Lección 2 - Colombia Aprende
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MAÍZ HARINOSO El grano de este maíz es de consistencia suave, tamaño mediano; puede ser molido fácilmente. Los colores más comunes son el blanco o azul. MAÍZ TUNICADO Este tipo de maíz no es comercial y sólo se utiliza para estudios. Cada grano está encerrado en su propia envoltura y algunos investigadores piensan que éste dio origen al maíz actual. MAÍZ CERA: Para uso industrial. En Colombia existen 23 razas y dentro de éstas un sinnúmero de variedades nativas, que con una buena selección de semillas pueden ser sembradas con rendimientos aceptables; las más conocidas son: criolla, híbrida y mejorada. A continuación, mencionamos algunas características de cada una de ellas. Variedad criolla Se conoce como variedad criolla a la que es originaria de una región, actualmente se siembra mucho en nuestro país, pero las cosechas son reducidas por la degeneración de la semilla. Sin embargo, en algunas regiones sí se reproduce con excelentes resultados. Variedad híbrida Esta variedad es la más recomendable para cultivar, debido a su alto rendimiento. Supera en tamaño y producción a sus ascendientes; tiene el inconveniente de que la semilla sólo se puede sembrar un año, porque si se siembra varios años en forma consecutiva, se degenera y reduce su producción. Por lo regular, se obtiene del cruce de cuatro variedades y se identifican por letras y números, un ejemplo es: ICA H-260: tiempo de maduración normal, para siembra de riego, adecuada para una altura de 600 a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Grano fino y blanco. Las variedades híbridas también se consideran como variedades mejoradas. Variedad mejorada A todas las semillas certificadas, que distribuye la Productora Nacional de Semillas (del ICA), se conocen como “variedades mejoradas”; y se obtienen mediante métodos de selección en los campos experimentales. Se identifican también por letras y números, un ejemplo es: ICA V-261: tolerante a las plagas y enfermedades más comunes de zona cafetera, grano blanco, adecuada para una altura de 1.700 a 2.400 m sobre el nivel del mar. 183 EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA
Dentro de cada una de las variedades mencionadas, podemos encontrar otra clasificación respecto al tiempo de maduración, así tenemos: – Precoz (madura en poco tiempo). – Intermedia (madura en tiempo normal). – Tardía (madura en mayor tiempo). Con la asesoría de tu maestro, investiga, con agricultores de tu comunidad o el extensionista agrícola de la Umata, el tipo o variedad de maíz que más se adapte a las características de tu comunidad. ACTIVIDADES Comenta con tus compañeros y maestro: • Las características de las diferentes razas y variedades de maíz. • Los tipos de maíz que se cultivan en tu comunidad o región. Anota tus conclusiones. AUTOEVALUACIÓN Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento, contesta el siguiente cuestionario, anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la respuesta correcta 1. ¿En cuántos tipos se puede dividir el maíz?· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Dos b) Doce c) Siete 2. Tipo de maíz que se cultiva principalmente para consumo y casi siempre es de color amarillo o blanco · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Dulce b) Fino c) Dentado 3. Es de grano pequeño, duro y cuando se calienta se expande · · · · · · · · · · ( ) a) Fino b) Harinoso c) Palomero 4. Al maíz originario de una región se le conoce con el nombre de · · · · · · · · · ( ) a) Criollo b) Mejorado c) Híbrido 5. Al cruzar cuatro variedades diferentes se obtiene el maíz · · · · · · · · · · · · ( ) a) Criollo b) Mejorado c) Híbrido GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS 184
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Dentro de cada una de las variedades mencionadas, podemos encontrar otra clasificación<br />
respecto al tiempo de maduración, así tenemos:<br />
– Precoz (madura en poco tiempo).<br />
– Intermedia (madura en tiempo normal).<br />
– Tardía (madura en mayor tiempo).<br />
Con la asesoría de tu maestro, investiga, con agricultores de tu comunidad o el extensionista<br />
agrícola de la Umata, el tipo o variedad de maíz que más se adapte a las características<br />
de tu comunidad.<br />
ACTIVIDADES<br />
Comenta con tus compañeros y maestro:<br />
• Las características de las diferentes razas y variedades de maíz.<br />
• Los tipos de maíz que se cultivan en tu comunidad o región.<br />
Anota tus conclusiones.<br />
AUTOEVALUACIÓN<br />
Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento, contesta el siguiente cuestionario,<br />
anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la respuesta correcta<br />
1. ¿En cuántos tipos se puede dividir el maíz?· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( )<br />
a) Dos b) Doce c) Siete<br />
2. Tipo de maíz que se cultiva principalmente para consumo y casi siempre es de color<br />
amarillo o blanco · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( )<br />
a) Dulce b) Fino c) Dentado<br />
3. Es de grano pequeño, duro y cuando se calienta se expande · · · · · · · · · · ( )<br />
a) Fino b) Harinoso c) Palomero<br />
4. Al maíz originario de una región se le conoce con el nombre de · · · · · · · · · ( )<br />
a) Criollo b) Mejorado c) Híbrido<br />
5. Al cruzar cuatro variedades diferentes se obtiene el maíz · · · · · · · · · · · · ( )<br />
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