PARA TODO GUSTO - Pronaca
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PARA TODO GUSTO Y BOLSILLO Curiosidades mundialistas Conoce más sobre este magnífico evento LOS SABORES DEL MUNDIAL A TU ALCANCE FASCÍCULO 33 JUNIO-JULIO 2010 Recetas de los países del Mundial Incentiva el deporte en tus hijos Mejorarán todos los aspectos de su vida
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<strong>PARA</strong> <strong>TODO</strong> <strong>GUSTO</strong><br />
Y BOLSILLO<br />
Curiosidades<br />
mundialistas<br />
Conoce más sobre<br />
este magnífico evento<br />
LOS<br />
SABORES<br />
DEL MUNDIAL<br />
A TU ALCANCE<br />
FASCÍCULO 33<br />
JUNIO-JULIO 2010<br />
Recetas de los<br />
países del Mundial<br />
Incentiva el<br />
deporte en tus hijos<br />
Mejorarán todos los<br />
aspectos de su vida
Fiesta futbolística<br />
con mucho sabor<br />
La pelota empezó a rodar en Sudáfrica. 32 selecciones se<br />
enfrentan en este campeonato mundial que se celebra por<br />
primera vez en el continente africano. Todos estamos contagiados<br />
por la fiebre mundialista, por eso, en esta edición<br />
te ofrecemos interesantes artículos y pormenores de esta fiesta futbolística.<br />
Las reuniones familiares y con amigos no pueden faltar y<br />
te sugerimos deliciosas recetas para que deleites a tus seres queridos<br />
mientras ven los partidos del mundial. La propuesta es vivir una fiesta<br />
sana y con mucho sabor. Además, descubre cómo incentivar el deporte<br />
en tus hijos y el tipo de alimentación que deben seguir según la<br />
disciplina que elijan.<br />
Que disfruten esta edición<br />
contenido<br />
4 curiosidades<br />
mundialistas<br />
Sudáfrica 2010<br />
6 Las hinchas de lujo<br />
8 polla mundialista<br />
¿Y tú a quién le apuestas?<br />
10 Humor<br />
con Kléber<br />
11 recetas<br />
Los sabores del Mundial<br />
19 fines de semana 100%<br />
futboleros<br />
Prácticas recetas para<br />
disfrutar la fiesta del fútbol<br />
editorial<br />
UNA PUBLICACIÓN DE SERVICIO AL CONSUMIDOR PRONACA<br />
24 ¡llegó la gran final!<br />
Disfruta a lo grande<br />
28 familia<br />
El deporte y salud de<br />
nuestros hijos van de la mano<br />
30 valores<br />
Mandela, símbolo de<br />
igualdad racial<br />
32 cuidemos nuestro<br />
planeta desde casa<br />
No uses el automóvil<br />
innecesariamente<br />
33 responsabilidad<br />
social corporativa<br />
<strong>Pronaca</strong> vive la cultura<br />
del deporte<br />
34 tarjeta roja a<br />
los excesos<br />
La fiesta deportiva debemos<br />
disfrutarla sanamente<br />
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3
4<br />
curiosidades mundialistas<br />
Sudáfrica<br />
2010<br />
Durante los mundiales de fútbol<br />
un milagro florece, se dejan de<br />
lado las diferencias sociales,<br />
económicas, raciales y religiosas.<br />
Es un tiempo de tregua en<br />
el que los países olvidan sus fronteras y flamea<br />
la bandera de la libertad, tal como versa<br />
la canción oficial interpretada por el somalí<br />
K’naan y el cantautor español David Bisbal.<br />
En 2010, un país africano tiene el honor por<br />
primera vez de ser el anfitrión de delegaciones<br />
de 32 países participantes y de los afortunados<br />
hinchas que pueden vivir las emociones<br />
en el campo de fútbol, así como de quienes<br />
disfrutan esta fiesta por televisión.<br />
Todos juntos, viajando a cualquiera de las<br />
ciudades anfitrionas, que son Durban, Nelspruit,<br />
Ciudad del Cabo, Johannesburgo, Pretoria,<br />
Port Elizabeth, Polokwane, Bloemfontein<br />
y Rustenburg, disfrutarán unidos de la<br />
pasión que despierta el rey de los deportes.<br />
Inversión en educación<br />
El 11 de junio, fue la fecha más esperada<br />
por todos. Ese día se realizó un evento de<br />
gran magnitud con las actuaciones de ex-<br />
La fiesta arrancó ¿Y tú,<br />
estás disfrutando ya de este<br />
Mundial de Fútbol 2010?<br />
celentes artistas que abrieron el telón de la<br />
primera Copa Mundial de la FIFA en el continente<br />
africano.<br />
Se trata de un testimonio del poder universal<br />
y unificador del fútbol y la música. Los ingresos<br />
del concierto se destinarán a la construcción<br />
de 20 centros educativos a lo largo<br />
y ancho de África para ofrecerles a las comunidades<br />
desamparadas, educación, servicios<br />
de salud y formación futbolística.<br />
Fuente: www.aeromental.com
Fuente: www.fondosgratisonline.com.ar<br />
Himno en varios idiomas<br />
El himno del Mundial de fútbol Sudáfrica<br />
2010 tiene por título genérico “Waka Waka” y<br />
lo cantará Shakira junto al grupo sudafricano<br />
Freshlyground. En su versión en español su<br />
título será “Esto es África” y en inglés (This<br />
Time for Africa). Shakira, nos regaló una vez<br />
más el honor a los sudamericanos de abrir<br />
las puertas de un mundial.<br />
Zakumi, la<br />
mascota oficial<br />
Zakumi un gracioso leopardo de pelo verde,<br />
será la mascota más amada durante el Mundial<br />
Sudáfrica 2010. Su nombre viene de la<br />
combinación Za, que identifica al país y Kumi<br />
que significa diez, por el año 2010. Sus colores<br />
reflejan los de la camiseta de Sudáfrica,<br />
amarillo y verde y sus manchas tienen la forma<br />
del clásico pentágono de los balones de<br />
fútbol. La mascota representará al pueblo, la<br />
geografía y el espíritu sudafricanos .<br />
curiosidades mundialistas c<br />
Jabulani, el balón oficial<br />
El fútbol es una pasión que une al mundo.<br />
El nombre del nuevo balón rinde tributo<br />
precisamente a la celebración apasionada<br />
que los aficionados viven en este evento deportivo.<br />
Su nombre es “Jabulani” y se origina<br />
del lenguaje Bantu isiZulu, que traducido literalmente<br />
significa “celebrar”. Once colores<br />
diferentes se utilizaron en el décimo primer<br />
balón que Adidas realiza para una Copa del<br />
Mundo. Los 11 colores representan a los<br />
11 jugadores que hay en el equipo, a los 11<br />
lenguajes oficiales del país y a las 11 tribus<br />
sudafricanas que lo convierten en uno de los<br />
más diversos étnicamente del continente<br />
africano. Su colorido diseño y sus elementos<br />
le otorgan al balón una apariencia única con<br />
espíritu africano.<br />
Bandera de libertad<br />
Los sudafricanos están muy orgullosos<br />
de organizar la primera Copa Mundial en suelo<br />
africano y, como todo el mundo, esperaron<br />
el evento con gran emoción y juntos cantaron<br />
a viva voz “…unidos, seremos grandes,<br />
seremos fuertes, somos un pueblo, bandera<br />
de libertad, que viene y que va, que viene y<br />
que va, que viene y que va…”<br />
5
6<br />
curiosidades mundialistas<br />
Las<br />
hinchas de<br />
La presencia femenina en<br />
los estadios es cada vez mayor.<br />
Conoce a algunas hinchas<br />
que han hecho historia por<br />
su pasión futbolera<br />
uien dice que las mujeres no saben<br />
de fútbol se equivoca, pues a<br />
lo largo de la historia, muchas se<br />
han destacado por la verdadera<br />
pasión que sienten por el equipo<br />
de sus amores, a quienes alientan sin cesar<br />
en cada partido y lo siguen a todas<br />
partes, ataviadas con sus colores típicos.<br />
Para ellas es un orgullo portar su camiseta;<br />
celebran eufóricas los triunfos y<br />
se enriquecen de las derrotas. Conozca<br />
algunas de ellas.<br />
En Emelec y Deportivo Quito<br />
La pasión por el fútbol también se ha hecho<br />
presente en los estadios ecuatorianos a donde<br />
acuden muchas hinchas para acompañar a<br />
su equipo. Dos de ellas son Reina Martínez, la<br />
Gorda Matosa ecuatoriana, de la barra Boca<br />
del Pozo del Club Sport Emelec, y Mercedes<br />
Narváez, conocida como la abuelita del Deportivo<br />
Quito, que alentó al equipo de la ciudad<br />
hasta el año pasado que partió al cielo.<br />
Tres ejemplos en Argentina<br />
• María Esther Duffau, conocida como “La<br />
Raulito”, fue la hincha más representativa de<br />
Boca Juniors. Siempre dijo que pateaba bien con<br />
las dos piernas y era una buena cabeceadora.<br />
• Haydée Luján Martínez, o La Gorda<br />
Matosas, reconocida simpatizante del River<br />
Plate. Recibió este apodo porque el ex defensor<br />
uruguayo Roberto Matosas, símbolo del club en<br />
la década del 60’, le obsequió su camiseta. Es<br />
famosa su frase “River es mi novio, mi amigo, mi<br />
amante y con eso tengo bastante”.<br />
• Elena Margarita Mattiussi, apodada<br />
Tita, fue una figura emblemática del Racing Club<br />
de Avellaneda. Debido a su trabajo en el estadio,<br />
forjó una relación muy cercana con los jugadores.<br />
Por ser hincha fiel la llevaron a Escocia y a Montevideo,<br />
para ver a su amado Racing ser campeón<br />
del mundo.
8<br />
polla mundialista<br />
¿Y tú a quién<br />
le apuestas?<br />
Aprovecha la pasión que despierta el rey<br />
1 de los deportes para proponerle a tu<br />
familia una genial idea que seguro los divertirá<br />
e integrará: una polla mundialista con<br />
reconocimientos y exoneraciones, si aciertas<br />
en los resultados.<br />
olvídate de apostar con dinero,<br />
2 hazlo con tareas domésticas. Por<br />
ejemplo, quien acierte los nombres de los<br />
cuatro países finalistas queda exonerado por<br />
una semana o determinado tiempo de sacar<br />
la basura o aspirar la alfombra.<br />
el segundo miembro con mejor re-<br />
3 sultado puede reducir sus obligaciones a<br />
la mitad por ese mismo período de tiempo.<br />
Nada está dicho porque si bien hay<br />
favoritos para ganar la Copa del<br />
Mundo, algunas selecciones pueden<br />
dar la sorpresa. Haz tus apuestas<br />
¡Diviértete en familia con la polla mundialista!<br />
según la cantidad de aciertos que<br />
4 consigas obtendrás algún tipo de<br />
beneficio o de ligero castigo, como lavar<br />
el auto, cortar el césped o hacer algunas<br />
tareas del hogar.<br />
reúnete con tu familia y decidan en<br />
5 conjunto cuáles serán los reconocimientos<br />
y penalidades de esta divertida<br />
actividad, así habrá consenso y nada se tomará<br />
como una imposición.<br />
saca copias de esta polla mundialis-<br />
6 ta, entrégala a cada miembro de tu<br />
familia que desee participar, guárdalas en<br />
un lugar seguro y cuando lleguen las fechas<br />
decisivas, revísalas para saber quién acertó.
La polla mundialista<br />
Las 16 selecciones de la segunda ronda<br />
Reúne a tus<br />
familiares y<br />
amigos, saca<br />
copias de esta<br />
polla y dásela a<br />
cada uno.<br />
¡Suerte a<br />
todos con sus<br />
pronósticos<br />
futboleros!<br />
Cuartos de final<br />
Los 4 mejores<br />
polla mundialista<br />
Fechas para tomar en cuenta<br />
• Inicio de la Copa Mundial: viernes 11 de junio<br />
• Partido inaugural: Sudáfrica vs México<br />
La gran final<br />
• Octavos de final: del 26 al 29 de junio<br />
• Cuartos de final: 2 y 3 de julio<br />
• Semifinales: 6 y 7 de julio<br />
• Tercer puesto: 10 de julio<br />
• La gran final: domingo 11 de julio<br />
Y el campeón es...<br />
p<br />
9
10<br />
humor
los<br />
sabores<br />
del<br />
mundial<br />
Las grandes selecciones del Mundial Sudáfrica<br />
2010 demuestran sus encantos dentro de la<br />
cancha. Pero no solamente ahí se lucen, también<br />
se destacan por su cocina tradicional. Prueba<br />
estos típicos platos mundialistas. Sorprende a tu<br />
familia y amigos, prepara para cada partido una<br />
receta deliciosa.<br />
11
B r a s i l<br />
B r a s i l<br />
A r g e n t i n a<br />
Feijoada<br />
6 porciones 35 minutos<br />
• 4 chorizos parrilleros Fritz<br />
• ½ libra de fritada con costilla<br />
Mr. Chancho<br />
• 6 rebanadas de tocineta<br />
Fritz picada en cubos<br />
• 2 hojas de laurel<br />
• 1 taza de fréjol rojo remojado<br />
• 1 taza de fréjol negro remojado<br />
• 3 dientes de ajo picados<br />
• 1 cebolla perla Hortana picada<br />
en cubos<br />
• 1 naranja<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Palmitos gratinados con jamón<br />
4 porciones 25 minutos<br />
• 1 lata de palmitos Gustadina<br />
cortados, 410 g<br />
• 1 paquete de jamón Fritz, 200 g,<br />
cortado en tiras<br />
• ¼ de taza de pan molido<br />
• ¼ de taza de crema de leche<br />
• 3 cucharadas de queso<br />
parmesano rallado<br />
Costillas al chimichurri<br />
8 porciones 35 minutos<br />
• 1 funda de costillas<br />
Mr. Chancho, 1kg<br />
• ½ taza de aceite girasol Gustadina<br />
• ¼ de taza de vinagre<br />
Gustadina<br />
• 1 cucharadita de ajo picado<br />
• 3 cucharadas de orégano<br />
• 1 cucharada de tomillo<br />
• 1 cucharada de laurel molido<br />
• Sal, pimienta y ají seco al gusto<br />
Costo por porción $1,22<br />
• Dore la cebolla en una olla<br />
con aceite caliente. • Agregue<br />
el ajo y cocine por unos minutos.<br />
• Añada la fritada, tocino,<br />
chorizo y dórelos. • Incorpore<br />
el fréjol con parte del agua en<br />
que se remojó, sal, pimienta,<br />
las hojas de laurel y la naranja<br />
cortada por la mitad. • Deje<br />
hervir a fuego bajo hasta que<br />
se cocine el fréjol y sirva.<br />
Costo por porción $0,54<br />
• Precaliente el horno a 165 ° C.<br />
• En un recipiente para horno<br />
ponga palmitos y jamón. • Bañe<br />
con la crema de leche y agregue<br />
por encima pan molido mezclado<br />
con queso parmesano.<br />
• Introduzca en el horno por 20<br />
minutos o hasta que gratine<br />
el queso.<br />
Costo por porción $0,92<br />
• Corte las costillas por la mitad.<br />
Sazónelas con sal y pimienta.<br />
• Hornéelas a 180 °C por 15<br />
minutos, mientras precalienta<br />
la parrilla. Acéitela. • Para<br />
preparar el chimichurri, mezcle<br />
las hierbas con el vinagre y ¼ de<br />
taza de agua tibia hasta que las<br />
hierbas se hidraten. • Incorpore<br />
el resto de ingredientes y<br />
separe. • Retire las costillas del<br />
horno y termine de cocinarlas<br />
a la parrilla pintando constantemente<br />
con el chimichurri.
A r g e n t i n a<br />
A r g e n t i n a<br />
M é x i c o<br />
Pollo con salsa<br />
4 porciones 25 minutos<br />
• 2 Cuartos Mr. Pollo<br />
• 1 cucharada de pasta<br />
de tomate Gustadina<br />
• 1 taza de choclo desgranado<br />
• 1 cebolla perla Hortana picada<br />
• 2 tomates Hortana picados<br />
• 1 cucharada de mantequilla<br />
• Sal, pimienta y perejil Hortana<br />
al gusto<br />
Pimientos rellenos<br />
de arroz con chorizo<br />
4 porciones 40 minutos<br />
• 1 taza de arroz Gustadina<br />
• 1 paquete de chorizo parrillero<br />
Fritz, 600 g picado en cubos<br />
• 2 pimientos rojos Hortana<br />
cortados por la mitad<br />
• 1 cucharada de perejil Hortana<br />
picado<br />
• 1 cucharada de pan molido<br />
• ¼ de taza de queso rallado<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Chilaquiles de puerco<br />
6 porciones 25 minutos<br />
• 1 libra de carne suave<br />
Mr. Chancho picada<br />
• 1 ají Hortana<br />
• ½ cebolla perla Hortana picada<br />
• 12 tortillas de maíz cortadas<br />
en cuadros medianos<br />
• ½ taza de queso fresco<br />
desmenuzado<br />
• 2 pimientos verdes Hortana<br />
• 1 tomate Hortana grande<br />
licuado y cernido<br />
• Sal, pimienta y comino al gusto<br />
Costo por porción $0,84<br />
• Sazone el pollo con sal,<br />
pimienta y dórelo en aceite<br />
caliente. Retire del fuego y<br />
reserve. • En la misma sartén<br />
prepare un refrito con el resto<br />
de ingredientes, sazone con<br />
sal, pimienta y perejil. • Incorpore<br />
el pollo al refrito más 2<br />
tazas de agua caliente y deje<br />
cocinar hasta que el pollo esté<br />
listo para servir.<br />
Costo por porción $0,78<br />
• Precaliente el horno a 165 °C.<br />
• Prepare el arroz como de<br />
costumbre. • Mientras tanto,<br />
dore el chorizo en la sartén y<br />
agregue perejil. • Mezcle el<br />
arroz con el chorizo y rellene<br />
los pimientos. • Junte el queso<br />
con el pan molido y espárzalo<br />
por encima. • Llévelos al horno<br />
por 20 minutos y sirva caliente.<br />
Costo por porción $0,87<br />
• Dore la carne con sal, pimienta,<br />
comino y reserve. • Fría las tortillas y<br />
escúrralas sobre papel. • Desvene los<br />
pimientos, áselos y remójelos en agua<br />
caliente. • Lícuelos con ajo, ají y el<br />
agua en que se remojaron. • Ciérnalos<br />
y mezcle con tomate. • Ponga un poco<br />
de aceite en una sartén y sofría<br />
la mezcla anterior sazonada con sal.<br />
• Añada la carne y las tortillas cortadas<br />
dentro de la salsa y lleve al fuego hasta<br />
que estén cocidas pero no muy secas.<br />
• Sirva espolvoreando la cebolla y el<br />
queso por encima.
M é x i c o<br />
E E U U<br />
E E U U<br />
Fajitas de pollo<br />
8 porciones 20 minutos<br />
• 1 Kg de pechugas Mr. Pollo<br />
cortadas en tiras<br />
• 1 cebolla paiteña Hortana<br />
picada en tiras<br />
• 2 cucharadas de salsa<br />
inglesa Gustadina<br />
• 2 pimientos Hortana<br />
picados en tiras<br />
• 1 diente de ajo picado<br />
• 1 cucharada de jugo de limón<br />
• ½ cucharada de culantro picado<br />
• Ají pica rico Gustadina al gusto<br />
• Sal, pimienta y comino al gusto<br />
Chuletas en salsa<br />
de maíz y pimientos<br />
4 porciones 15 minutos<br />
• 1 libra de chuletas Mr. Chancho<br />
• 1 lata de maíz dulce Gustadina<br />
drenada<br />
• 2 pimientos Hortana picados<br />
• ½ cebolla paiteña Hortana picada<br />
• 1 diente de ajo picado<br />
• Sal, pimienta al gusto<br />
• 1 libra de carne suave Mr. Chancho<br />
• 2 pimientos Hortana cortados<br />
en cubos<br />
• 1 cebolla paiteña Hortana<br />
cortada en cubos<br />
• 1 taza de mayonesa Gustadina<br />
• 1 cucharada de perejil<br />
Hortana picado<br />
• 1 cucharada de culantro picado<br />
• 1 cucharada de ajo en pasta<br />
• 1 cucharadita de jugo de limón<br />
• Sal, pimienta y comino al gusto<br />
Costo por porción $0,76<br />
• Condimente las chuletas con<br />
sal, pimienta y dórelas.<br />
• Retírelas de la sartén y reserve.<br />
• En esa misma sartén<br />
saltee cebollas, ajo y pimientos<br />
por 3 minutos. • Agregue<br />
maíz dulce con ½ taza de<br />
agua caliente. • Cocine por<br />
3 minutos más, incorpore las<br />
chuletas, caliéntelas y sirva.<br />
Brochetas remoulade de ajo<br />
4 porciones 30 minutos<br />
Costo por porción $0,65<br />
• Sazone el pollo con sal,<br />
pimienta, comino. • Incorpore<br />
jugo de limón, salsa inglesa,<br />
ají pica rico, culantro y marine<br />
por 15 minutos. • Dórelo en<br />
una sartén caliente y agregue<br />
el resto de ingredientes.<br />
• Sirva con tortillas de maíz<br />
o harina.<br />
Costo por porción $0,76<br />
• Corte la carne en cubos y<br />
arme los pinchos alternando<br />
carne, cebolla y pimientos.<br />
• Condiméntelos con sal,<br />
pimienta, comino y áselos a la<br />
plancha por 15 minutos. • Para<br />
preparar la mayonesa de ajo,<br />
mezcle estos dos ingredientes<br />
con perejil, culantro, ajo<br />
y limón. • Sazone con sal,<br />
pimienta y sirva con<br />
las brochetas.
C a m e r ú n<br />
G h a n a<br />
S u d á f r i c a<br />
Sopa de pollo con<br />
maní y tomate<br />
6 porciones 30 minutos<br />
• 2 Cuartos Mr. Pollo<br />
• 2 cucharadas de aceite<br />
girasol Gustadina<br />
• 4 cucharadas de pasta de tomate<br />
Gustadina<br />
• 1 cebolla blanca Hortana picada<br />
• 1 cucharadita de ajo picado<br />
• 1 cucharadita de curry en polvo<br />
• 6 tazas de agua caliente<br />
• 2 tazas de tomate Hortana picado<br />
• ¼ de taza de pasta de maní<br />
• 4 cucharadas de maní picado<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
• 2 Cuartos Mr. Pollo<br />
• 3 cucharadas de pasta de<br />
tomate Gustadina<br />
• 2 cucharadas de aceite<br />
girasol Gustadina<br />
• 3 tomates Hortana picados<br />
• 1 cucharada de ajo picado<br />
• 1 cucharadita de comino en polvo<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
• 1 libra de tilapia mix Mr. Fish<br />
• 2 cucharadas de aceite girasol Gustadina<br />
• 2 cucharadas de pasta de<br />
tomate Gustadina<br />
• 1 taza de arroz Gustadina<br />
• 1 cucharada de ajo picado<br />
• 1 cebolla perla Hortana picada<br />
• 1 taza de zuquini Hortana picado<br />
• ½ taza de pimiento verde<br />
Hortana picado<br />
• 2 tomates Hortana picados<br />
• ½ col blanca Hortana picada<br />
• 1 taza de zanahoria Hortana picada<br />
• 1 cucharada de perejil Hortana picado<br />
• 2 hojas de laurel<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Costo por porción $0,57<br />
Pollo en salsa de comino<br />
4 porciones 30 minutos<br />
Kidgeree con pescado<br />
5 porciones 40 minutos<br />
• Deshuese el pollo y corte en<br />
cubos. • En una olla prepare<br />
un refrito con cebolla y ajo.<br />
• Agregue pollo, tomate,<br />
curry y pasta de tomate.<br />
• Revuelva por 2 minutos e<br />
incorpore la pasta de maní.<br />
• Agregue agua, sazone con<br />
sal, pimienta y deje hervir por<br />
20 minutos antes de servir.<br />
Costo por porción $0,81<br />
• En una olla con aceite<br />
refría cebolla con ajo. • Agregue<br />
pollo, pasta de tomate,<br />
comino, tomate y 2 tazas de<br />
agua. • Deje hervir a fuego<br />
lento por 20 minutos. • Sirva<br />
el pollo con la salsa.<br />
Costo por porción $0,96<br />
• En una sartén refría<br />
cebolla con ajo. • Agregue<br />
zuquini, pimiento verde y<br />
deje dorar. • Incorpore col,<br />
zanahoria, laurel, pasta de<br />
tomate, perejil, tomate y ½<br />
taza de agua. • Cocine en<br />
esta preparación la tilapia y<br />
retírela cuando esté lista.<br />
• Agregue arroz y 2 tazas de<br />
agua, tape y cocine a fuego<br />
lento como de costumbre.<br />
• Sazone con sal, pimienta<br />
y sirva.
España<br />
España<br />
I t a l i a<br />
Tortilla española<br />
con jamón<br />
4 porciones 25 minutos<br />
• 4 rebanadas de jamón Fritz<br />
picadas en cubos pequeños<br />
• 2 cucharadas de aceite de<br />
girasol Gustadina<br />
• 8 huevos Indaves<br />
• 1 cebolla perla Hortana<br />
picada en aros<br />
• 3 papas picadas en rodajas finas<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
• 4 chorizos parrilleros Fritz picados<br />
• 1 bandeja de filetes de<br />
muslo Mr. Pollo, 700 g<br />
• 2 cebollas perla Hortana picadas<br />
• 1 pimiento Hortana picado en tiras<br />
• 3 dientes de ajo picados<br />
• 4 tomates Hortana picados<br />
• 1/4 de cucharadita de azafrán<br />
• 4 tazas de arroz<br />
precocido Gustadina<br />
• 1 taza de arveja<br />
• Sal, pimienta y orégano al gusto<br />
• 1 libra de filetes de tilapia mix<br />
Mr. Fish<br />
• 1 taza de salsa spaghetti<br />
Gustadina<br />
• 2 huevos Indaves<br />
• ½ taza de queso parmesano<br />
• ½ taza de pan molido<br />
• 1 cucharadita de albahaca seca<br />
• ½ taza de harina<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Costo por porción $0,49<br />
Paella de pollo y chorizo<br />
8 porciones 45 minutos<br />
Tilapia en costra<br />
de parmesano<br />
5 porciones 15 minutos<br />
• A fuego medio, dore las<br />
papas en aceite con cebolla y<br />
reserve. • Bata los huevos con<br />
el resto de ingredientes y añada<br />
la preparación anterior. • En<br />
una sartén caliente, coloque<br />
aceite y fría la tortilla de lado<br />
y lado. • Sirva en porciones<br />
individuales o en cubos para<br />
bocaditos.<br />
Costo por porción $0,92<br />
• Prepare un refrito con<br />
aceite, cebollas, ajo,<br />
pollo y chorizo. • Añada<br />
pimientos, arroz y azafrán.<br />
• Sofría por 3 minutos.<br />
• Añada tomates, arvejas,<br />
sal, orégano, pimienta y 8<br />
tazas de agua caliente.<br />
• Deje hervir, baje la llama<br />
a medio, tape y cocine<br />
normalmente.<br />
Costo por porción $0,74<br />
• Mezcle pan molido, queso<br />
parmesano, albahaca y reserve.<br />
• Bata los huevos con sal y<br />
separe. • Sazone la tilapia con<br />
sal y pimienta. • Separe en<br />
tres platos diferentes, harina,<br />
huevo y la mezcla del pan con<br />
queso. • Pase los filetes por<br />
los platos en ese orden. • Fría<br />
en aceite caliente.<br />
• Acompañe con salsa<br />
spaghetti caliente y tallarines.
I t a l i a<br />
P o r t u g a l<br />
J a p ó n<br />
Canelones<br />
de cerdo<br />
y espinaca<br />
• 1 libra de carne suave<br />
Mr. Chancho<br />
• 2 cucharadas de pasta<br />
de tomate Gustadina<br />
• 2 tazas de espinacas<br />
Hortana picadas<br />
• 1 cebolla perla Hortana<br />
picada<br />
• 2 cucharadas de queso<br />
parmesano rallado<br />
• 1 cucharadita de ajo picado<br />
• 2 cucharadas de pan molido<br />
• 12 láminas de canelones<br />
• 1/2 taza de salsa blanca<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
• 1 bandeja de filetes de muslo<br />
Mr. Pollo, 700 g<br />
• 1 cucharada de salsa<br />
china Gustadina<br />
• 3 cucharadas de maicena<br />
• 2 huevos Indaves separados<br />
yema y clara<br />
• 3 cucharadas de azúcar morena<br />
• 1 cucharada de jengibre<br />
fresco picado<br />
• 2 cucharadas de jugo de limón<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
5 porciones 30 minutos<br />
Costo por porción $0,82<br />
• Cocine los canelones según instrucciones<br />
del empaque. • Pique finamente carne,<br />
saltee cebolla y ajo, agregue carne, espinaca,<br />
orégano, sal y cocine por 10 minutos.<br />
• Agregue miga de pan y pasta de tomate.<br />
• Mezcle y ponga en cada canelón un poco<br />
de esta mezcla. • Enróllelos y coloque en<br />
una fuente engrasada. • Vierta la salsa<br />
blanca y espolvoree queso rallado. • Lleve<br />
al horno a gratinar a 180 °C.<br />
Para preparar la salsa blanca necesita: 2 cucharadas<br />
de mantequilla • 8 cucharadas de harina • 2 tazas de<br />
leche • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Derrita<br />
mantequilla, incorpore harina y mezcle, añada leche,<br />
condimentos y bata a fuego bajo hasta que espese.<br />
Arroz con garbanzos y chorizo<br />
5 porciones 35 minutos<br />
• 2 tazas de arroz Gustadina<br />
• 1 paquete de chorizo parrillero<br />
Fritz, 300 g<br />
• 1 cucharada de pasta de tomate<br />
Gustadina<br />
• 2 tazas de garbanzos cocidos<br />
• 1 taza de pimientos Hortana<br />
picados<br />
• ½ taza de cebolla paiteña<br />
Hortana picada<br />
•<br />
Sal, pimienta y tomillo al gusto<br />
Costo por porción $0,59<br />
Tempura de pollo al limón<br />
6 porciones 20 minutos<br />
• Cocine el arroz como de<br />
costumbre. • Prepare un<br />
refrito con cebollas, pimientos,<br />
garbanzos e incorpore el chorizo<br />
rebanado. • Añada pasta<br />
de tomate y ½ taza de agua<br />
hirviendo. • Deje hervir por<br />
unos minutos, sazone con sal,<br />
pimienta y tomillo. • Incorpore<br />
el arroz, mezcle bien y sirva.<br />
Costo por porción $0,92<br />
• Corte el pollo en tiras, sazónelas<br />
con sal, pimienta y salsa china.<br />
• Mezcle 1 ½ cucharadas de maicena<br />
con ½ taza de agua fría y yemas<br />
de huevo. • Pase las tiras de pollo<br />
por esta mezcla y fríalas en aceite<br />
caliente hasta que se doren.<br />
• Para preparar la salsa, mezcle 1<br />
taza de agua con el resto de la maicena<br />
y azúcar morena. • Lleve a<br />
ebullición, incorpore jengibre, jugo<br />
de limón, sal, pimienta y deje<br />
espesar. • Sirva.
J a p ó n<br />
C o r e a<br />
C o r e a<br />
Tilapia en salsa<br />
teriyaki<br />
5 porciones 30 minutos<br />
• 1 libra de filetes de<br />
tilapia mix Mr. Fish<br />
• ¼ de taza de salsa<br />
china Gustadina<br />
• ¼ de taza de mermelada de<br />
piña Gustadina<br />
• 3 cucharadas de vinagre<br />
Gustadina<br />
• ½ cebolla perla Hortana<br />
picada en cubitos<br />
• 1 cucharada de jengibre picado<br />
• 1 taza de piña en cubitos<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Camarones Kung Pao<br />
5 porciones 15 minutos<br />
• 1 libra de camarón Mr. Fish<br />
• 1 taza de pimientos Hortana<br />
picados en cubos<br />
• ½ cebolla paiteña Hortana picada<br />
• 1 cucharada de jengibre picado<br />
• 2 cucharadas de mermelada de<br />
piña Gustadina<br />
• 2 cucharadas de vinagre Gustadina<br />
• 1 cucharadita de salsa china<br />
Gustadina<br />
• ½ cucharadita de maicena<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Moo Goo Gai Pan<br />
6 porciones 15 minutos<br />
• 2 pechugas Mr. Pollo<br />
• 1 cucharada de salsa<br />
china Gustadina<br />
• 1 taza de champiñones<br />
cortados en cuartos<br />
• 1 taza de col Hortana picada<br />
en tiras<br />
• ½ taza de pimientos rojos<br />
Hortana picado en tiras<br />
• ½ taza de cebolla blanca<br />
Hortana picada<br />
• 2 cucharadas de ajonjolí<br />
• 1 cucharadita de maicena<br />
• Sal, pimienta al gusto<br />
Costo por porción $1,05<br />
• En un tazón mezcle salsa<br />
china, cebolla, vinagre,<br />
mermelada, jengibre, azúcar y<br />
piña. • Incorpore bien los ingredientes<br />
y marine los filetes<br />
en esta salsa por 2 horas.<br />
• Precaliente el horno a 180 ºC<br />
y dore los filetes por 10<br />
minutos. • Pinte con la salsa y<br />
hornéelos por 5 minutos más<br />
o hasta que la salsa caramelice.<br />
• Sirva caliente.<br />
Costo por porción $0,94<br />
• Pele, desvene los camarones<br />
y reserve. • Mezcle<br />
mermelada con vinagre,<br />
salsa china, maicena y<br />
reserve. • Saltee pimientos,<br />
jengibre y cebollas<br />
por 3 minutos. • Incorpore<br />
camarones y saltee por 3<br />
minutos más. • Sazone<br />
con sal, pimienta, agregue<br />
la salsa de piña, deje espesar<br />
y sirva.<br />
Costo por porción $0,84<br />
• Corte las pechugas en tiras,<br />
sazónelas con sal, pimienta y<br />
saltéela en aceite caliente con<br />
ajonjolí. • Incorpore pimientos,<br />
champiñones, col, salsa china<br />
y ½ taza de agua caliente.<br />
• Deje reducir a la mitad,<br />
mezcle maicena con agua e<br />
incorpore a la preparación<br />
• Deje espesar y sirva.
¡Los finEs DE<br />
sEMana DE EsTE<br />
MEs sErán 100%<br />
fuTboLEros!<br />
el fin de semana es el mejor momento<br />
para compartir sabrosas recetas con tus seres queridos.<br />
Esta es una ocasión especial, el Mundial Sudáfrica 2010<br />
debe celebrarse. ¡buen provecho!<br />
para Los finEs DE sEMana páGs. 21 a 23<br />
para La Gran finaL páGs. 24 a 26<br />
19
ecetas para el fin de semana<br />
4 porciones 15 minutos<br />
• 2 fundas de hamburguesas<br />
de res Mr. Cook de 130 g<br />
• 4 huevos Indaves<br />
• 3 tazas de choclo desgranado<br />
• ¼ de taza de cebolla blanca<br />
Hortana picada<br />
• Sal, pimienta al gusto<br />
Hamburguesa<br />
churrasco de<br />
tiro libre<br />
• En una sartén caliente, con un chorrito de aceite, fría el choclo • A media<br />
preparación incorpore cebolla blanca junto con sal y pimienta. • Aparte,<br />
prepare las hamburguesas según las instrucciones del empaque y fría los<br />
huevos. • Sirva con el choclo frito y arroz.<br />
8 porciones 15 minutos<br />
Costo por porción $0,67<br />
Costo por porción $0,35<br />
Pan pizza<br />
goleadora<br />
• 1 paquete de jamón Fritz<br />
de 200 g<br />
• 8 cucharadas de pasta<br />
de tomate Gustadina<br />
• 1 pan baguette cortado<br />
por la mitad<br />
• 2 tazas de champiñones<br />
cortados en cuartos<br />
• 4 tazas de queso<br />
mozarella rallado<br />
• Sal, pimienta y orégano<br />
al gusto<br />
• Corte el pan por la mitad a lo largo, esparza pasta de tomate en ambos panes.<br />
• Espolvoree queso, jamón cortado en tiras, champiñones, orégano, sal y pimienta.<br />
• Hornee a 180 °C por 5 minutos y sirva con ensalada fresca.<br />
recetas para el fin de semana<br />
21
22<br />
recetas para el fin de semana<br />
6 porciones 45 minutos<br />
4 porciones 25 minutos<br />
Costo por porción $0,89<br />
• 1 libra de filetes de Tilapia Mix<br />
Mr. Fish de 454 g, cortados en cubos<br />
• 3 tazas de arroz Gustadina<br />
• 2 cebollas blanca Hortana finamente picadas<br />
• 2 pimientos Hortana picados en tiras<br />
• 3 ajos finamente picados<br />
• 2 cucharadas de mantequilla<br />
• 2 tazas de leche de coco<br />
• 1 cucharada de aceite con achiote<br />
• 2 cebollas paiteña Hortana finamente picadas<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Penalti de Arroz<br />
con pescado<br />
• Cocine el arroz con leche de coco y agua. • Refría en una sartén<br />
con un poco de achiote, pimiento, cebolla blanca, cebolla colorada,<br />
ajo y pescado; añada sal y pimienta. • Cuando el arroz esté listo,<br />
agregue el refrito y mezcle.<br />
Costo por porción $0.67<br />
• 2 fundas de milanesa de pollo Mr. Cook,160 g<br />
• 4 rebanadas de jamón Fritz<br />
• 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina<br />
• 4 tomates Hortana 2 cortados en rodajas<br />
y 2 picados<br />
• 1 taza de queso mozarella rallado<br />
• 1 cebolla perla Hortana picada<br />
• 1 cucharadita de ajo picado<br />
• 1 cucharada de albahaca Hortana picada<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Milanesa de pollo<br />
Fair play<br />
• Precaliente el horno a 165 °C. • En una sartén<br />
prepare un refrito con cebolla, ajo y tomate.<br />
• Agregue pasta de tomate, albahaca y 1 taza de agua. • Deje reducir y sazone con sal y<br />
pimienta. • Cocine la milanesa en el horno por ocho minutos. • Acomode rebanadas de tomate<br />
sobre la milanesa y sobre éstos el jamón y queso. • Llévelos al horno por 10 minutos<br />
más o hasta que el queso gratine. Sirva bañado con la salsa.<br />
recetas para el fin de semana
ecetas para el fin de semana<br />
pruEba TaMbién<br />
EsTas DELiciosas<br />
opcionEs...<br />
10 porciones 35 minutos<br />
Costo por porción $0,23<br />
10 porciones 35 minutos<br />
Costo por porción $0,31<br />
• 4 muslos Mr. Pollo cocidos y desmenuzados<br />
• 2 dientes de ajo picados<br />
• 1 cebolla blanca Hortana picada<br />
• 4 plátanos verdes<br />
• 1 cucharada de perejil Hortana y<br />
culantro picado<br />
• 2 tomates Hortana<br />
• 1/2 taza de caldo de pollo<br />
• Sal, pimienta y comino al gusto<br />
Empanadas de<br />
verde del hincha<br />
• Pique en cubitos cebolla, tomate, ajo y refríalos.<br />
• Agregue pollo, caldo, culantro y perejil.• Cocine<br />
por 5 minutos y rectifique el sabor. Reserve. • Pele<br />
los plátanos, pártalos en cuatro pedazos y cocínelos<br />
con sal al gusto. • Cuando estén suaves, escurra el<br />
agua, aplástelos y amase. • Forme pequeñas bolitas,<br />
estire cada porción hasta que forme un círculo, coloque<br />
en el centro el relleno y forme las empanadas.<br />
• Fríalas en aceite bien caliente.<br />
• 1 libra de carne suave Mr. Chancho<br />
• 4 papas grandes<br />
• 2 tazas de harina de maíz<br />
• 1 cucharadita de ajo picado<br />
• 1 cebolla perla Hortana picada<br />
• 2 tomates Hortana picados<br />
• Sal, pimienta y comino al gusto<br />
Empanadas de papa<br />
de campeonato<br />
• Pique la carne y la papa en cubos pequeños y cocínelos en 1 taza de agua<br />
hirviendo con el resto de ingredientes hasta que el agua se seque. • Revuelva para<br />
evitar que se pegue, deje enfriar y reserve. •Aparte, mezcle harina de maíz, sal y<br />
un poco de aceite de color con 2 tazas de agua tibia. • Deje reposar por 5 minutos<br />
y amase hasta que la mezcla esté blanda. • Forme bolas pequeñas, aplánelas con<br />
un rodillo, rellénelas y fríalas en aceite caliente hasta que se doren.<br />
recetas para el fin de semana<br />
23
24<br />
¡Llegó la GRAN FINAL!<br />
Vívela con el sabor del Ecuador<br />
Celebra a lo grande la final del Mundial Sudáfrica 2010. cierra<br />
con broche de oro esta fiesta mundialista, prepara una<br />
sabrosa receta y haz de éste, un momento inolvidable.<br />
Costo por porción $0,87<br />
Fritada mundialista<br />
• 2 libras de fritada Mr. Chancho<br />
• 2 cebollas blancas Hortana<br />
cortadas en pedazos<br />
• 1 cebolla paiteña Hortana picada<br />
• 3 dientes de ajo<br />
• Sal, pimienta y comino al gusto<br />
• Sazone la fritada con sal, pimienta<br />
y comino. • Colóquela a<br />
hervir en 2 tazas de agua junto<br />
con cebollas y ajo. • Una vez<br />
cocida, agregue aceite y dore<br />
por 10 minutos a fuego alto.<br />
• Sírvala bien caliente.<br />
r e c e t a s p a r a l a f i n a l •<br />
8 porciones 40 minutos
e c e t a s p a r a l a f i n a l • r e<br />
5 porciones 15 minutos<br />
Costo por porción $1,05<br />
• Pele y desvene los camarones.<br />
Cocínelos en agua hirviendo con sal no más de<br />
5 minutos. • Sáquelos y páselos por agua fría. • Pele la<br />
piña y corte la mitad en cubos pequeños, la otra mitad<br />
lícuela con ½ taza de agua y maracuyá. Cierna y agregue<br />
el camarón. • Mezcle mostaza, salsa de tomate,<br />
aceite, cebolla, tomate, culantro, sal, pimienta y sirva.<br />
6 porciones 10 minutos<br />
Costo por porción $0,45<br />
• 1 libra de camarón Mr. Fish<br />
• 4 cucharadas de salsa<br />
de tomate Gustadina<br />
• 1 cucharada de mostaza<br />
Gustadina<br />
• 1 piña preferible de<br />
cáscara verde<br />
• 1 taza de jugo de maracuyá<br />
• 1 taza de cebolla paiteña<br />
Hortana en pluma<br />
• 2 cucharadas de<br />
culantro picado<br />
• 2 tomates Hortana pelados,<br />
sin semilla, cortados en cubos<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Golazo de<br />
ceviche de<br />
camarón<br />
• 1 lata de menestra de lenteja Gustadina<br />
• 4 cucharadas de mayonesa Gustadina<br />
• 2 chorizos parrilleros Fritz<br />
• 2 plátanos verdes<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Córner<br />
de lentejas<br />
con chorizo<br />
• Pique finamente los chorizos y dórelos, deje<br />
enfriar y reserve. • Drene la lata de lenteja y licue.<br />
• Mezcle con mayonesa, chorizo dorado, rectifique<br />
la sal, pimienta y sirva con patacones.<br />
r e c e t a s p a r a l a f i n a l<br />
25
26<br />
¡Disfruta en grande la Final!<br />
10 porciones 35 minutos<br />
Empanadas<br />
chilenita<br />
• Para preparar la masa mezcle harina con manteca y agregue agua tibia con sal hasta<br />
conseguir una masa uniforme. • Forme bolas pequeñas y reserve.• Para preparar el relleno<br />
saltee cebolla con un poco de mantequilla, incorpore pasas, aceitunas y pollo. • Agregue vino<br />
blanco y deje reducir, sazone con sal, pimienta y comino. Deje enfriar. • Corte el huevo duro e<br />
incorpore al relleno. • Aplane las bolas de masa, rellénelas, píntelas por encima con la yema y<br />
llévelas al horno precalentado a 165 °C hasta que se doren.<br />
4 porciones 35 minutos<br />
Costo por porción $0,35<br />
Costo por porción $0,70<br />
• 1 funda de cuartos Mr. Pollo<br />
cocido y desmenuzado<br />
• 1 huevo Indaves cocido<br />
• 2 cucharadas de aceitunas<br />
rellenas Gustadina picadas<br />
• 1 kg de harina<br />
• ½ taza de manteca<br />
• 2 cebollas perla Hortana grandes<br />
• 1 cucharada de páprika<br />
• ¼ de taza de vino blanco<br />
• 2 cucharadas de pasas<br />
• Sal, pimienta y comino al gusto<br />
• ½ libra de camarón Mr. Fish<br />
• 2 tazas de arroz Gustadina<br />
• 2 cucharadas de salsa china Gustadina<br />
• 1 cucharada de salsa de tomate Gustadina<br />
• ½ taza de arvejas cocidas<br />
• ½ taza de zanahorias Hortana ralladas<br />
• 1 pimiento Hortana picado<br />
• Sal y pimienta al gusto<br />
Jugada de chaulafán<br />
de camarón<br />
• Cocine el arroz como de costumbre. • Pele y desvene los camarones. • Prepare un refrito con<br />
pimientos, zanahorias y arvejas. • Incorpore salsa china, salsa de tomate, ½ taza de agua caliente<br />
y cocine por 3 minutos. • Añada camarones y cocine por 3 minutos más. • Incorpore arroz, mezcle<br />
hasta que todo tenga un color uniforme y sirva.<br />
r e c e t a s p a r a l a f i n a l •
f<br />
28<br />
familia<br />
El deporte y salud<br />
de nuestros hijos<br />
van de la mano<br />
La actividad<br />
física tiene<br />
numerosos<br />
beneficios,<br />
tanto físicos<br />
como<br />
psicológicos,<br />
para la salud<br />
de los niños<br />
Si revisamos las actividades diarias que<br />
realizan nuestros niños, nos damos<br />
cuenta que pasan excesivo tiempo<br />
frente al televisor, en los videojuegos<br />
o en el Internet. Para cambiar estos hábitos,<br />
incentívalos a practicar algún deporte, que<br />
les brindará otra opción de entretenimiento y<br />
mejorará su calidad de vida.<br />
El deporte ayuda a los niños a desarrollarse<br />
física y mentalmente, a estar sanos y relacionarse<br />
de forma saludable con otros niños.<br />
Al principio puede costarles iniciar y seguir el<br />
ritmo, pero si cuentan con el apoyo, determinación<br />
y seguridad de sus padres, seguro lo<br />
conseguirán.<br />
otros beneficios<br />
Además de mejorar las condiciones físicas de<br />
los niños, practicar deporte los ayuda a formar<br />
su personalidad, porque:<br />
• Crea hábitos saludables<br />
• Es un excelente entrenamiento para el<br />
trabajo en equipo. Durante las prácticas<br />
surge la necesidad de compartir y llegar a<br />
acuerdos.<br />
• Aprenden a pedir ayuda, a organizarse y a<br />
decir no; a tener confianza en sí mismos y<br />
en los demás.<br />
• Cuando pierden en alguna competencia<br />
deben aprender a tolerar la frustración y<br />
respetar a los demás.<br />
• Estimula la superación de obstáculos y<br />
les ayuda a desarrollar habilidades para<br />
enfrentar la adversidad.<br />
• También se establece una relación entre<br />
los derechos y las obligaciones, se dan<br />
cuenta fácilmente que las acciones tienen<br />
sus consecuencias y que el éxito o el fracaso,<br />
en la mayoría de los casos, depende<br />
de uno mismo.<br />
• Les ayuda a tener ánimo positivo y<br />
motivación constante con logros y metas.<br />
Refuerza la autoestima.
Lo que debe incluir la dieta<br />
• Alimentos fuente de energía: el aporte de carbohidratos<br />
debe satisfacer las necesidades de energía para cumplir con<br />
las actividades diarias. Platos como arroz, pasta, papas, cereales,<br />
maíz, panes integrales, avena, quinoa, azúcar, miel, panela.<br />
•Alimentos para crecer y mejorar el rendimiento intelectual:<br />
las proteínas ayudan a un crecimiento y desarrollo<br />
adecuados. Contribuyen también al rendimiento intelectual.<br />
Los alimentos que la contienen son: huevos, carnes de pollo,<br />
pavo, cerdo, res y pescado.<br />
• Alimentos ricos en grasa: Utilice grasas de origen vege-<br />
tal como de girasol, oliva, maíz, ajonjolí o soya para preparar<br />
los alimentos. Se recomienda el consumo de pescado mínimo<br />
2 veces por semana, por la grasa saludable que contiene.<br />
• Alimentos ricos en hierro: su carencia afecta el rendi-<br />
miento y es frecuente su pérdida por sudor o en dietas con<br />
bajo aporte calórico. Se encuentra en carnes (hígado de cerdo,<br />
pollo, res), legumbres, frutos secos y verduras verdes.<br />
• Alimentos ricos en calcio: para fortalecer los huesos<br />
y la calcificación adecuada. Se encuentra en la leche y sus<br />
derivados, también en los chochos.<br />
• Alimentos con zinc: para fortalecer el sistema inmuno-<br />
lógico. Se encuentra en carnes rojas, pescado, aves, leche,<br />
mariscos, hígado, cereales y nueces.<br />
• Alimentos con magnesio: interviene en la producción<br />
de energía. Se encuentra en chocolate en polvo, frutos secos,<br />
cereales, verduras y hortalizas.<br />
Mundial, buena excusa<br />
El fútbol, el rey de los deportes, es un disciplina fácil de practicar. Se<br />
estima que lo juegan 270 millones de personas alrededor de todo el<br />
mundo. Aprovecha el furor de la Copa Mundial Sudáfrica 2010 para<br />
incentivar a tu hijo a practicarlo regularmente, pues tiene muchos<br />
beneficios:<br />
• Incrementa la potencia muscular de las piernas<br />
• Fortalece músculos y huesos<br />
• Estimula la velocidad de reacción, la coordinación motora<br />
y la visión periférica<br />
• Aumenta la densidad ósea a nivel del fémur<br />
• Activa la circulación sanguínea, oxigena la sangre, y por ende,<br />
da mayor energía y vitalidad<br />
familia f<br />
Incentívalos, exalta<br />
sus virtudes<br />
• Permite que practiquen el deporte<br />
que deseen<br />
• Asiste a sus juegos y comenta su<br />
desempeño<br />
• Dale tu apoyo emocional y retroalimentación<br />
positiva<br />
• Estimula al niño para que hable<br />
sobre sus experiencias con el entrenador<br />
y con los otros miembros<br />
del equipo<br />
• Ayúdale a manejar las decepciones<br />
y enséñale a saber perder y a<br />
ganar con dignidad<br />
• Compórtate como espectador modelo<br />
y respetuoso. Nada de quejas<br />
y peleas con el árbitro<br />
• Enséñale a ser perseverante y<br />
auto-disciplinado en su práctica<br />
diaria<br />
29
v valores<br />
Mandela<br />
símbolo de igualdad racial<br />
30<br />
foto: www.jamati.com<br />
El mitificado<br />
estadista<br />
recibió el<br />
Premio Nobel<br />
de la Paz en<br />
1993<br />
Sin duda, una de las figuras políticas<br />
más populares, admiradas y universalmente<br />
respetadas, es el sudafricano<br />
Nelson Mandela, símbolo de la<br />
lucha contra el apartheid, el fenómeno de segregación<br />
racial más fuerte que vivió el continente<br />
africano.<br />
Madiba, como lo conocen en su país, fue<br />
el primer presidente negro de Sudáfrica y<br />
Premio Nobel de la Paz en 1993. Con su extraordinario<br />
carisma, rechazó a las medidas<br />
radicales y su sentido de la responsabilidad,<br />
fijó los pilares políticos y económicos de la<br />
nueva Sudáfrica y medió en los conflictos del<br />
continente. Su liberación tras 27 años de cautiverio,<br />
lo convierten en un símbolo de paz.
¡No a la violencia!<br />
Renunciando a su derecho hereditario a ser<br />
jefe de una tribu xosa, se convirtió en abogado<br />
en 1942. Dos años después ingresó<br />
en el Congreso Nacional Africano (ANC), un<br />
movimiento de lucha contra la opresión a<br />
los negros.<br />
Mandela fue uno de los líderes de la Liga<br />
de la Juventud de este Congreso y luego<br />
constituyó el grupo dominante del ANC; su<br />
ideología era un socialismo africano nacionalista,<br />
antirracista y antiimperialista.<br />
En 1948 llegó al poder el Partido Nacional,<br />
que institucionalizó la segregación racial<br />
creando el régimen del apartheid. Bajo la inspiración<br />
de Gandhi, el ANC propugnaba métodos<br />
de lucha no violentos: la Liga de la Juventud<br />
organizó campañas de desobediencia<br />
civil contra las leyes segregacionistas.<br />
En 1952 Mandela presidió el ANC del<br />
Transvaal y fue detenido. Tres años después<br />
reapareció en público, promoviendo la aprobación<br />
de una Carta de la Libertad, en la que<br />
se plasmaba la aspiración de un estado multirracial,<br />
igualitario y democrático, una reforma<br />
agraria y una política de justicia social en el<br />
reparto de la riqueza.<br />
Ejemplo de superación<br />
valoresv<br />
El 5 de diciembre de 1956, Mandela y 150<br />
compañeros fueron apresados y sentenciados<br />
a prisión, que la cumplieron entre 1956 y 1983<br />
(27 años).<br />
Durante su encarcelamiento se convirtió en la<br />
figura más representativa de la lucha contra el<br />
apartheid. Fue personaje clave en la pacífica<br />
transición a la democracia representativa y un<br />
estadista muy influyente.<br />
Mientras estuvo preso su reputación creció y<br />
llegó a ser conocido como el líder negro más<br />
importante de Sudáfrica. Realizó trabajos forzados<br />
en una cantera de cal. Sus condiciones<br />
de reclusión eran muy rigurosas, sin embargo,<br />
nunca desmayó. Los prisioneros fueron segregados<br />
por raza y los negros recibían menos<br />
raciones.<br />
Los presos políticos eran separados de los<br />
delincuentes comunes y tenían menos privilegios.<br />
Mandela, como prisionero del grupo más<br />
bajo de la clasificación, sólo tenía permitido<br />
recibir una visita y una carta cada seis meses.<br />
Mientras estuvo en la cárcel, estudió por<br />
correspondencia a través del programa externo<br />
de la Universidad de Londres, obteniendo el<br />
grado de Licenciado en Derecho.<br />
Muchos reconocimientos<br />
Mandela ha recibido alrededor de 50 doctorados<br />
honoris causa por distintas universidades<br />
del mundo. Junto a la Madre Teresa de<br />
Calcuta, y Khan Abdul Ghaffar Khan, son los<br />
únicos extranjeros que han sido distinguidos<br />
con el Bharat Ratna, el premio civil de mayor<br />
prestigio de la India.<br />
Fuentes: www.biografiasyvidas.com, en.wikipedia.org/wiki/Nelson_Mandela 31
32<br />
cuidemos nuestro planeta desde casa<br />
No uses<br />
el automóvil<br />
innecesariamente<br />
Para la mayoría de personas es un verdadero problema<br />
tener que salir a la calle y no usar el auto para<br />
movilizarse, están tan acostumbrados a él, que no<br />
lo sueltan ni para ir a la panadería. Seamos conscientes<br />
de que el tránsito excesivo y la contaminación<br />
son un grave problema.<br />
¿Cómo ser parte<br />
de la solución?<br />
Sencillo, si realmente no tienes necesidad<br />
de sacar tu auto, déjalo en casa. Hay diez<br />
excelentes razones para hacerlo:<br />
1 Es 50% más barato<br />
2 No tienes que lidiar con el tránsito<br />
3 No necesitas preocuparte por<br />
encontrar un parqueadero.<br />
4 No contaminas.<br />
5 El lapso de llevar el auto a la mecánica<br />
para recibir el servicio de mantenimiento<br />
es más largo.<br />
6 A menor desgaste del automóvil,<br />
menor cantidad de fallas mecánicas.<br />
7 Te obligas a caminar por lo menos<br />
cinco minutos al día y bajas esos<br />
kilitos demás.<br />
8 No tienes que lavar el auto tan<br />
seguido.<br />
9 Te obligas a ser solidario con tus<br />
compañeros de trabajo. Además,<br />
turnarse en los viajes puede ser<br />
más divertido.<br />
10 Ayudas a descongestionar el tránsito.<br />
Bicicleta, dos<br />
ruedas que dan vida<br />
A demás<br />
de ser una excelente<br />
opción para dejar el auto en<br />
casa, transportarse en bicicleta tiene<br />
un sinnúmero de bondades:<br />
• Quienes usan bicicleta con regularidad<br />
tienen mayor salud<br />
• Montar bicicleta de forma regular<br />
reduce en un 50% el riesgo de un<br />
infarto<br />
• Los movimientos de las piernas<br />
fortalecen la zona lumbar y previenen<br />
la aparición de dolorosas<br />
hernias discales<br />
• Montar en bicicleta y pedalear es<br />
uno de los mejores antidepresivos<br />
naturales que existen<br />
• Lo ideal es pedalear por lo menos<br />
20 minutos al día. Usa la bicicleta<br />
tan a menudo como puedas y<br />
sentirás los beneficios.
<strong>Pronaca</strong> vive la<br />
cultura del deporte<br />
Para llevar una<br />
vida saludable<br />
no solo<br />
basta una<br />
buena alimentación,<br />
sino que ésta debe ir<br />
acompañada de un<br />
programa de ejercicios.<br />
Esto ayudará a<br />
que las personas prevengan enfermedades<br />
y lleven un mejor estilo de vida.<br />
PRONACA está comprometida en ofrecer<br />
productos nutritivos y de calidad a sus consumidores,<br />
siguiendo su principio de alimentar<br />
bien a las familias ecuatorianas. Pero también<br />
promueve la actividad física. Es así, que<br />
desde hace varios años, la empresa apoya<br />
eventos deportivos y de recreación, tanto al<br />
interior como al exterior de la compañía.<br />
Nuestras marcas han auspiciado varias de<br />
las competencias atléticas más importantes<br />
y tradicionales de nuestro país, que se desarrollan<br />
en Quito, Cuenca, Guayaquil y Santo<br />
Domingo.<br />
Casa adentro, vivimos la cultura del<br />
deporte en diferentes actividades físicas<br />
y recreativas de nuestros colaboradores.<br />
Este año, organizamos la carrera atlética<br />
PRONACA, que convocó alrededor de 300<br />
personas, familiares y colaboradores de las<br />
oficinas de Quito.<br />
mundialito pronaca<br />
A propósito del campeonato de fútbol<br />
Sudáfrica 2010, en mayo se organizó el<br />
Mundialito, en el que participan 12 equipos<br />
de hombres y 4 de mujeres. Cada<br />
equipo se inscribió con el nombre de un<br />
Responsabilidad Social Corporativa<br />
la empresa<br />
apoya<br />
iniciativas<br />
deportivas<br />
y las fomenta<br />
entre sus<br />
colaboradores<br />
país y los partidos se están jugando en las canchas<br />
“Fútbol City” de la capital.<br />
Las granjas, plantas, centros de distribución y<br />
oficinas del resto del país también tienen sus propios<br />
torneos que ya son tradicionales y en los que participan<br />
más de 700 colaboradores.<br />
Con estas actividades, PRONACA busca la<br />
integración y el trabajo en equipo entre colaboradores<br />
de las diferentes áreas de la compañía.<br />
A la vez experimentamos, desde un lado más<br />
personal, los valores de solidaridad, integridad<br />
y responsabilidad que inspiran la cultura<br />
de la empresa.<br />
r<br />
33
t<br />
34<br />
tarjeta roja a los excesos<br />
TarjETa<br />
roja<br />
a Los<br />
ExcEsos<br />
Promueve un mundial sin<br />
excesos ni violencia.Esta fiesta<br />
futbolística es ideal para<br />
fomentar la unidad familiar<br />
En este mes los<br />
fanáticos del<br />
fútbol esperan<br />
ver a las<br />
grandes figuras<br />
compitiendo en el Mundial Sudáfrica 2010.<br />
No hay partido que perderse y podría ser la<br />
excusa perfecta para organizar reuniones y<br />
celebraciones en la casa y oficina.<br />
Por eso, te queremos hacer una propuesta<br />
saludable: por qué no hacer de éste, un Mundial<br />
diferente, un homenaje a la vida, como versa<br />
la canción oficial del campeonato mundial.<br />
Disfruta de una divertida celebración en<br />
compañía de tus seres queridos, respeta el<br />
lugar de reunión, sigue buenas normas de<br />
comportamiento y abstente de beber licor.<br />
Esta es una campaña digna de promoverse,<br />
compártela con tus amigos, disfruten lo<br />
mejor del fútbol, pero cuiden sus vidas y el<br />
bienestar de los demás.<br />
No olvides que el consumo de alcohol - que<br />
no falta en los festejos- potencia los accidentes<br />
de tránsito y la violencia, que son dos de<br />
las causas principales de muerte en el país.<br />
Fiestas sin alcohol<br />
• Difunde el concepto de fiesta sana y sin<br />
alcohol. Las celebraciones pueden ser<br />
con té, jugos, refrescos, batidos, incluso<br />
helados o postres.<br />
• Ofrece nuevas alternativas de diversión,<br />
rompe el dogma de que para disfrutar hay<br />
que tener una inyección de estímulos que<br />
te pongan a mil por hora.<br />
• La emoción, el grito de un amigo ante un<br />
gol espectacular, el placer de ver cómo<br />
tu equipo favorito va ganando, basta para<br />
disfrutar y sonreír.<br />
• Puedes acompañar el triunfo de tu selección<br />
preferida con picaditas, tablas de<br />
quesos, embutidos, o snacks saludables<br />
preparados en casa. Recuerda que la<br />
fiesta del fútbol es un buen pretexto para<br />
reunir a la familia y amigos, no importa si<br />
no son aficionados a este deporte, de igual<br />
manera podrán disfrutar una reunión muy<br />
amena y sin excesos.