Lección 2 - Colombia Aprende

OBJETIVO
FORMAS DE ALMACENAR EL MAÍZ
Describirás una de las formas más adecuadas para almacenar el maíz.
CONTENIDO
El almacenamiento del maíz consiste en guardar parte de la cosecha en lugares adecuados,
para mantenerlo en buen estado durante un tiempo y evitar su descomposición, con
esto se permite que conserve su valor nutritivo.
En el almacenamiento, se deben evitar las altas temperaturas y humedad, puesto que éstos
son factores que favorecen el desarrollo de enfermedades producidas por hongos,
bacterias e insectos, que perjudican al maíz.
El maíz ya cosechado se puede almacenar desgranado o en mazorca.
Para desgranarlo, se puede hacer a mano o en forma mecánica; la primera tiene ventajas
sobre la segunda, puesto que el grano se daña menos y por lo tanto será más resistente a
las enfermedades dentro de la bodega.
Para almacenar el maíz, se requiere de un local con paredes aplanadas, piso de cemento
y siempre seco, techos sin goteras y puertas que cierren herméticamente, para evitar la
entrada de pájaros y roedores que se alimentan de granos.
Es indispensable eliminar basura, granos viejos y residuos del anterior almacenaje, puesto
que pueden ser contaminantes del maíz.
Una vez limpio el local y dos semanas antes de almacenar el maíz, se debe fumigar con
productos residuales, en forma de aspersión sobre paredes, techos y piso; para esto se
puede usar Malathion, 2 cc por litro de agua; DDVP 50 Nuvan 50 en dosis de 1 litro por 49
litros de agua.
Después de la aspersión, debe abrirse el local el tiempo necesario para que se ventile y se
evapore el exceso de humedad.
GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS
Lección 54
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