Lección 2 - Colombia Aprende

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2. Uno de los principales problemas, a los que se enfrentó el hombre con las cosechas, fue el cómo · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Conservarlas b) Cocinarlas c) Distribuirlas 3. La calidad de los productos alimenticios que se conservan · · · · · · · · · · · ( ) a) Disminuye b) Aumenta c) Permanece igual 4. Una de las primeras técnicas que utilizó el hombre moderno para conservar los alimentos fue · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) La pasteurización b) El ahumado c) La salazón 5. Con la preparación y conservación de las hortalizas, puedes incrementar · · · ( ) a) Tus cosechas b) Tu economía c) Tu nivel social CLAVE 1. (b), 2. (a), 3. (c), 4. (a), 5. (b). 251 EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA
OBJETIVO CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS POR MEDIO DE LA DESHIDRATACIÓN Explicarás los pasos para conservar hortalizas por medio de la deshidratación. CONTENIDO Dentro de las técnicas que existen, para prolongar la calidad de productos alimenticios como carnes, frutas, hortalizas, etc., está la deshidratación; ésta es la más utilizada por economía y sobre todo práctica, ya que sólo requiere de un lugar soleado y aprovechar el calor de los rayos del sol, para que el producto pierda la humedad natural, sin perder sus propiedades nutritivas. En esta lección, te diremos cómo puedes aplicar esta técnica para conservar los excedentes de producción de tu huerto hortícola escolar o familiar, o bien las que quieras consumir fuera de temporada, ya que de esta forma pueden durar mucho tiempo (algunas especies de8a12meses) con la calidad suficiente para consumirlas. Algunas especies que puedes deshidratar son: fríjol, arveja, haba, pimentón, zanahoria, col, calabacita, pepino, champiñón, espinaca, tomate, cebolla, ajo y casi todas las hierbas de olor, como son: el orégano, perejil, hierbabuena, manzanilla, etc. Algunas ventajas que se obtienen al secar o deshidratar las hortalizas son: • Los excedentes de la cosecha no se pierden. • Se puede contar con más variedad de alimentos durante casi todo el año. • Ya secos los productos, ocupan menos espacio para guardarlos. Para la deshidratación, las hortalizas deben reunir los siguientes requisitos: • Deben estar en buen estado y sin magulladuras. GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS <strong>Lección</strong> 70 252
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Mary Luz Isaza Ramos COLOMBIA MINIS
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BIOLOGÍA Evangelina Vázquez Herre
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ACUERDO DE COOPERACIÓN MINISTERIO
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Lección 28 CULTIVO DE PEPINO . . .
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Estimado alumno: PRESENTACIÓN Nos
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INSTRUCTIVO PARA EL USO DE ESTE LIB
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PRESENTACIÓN La agricultura es y h
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Los suelos agrícolas están compue
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OBJETIVOS PREPARACIÓN DEL TERRENO
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Rastrillos. Tienen forma de peine,
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Las semillas se siembran aproximada
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Pétalos Estambre Pistilo El proces
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OBJETIVO Describirás las labores d
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Si no cuentas con suficiente estié
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OBJETIVOS FERTILIZANTES INORGÁNICO
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• La función de cada uno de ello
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OBJETIVO CLASIFICACIÓN DE LAS HORT
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1. Las hortalizas se clasifican con
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HONGOS Los hongos se manifiestan en
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Es conveniente que investigues, con
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Labores de cultivo. Cuando las plan
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1. La acelga y la espinaca pertenec
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La siembra se realiza en almácigo
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OBJETIVOS CULTIVO DE COL, COLIFLOR
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Si decides cultivar col, coliflor o
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OBJETIVOS CULTIVO DEL PIMENTÓN Des
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ACTIVIDADES Comenta con tus compañ
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cubriéndolas con una delgada capa
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5. Para anticipar la germinación,
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Cuando las plantas se encuentran en
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• En qué forma se puede consumir
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Esto se realiza para proteger la se
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OBJETIVOS CULTIVO DE PEREJIL Y PAPA
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Cosecha. La espinaca se cosecha des
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podar, dejando una pequeña porció
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Siembra. Se hace en forma directa y
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OBJETIVOS CULTIVO DE LA MORA Descri
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OBJETIVOS CULTIVO DE ROMERO Describ
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OBJETIVOS CULTIVO DE PLÁTANO Descr
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Se debe recolectar el racimo hirien
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Es recomendable que al mismo tiempo
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Estos insecticidas se aplican con a
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Se revuelven los fertilizantes con
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OBJETIVOS LABORES DE CULTIVO EN HID
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Hilo Planta luido la arena o materi
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OBJETIVO ENSALADAS CON PRODUCTOS GE
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Las semillas de la planta del maíz
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Los fertilizantes inorgánicos se e
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