Lección 2 - Colombia Aprende

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OBJETIVO IMPORTANCIA DE LA HORTICULTURA Explicarás los beneficios del cultivo de hortalizas en el ámbito escolar y familiar. CONTENIDO <strong>Lección</strong> 1 La horticultura es la rama de la agricultura que se encarga de estudiar el cultivo de las especies vegetales, conocidas comúnmente como hortalizas o verduras. El cultivo se realiza normalmente en huertas y parcelas, de las que se obtienen varias cosechas anualmente. Por su importancia en la alimentación, las diferentes variedades de verduras y hortalizas deben ser estudiadas a fin de aprovecharlas en beneficio propio y de la comunidad. De todos son conocidas las diferentes variedades hortícolas, puesto que su producción se realiza en zonas ampliamente difundidas y en consecuencia, se localizan en mercados y expendios con relativa facilidad. El consumo de estos productos agrícolas aportan al organismo una serie de nutrientes, entre los que podemos destacar a las vitaminas: A, B1, B2, B12, C, D, K; minerales y almidones. Por ser la horticultura una fuente de alimentación sana y económica, nuestra intención es informarte de sus técnicas de cultivo, para que las puedas aprovechar al máximo tanto en el ámbito familiar como escolar. Las hortalizas las puedes comer cocidas, aunque es recomendable que las consumas crudas, porque así conservan mejor sus propiedades alimenticias. Como dijimos al principio, las labores hortícolas se desarrollan normalmente en huertos, pero esto no es limitante porque si se carece de terreno extenso, el cultivo se puede hacer 25 EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA
en pequeños espacios de tierra y aun en macetas, tarros, cajas de madera, sin que por esto, los productos sean de menor calidad. ACTIVIDADES Elabora una lista con los nombres de las verduras que conozcas. Señala en la lista anterior las verduras y hortalizas que consumes con regularidad. Comenta con tus compañeros y maestro la necesidad de consumir productos hortícolas, así como la posibilidad de cultivar hortalizas en tu escuela o comunidad. AUTOEVALUACIÓN Escribe, en el paréntesis de la derecha, la letra de la respuesta correcta: 1. Estudia el cultivo de especies vegetales conocidas como verduras · · · · · · · ( ) a) Agronomía b) Agricultura c) Horticultura 2. Principales nutrientes que aportan las verduras al cuerpo humano · · · · · · · ( ) a) Proteínas b) Carbohidratos c) Vitaminas 3. Forma en que se prefieren comer las verduras para que conserven sus propiedades· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Conserva b) Cocidas c) Crudas 4. Actividad cuyos productos aportan principalmente vitaminas al organismo · · · ( ) a) Porcicultura b) Horticultura c) Apicultura 5. Lugar donde se puede practicar la horticultura por falta de espacio · · · · · · · ( ) a) Terrenos b) Tarros c) Parcelas CLAVE 1. (c), 2. (c), 3. (c), 4. (b), 5. (b). GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS 26
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Hilo Planta luido la arena o materi
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