Preparados a base de soya - Iglesia Adventista Agape
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http://www.laicos.org/<strong>soya</strong>.html[10/27/2009 12:13:12 PM]<br />
<strong>Preparados</strong> a <strong>base</strong> <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
¿Qué es el fríjol <strong>de</strong> <strong>soya</strong>?<br />
La soja o <strong>soya</strong> es un producto alimenticio antiguo en China, Japón y Corea. Los dos productos básicos que<br />
se obtienen <strong>de</strong> la soja son harina proteica y aceite. La harina <strong>de</strong> <strong>soya</strong> es la principal fuente <strong>de</strong><br />
complementos proteínicos para muchos personas en el mundo. piensos. Cada vez son más numerosos los<br />
productos <strong>de</strong>stinados al consumo humano que incorporan harina <strong>de</strong> <strong>soya</strong>, tanto en regiones <strong>de</strong>ficitarias en<br />
proteínas como en otros lugares.<br />
La <strong>soya</strong> es proteína <strong>de</strong> mejor calidad que la carne <strong>de</strong> origen animal. Es a<strong>de</strong>más barata y fácil <strong>de</strong> preparar.<br />
Recetas<br />
Preparación <strong>de</strong>l fríjol <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Leche <strong>de</strong> Soya<br />
Queso <strong>de</strong> <strong>soya</strong> o tofu<br />
Cuajada <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Crema <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Huevos o guisado <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Chorizo <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Torta <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
¿Porqué es importante la salud <strong>de</strong>l cuerpo?<br />
Preparación <strong>de</strong>l frijol <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Preparamos la <strong>soya</strong>, la lavamos y <strong>de</strong>jamos remojando 6 horas mínimo ó 10 horas máximo.<br />
Luego se lava y se muele o licua, agregándoles tres litros <strong>de</strong> agua por cada libra <strong>de</strong> <strong>soya</strong>, se revuelve bien y<br />
se cuela en tela o en un costal (o colador gran<strong>de</strong>) y <strong>de</strong>spués en un colador pequeño. Indice <strong>de</strong> Recetas<br />
Leche <strong>de</strong> Soya<br />
Ingredientes:<br />
1 libra <strong>de</strong> frijol <strong>de</strong> <strong>soya</strong>.<br />
Elaboración y fórmula <strong>de</strong> la leche.<br />
1 libra <strong>de</strong> <strong>soya</strong> son 4 litros <strong>de</strong> leche vegetal.<br />
Se <strong>de</strong>ja en remojo durante la noche, lavar los granos por la mañana sin botar la cascarita, licuar en<br />
pequeñas porciones <strong>de</strong> 4 tantos con poca agua, 1 litro por porción, cuéle y póngala a hervir hasta que dé la
Recetas <strong>de</strong> Soya (Soja)<br />
nata. Después <strong>de</strong>l primer hervor déjela 5 minutos en el fuego.<br />
Indice <strong>de</strong> Recetas<br />
Queso <strong>de</strong> <strong>soya</strong> o tofu<br />
La preparación igual que con la leche (ver receta anterior) Cuando la leche está por hervir, se le agrega jugo<br />
<strong>de</strong> limón y la leche se corta. Luego se pone en un costal para que le salga el suero y <strong>de</strong>spués se pone en un<br />
recipiente (mol<strong>de</strong>) preparado para darle forma al queso y se le agrega sal al gusto . Se <strong>de</strong>ja reposar por 8<br />
horas con un peso para sacarle todo el suero. Indice <strong>de</strong> Recetas<br />
Cuajada <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Se prepara igual que la leche (ver receta <strong>de</strong> preparación <strong>de</strong> leche), cuando la leche está a punto <strong>de</strong> hervir,<br />
se le agrega jugo <strong>de</strong> limón para cortar la leche, se pone a enfriar, luego se muele o se amasa para darle<br />
forma a la cuajada y se le pone sal al gusto. Indice <strong>de</strong> Recetas<br />
Crema <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Se prepara igual que la leche (ver receta <strong>de</strong> preparación <strong>de</strong> leche), luego se pone a enfriar y por cada litro<br />
<strong>de</strong> leche (tres botellas <strong>de</strong> refresco hacen un litro) se le agrega un coco rallado y se licua o se cuela en un<br />
saco o tela, se pone en un recipiente, se tapa <strong>de</strong> un día para otro. Después se licua y se le pone sal al gusto.<br />
NOTA: Si no tiene coco, por cada cuatro tazas <strong>de</strong> leche agregue una taza <strong>de</strong> aceite sin colesterol con una<br />
tapa <strong>de</strong> limón y sal al gusto. Indice <strong>de</strong> Recetas<br />
Huevos o guisado <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Una vez cortada la leche, se pone en un costal para que escurra el suero, y por otro lado<br />
se pone a precocer las verduras, pue<strong>de</strong>n ser: pataste, zanahoria, papa y se pican cebollas, chile pimiento,<br />
ajo, tomate, culantro y se licuan con un coco rayado sacándole la leche, y esta es la grasa que se utilizará.<br />
En caso <strong>de</strong> que no tenga coco, se fríe con margarina <strong>de</strong> <strong>soya</strong> o aceite vegetal. Se agregan las verduras<br />
precocidas y por último se le agrega la proteína <strong>de</strong> <strong>soya</strong>, con achiote al gusto. Indice <strong>de</strong> Recetas<br />
Chorizo <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Una vez licuada la leche <strong>de</strong> <strong>soya</strong>, se pone a hervir y se mueve para que no se ahume. Cuando está por<br />
hervir se le <strong>de</strong>ja caer el jugo <strong>de</strong> tres limones o media taza <strong>de</strong> jugo limón, según la cantidad que se está<br />
preparando, se pican los condimentos - pataste, zanahoria, papa y se pican cebollas, chile pimiento, ajo,<br />
tomate, culantro - y se licuan con un coco rayado sacándole la leche, y esta es la grasa que se utilizará.<br />
Todo esto se licua con leche <strong>de</strong> coco y se pone a hervir en una olla. Si no tiene coco, sofría en un poco <strong>de</strong><br />
aceite vegetal con achote al gusto. Indice <strong>de</strong> Recetas<br />
Torta <strong>de</strong> <strong>soya</strong><br />
Hay dos formas <strong>de</strong> preparación: A) Con el <strong>de</strong>secho <strong>de</strong> la <strong>soya</strong> (que queda <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> preparar leche <strong>de</strong><br />
<strong>soya</strong>) se le agrega una cantidad <strong>de</strong> avena en hojuela según lo que esté preparando, una porción <strong>de</strong> harina y<br />
picar todos los ingredientes <strong>de</strong> su elección, bien picados, freír las tortas.<br />
B) Con el grano <strong>de</strong> la <strong>soya</strong> remojado, moler o licuar la avena , harina y todos los condimentos <strong>de</strong> su gusto<br />
(preferiblemente que no sean irritantes) con achote, para darle el color a<strong>de</strong>cuado y luego freír o bien se<br />
pue<strong>de</strong> hornear. Indice <strong>de</strong> Recetas<br />
¿Porqué es importante la salud <strong>de</strong>l cuerpo?<br />
http://www.laicos.org/<strong>soya</strong>.html[10/27/2009 12:13:12 PM]
Recetas <strong>de</strong> Soya (Soja)<br />
3 Juan 1:2 Amado, yo <strong>de</strong>seo que tú seas prosperado en todas las cosas, y que tengas salud, así como<br />
prospera tu alma.<br />
San Juan 10:10 El ladrón no viene sino para hurtar y matar y <strong>de</strong>struir; yo he venido para que tengan vida, y<br />
para que la tengan en abundancia.<br />
1 Corintios 6:19 ¿O ignoráis que vuestro cuerpo es templo <strong>de</strong>l Espíritu Santo, el cual está en vosotros, el<br />
cual tenéis <strong>de</strong> Dios, y que no sois vuestros? Porque habéis sido comprados por precio; glorificad, pues, a<br />
Dios en vuestro cuerpo y en vuestro espíritu, los cuales son <strong>de</strong> Dios.<br />
1 Corintios 10:31 Si, pues, coméis o bebéis, o hacéis otra cosa, hacedlo todo para la gloria <strong>de</strong> Dios.