Lección 2 - Colombia Aprende

OBJETIVOS
ENCURTIDO DE HORTALIZAS
Explicarás el procedimiento para conservar hortalizas por medio del encurtido.
Con la asesoría de tu maestro y teniendo en cuenta tus recursos:
CONTENIDO
Conservarás hortalizas por medio del encurtido.
Uno de los métodos más utilizados para conservar hortalizas es el encurtido. Lo básico de
este método es el vinagre; el cual se prepara de la siguiente forma:
Ingredientes
– 1 litro de vinagre
– 5 g de laurel
– 5 g de tomillo
– 5 g de mejorana
– 10 g de pimienta molida
– 10 g de pimentón
– 30gdesal
Procedimiento
• Pon a hervir el vinagre durante cinco minutos y agrégale el laurel, el tomillo, la mejorana,
la pimienta molida, el pimentón y la sal.
• Retíralo del fuego.
• Tápalo herméticamente y déjalo enfriar.
Lección 71
• Fíltralo y envásalo en frascos limpios y bien cerrados.
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EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA