Cuestiones leche_11_v10 - Universitat Autònoma de Barcelona

PRODUCCIÓ ANIMAL II: Curs 2011
Facultat de Veterinària, Universitat Autònoma de Barcelona
Questions d'estudi i discussió en 'Producció de llet': Per què...?
A realizar en grupos de 3-4 alumnos, por escrito y en un máximo de 1000 palabras (3
pág.). Incluir un máximo de 10 referencias (cita completa y normalizada). Notificar el
tema elegido a gerardo.caja@uab.cat para su aprobación y enviarlo por mail una vez
terminado (E = ya entregado; R= revisar; C= completo).
Q Por qué…? Alumno/a 1 Alumno/a 2 Alumno/a 3 Alumno/a 4
Valor de la
nota (0-1)
Nota
1Hay 1 Hay alguna relación entre consumo de leche y riesgo de cáncer? cáncer? Laura Laura Fondarella Laura Laura Frau Marta Gª Arce Lara Lara Hdez Angulo
2 Hay alguna relación entre consumo de leche y aparición de diabetes? Anna Riu Neus Sabater Lorena Sales Ana Sanz
3 Hay alguna relación entre consumo de leche y enfermedades cardíacas?
4 Hay alguna relación entre consumo de leche y el llamado síndrome metabólico?
5 Es mejor consumir leche desnatada que leche semi-desnatada?
Alba Farré Anna Fdez Pinteño Xavier Giménez ‐‐‐
6 Deben tomar leche los gatos? Lidia Renedo Mireia Respecte Mar Reus Magda Rupérez
7 Es la leche de burra mas adecuada que la de vaca para sustituir a la leche materna humana? Núria Puigdellívol Neus Sibera Núria Tarradas Elisenda Viñals
8 Qué aplicaciones industriales tiene la leche de burra? Laura Minguell Alba Montes Alba Pera ‐‐‐
9 Es mas nutritiva la leche de granjas orgánicas que la leche de granjas convencionales?
10 Qué razones justifican la lactancia materna frente a la lactancia artificial en animales y en humanos?
11 Qué motivos pueden justificar la producción de leche de burra?
Marta Martínez Núria Pallarès Alba Prz. Padilla Elisabeth Prz. Gil
12 Qué motivos pueden justificar el consumo de leche de camella?
13 Puede considerarse la leche del buche de las palomas una secreción láctea?
Ana Martí Sergio Martínez Manel Millanes Teresa Vicens
14 Hay diferencias entre la mozarella elaborada con leche de búfala o con leche de vaca?
15 Por qué son distinos los quesos elaborados con leche de vaca o de cabra alimentadas igual?
Alba Maldonado Mireia Miró Elisa Ruiz Silvia Tremosa
16 Por qué la leche de cabra y de camella es mas blanca que la de vaca y oveja? Laura Alberto Clara Farré Carla Molina ‐‐‐
17 Por qué los caballos y los ratones macho no tienen pezones?
18 Qué justifica la existencia y como se eliminan los pezones supernumerarios de una ubre?
19 Pueden distinguirse quesos elaborados con leche de pasto o de alimentación intensiva?
20 Qué efectos se espera que produzca el calentamiento global en la producción de leche?
21 Es importante la contribución de las vacas lecheras españolas al efecto invernadero?
Elisabeth Izquierdo Laia Grau Roser Santolaria Ariadna Tarragó
22 Por qué las vacas gordas dan menos leche que las flacas?
23 Tiene efectos nutritivos o industriales el contenido de urea o NNP en leche?
24 Tiene relación el contenido en células somáticas del tanque y la sanidad de un rebaño?
25 Por qué las cabras sanas tienen normalmente mas células somáticas que las vacas?
26 Afecta el contenido en células somáticas al valor nutritivo de la leche?
27 Afecta el contenido en células somáticas a la calidad de los productos lácteos?
Aleix Baltà Jasmina Batlle Anna Bruguera M. del Mar Calvet
28 Hay alguna relación entre alimentación y acidez de la leche?
29 Por qué la leche producida en pastoreo contiene mas CLA y acidos grasos w-3 que la de estabulación?
Anna Morros Laura Vilaregut Aina Vinyes ‐‐‐
30 Son las ballenas los mayores productores de leche del Mundo?
31 Qué criterios deben tenerse en cuenta para elegir entre una sala de ordeño en línea baja o en línea alta?
32 Hay que lavar las ubres del ganado caprino y ovino antes del ordeño?
33 Por qué en algunas vacas se observa goteo de leche antes del ordeño y nunca en ovejas y cabras?
34 Puede detectarse 1 dosis de antibiótico de mamitis de 1 cuarto de ubre de vaca en 1 camión de leche?
35 Un exceso de proteína en las raciones puede ser causa de mamitis?
Natalia Curull Mónica Elias Sílvia Estrada Marta Pou
36 Las vacas que consumen mas sal beben mas agua y producen mas leche?
37 Qué se parece mas al amamantamiento: el ordeño a mano o a máquina?
Rafael Raga Elena Rasho Maria Piñero Luisa Pro
38 Que riesgos puede tener para el consumidor el empleo de BST para la producción de leche?
39 Existen riesgos para el consumidor en la leche pasteurizada procedente de vacas con BSE?
40 Existe riesgo para el consumidor en la leche pasteurizada de vacas con paratuberculosis?
Biel Fiol Jordi Galian Ángel González Carlos González
41 Por qué debe limitarse la presencia de aflatoxinas en la leche?
42 Tiene alguna utilidad el suero lácteo procedente de queserías?
43 Podría producirse leche sin azúcares como la lactosa?
Carles Blasi Carles Pueyo Jaume Rovira Víctor Sánchez

44 Que uso principal se le ha dado tradicionalmente a la leche ordeñada de yegua? Anna Font Laura Puig Laia Reig Mireya Rejas
45 Que problemas pueden surgir si se mezclan los calostros con la leche del tanque? Andrea Lateur Claudia López Xènia Moles Mireia Parets
46 Como pueden los canguros amamantar a una cría nueva y otra del año pasado simultaneamente?
47 Qué relación tienen la composición de la ración y el contenido de urea en la leche?
48 Es posible encontrar lactosa en la sangre de los animales lecheros?
49 Que riesgos conlleva consumir forrajes enmohecidos en rumiantes lecheros?
Marina Fortea Elena Gª Martín Germinal Gª Ramírez Alejandro Gómez Entregado
50 Como regulan la producción de leche las focas si al avanzar la lactación pasan mas dias pescando? Xavier Escoda Marina Gonzalo Manu Vega ‐‐‐
51 Sería posible criar a Rómulo y Rémulo (o a Mogwli) con leche de loba?
52 Qué limita a corto plazo la secreción de leche: la presión mamaria o la composición de la leche?
53 Por qué los ovinos y caprinos tienen 2 pezones para 1-4 crías y los bovinos 4 pezones para 1-2 crías?
Guillem Nolla Carles Planas Anna Reina Genís Roca
54 Cómo hacen los delfines para mamar si no tienen pezones ni labios?
55 Por qué en muchas razas bovinas de los trópicos se ordeña en presencia del ternero?
56 Qué indica la diarrea que aparece normalmente en la segunda semana de vida de los potros?
Laura Casanovas Esperança Castellón Mario Delcazo Alba Duran
57 Por qué la leche de camella no se utiliza normalmente para la producción de queso? Sandra Deu Judith Herms Laura Hurtado Sonia Palomero
58 La lactosa es exclusiva de la leche?
59 En qué se basa el interés de añadir melamina a la leche y cual es la razón de su toxicidad?
Montse Morales Carme Pellicer Noelia Serrano ‐‐‐
60 Por qué razón la leche de los marsupiales tiene poca lactosa?
61 Andar o hacer ejercicio modifica la producción lechera?
62 Por qué a las vacas de climas frios no se les hielan los pezones?
63 Por qué el calcio de la leche es mas asimilable que el de otros muchos alimentos?
64 Por qué a las conejas les basta con dar de mamar 1 o 2 veces al día?
Àngel Guàrdia Marina Gudayol Nina Guilà Laura Izquierdo
65 Cuales son las características que hacen interesante al yak como especie lechera?
66 Que diferencias deben tener las máquinas de ordeño para búfalas respecto a las de vacas?
67 Por qué los programas luminosos de dia largo favorecen la producción de leche?
68 Aumentar la grasa de la ración mejora la cantidad y calidad de la mantequilla obtenida de la leche de vaca?
69 Qué productos transgénicos se comercializan actualmente obtenidos a partir de la leche de cabra?
Albert Canut Nora Chimeno Montse Dachs Gisela Escalada
70 Tiene algún riesgo hormonal consumir leche de vacas en celo? Marius Garcia Ana Nogales Judith Navarro Leonardo Nava
71 Qué indica el hecho de que la leche de ornitorrinco no tenga lactosa pero si caseína?
72 Por que los detectores de antibióticos presentan una menor sensibilidad en la leche de oveja que en la de vaca?
Alexandra Guillén Cristina Linares Lourdes Lobato Beatriz López
73 Qué problemas puede presentar el contenido de yodo en la leche de consumo humano? Adriana Llopis Claudia Mallol Yolanda Mancebo Rocío Martínez
74 Pueden tomar leche con lactosa los diabéticos?
75 La leche se parece mas a un fluido intra o extracelular?
Joan Baró Victor Blanco Natalia Parra Alba Peruga
76 Como se produce la leche sin lactosa?
77 Qué relación existe entre lactosa y contenido en minerales solubles en la leche?
Gemma Juan Joan Llebaria Erasmus1 Erasmus2
78 Es posible que un macho desarrolle sus glándulas mamarias y entre en lactación?
79 Qué problema supondría incorporar melamina a los piensos de las vacas lecheras?
80 Por qué la fabricación de leche UHT necesita una leche cruda de mayor calidad que la esterilizada?
81 Qué interés tiene ordeñar a las vacas de noche?
Olga Amorós Noemí Bernabeu Nidia Bravo Marta Hita
82 Resultan equivalentes los valores nutritivos de la leche de vaca y de la de soja?
83 Por qué la leche de oveja tarda mas tiempo en estropearse que la de vaca?
84 Qué utilidades puede tener el suero de quesería?
85 Por qué es importante que la leche coagule en el estómago de los lactantes?
Gal∙la Miralles Maria Sellabona Àngela Viana Victòria Villegas