
este proceso de fijación sea altamente irreversible (Rivera, 1999).
4.4.2.-Influencia de lo niveles y las fuentes de suministro de
fósforo sobre los contenidos de P en el cuarto par de ramas
del cafeto.
Las dosis crecientes de fertilizante mineral fosfórico en el experimento
1, así como los sistemas de fertilización organo-mineral fosfórico en el
experimento 2 originaron incrementos significativos en los contenidos
de P foliar, de forma tal que se establecieron significativas relaciones
entre las variables rendimiento y el porcentaje de P foliar en los
distintos años en que se realizaron estos análisis (Figura 5 y 6).
En ausencia de fertilizante mineral fosfórico o cuando se aplicaron
dosis inferiores a 150 kg P2O5. ha- 1 . año- 1 no sólo se obtuvieron
rendimientos inferiores, sino también menores contenidos de P en las
hojas del cafeto, encontrándose los valores entre 0,07–0,08 %,
asociado a condiciones de extrema deficiencia, como por ejemplo
cuando no se aplicó fertilizante fosfórico; contenidos entre 0,12–0,16
% con condiciones de un estado nutricional deficiente, propio de un
sistema de fertilización con bajas dosis de P2O5 y tenores entre 0,19–
0,22 % como indicativo de un estado nutricional adecuado.
79

Los mayores porcentajes de P foliar se obtuvieron en el experimento 2
los cuales oscilaron entre 0,20-0,22 % precisamente en aquellos
tratamientos que recibieron la aplicación inicial organo-mineral y en
los cuales se reinició a partir del cuarto año la aplicación de 50 kg
P2O5. ha- 1 . año- 1 ó que siempre recibieron fósforo mineral, obteniendo
en ellos precisamente los mayores rendimientos.
El tratamiento que sólo recibió aplicaciones anuales de fertilizante
mineral fosfórico presentó valores ligeramente inferiores a los
anteriores tratamientos y con rendimientos también menores en el
experimento 2.
En el caso del tratamiento que recibió 150 kg P2O5. ha- 1 . año- 1 en el
experimento 2 se obtuvieron valores por debajo a los registrado en el
experimento 1 (0.17-0.20), lo que puede estar explicado por la
utilización de una variedad con mayor área foliar y mayores
rendimientos, lo que trae consigo una mayor dilución del elemento en
la planta, así como mayores requerimientos, todo lo cual influye en
que se obtenga menores cantidades.
Es decir, en estas condiciones de alta fijación de fósforo, alta
respuesta a la fertilización fosfórica y condiciones edafoclimáticas
adecuadas para obtener altos rendimientos de café y por ende altos
requerimientos nutricionales, el análisis foliar realizado en junio, que
además, es la etapa inicial del crecimiento del fruto (Rivera, 1989), se
asoció estrechamente y casi linealmente con el rendimiento
alcanzado, encontrándose que el índice crítico de P osciló entre 0,19–
0,22 %.
Es importante señalar que en el cafeto el rendimiento no solo es
consecuencia del estado nutricional sino que también esta
predeterminado por la cantidad de "madera nueva" en el periodo de
81

floración, (Carvajal, 1984; Rivera, 1999) lo que se manifestó en que
en los diferentes años se obtuvieron los mismos contenidos foliares
para distintos niveles de rendimiento alcanzado. Lo anterior no limita
el uso del análisis foliar en el cafeto, sino que es un elemento a tener
en cuenta para una correcta interpretación.
Las relaciones encontradas entre los niveles de P foliares y el
rendimiento del cafeto coinciden con los resultados de otros autores
como Martín (1988), Pavan et al. (1994), Cervellini (1994) y Rivera
(1999) quienes obtuvieron que en la medida que los porcentajes de P
aumentaban en las hojas de los cafetos, la producción efectiva fue
mayor.
En relación con los criterios de interpretación del análisis foliar, si bien
diversos autores (Carvajal, 1984; Kumar, 1997 y Rivera, 1999)
reportaron contenidos cercanos a 0,08 % con condiciones de extrema
deficiencia de forma similar a como se encontró en este trabajo, la
mayoría de los autores reportan contenidos entre 0,13 – 0,15 % como
indicativos de una nutrición fosfórica adecuada (Carvajal, 1984;
Martín, 1988 y Rajú, 1996) y sin embargo en este trabajo fueron
indicativos de condiciones deficientes.
Lo anterior puede ser explicable sobre la base de la alta capacidad de
fijación de fósforo de los suelos Ferríticos Rojos oscuros, que no
permitió un suministro estable a lo largo de toda la estación de
crecimiento dentro del propio año, aún en los tratamientos fertilizados
y se vuelven importantes para garantizar los requerimientos de
fósforo de la cosecha en formación, los relativamente altos contenidos
de P foliar que pueda presentar la planta en etapas iniciales del
crecimiento del fruto (junio), como consecuencia de la absorción en
los periodos posteriores a las aplicaciones anuales de fertilizantes.
82

Los datos sugieren que en presencia de un suministro más o menos
estable de fósforo por el suelo a lo largo de la estación de crecimiento
y cosecha en formación, no resultan entonces necesarios altos
contenidos de P foliar en las etapas iniciales de la fructificación, como
se vuelve imprescindible en estos suelos de altas fijación y que
parece que no mantienen un nivel adecuado de suministro a lo largo
de del período de crecimiento aún en los tratamientos fertilizados.
4.5.0.-Influencia de los niveles y las fuentes de suministro de
fósforo sobre los contenidos de calcio disponibles en el
suelo y su concentración en las hojas del cafeto.
4.5.1.-Efecto de niveles y sistema de fertilización organo-
mineral fosfórico sobre la dinámica del calcio en el suelo.
En cuantos a los contenidos de Ca en el suelo la situación se
comportó muy similar a la dinámica del fósforo disponible,
encontrándose en el experimento 1 que en la medida que se elevaron
las dosis de fósforo se incrementó significativamente el calcio
intercambiable en el suelo (Tabla 18), pasando de los valores bajos
(< 2 cmol. kg- 1 ) en las condiciones iniciales hasta un rango de 3,5-
3,7 cmol. kg- 1 , asociados con la dosis de150 kg P2O5. ha- 1 . año- 1 . A
través del tiempo no se manifestaron cambios importantes en los
contenidos de calcio en los diferentes tratamientos.
Tabla 18.- Experimento 1. Efecto de los diferentes niveles de
fósforo sobre el calcio disponible en el suelo (cmol..kg- 1 )en
diferentes años;
muestreo realizado en la profundidad 0-40 cm.
Tratamientos
1981*
1983
1985
1987
P0 1.68 1.69d 1.68d 1.72d 1.71d 1.75d 1.72d 1.78d 1.68d
P50 1.67 2.03c 2.05c 2.01c 2.16c 2.15c 2.09c 2.22c 2.10c
P100 1.68 2.56b 2.46b 2.63b 2.48b 2.58b 2.63b 2.67b 2.59b
1990
1992
1994
1996
83
1998

P150 1.66 3.28a 3.45a 3.48a 3.57a 3.65a 3.67a 3.75ª 3.58a
P200 1.69 3.37a 3.57a 3.59a 3.67a 3.74a 3.79a 3.84ª 3.66a
ES x 0,26 ns 0,23*** 0,22*** 0,21*** 0,23*** 0,22*** 0,23*** 0,20*** 0,21***
C.V (%) 11,01 10,00 10,03 8,98 10,35 10,78 12,02 10,88 9,60
***Letras iguales en una misma columna no difieren significativamente según prueba
de rangos múltiples de Duncan (p

Tabla 19.- Experimento 2. Efecto de los sistemas organo-mineral
fosfó rico sobre el calcio disponible en el suelo (cmol..kg- 1 ) en
diferentes años; muestreo realizado en la profundidad 0-40 cm.
Tratamientos 1988**** 1990 1993 1996 1998
C + P0 ---------------- 1.68 2.64c 2.03c 1.80d 1.69d
C + P150* ----------------- 1.66 3.39a 3.28b 2.68c 2.05c
C + P150* + P 50**4º año 1.68 3.41a 3.74a 3.38b 3.36b
C + P150* + P150**4º año 1.65 3.43a 3.78a 3.76a 3.78a
-- + P150** ---------------- 1.71 3.05b 3.32b 3.35b 3.38b
*aplicación inicial ESx 0.28ns 0.24*** 0.23*** 0.26*** 0.25***
**aplicación anual C.V (%) 12.38 10.91 12.18 11.15 10.26
***Letras iguales en una misma columna no difieren significativamente según prueba
de rangos múltiples de Duncan (p

Según Fuentes (1994) la carencia de calcio retarda el crecimiento del
sistema radical y trae por consecuencia que se altere la absorción de
los elementos nutritivos por las raíces y aunque este mismo autor
plantea que este elemento en el suelo no debe ser una preocupación
del agricultor, en nuestro caso debe tenerse muy en cuenta, ya que la
poca disponibilidad que se reporta en los suelos Ferríticos Rojos
oscuros es una limitante para cultivar el cafeto en ellos, menos que se
solucione.
4.5.2.-Influencia de los niveles y las fuentes de suministro de
fósforo sobre los contenidos de Ca en el cuarto par de ramas
del cafeto.
Las dosis crecientes de fertilizante mineral fosfórico originaron
consecuentemente incrementos en los contenidos de Ca foliar,
estableciéndose una significativa relación entre los contenidos de Ca
foliar y el rendimiento (Figura 7), explicable a causa de los bajos
contenidos de calcio disponibles en el suelo (Tabla 9) y al contenido
de Ca en el superfosfato sencillo (20 %), de forma tal que los niveles
de fertilizante fosfórico aplicados también conllevaron a incrementos
en los aportes de calcio al sistema.
Se encontró además que los sistemas de fertilización organo-mineral
fosfórico (Experimento 2) originaron incrementos en los contenidos de
Ca foliar, estableciéndose una significativa relación entre los
contenidos de Ca foliar y el rendimiento (Figura 8), explicable por los
bajos contenidos de calcio disponibles en el suelo Ferrítico Rojo oscuro
(Tabla 2), a los contenidos de calcio en la cachaza (Tabla 11) y en el
superfosfato sencillo (20 %), de forma tal que estos sistemas de
fertilización también incrementaron los contenidos de calcio en el
suelo.
86

Resultados similares obtuvieron Njoroge y Mivakha (1995); Büll et al. (1997)
quienes reportaron altas relaciones entre los contenidos del P y el Ca foliares
con el rendimiento, cuando se utilizaron abonos orgánicos y fertilizantes
minerales fosfatados con alta concentración de calcio en su composición.
Si bien los contenidos de Ca foliar en el tratamiento que no recibió
fertilizante (0,75 %), fueron bajos e indicativos de condiciones deficientes de
acuerdo con los criterios de Muller (1966) y Carvajal (1984), no obstante la
comparación entre las pendientes de las ecuaciones de regresión (Figuras 5
y 6 para el P y Figuras 7 y 8 para el Ca), indicaron que el fósforo en estas
condiciones actuó como un elemento más limitante que el Ca, coincidiendo
en este sentido con Carrillo y Vinasco (1992) en Colombia y Glory y Chandra
(1995) en suelos Lateríticos de la India.
A partir de la información obtenida se asociaron contenidos foliares de 1,35
% de Ca en el mes de junio, como indicativo de un estado nutricional
adecuado de este elemento, lo cual concuerda con los criterios de Carvajal
(1984), y además estando cercano a los valores reportados por González et
al. (1998) en los suelos Pardos de la región central de Cuba y similares a los
reportados anteriormente (Rivera,1999) en plantaciones de cafetos en estos
mismos suelos pero sin aplicaciones de abonos orgánicos, no quedando dudas
que es un nutriente importante a tener en cuenta en el sistema de
fertilización fosfórica del cafeto en los suelos Ferríticos Rojos oscuros.
La información obtenida sobre el uso del análisis foliar indicado en el % de Ca
indicó que resultó un buen estimador del estado nutricional del cafeto en este
elemento y corroborado a partir de criterios internacionales (Muller, 1966;
Carvajal, 1984), siendo necesario condicionar de diferentes vías de suministro
de calcio en estos suelos para realizar aportes para garantizar una nutrición
adecuada y por ende rendimientos satisfactorios.
88

4.6.0.-Efecto Económico de los sistemas de fertilización fosfórico para
el cafeto cultivado en los suelos Ferríticos Rojos oscuros de la
meseta de Pinares de Mayarí.
El análisis económico para los sistemas de fertilización fosfórico (Tabla 20)
aplicado al cultivo del cafeto cultivado sobre los suelos Ferríticos Rojos
oscuros de la meseta de Pinares de Mayarí se realizó tomando como base las
dosis anual de portadores minerales (NPK) recomendadas por las normas
técnicas vigentes para el cultivo del Café y el Cacao (Cuba, Minagri, 1981),
así como los tratamientos recomendados como óptimos derivado de esta
investigación. Para ellos fue necesario tener un control diario y estricto de
todas las actividades realizadas durante la etapa experimental.
En primer lugar debemos plantearnos que la fertilización mineral (NPK) del
cafeto en estos suelos a cualquier nivel que se aplique refleja rentabilidad en
la misma, basado en los efectos significativos de los rendimientos
(Bustamante et al., 1989; Ochoa et al., 1989; Rivera, 1999) y estos
aumentan en la misma medida que se incrementan los niveles nutricionales a
la plantación.
Los datos reflejan que las dosis planteada por el Instructivo Técnico (Cuba,
Minagri, 1981) para esta primera etapa experimental de 108 kg P2O5.ha-
1 .año- 1 fue insuficiente para obtener altos rendimientos de café, estando en
un rango muy por debajo de las variantes nuevas como resultantes de las
investigaciones, las cuales reflejan mayor ganancia por incremento de los
rendimientos de café en los diferentes años de cosecha.
En el caso del tratamiento de P2O5 150 kg.ha- 1 .año- 1 del experimento 1 el
incremento de la producción fue 48 % superior a la variante 1 lo que
89

epresentó una ganancia de $ 1943,6. ha- 1 . año- 1 con un nivel de rentabilidad
de $ 1: 3,78.
Si comparamos la variante 3 (cachaza + P2O5 150 kg.ha- 1 inicial + P2O5 150
kg. ha- 1 .año- 1 a partir del cuarto año de plantación) la misma no sólo
presenta un incremento en la relación beneficio: costo (1: 4,56) y efecto
económico total de ($1423,6) con respecto a la variante 2 (P2O5 150 kg. ha-
1 .año- 1 ), sino que es el único tratamiento donde se economiza fertilizante
mineral fosfórico, además dejan de realizarse un grupo de actividades que
van aparejado a la misma, por lo que en base a estos conceptos se obtiene
una ganancia de $ 102,00. ha- 1 .año- 1 , que también se suma a la primera.
No quedan dudas, que los resultados obtenidos en estas investigaciones son
de suma importancia para la caficultura cubana y muy en especial para la
región de Pinares de Mayarí, donde estos pueden ser introducido a la
practica productiva para elevar los rendimientos de café, además queda bien
definido el sistema de fertilización fosfórico para el suministro adecuado de
este elemento al cafeto cultivado sobre los suelos Ferríticos Rojos oscuros.
Las recientes informaciones enriquecen todo un valor Científico-Técnico.
Tabla 20.-Análisis económico del efecto de la fertilización fosfórica del
cafeto cultivado sobre suelo Ferrítico Rojo oscuro.
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
Sup. Sencillo Costo del Costo de Costo total Efecto econ.
Tratamientos aplicado fertilizante aplicación fertilización Fertilización.
(kg.ha- 1 ) (t.ha- 1. año- 1 ) ($.ha- 1. año- 1 ) ($.ha- 1. año- 1 ) ($.ha- 1. año- 1 ) ($.ha- 1. año- 1 )
P108 (I.T) 0,54 97,2 86,4 183,6 --------
P150* 0,75 135,0 120,0 255.0 --------
P150*+P150**4º año 0,45 81,0 72,0 153,0 102,0
90

Cont...
(7) (8) (9) (10) (11)
Ingreso por Costos de otras Costo total del Efecto
Relación
producción
actividades
cultivo
económico total
B : C
($.ha- 1. año- 1 ) ($.ha- 1. año- 1 ) ($.ha- 1. año- 1 ) ($.ha- 1. año- 1 ) ($ : $)
3700,0 1075,0 1258,6 2441,4 1 : 2,94
5960,0 1320,0 1575,0 4385,0 1 : 3,78
7566,6 1505,0 1658,0 5908,6 1 : 4,56
1.-*Aplicación a mediano plazo de la dosis de fósforo. I.T= Dosis anual del Instructivo Técnico
**Aplicación anual de la dosis de fósforo a partir del 4º año de plantado el cafeto.
2.- Se calculó teniendo en cuenta la dosis de P2O5 y la riqueza del portador (20%).
3.- Se obtuvo considerando la dosis aplicada y el precio del Superfosfato sencillo, consistente en $180.t
(Cuba, Minagri, 1999).
4.- Se incluyó el costo por transportación y aplicación del fertilizante.
5.-Se obtuvo de la suma de 3 mas 4. 6.-Es la diferencia del costo total entre los tres tratamientos.
7.-Se calculó a través de la producción media de café por año (5,55 t.ha- 1 para 1, 8,94 t.ha- 1 para 2 y
11,35 t.ha- 1 para el tratamiento 3), siendo el precio de 1t de café cereza ($666,66).
8.-Incluye el costo de todas las actividades que se le realizaron a este cultivo según las cartas tecnológicas
(Cuba, Minagri, 1990) con excepción de la fertilización.
9.- Es la suma de 5 mas 8. 10.- Es la diferencia entre 7 menos 9. 11.- Es el resultado de dividir 7
entre 9.
91

N Ea las condiciones edafoclidcas de Pinares de &y& el fódoro es m elemento
determinante para el desarrollo y la produccibn del cafeto. Al omitir el fertilizante fosfórico
se dificulta el establecimiento & este cultivo, desapareciendo un alto porcentaje & las planbis
en el tiempo y sólo obteniéndoae un 2,O % &l rendimiento máximo obtenido con el
tratamiento óptimo.
N Se encontró que en loa auelos Ferriticos Rojoa oacuros, a travds & todo BU pet-fil, existió una
alta fijación del fósforo, con dores superiores al 99 % que se deriva del fertilhmíe mineral
aplicado.
N En ausencia de aplicaciones iniciales de abono orghnico, heron necesarias altas dosis andes
de fisforo (0-20-0) & 150 kg ~$Is.ha~.a~~o-' para garantizar rendimientos promedios del
orden de 1,70-1,86 t c& oro.hal &o-', en los difemntes ciclos productivos. Dosis inferiores
no garantizan los requerimientos de fódoro del cafeto en estas condiciones.
> La aplicación organo-mineral (25 t. ha-' de cachaza m b 0-20-0) inmmentó en un 44 % el
rendimiento del cafeto en comparación con las aplicaciones minerales, incrementándose la
eficiencia de las aplicaciones de fósforo. El mejor tratamiento consistió en la aplicación
inicial de 25 tha-' & cachaza y 150 kg ~20s.ha-' reiniciando ia fertilizacibn mineral a partir
del 4O afío con dosis de 150 kg ~~~~.ha-'.año-~ y garantizando un rendimiento promedio de
2,04 t cafe oro.ha1 año-' en 8 coaechas.
> El análisis foliar reflejb adecuadamente la respuesta a la fertilización fo&rica,
eatablecidndose criterios paa la interpretación & estos valores. Contenidos por &bajo de
0,08 % estan asociado con condiciones de extrema deficiencia & P, contenidos alrededor de
0,13-&15 % & una nutrición no adecuada y don& se obtiene aproximadamente el 62 % del
rendimiento maximo y contenidos entre 0,21-0,23 % indicativos & una nutrición
saiidhctoria

Se encontró que las aplicaciones de fertilizante fosfórico y de cachaza incrementaron
significativamente los contenidos foliares de Ca encontrándose desde bajos valores de 0,70 %
obtenidos cuando no se realizaron aplicaciones de fertilizante fosfórico (0-20-0) 6 cachaza
hasta 1,30-1,38 % de Ca con los mejores sistemas de fertilización aplicados e indicativos de
una nutrición cálcica adecuada y explicable en base a los significativos aportes de calcio que
se logran con el qerfosf8to sencillo y la cachaza
P Los contenidos & fósforo encontrados en el suelo frieron indicativos del suministro de
fósforo al cafeto, contenidos menores de 3 mg.100g & suelo-' se asociaron con bajos
rendimientos y condiciones de un estado nutricional deficiente (0,08 % & P), mientras que
contenidos entre 30-35 mg. 100g-' o de25 mg. 100g-' en presencia de aplicaciones anuales de
150 kg ~l~s.ha-' se asociaron con óptimos rendimientos y un estado nutriciod adecuado
(0,21-0,23 % de P).
N Los contenidos de calcio hrcambiables en el suelo f kon indicativos del suministro de Ca
al cafeto, contenidos menores de 2 cmol. kg-' se asociaron con bajos contenidos foliares de
0,70 % de Ca, mientras que contenidos entre 3,30-3,80 cmol. kg-l se asociaron con
contenidos foliares adecuados de 1,30-1,35 % & Ca
N El sistema de fertilización organo-mineral fosf6tico del cafeto en los suelos Ferríticos Rojos
oscuros de la meseta de Pinares de Mayari, consistente en la aplicación inicial de Cachaza (25
t.ha-') y 150 kg PtOs.ha-'.do-' y reinicio anual en dosis de 150 kg ~20s.ha-'.afio-' a partir
del 4" año de la plantacibn, produjo un efecto econdmico & $ 5908,6.ha-'.año-' y una
satisfkctoria relación beneficio: costo & $4,56:1, siendo el iratamiento que produjo no solo
los mayores rendimientos, sino el mayor efecto económico.

Loa resultados obtenidos en esta investigación tienen una inmediata aplicación prhctico-
productiva en el cultivo del cafeto establecido sobre los suelos Femíticos Rojos oscuros de la
meseta de Pinares de Mayari.
Al momento de realizar la plantación de cafeto debe aplicarse cachaza (25tha-') en el fondo
del hoyo más la dosis de fisforo mineral 150 kg de ~z~s.ha-' a mediano plazo y continuar el
sistema con 150 kg de ~~~~.ha-'.afío-' apartir del cuarto afío.
Utilizar portadores fosfóricos ricos en Ca como el supedosfato sencillo, para corregir la
carencia de este elemento que también limita la producción del cafeto en los suelos Femíticos
Rojos oscuros.
Tener en cuenta los contenidos foliares obtenido en el mes de junio y en el 4" par de hojas de
ramas hcüferas del cafeto; asf como los criterios de interpretación aquí obtenido para
mantener una adecuada nutrición de las plantas y evaluar los sistemas de fertilización
utilizados.
Utilizar los criterios de análisis de suelo para evaluar los sistemas de fertilización fodórico y
ciilcico empleados, teniendo en cuenta que, contenidos de 25 mg Pz0~.100~-' en presencia de
dosis anuales de 150 kg de ha-', fueron indicativos de un suministro adecuado, de foma
similar contenidos de Ca intercambiables enúe 3,30-3,60 cmol. kg-' kon indicativo9 de un
suministro adecuado del elemento en cuestión.
Que el documento de tesis sea objeto de consulta y se utilice con &S docentes en los centros
de enseñarizas agropecuarias del país.

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