Lección 2 - Colombia Aprende

OBJETIVO
ALMACENAMIENTO DEL FRÍJOL
Describirás la forma adecuada de cosechar y almacenar el fríjol.
CONTENIDO
Antes de que conozcas la forma adecuada de almacenar el fríjol, es conveniente que
aprendas cómo se efectúa el corte y la trilla de esta leguminosa.
El corte se realiza cuando la mayor parte de la planta se haya secado, pero evitando que
ésta se seque completamente, ya que en este caso se desgranaría durante el corte y la
semilla se dañaría en la trilla, lo que causaría pérdidas. Para evitar que las vainas se caigan
por el calor, es recomendable hacer el corte por la mañana.
Una vez realizado el corte y sin amenaza de lluvia, las plantas de fríjol se dejan en la
superficie de la parcela aproximadamente de tres a cinco días, agrupadas en montones
hasta que se sequen completamente; es necesario protegerlas de los animales y
de la humedad.
Si coincide la cosecha con las lluvias, debes llevar las plantas a un lugar donde queden
protegidas del agua, para evitar que las semillas se manchen o decoloren.
Cuando las vainas estén secas, se procede a efectuar el trillado, que consiste en separar
el grano de fríjol de su vaina seca, rastrojo o paja. Para realizar esta operación, se debe
usar una máquina trilladora, de no ser así, se puede hacer golpeando las matas de fríjol
con una vara, en un patio limpio y bien apisonado, llamado era.
La siguiente operación es la limpieza de la semilla, que se realiza lanzándola hacia
arriba para que las corrientes de aire se lleven la paja fina; por último, la cosecha se
debe almacenar en una bodega que tenga piso adoquinado, paredes aplanadas, techo
sin goteras y que sus puertas cierren herméticamente. Debe estar perfectamente
limpio de residuos de la cosecha anterior, basuras, bien lavado y desinfectado. Des-
GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS
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