Lección 2 - Colombia Aprende
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OBJETIVO ENSALADAS CON PRODUCTOS GERMINADOS Interpretarás correctamente las recetas para preparar alimentos a base de productos germinados. CONTENIDO En la lección anterior, te mencionamos cómo se obtienen los productos germinados; éstos se pueden preparar, para su consumo, en: ensalada o aderezo, ya que si se hierven pierden su valor nutritivo. En esta lección, te proporcionamos algunas formas sencillas para preparar ensaladas con productos germinados. ENSALADA CON GERMINADO DE FRÍJOL Ingredientes Una lechuga Un pepino Tres tomates Dos tazas de germinado de fríjol Rábanos Aceitunas Forma de prepararse En un plato para ensalada, se colocan una capa de lechuga, una de germinado de fríjol, una de pepinos rebanados, una de tomates, repitiendo la operación en la misma forma. Se adereza con crema agria y se adorna con aceitunas y rábanos. ENSALADA CON GERMINADO DE ALFALFA Ingredientes Diez hojas de lechuga GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS Lección 45 168
Una taza de germinado de alfalfa Una zanahoria Una cebolla Perejil picado Forma de prepararse Se parten las hojas de lechuga en pequeños trozos, la zanahoria se ralla y la cebolla se corta muy finamente; todos los ingredientes se colocan en un plato para ensalada, se aderezan con mayonesa o queso añejo y se mezclan. Como podrás observar, preparar ensaladas con productos germinados es tan sencillo como cualquier tipo de ensalada, sólo que éstos van a complementar y mejorar el valor nutritivo de tu alimentación. ACTIVIDADES Comenta con tus compañeros y maestro: • La importancia de consumir productos germinados. • Cómo se pueden preparar los productos germinados para su consumo. Investiga en tu comunidad cómo se preparan ensaladas con productos germinados. Anota tus conclusiones. 169 EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA
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Una zanahoria<br />
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Se parten las hojas de lechuga en pequeños trozos, la zanahoria se ralla y la cebolla se<br />
corta muy finamente; todos los ingredientes se colocan en un plato para ensalada, se aderezan<br />
con mayonesa o queso añejo y se mezclan.<br />
Como podrás observar, preparar ensaladas con productos germinados es tan sencillo<br />
como cualquier tipo de ensalada, sólo que éstos van a complementar y mejorar el valor<br />
nutritivo de tu alimentación.<br />
ACTIVIDADES<br />
Comenta con tus compañeros y maestro:<br />
• La importancia de consumir productos germinados.<br />
• Cómo se pueden preparar los productos germinados para su consumo.<br />
Investiga en tu comunidad cómo se preparan ensaladas con productos germinados.<br />
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