Lección 2 - Colombia Aprende

OBJETIVO
ENSALADAS CON PRODUCTOS GERMINADOS
Interpretarás correctamente las recetas para preparar alimentos a base de productos germinados.
CONTENIDO
En la lección anterior, te mencionamos cómo se obtienen los productos germinados; éstos
se pueden preparar, para su consumo, en: ensalada o aderezo, ya que si se hierven
pierden su valor nutritivo. En esta lección, te proporcionamos algunas formas sencillas
para preparar ensaladas con productos germinados.
ENSALADA CON GERMINADO DE FRÍJOL
Ingredientes
Una lechuga
Un pepino
Tres tomates
Dos tazas de germinado de fríjol
Rábanos
Aceitunas
Forma de prepararse
En un plato para ensalada, se colocan una capa de lechuga, una de germinado de fríjol,
una de pepinos rebanados, una de tomates, repitiendo la operación en la misma forma.
Se adereza con crema agria y se adorna con aceitunas y rábanos.
ENSALADA CON GERMINADO DE ALFALFA
Ingredientes
Diez hojas de lechuga
GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS
Lección 45
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