Lección 2 - Colombia Aprende

Labores de cultivo. Cuando las plantas alcancen una altura de 10 cm, se trasplantan a la
parcela para su completo crecimiento y desarrollo, colocándolas con una separación de
40 cm entre una y otra e inmediatamente se riegan ligeramente.
Se debe remover la tierra las veces que el cultivo lo requiera, con lo cual se enterrará el
abono (se debe procurar que éste no sea estiércol fresco) y se eliminarán las malas hierbas.
Según los cuidados que se le den a la planta, ésta puede durar de uno a dos años en producción.
Riego. Es necesario que, durante el desarrollo de este cultivo, no le falte agua para que
las hojas se desarrollen mejor y sean tiernas.
Cosecha. Ésta se inicia más o menos a los 50 días de trasplantada la planta, se lleva a
cabo a mano con un cuchillo de buen filo, cortando las hojas más grandes (externas) y dejando
las más chicas, o sea las de la parte central de la planta, hasta que alcancen su
completo desarrollo.
Producción de semilla. Se escogen las plantas más robustas y sanas y se dejan crecer
sin quitarles las hojas. Se cosechan los tallos con flores, debido a que en éstos se encuentran
las semillas; se dejan al sol para que sequen.
Las semillas ya secas se desinfectan y se guardan en un lugar fresco y seco. Estas conservan
su poder germinativo por dos, tres y hasta seis años. Pero te recomendamos sembrar
las que tengan menos de dos años.
ESPINACA (Spinacia oleracea)
Es una planta que se produce durante todo el año, es muy apreciada por la producción de
sus hojas, que nos proporcionan una gran cantidad de vitamina C, calcio y hierro. Con ellas
se pueden preparar ricos y variados platillos, tales como sopa, puré, o solamente cocidas.
Clima y terreno. Aunque se adapta a todos los tipos de clima, su desarrollo es mejor en
los templados.
Requiere suelos fértiles, sueltos y ricos en
materia orgánica bien descompuesta: puedes
agregar 4 kg de estiércol bien podrido o
20 kg de tierra de compost por m 2 .
En suelos calizos, su crecimiento es deficiente,
las hojas se marchitan pronto y producen
rápido semilla.
En suelos arcillosos o salitrosos, la producción
y calidad son bajas.
Siembra. Ésta se puede llevar a cabo durante
todo el año, por medio de siembras directas
o en almácigos.
GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS
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