Lección 2 - Colombia Aprende

OBJETIVOS
CULTIVO DE AJO Y CEBOLLA
Describirás las características del cultivo de ajo y cebolla.
Con la asesoría de tu maestro y teniendo en cuenta las características de tu comunidad o
región:
CONTENIDO
Lección 21
Cultivarás ajo y cebolla.
AJO (Allium sativun)
El ajo es una hortaliza que se usa como condimento en una gran variedad de platillos colombianos;
además posee cualidades medicinales, pertenece a la familia de las Liliáceas
y es originario de las regiones templadas del Asia Occidental.
El ajo está formado por una cabeza o bulbo que tiene entre ocho y diez dientes o bulbillos,
envueltos cada uno por una delgada capa de tela de color blanco rosado. El conjunto de
dientes está cubierto por la misma tela. Se puede sembrar en cualquier clima, aunque se
desarrolla mejor en el seco, pues la humedad induce a la pudrición de los bulbos y otras enfermedades.
El clima entre 12 y 18°C permite que los bulbos se formen muy bien.
El terreno para su siembra debe ser arado, para permitir un drenaje rápido y una buena aireación
del terreno. El exceso de agua es perjudicial, ya que pudre sus raíces. Por esto,
es necesario nivelar el terreno, para evitar encharcamientos o áreas mal regadas que evitarán
problemas al cultivo. Si el suelo es arcilloso, lo puedes corregir agregándole estiércol
podrido.
Los surcos se trazan a 25 cm uno de otro, o bien, en eras de 1.50 a 2 metros de ancho,
con una separación entre éstas de 70 cm.
La siembra casi siempre se hace por medio de los dientes del ajo; debes seleccionar los
exteriores, ya que los centrales tienen poca substancia de reserva. Se deben sembrar con
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EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA