Lección 2 - Colombia Aprende
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OBJETIVOS CULTIVO DE PLÁTANO Describirás las características del cultivo de plátano. Con la asesoría de tu maestro y teniendo en cuenta las características de tu comunidad: CONTENIDO EL PLÁTANO (Musa paradisiaca L.) Pertenece a la familia de las Musáceas. Cultivarás el plátano. Puede utilizarse en forma casera e industrial, se constituye un alimento básico, ya que es fuente de carbohidratos. Suelos. Los suelos deben ser profundos, sueltos y ricos en compost o estiércol podrido, además deben estar bien drenados y con una excelente retención de humedad. Para la preparación, el suelo se debe arar a una profundidad de 30 cm y rastrillar a los ocho días hasta dejar la tierra suelta. El nivel freático debe permanecer a una profundidad mínima de 1 metro. Clima. Se desarrolla mejor en climas cálidos y húmedos, aunque dependiendo de la variedad se puede adaptar a climas templados, teniendo en cuenta que, a medida que aumenta la altura del terreno, se alarga el periodo vegetativo del cultivo. Siembra. Para la obtención de las semillas, seleccione las mejores plantas que tengan buena producción, se escogen los colinos que tengan forma de aguja, y donde se encuentran las hojas sin abrir, que tengan una altura de 1 metro a 1.5 metros de altura. Una vez cortados los colinos, retire las raicillas y la tierra que está pegada de la cepa, para eliminar los insectos y los nematodos que se encuentren en la raíz. Antes de sembrarlos desinféctelos para evitar enfermedades. Para sembrar los colinos haga hoyos de 40 cm de ancho por 40 cm de largo y 40 cm de profundidad, coloque el colino verticalmente y llene el hoyo con tierra aprisionándola para que quede firme. GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS Lección 36 144
La distancia de siembra entre plantas es de 3 m, se dejan calles limpias de laboreo de 5 m para desyerbe, aporque, fumigaciones, recolección de los racimos, etc. LABORES CULTURALES Desyerbe. El cultivo debe permanecer libre de malezas para evitar enfermedades y plagas, principalmente el primer año, dado que las plantas están más pequeñas y la competencia de las malezas es mayor, se recomienda arrancar a mano las malezas por tener el plátano una raíz muy superficial. Otra labor importante es el deshije, que consiste en quitar los hijos o colinos que sobren, luego de seleccionar el que va a reemplazar a la planta madre cuando produzca su primer racimo. Hágalo con un barretón eliminando los brotes por la raíz, para evitar que retoñe, se debe deshijar en épocas diferentes al desyerbe. Deje dos hijos bien desarrollados, situados a lado y lado de la mata, después se puede eliminar el hijo que quede debajo o cerca del racimo. Luego se procede al deshoje, la mata de plátano necesita como mínimo 12 hojas para producir racimos de buen tamaño, no se le deben cortar hojas verdes, ya que allí se produce el alimento para la mata y los frutos. La planta de plátano emite una nueva hoja cada 8 a 12 días, depende de las condiciones climáticas, y en consecuencia las hojas más viejas se van secando y perdiendo funcionalidad con esta misma frecuencia. El deshoje se debe hacer siquiera cada mes, para que le entre la luz y el calor a las partes inferiores de la mata y evitar que las enfermedades se propaguen. Desguasque o descalcetamiento. Consiste en quitar las vainas o calcetas arrancándolas a mano de abajo hacia arriba y sin usar herramientas. Ésta labor ayuda a regular la humedad del cultivo, también al control de plagas y enfermedades, dado que se pueden presentar en las calcetas o guascas descompuestas focos de infección. Destronque. Éste permite la regulación de luz y aire y además se recuperan espacios productivos. Después de cosechar el racimo, se debe cortar el seudotallo un poco por debajo del sitio donde dobló la planta, luego se corta periódicamente la parte que se va descomponiendo hasta eliminarla totalmente. Apuntalamiento. Por el peso excesivo de los racimos y por el riesgo de los vendavales, se hace necesario el apuntalamiento o anclaje con tutores. Ésta se hace con cordelería plástica y con puntales de guadua o de otra madera. Desbellote. Es una práctica que consiste en eliminar la bellota o parte terminal del eje de la inflorescencia, aproximadamente 20 días de la aparición de la fructificación. Esta labor conviene efectuarla quebrando la bellota con la mano o con una horqueta de guadua. Cosecha. La mata de plátano produce su primer racimo a los 14 meses de sembrada aproximadamente, teniendo en cuenta que la mayor producción se presenta a los 20 meses. La recolección del plátano puede hacerse durante todo el año. El número de gajos o manos en el racimo, depende de la variedad que se siembre, de la fertilidad de los suelos y de los cuidados que le dé al cultivo. 145 EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA
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CULTIVO DE PLÁTANO<br />
Describirás las características del cultivo de plátano.<br />
Con la asesoría de tu maestro y teniendo en cuenta las características de tu comunidad:<br />
CONTENIDO<br />
EL PLÁTANO (Musa paradisiaca L.)<br />
Pertenece a la familia de las Musáceas.<br />
Cultivarás el plátano.<br />
Puede utilizarse en forma casera e industrial, se constituye un alimento básico, ya que es<br />
fuente de carbohidratos.<br />
Suelos. Los suelos deben ser profundos, sueltos y ricos en compost o estiércol podrido, además<br />
deben estar bien drenados y con una excelente retención de humedad. Para la preparación,<br />
el suelo se debe arar a una profundidad de 30 cm y rastrillar a los ocho días hasta dejar<br />
la tierra suelta. El nivel freático debe permanecer a una profundidad mínima de 1 metro.<br />
Clima. Se desarrolla mejor en climas cálidos y húmedos, aunque dependiendo de la variedad<br />
se puede adaptar a climas templados, teniendo en cuenta que, a medida que aumenta<br />
la altura del terreno, se alarga el periodo vegetativo del cultivo.<br />
Siembra. Para la obtención de las semillas, seleccione las mejores plantas que tengan<br />
buena producción, se escogen los colinos que tengan forma de aguja, y donde se encuentran<br />
las hojas sin abrir, que tengan una altura de 1 metro a 1.5 metros de altura. Una vez<br />
cortados los colinos, retire las raicillas y la tierra que está pegada de la cepa, para eliminar<br />
los insectos y los nematodos que se encuentren en la raíz. Antes de sembrarlos desinféctelos<br />
para evitar enfermedades.<br />
Para sembrar los colinos haga hoyos de 40 cm de ancho por 40 cm de largo y 40 cm de<br />
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